 |
| 環保酵素製作 |
酵素斷食法，徹底改變你的身體
2016-06-14 酵素大全～公益環保酵素
※2016-06-14 酵素大全～公益環保酵素
《一、何謂酵素斷食》
酵素斷食，其實非常簡單，而且誰都能進行，是一種安全的斷食法。具體說明，即是連續幾天完全不取日常的一切食物，只飲用酵素的斷食法。⋯⋯
一提到「斷食」、「絶食」，有不少人一定會聯想到，像和尚為了修行所進行的斷食，而到斷食道場進行斷食的情況。這種斷食，是幾天，甚至幾個星期完全不進食，能入口的只有水。
而酵素斷食法所進行的酵素斷食，也是斷絶日常食物的攝取，不過卻以營養素含量豐富的酵素來代替且所攝取的熱量相當，因此，仍然能夠維持身體的正常運作，所以其意義和斷食不同。應說成「採取斷食的優點之食物療法」才對！
※
《二、只飲用酵素，會不會導致營養失調》
所謂的營養失調，即是支持身體的某種營養素產生不定的現象，其中最有名的是，維他命不足所引起的壞血病。
酵素斷食所使用的酵素主要成分是葡萄糖、果糖、各種微量元素、維他命、胺基酸和礦物質。
以其成分為觀點來分析酵素，則可分為兩面：
1、葡萄糖、果糖，它們對身體而言，是優良的能源，而且它們能夠立刻被吸收使用，所以能夠減輕消化系統諸臟器的負擔。
2、各種微量元素、維他命、胺基酸和礦物質，這些成分對於體內的各種代謝、作用的正常化具有貢獻。
每天，適量飲用具有這些特性的酵素，可促進代謝、增進吸收營養的作用。自然運動身體時，會有輕盈之感。變成這樣的狀態，日常生活中當然就不會引起任何障礙。
※
《三、酵素斷食八大好處》
進行酵素斷食法之後，對身體將有什麼改善，接著將詳細說明。主要的改善，可分為以下八個項目。
1、 使主要的臟器得到積極性的休息及恢復機能
斷食的特點，是使消化系統的臟器，以及有關連的臟器均能得到休息。例如：一攝取食物的話，胃腸就必需進行消化、吸收的工作，這項工作，即對臟器造成負擔。而進行斷食時，沒有吃進食物，所以這段期間便可減輕臟器的負擔，而使它得到休息。得到休息的臟器恢復後，即可恢復本來的機能。我們常說吃要吃八分飽，也是具有不要讓臟器負擔過重的意義。
2、 消耗過剩的養分及積極排泄老廢物
過剩的養分主要是指脂肪。脂肪是身體重要的能源，因此往往會在體內屯積，其結果就是導致肥胖。而脂肪的積存量一多的話，則會成為導致高脂血症等病的原因，而且和血液中的氧接觸之後會變成過酸化脂質，而引起肌肉、臟器細胞的障礙。進行酵素斷食，則可消耗過剩的脂肪、活躍系統，而提高處理過酸化脂質、老廢物等的能力。
3、 引發潛在能力
我們體內具有調節系統的機能。例如暴飲暴食的話，會引起下痢、腹痛的現象，這正是調節系統的作用。不妨把它當作是身體發出不可以飲食過量的訊號。像這樣的系統會在各種情形下運作，而酵素斷食，正可使該系統的能力恢復正常。
4、 細胞的活性化
臟器、肌肉，是由各項細胞聚集而成，然後才進行一項工作。例如胃，它是由引起蠕動的肌肉細胞、分泌胃液的腺細胞等聚集而成，進行消化。但是，其中一個細胞群產生機能低下的情況時，就會直接影響到消化系統。因此進行酵素斷食的話，則可使得休息的機會，而恢復細胞群的機能。結果，即能活化細胞、恢復肌肉和臟器的機能。
5、 促進代謝及改善體質
構成臟器、肌肉的細胞各有不同，不過經過一定的期間之後則會進行更新。此情形稱為細胞的代謝，而體內還有其他各種代謝作用。各種代謝作用均和酵素有關係，所以進行酵素斷食，則可提高酵素的活性，而促使代謝旺盛進行。例如有人進行酵素斷食後，都覺得肌膚變得光澤亮麗，這正是肌肉細胞的新陳代謝旺盛所導致。像這樣體內各類細胞的新陳代謝作用能夠旺盛進行，即可增進恢復身體的健康，當然也能改善體質。
6、 整腸作用及體內淨化
可提高小腸及大腸的消化、吸收作用、活化腸內發酵之主角的腸內細菌群，增強大便的排泄功能等。
7、 同化作用之維持
所謂的同化即是，把從身體外部吸收進來，而不屬於自己本身的食物等，變成自己的一部分。這項作用主要在小腸進行，而酵素斷食正可促使小腸的作用正常化。
8、 提高免疫力
免疫，就像體內的警察一樣，具有防衛的作用。
總之，斷食的意義是讓身體持續透過休息【代謝】的過程，把身體的廢物完全排除，我們可以說是【把身體放空】的做法。
※
《四、下面介紹酵素斷食的方法》
時間：星期一至四（正常期）
飲食狀況：早餐，中餐正常飲食，吃素食，晚上可以不吃！
酵素食用：每天早上，晚上空腹飲用30ML酵素，兌水1:10.
食用原理：正常代謝
※
時間：星期五（預備日）
飲食狀況：同上，就是食量減半。
酵素食用：每天早、午、晚空腹使用一次，每次飲用30ML酵素，兌水1:10
食用原理：讓身體慢慢先調整體質，預備執行排毒作用
※
時間：星期六（斷食日）
飲食狀況：完全忌口
酵素食用：早、中午、晚上、飲用酵素40ML、可兌水(1-5).當天需要飲用1500ML以上的水促進代謝
食用原理：斷食時仍補充足夠的能量及營養素，可以針對體內所累積不必要物質順利排出；此時需要加強飲水幫助代謝完整
※
時間：星期日（恢復日）
飲食狀況：食用稀飯類食物並以清淡飲食為主，素食，按平常的70份量食用即可。
酵素飲用：每天早上、中午、晚上、空腹飲用20ML、兌水為1:10
食用原理：讓身體慢慢調整體質，預備恢復正常飲食
※
《分享一個酵素斷食的案例》
吳大叔， 吳映何，男，57歲，深圳新梅園圓通素食城。
原來體重166斤，身高178，高血壓160／100.三四年，偏頭疼十餘年，頭發麻，頭皮緊，自己艾灸頭部，出大泡很疼，頭發燒焦，效果不好。越來越嚴重。
用酵素闢療法40餘天，第一次兩天，喝水加酵素20毫升，每天4-5次，偏頭疼好了70%，又辟榖三天，血壓140／90，半月後又辟榖六天，有吃少量水果加喝酵素，現體重146斤，血壓134／ 87，頭疼完全消失，走路輕鬆，越闢越有精神，有信心。
吳叔計劃下次辟榖6天，下個月辟榖十四天，血壓就達到理想超準值120／80，之後每月辟榖一次2-3天對身體進行大掃除一次。感恩！
所謂的營養失調，即是支持身體的某種營養素產生不定的現象，其中最有名的是，維他命不足所引起的壞血病。
酵素斷食所使用的酵素主要成分是葡萄糖、果糖、各種微量元素、維他命、胺基酸和礦物質。
以其成分為觀點來分析酵素，則可分為兩面：
1、葡萄糖、果糖，它們對身體而言，是優良的能源，而且它們能夠立刻被吸收使用，所以能夠減輕消化系統諸臟器的負擔。
2、各種微量元素、維他命、胺基酸和礦物質，這些成分對於體內的各種代謝、作用的正常化具有貢獻。
每天，適量飲用具有這些特性的酵素，可促進代謝、增進吸收營養的作用。自然運動身體時，會有輕盈之感。變成這樣的狀態，日常生活中當然就不會引起任何障礙。
※
《三、酵素斷食八大好處》
進行酵素斷食法之後，對身體將有什麼改善，接著將詳細說明。主要的改善，可分為以下八個項目。
1、 使主要的臟器得到積極性的休息及恢復機能
斷食的特點，是使消化系統的臟器，以及有關連的臟器均能得到休息。例如：一攝取食物的話，胃腸就必需進行消化、吸收的工作，這項工作，即對臟器造成負擔。而進行斷食時，沒有吃進食物，所以這段期間便可減輕臟器的負擔，而使它得到休息。得到休息的臟器恢復後，即可恢復本來的機能。我們常說吃要吃八分飽，也是具有不要讓臟器負擔過重的意義。
2、 消耗過剩的養分及積極排泄老廢物
過剩的養分主要是指脂肪。脂肪是身體重要的能源，因此往往會在體內屯積，其結果就是導致肥胖。而脂肪的積存量一多的話，則會成為導致高脂血症等病的原因，而且和血液中的氧接觸之後會變成過酸化脂質，而引起肌肉、臟器細胞的障礙。進行酵素斷食，則可消耗過剩的脂肪、活躍系統，而提高處理過酸化脂質、老廢物等的能力。
3、 引發潛在能力
我們體內具有調節系統的機能。例如暴飲暴食的話，會引起下痢、腹痛的現象，這正是調節系統的作用。不妨把它當作是身體發出不可以飲食過量的訊號。像這樣的系統會在各種情形下運作，而酵素斷食，正可使該系統的能力恢復正常。
4、 細胞的活性化
臟器、肌肉，是由各項細胞聚集而成，然後才進行一項工作。例如胃，它是由引起蠕動的肌肉細胞、分泌胃液的腺細胞等聚集而成，進行消化。但是，其中一個細胞群產生機能低下的情況時，就會直接影響到消化系統。因此進行酵素斷食的話，則可使得休息的機會，而恢復細胞群的機能。結果，即能活化細胞、恢復肌肉和臟器的機能。
5、 促進代謝及改善體質
構成臟器、肌肉的細胞各有不同，不過經過一定的期間之後則會進行更新。此情形稱為細胞的代謝，而體內還有其他各種代謝作用。各種代謝作用均和酵素有關係，所以進行酵素斷食，則可提高酵素的活性，而促使代謝旺盛進行。例如有人進行酵素斷食後，都覺得肌膚變得光澤亮麗，這正是肌肉細胞的新陳代謝旺盛所導致。像這樣體內各類細胞的新陳代謝作用能夠旺盛進行，即可增進恢復身體的健康，當然也能改善體質。
6、 整腸作用及體內淨化
可提高小腸及大腸的消化、吸收作用、活化腸內發酵之主角的腸內細菌群，增強大便的排泄功能等。
7、 同化作用之維持
所謂的同化即是，把從身體外部吸收進來，而不屬於自己本身的食物等，變成自己的一部分。這項作用主要在小腸進行，而酵素斷食正可促使小腸的作用正常化。
8、 提高免疫力
免疫，就像體內的警察一樣，具有防衛的作用。
總之，斷食的意義是讓身體持續透過休息【代謝】的過程，把身體的廢物完全排除，我們可以說是【把身體放空】的做法。
※
《四、下面介紹酵素斷食的方法》
時間：星期一至四（正常期）
飲食狀況：早餐，中餐正常飲食，吃素食，晚上可以不吃！
酵素食用：每天早上，晚上空腹飲用30ML酵素，兌水1:10.
食用原理：正常代謝
※
時間：星期五（預備日）
飲食狀況：同上，就是食量減半。
酵素食用：每天早、午、晚空腹使用一次，每次飲用30ML酵素，兌水1:10
食用原理：讓身體慢慢先調整體質，預備執行排毒作用
※
時間：星期六（斷食日）
飲食狀況：完全忌口
酵素食用：早、中午、晚上、飲用酵素40ML、可兌水(1-5).當天需要飲用1500ML以上的水促進代謝
食用原理：斷食時仍補充足夠的能量及營養素，可以針對體內所累積不必要物質順利排出；此時需要加強飲水幫助代謝完整
※
時間：星期日（恢復日）
飲食狀況：食用稀飯類食物並以清淡飲食為主，素食，按平常的70份量食用即可。
酵素飲用：每天早上、中午、晚上、空腹飲用20ML、兌水為1:10
食用原理：讓身體慢慢調整體質，預備恢復正常飲食
※
《分享一個酵素斷食的案例》
吳大叔， 吳映何，男，57歲，深圳新梅園圓通素食城。
原來體重166斤，身高178，高血壓160／100.三四年，偏頭疼十餘年，頭發麻，頭皮緊，自己艾灸頭部，出大泡很疼，頭發燒焦，效果不好。越來越嚴重。
用酵素闢療法40餘天，第一次兩天，喝水加酵素20毫升，每天4-5次，偏頭疼好了70%，又辟榖三天，血壓140／90，半月後又辟榖六天，有吃少量水果加喝酵素，現體重146斤，血壓134／ 87，頭疼完全消失，走路輕鬆，越闢越有精神，有信心。
吳叔計劃下次辟榖6天，下個月辟榖十四天，血壓就達到理想超準值120／80，之後每月辟榖一次2-3天對身體進行大掃除一次。感恩！
※
酵素與輕斷食（半辟榖）
2016-05-19 環保酵素救地球
2016-05-19 環保酵素救地球
肥胖症是怎麼造成的？用什麼方法減肥最合適？
大家都知道，肥胖是萬病之源，肥胖的原因大體有四類：
（1）是遺傳性的。
（2）是體內分泌滲透不平衡，造成細胞間積流過量的水分而肥胖臃腫。
（3）是體內消耗熱能（卡路里）的酵素不足引起肝糖過量累積造成肥胖。
（4）平衡體內營養（消除多餘營養）之酵素不足，造成營養的堆積而引起肥胖（有多餘之贅肉）。
※
除了遺傳性的肥胖之外，其他的肥胖症都是可以用食用復合酵素來治療，有肥胖的人若不趕緊減肥，就難以保持健康，目前最根本最健康的減肥方法就是補充酵素最切實，然後再配合每週1-3天24小時的斷食方法，則有更佳的效果。二、三個月以後將使您脫胎換骨，變成一個身材標準容光煥發的健康人，實行24小時斷食。
要點如下～每週選1-3次適當時間斷食24小時，在斷食法期間當你饑餓感的時候，食用復合酵素三匙就能維持三小時的體力，以及維護肝臟正常的功能（一般截止食慾的減肥藥會傷害肝臟的功能，即使減肥成功也會變成一個滿臉黑斑皮膚枯黑的病人）期間再以適度的運動和喝開水可以加速減肥效果，這種自然的減肥法，效果奇佳已漸被患者改採用，最主要的是減肥的效果，肌肉堅實，神采奕奕，變成一個真正健康的人。
※
《何謂酵素斷食法》
酵素斷食法其實相當簡單，任何人皆可安心實行。具體是連天停止食用一天三餐飲食，只服用酵素的方法，代替三餐飲食內的食物，酵素含豐富的多種營養故能維持人體所需養分，一點都不會影響日常工作與活動，所以其實不應該稱為斷食，應稱為“攝取斷食優點的一種飲食法”
有如下情況的人可試用酵素斷食法
1. 頭痛、肩痛、脖子痛、碰撞內傷、怕冷怕熱、蹲下站起來會暈眩、頭暈、疲勞、失眠、腰痛、食慾不振作、身體虛弱、體質過敏、貧血、宿便、高低血壓、神經過敏、神經質、痔瘡、自律神經失調、風濕性關節炎、痛風、口腔炎、胃炎、生理不順、不孕症、習慣性流產、經痛、更年期障礙、濕症、黑斑、青春豆、香港腳、禿頂、蓄膿、太瘦、便秘、下痢。
2. 醫院診斷是（沒有異常）可是感覺不對勁的人。
3. 希望改善體質、增進健康，及恢復健康的人。
從六十多年前開始，酵素斷食法的目地是為了消除身體內積存過多的廢物和多餘的脂肪，故亦能連帶消除過分肥胖與便秘。將以上多餘或不要的廢物清除之後，才開始攝取對於人體有益的食物，如此增進內臟器官肌肉的機能，酵素斷食法既是達此一目的的所用的一種過程最好之方法。
※
《24小時斷食物療法對身體有何益處》
斷食療法在以往被認為是消化器官的治療法，近年來國人生活富裕，想吃什麼就能吃什麼，由於市販食品的有害添加物，致使對於人體健康產生了危害，而出現疾病時，為了治療疾病必須吃藥，如此產生了惡性循環失去身體本來具有的（自然治癒能力）24小時酵素斷食，能使身體各器官得到一天充分的休息，由於酵素的作用幫助排除體內毒物，淨化血液，酵素斷食可以說是身體的大整修，能夠使身體完全洗淨，重新調整的最佳方法，一日的斷食對於健康沒有危害，能夠使身體休息，迎接嶄新的明天，對於每天忙碌的現代人來說是非常輕鬆而容易進行的方法，一定要加以施行。斷食的前一天儘量減少食量，斷食的前一天早上第一件事就是先排出留在腸內的宿便，若無法順利排出者可使用灌湯的方法，宿便排出後一整天的三餐只要食用“復合酵素”即可，食用的量可為平常的一倍。平均食用每餐以30毫升匙為標準量，老年人加倍。平常健康的人每月實施一次酵素斷食為宜，若身體患有疾病者，以每週實施一次酵素斷食其效果更佳。
※
《斷食過程中會有的現象》
酵素斷食中，體內會有各種變化。那是酵素的作用促進新陳代謝，亢進消化器官的機能，大量排除廢物。結果有的人會放屁、發汗、或頻尿。汗依人而有味、尿黃這些證明體內已進行了清掃，是個好現象。同時有少數青春豆、發紅、濕疹。有時空腹感，反而覺得肚子漲，因為酵素發生作用了。
植物性復合酵素的反應。在中醫叫作冥眩現象（因酵素斷食法引起的防衛反應）大概不久就可以完全消失。如果反應強烈，就減量，反應會消失。反應消失就快好了，以後會有好結果。
有些人首次第一天酵素斷食法，胃會快速蠕動分解反應，較有饑餓感，無法適應，可飲用較多次酵素，習慣後漸漸不會有這種反應。
酵素斷食法需要注意的事項！
斷食天數：首次實行酵素斷食法只需一天即可。第二天復食時可吃普通食物，不超過6~7分飽。
習慣之後可以嘗試為期三天的斷食法；半健康的人大概以一週為限，實行酵素斷食法。
※
《酵素斷食法的做法》
一次酵素30毫升加500~1000ML溫不超45度的溫開水，可依照個人的口味稀釋。此外，在日常飲用水，可以按1ML酵素兌入1000ML溫水，兌好後隨時喝。
服用法：早餐、中餐、晚餐或肚子餓時隨時可以再飲用。除了多喝酵素，多喝開水、多運動，以增代謝。
※
《斷食後復食注意事項》
（斷三天）前兩天復食物攝取較容易消化新鮮蔬菜、海藻類，稍微減少米飯等澱粉類，同時注意維持均衡營養，菜餚口味需求清淡，用餐時要充分咀嚼，細嚼慢嚥。
實行一星期以上的斷食之後，必須花四至五復食，慢慢回覆到從前平時用餐份量。
※
《復食的方法》
進行5~7天的斷食後，除配合正確復食方法外；時間至少有三天以上，不可太燥進，以免影響改善成效，傷及身體。
第一、二、三天~綜合蔬菜湯，糙米湯，小米湯來進食，米湯要稀，不要太營養，米湯的功用是讓胃恢復工作而已，這時候任何東西都會吸收，太營養不易消化會把胃弄壞掉。
第四天~與前面三天相同外，可加少許燥米稀飯、蔬菜泥。
第五天~與第二天相同，攝取量可略為增加，午餐可加少許麵線扮少許茶油。
第六天~逐漸恢復正常飲食，以攝取清淡飲食為主，但不能一次吃太多，控制在7分飽以內。
※
《注意》
◎ 復食需少量多餐細嚼慢嚥，牛奶，豆漿，魚肉蛋油皆忌食，因為較難以消化以免傷及腸胃。
◎ 腸胃不佳者，復食不可食用麵線，咖啡或茶，更禁服藥物，維他命，任何纖維質飲料及固體食物。
◎ 第一天、第二天最好不喝冰冷果汁及含維他命C太高食物，造成腸胃快速蠕動易造成腸胃不適。
◎ 如因復食不當，造成腸胃不適可飲用酵素原汁30毫升口含後慢慢吞下，則需再飲用酵素斷食一天後，再遵照復食步驟實施復食，不讓健康成效受損。
※
通過酵素輕斷食，除了肥胖問題能幫助解決之外，哪些方面可以得到改善？
1. 使體內臟器官機能康復，呈穩定安靜狀態：採取斷食法可以使消化系內臟器官和有關聯的部分可得到穩靜狀態，第一特色。我們用餐之後胃腸隨即進行消化吸收利用，所以對於體內臟器官而言，便產生負擔而成穩靜狀態。當內臟器官恢復一般穩靜狀態後很快身體就會恢復，發揮原有的機能。古人所說的：（飯吃八分飽）之意、即是不讓內臟器官受到額外的負擔。
2. 可消耗體內多餘過剩的養分，與積極性排泄廢物。
3. 發揮潛能：人體具有控制生理的體質機能，例如：暴食暴飲之後，會引起下痢或腹痛，這就是控制體質發揮作用，警告當事人不可再吃喝無度。人體有幾種這方面的生理體質，酵素斷食法能使體質正常化，也能使退化的機能得以康復。
4. 細胞活化性：內臟器官和肌肉都有許多不同機能的細胞。例如，胃就引起蠕動的運動肌肉細胞也有促進胃液分泌的腺細胞。這些細胞集中並發揮消化作用如果其中某些細胞群的機能降低會連帶影響消化作用。實行酵素斷食法時，內臟器官便得以穩定，容易使細胞群的機能康復，造成內臟器官和肌肉作用之活波力。
※
5. 促進代謝、改善體質：利用酵素斷食法以加強酵素活力，使代謝機能更旺盛。大部分人實施酵素斷食法後肌膚產生潤澤感，這代表新陳代謝作用活發力之故。像這種代謝作用在人體裡的各種細胞會進行運作，所以健康狀態會更佳、當然也連帶改善體質。
6. 腸作用與淨化人體內部：小腸、大腸進行的消化、吸收作用，以及擔任腸內發酵主要角色的腸內細菌賦之活性化（靠此一活性話作用，腸內細菌使其他生產物之維他命類會增加）。糞便的排泄都因酵素斷食法而更加強化，當然也會增加新陳代謝（分解轉換）。
7. 持同化作用：從身體外攝取不屬於人體的一些食物，然後轉化為人體可吸收的有用成分，即為同化作用。這些作用大部分於小腸內進行，而實行酵素斷食法時，能夠促進此一作用的正常化，讓養分吸收能力變佳。
8. 增強免疫力：對人體而言，免疫就如同人體裡的警察。所以加強免疫力一定有益於人體健康。
以上部分內容節選自～中國保健專家委員會副主任委員-蓋景超所著《生老病死的密碼～酵素》
※
※
酵素排毒，告訴你每一分鐘體內產生的變化
2016-07-02 環保酵素公益聯盟
※2016-07-02 環保酵素公益聯盟
我們每個人都是毒垢的攜帶者，日積月累，自身免疫力每況愈下。酵素是人體的“清道伕”，能夠有效排除體內廢物與毒素。那麼，在酵素排毒的過程中，每個時間段身體會有什麼變化呢？
※
《酵素三個月普通排毒》
腸道是人體中重要的消化器官，也是毒素容易滋生，廢物容易貯存的主要部位，當然還有血液以及細胞內的毒素。
腸道菌群每3個月完全更新一次，所以普通的酵素養生排毒方式（即早晚服用酵素），需要持續3個月。在這3個月時間內，人體將會經歷4個階段。
※ 第一階段：加速新陳代謝。
酵素是身體必需的營養物質，在體內完成胃腸道對食物的消化吸收過程中，促進新陳代謝，開始解毒排毒，清理腸道。
※ 第二階段：分解排除宿便。
酵素分解排除人體組織器官內殘留的二氧化碳、異物、膽固醇、細菌病毒以及代謝廢物，使身體得到淨化。
※ 第三階段：淨化血液毒素。
酵素分解血液中的脂質過氧化物以及酸性代謝物，以維持血液的弱鹼性狀態，以此排毒淨化血液，改善亞健康狀態。
※ 第四階段：清除細胞毒素。
“毒人”細胞內的“便秘”比腸道便秘還要嚴重得多，這使人體該吸收的營養進不去，該排出的毒素排不出。酵素可以直接給細胞輸送氧氣和營養素，修復受損細胞，排出細胞內毒。
※
《酵素三天斷食排毒》
當然也有比較快捷的排毒方式——酵素斷食，3天一次，每月1~2次，持續3個月。酵素3天斷食排毒，共要經歷3個階段。
※ 第一階段：前4~8小時。
斷食以後，在4~8小時內，人體會把原有的葡萄糖全部消耗掉。葡萄糖作為活細胞的能量來源，可以從食物中大量獲取，而斷食停止了對固體食物的攝入，阻斷了大部分葡萄糖的來源，因而斷絶了從外界攝取能量的來源。
※ 第二階段：8~24小時左右。
沒有了葡萄糖的能量來源，身體會啟用肝糖提供能量，在維持十幾個小時後，肝糖用盡，身體再也沒有了能量來源，就會帶來一種強烈的饑餓刺激。
※ 第三階段：24~72小時。
在面臨饑餓挑戰的時候，人體自然進入緊急動員狀態，開始從體內尋找還殘存的過剩的能量物質，以提供維持生命活動所必需的能量。多餘的內臟脂肪、皮下脂肪、不良膽固醇、贅肉等，這些廢物被拿來作為燃料轉化成能量。由此，身體內的廢物與毒素被消耗併排出體外。
至於選擇哪種排毒方式，還要根據自身適應情況。
※
※ 只有養生排毒需求的人群，可以選擇三個月的酵素排毒方式。
※ 有排毒和減肥兩種需求的人群，選擇三日酵素斷食排毒的方式，會更加有效。
腸道是人體中重要的消化器官，也是毒素容易滋生，廢物容易貯存的主要部位，當然還有血液以及細胞內的毒素。
腸道菌群每3個月完全更新一次，所以普通的酵素養生排毒方式（即早晚服用酵素），需要持續3個月。在這3個月時間內，人體將會經歷4個階段。
※ 第一階段：加速新陳代謝。
酵素是身體必需的營養物質，在體內完成胃腸道對食物的消化吸收過程中，促進新陳代謝，開始解毒排毒，清理腸道。
※ 第二階段：分解排除宿便。
酵素分解排除人體組織器官內殘留的二氧化碳、異物、膽固醇、細菌病毒以及代謝廢物，使身體得到淨化。
※ 第三階段：淨化血液毒素。
酵素分解血液中的脂質過氧化物以及酸性代謝物，以維持血液的弱鹼性狀態，以此排毒淨化血液，改善亞健康狀態。
※ 第四階段：清除細胞毒素。
“毒人”細胞內的“便秘”比腸道便秘還要嚴重得多，這使人體該吸收的營養進不去，該排出的毒素排不出。酵素可以直接給細胞輸送氧氣和營養素，修復受損細胞，排出細胞內毒。
※
《酵素三天斷食排毒》
當然也有比較快捷的排毒方式——酵素斷食，3天一次，每月1~2次，持續3個月。酵素3天斷食排毒，共要經歷3個階段。
※ 第一階段：前4~8小時。
斷食以後，在4~8小時內，人體會把原有的葡萄糖全部消耗掉。葡萄糖作為活細胞的能量來源，可以從食物中大量獲取，而斷食停止了對固體食物的攝入，阻斷了大部分葡萄糖的來源，因而斷絶了從外界攝取能量的來源。
※ 第二階段：8~24小時左右。
沒有了葡萄糖的能量來源，身體會啟用肝糖提供能量，在維持十幾個小時後，肝糖用盡，身體再也沒有了能量來源，就會帶來一種強烈的饑餓刺激。
※ 第三階段：24~72小時。
在面臨饑餓挑戰的時候，人體自然進入緊急動員狀態，開始從體內尋找還殘存的過剩的能量物質，以提供維持生命活動所必需的能量。多餘的內臟脂肪、皮下脂肪、不良膽固醇、贅肉等，這些廢物被拿來作為燃料轉化成能量。由此，身體內的廢物與毒素被消耗併排出體外。
至於選擇哪種排毒方式，還要根據自身適應情況。
※
※ 只有養生排毒需求的人群，可以選擇三個月的酵素排毒方式。
※ 有排毒和減肥兩種需求的人群，選擇三日酵素斷食排毒的方式，會更加有效。
※
酵素淨食排毒，身體回歸自然態
2016-06-03 台灣百年酵素
※2016-06-03 台灣百年酵素
《導語》今年來亞健康人群比例急激上升，約70%以上人處於亞健康狀態。我們的身體就像一個大熔爐，除了遭受外部環境的侵害，如紫外線輻射、化學物品污染、農藥、空氣污染，吃進去的食物還伴隨着毒性殘留，如影隨形的在侵蝕着我們的身體。然而，我們如果不能及時排出這些東西，體內將會形成多種毒素，久而久之形成病變。
毒素本是萬惡之源，時刻損害人體。俗話說得好；”人要長壽，則腸清，若要腸清，則腸無毒。"所以百病不生、青春永駐，排毒淨食是關鍵！
※
《什麼是淨食》
淨食就是利用一段時間的飲食控制，讓消化功能暫時停止運作，把代謝作用完全放在排泄上，使身體內的廢物毒素（AMA）排出體外，達到潔淨身體的目的。在淨食期間，可以由外補充水或適宜的天然營養液結合併運用組織內儲存的營養，來維持生命健康。
※
《兩類人淨食～瘦人需要淨食》
肝臟每3分鐘過濾周身血液一次，一小時過濾20次，一天過濾480次，一年過濾175200次，血液中90%是水，其中70%來自於腸道。所以腸道越乾淨，肝臟的負擔就越輕，解毒功能就越強，血液就越乾淨，反之腸道髒，肝臟的負擔就會加重，解毒功能就弱，血液就髒。在這個毒素橫行的時代，每一個人都需要排毒！
※
《兩類人淨食～肥胖人更需要淨食》
胖並不是你吃得多，而是排得少，廢棄物在體內堆積引起的。當體內脂肪超過肝臟負荷量，脂肪就會儲存於組織中，然後在臀部、腰腹、大腿等地方堆積。越毒就越胖，越胖就越毒！
※
《健康從淨食排毒開始》
腸道無渣、才能面如桃花，馬桶天天沖還有污垢，用了幾十年的腸道，一次都沒洗過，該有多髒！一般人的腸道里有3-15公斤的毒素垃圾在裡面，所以有些人口臭嚴重、臉上長斑長痘、面色黯淡無光。
※
《酵素淨食～淨&修》
胖的人經過一段時間的淨食，將宿便、水份排除及皮下脂肪燃燒可減輕3~7公斤;而太瘦的人在淨食之後，胃腸吸收功能變好，復食之後體重會增加。淨食可將附着在身體所有器官和組織內，有毒的廢物加以分解及排除，清潔整個身體，從而修復身體機能機能，幫助人體塑形。
※
《酵素淨食～美&活》
淨食使皮膚更細緻、更年輕、更漂亮，皮膚會變得細緻有光澤，黑斑、毒斑也因排毒後顏色慢慢變淡。淨食使全身都充滿着活力，並重建所有細胞、組織和血管，有效減低老化過程而增長壽命，酸性體質會轉變成不易生病的弱礆性體質。
淨食就是利用一段時間的飲食控制，讓消化功能暫時停止運作，把代謝作用完全放在排泄上，使身體內的廢物毒素（AMA）排出體外，達到潔淨身體的目的。在淨食期間，可以由外補充水或適宜的天然營養液結合併運用組織內儲存的營養，來維持生命健康。
※
《兩類人淨食～瘦人需要淨食》
肝臟每3分鐘過濾周身血液一次，一小時過濾20次，一天過濾480次，一年過濾175200次，血液中90%是水，其中70%來自於腸道。所以腸道越乾淨，肝臟的負擔就越輕，解毒功能就越強，血液就越乾淨，反之腸道髒，肝臟的負擔就會加重，解毒功能就弱，血液就髒。在這個毒素橫行的時代，每一個人都需要排毒！
※
《兩類人淨食～肥胖人更需要淨食》
胖並不是你吃得多，而是排得少，廢棄物在體內堆積引起的。當體內脂肪超過肝臟負荷量，脂肪就會儲存於組織中，然後在臀部、腰腹、大腿等地方堆積。越毒就越胖，越胖就越毒！
※
《健康從淨食排毒開始》
腸道無渣、才能面如桃花，馬桶天天沖還有污垢，用了幾十年的腸道，一次都沒洗過，該有多髒！一般人的腸道里有3-15公斤的毒素垃圾在裡面，所以有些人口臭嚴重、臉上長斑長痘、面色黯淡無光。
※
《酵素淨食～淨&修》
胖的人經過一段時間的淨食，將宿便、水份排除及皮下脂肪燃燒可減輕3~7公斤;而太瘦的人在淨食之後，胃腸吸收功能變好，復食之後體重會增加。淨食可將附着在身體所有器官和組織內，有毒的廢物加以分解及排除，清潔整個身體，從而修復身體機能機能，幫助人體塑形。
※
《酵素淨食～美&活》
淨食使皮膚更細緻、更年輕、更漂亮，皮膚會變得細緻有光澤，黑斑、毒斑也因排毒後顏色慢慢變淡。淨食使全身都充滿着活力，並重建所有細胞、組織和血管，有效減低老化過程而增長壽命，酸性體質會轉變成不易生病的弱礆性體質。
※
為什麼酵素喝的時間長一點效果會更好？
2016-06-07 回歸酵素健康【酵素與健康 H113期】
※2016-06-07 回歸酵素健康【酵素與健康 H113期】
“為什麼我服用前期還有點效果，到後期怎麼感覺就沒有多大的效果了呢？” 這個問題很多人都想知道。前期的效果您能感覺的到，後期沒有多大的感覺，很多人都會困惑，酵素到底還要不要堅持喝了？
※
一般酵素要堅持喝 3-6 個月，效果才會十分明顯。這是因為：
胃細胞7天更新一次
皮膚細胞28天更新一次
肝臟細胞180天更新一次
紅血球細胞120天更新一次
在一年左右的時間，身體98%的細胞會被更新
而骨骼細胞需要7年才更新一次
※
所以朋友們，無論您是要減肥、增重、美容還是改善亞健康問題，都需要耐心，給身體足夠的時間，才能改變自己的身體情況！
長城不是一天修成的，您的身體健康也不可能幾天就解決。鍛鍊身體的人都知道，你堅持一個月，效果很明顯，但是後面您不堅持了。就一點效果都沒有了。但是您繼續堅持跑，就會慢慢感覺到身體的變化，鍛鍊身體剛開始變化特別明顯，但是後期就沒有前面明顯了，你自己感覺也沒有那麼明顯。
胃細胞7天更新一次
皮膚細胞28天更新一次
肝臟細胞180天更新一次
紅血球細胞120天更新一次
在一年左右的時間，身體98%的細胞會被更新
而骨骼細胞需要7年才更新一次
※
所以朋友們，無論您是要減肥、增重、美容還是改善亞健康問題，都需要耐心，給身體足夠的時間，才能改變自己的身體情況！
長城不是一天修成的，您的身體健康也不可能幾天就解決。鍛鍊身體的人都知道，你堅持一個月，效果很明顯，但是後面您不堅持了。就一點效果都沒有了。但是您繼續堅持跑，就會慢慢感覺到身體的變化，鍛鍊身體剛開始變化特別明顯，但是後期就沒有前面明顯了，你自己感覺也沒有那麼明顯。
※
酵素全集
網路轉載食用酵素的幫助，供酵友們參考
※服用酵素濃度越高越好嗎？
酵素濃度越高，它的細胞越緊，人體不容易吸收，稀釋後的酵素分子越細，人體更容易吸收。
酵素怎麼保存，能不能加熱飲用？
酵素在常溫下保存。酵素種類有上千種，有的酵素在高溫下才能發揮作用，酵素是可以加熱的。樂博士那裡炒菜時加的水裡都含有食用酵素。
小孩和孕婦能飲用酵素嗎？
小孩和孕婦能飲用酵素，原液稀釋比例為1~5：1000.
什麼是酵素？
酵素是一種很偉大又神奇的蛋白質，一切生命體的作用全賴酵素雖然它是微不可見的微生物，但卻能分解蛋白質。
維他命和礦物質或是使之結合，產生比自己大過千倍的力量。
無論一把眼淚，一沫垂液，一滴血液或是一粒細胞，都有酵素的存在。
簡單說，人體的精子與卵子得以結合成為生命也是靠酵素。
人體由出生到老死，都是由於身體的酵素在不斷的發揮其功能。
因此酵素被喻為是健康的泉源。也是生命的泉源。
酵素與人體的新陳代謝
體內酵素不足，保養，治病大打折扣，營養，藥品，運動等效果都無法充分發揮。美國自然療法博士亨伯特·聖提諾說：“人體像燈泡，酵素像電流。只有通電後燈泡才會亮。”他還說：“為什麼有的能藥到病除，而有些是藥到病不除，關鍵就在酵素。”
酵素的作用：
細胞賦活、平衡內分泌、淨化血液、改善免疫力、促進消化吸收、防止細胞變異等。酵素催化劑樣的催化作用催動着機體的生化反應，催動着生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養素都將變的對機體毫無用處，生命現象將會停止。
※
缺乏酵素的二十大現象：
01、容易感冒；
02、肌肉痛，關節痛，腰痛；
03、持續便秘，腹瀉或糞便有惡臭；
04、皮膚粗糙，容易長面皰；
05、怕冷；
06、食慾不振，噁心，胃痛；
07、火燒心，消化不良，容易打嗝；
08、眼睛疲勞，視力模糊；
09、頭痛，失眠；
10、掉頭髮，頭髮稀少；
11、黑斑，皺紋增加；
12、體重增加或是沒有減肥體重卻突然減輕；
13、手腳麻痹；
14、情緒低落，心情鬱悶；
15、注意力降低，容易焦燥；
16、沒有耐性；
17、容易浮腫；
18、容易疲勞，頭暈眼花；
19、患有食物過敏，異位性皮膚炎，慢性哮喘；
20、經常耳鳴。
※
酵素不足的症狀：
經前期綜合症、更年期、肩頸疼痛、腹瀉、炎症、腰背痠軟、真菌感染、便秘、高血壓、失眠、聽覺問題、牙齦炎、腳痛、關節炎、膀胱炎、痤瘡、膽結石、花粉症、前列腺疾病、牛皮癬、痢疾、**、流感、慢性疲勞、免疫力低下、傳染病、皮疹、低血糖、抑鬱、過敏。
※
酵素不是神藥
酵素不是藥，不能代替藥物使用，但它可配合藥物食用，有協同增效縮短療程的作用，好轉後可根據病情減少藥物使用量。酵素不是神藥一喝就會立刻怎樣，酵素對人體的調整是需要時間的，每個人個體有差異，所以起效時間不同！
※
部分人飲用酵素後反應有共同性可供參考，避免急了亂投醫反而減緩其好轉過程：
01.癢：
由於空氣、環境、飲食、藥物等種種污染使所有的毒素一直累積在人體內無法排出，成為慢**的根源，食用酵素後會把體內毒素排出，造成身體發癢情況，尤其是有紅斑性狼瘡的人更厲害。如有腳氣的人，腳會更癢，會起小水泡，不要去刺破它，過幾天它會自然干扁後脫皮掉落，此時，應多做讓身體排汗的運動也就是排毒的運動，讓它加速排毒。一般發癢的時間為3-15天，也有間歇性的隔幾個月癢一次，不過，以後的發癢基本上在下肢的末梢神經，如忍受得住可加大劑量，如忍受不住就減量或暫停幾天等適應後逐步加量。
02.出膿：
如牛皮癬、帶狀皰疹患者會出膿更多，更癢，此時不要去撓它，可用溫水將酵素調成糊狀塗在出膿處。
03.疼痛、酸麻：
痛、酸、麻都是人體的預警系統，它藉此告訴人體該部位有問題應該加以處理。可是，一般人卻用止痛藥類來抑制身體的疼痛、酸麻症狀，也就是用止痛藥來麻痹神經系統使其不再送訊號到腦中樞神經，造成局部的神經系統功能不彰。食用酵素後，它把神經系統及傷痛部位的細胞激活並加以修補，這樣有時會使痠痛更加嚴重，尤其是有痛風或尿酸過多的人感受更大。
04.大便污黑：
食用後，大便會較順暢且排出來的糞便污黑、惡臭甚至有很多油脂，這是將身體的宿便排出來。身體如有宿便，其中的毒素會被腸道吸收後進入血液中傳遍全身而引發疾病。有位小孩的手一直脫皮，有時脫到流血，醫生認為是缺維生素B群，吃了酵素後，連續三四天大便污黑且有油脂，手脫皮的毛病也好了。
05.便血：
體內有傷淤血或有痔瘡的人，喝了酵素後，它會分解淤血部位並將之排泄出體外，因此會有便血現象。
06.經血增加：
因為酵素的活化作用，它會把經血清理得更清爽，因此，月經的排血量會增加，但過一段時間後就恢復正常。
07.月經再來：
酵素活化體內細胞，促使人體內分泌激素增長，使細胞恢復活力，延緩衰老，人變得更年輕。
08.腿部浮腫：
吃了酵素身體就會排毒，開始幾天會發癢或在傷口出膿，四五天後，它分解的毒素需要更多的水份來稀釋再透過血液循環系統將之排出體外，但是如來不及排泄出去就會往下走造成腿部浮腫現象，這種情況可能延續一兩星期就會恢復正常。
09.身體發熱：
身體發熱或甚至發高燒，大部分是由於免疫力強的人體內的白血球與病菌作戰引起的現象。吃了酵素增強免疫力後在體內與潛伏的細菌作戰使體溫增高，此是正常現象。
10.食道灼痛感：
有位川妹子吃了酵素後食道有灼痛感，原因是她吃辣椒和火鍋把食道燙傷了。吃了酵素後把被燙傷部位的細胞及神經系統激活了，因此，重新有灼痛的感覺，一般這種現象在三四天後就會消失。
11.胃腸疼痛：
有胃病或胃潰瘍的人，吃了酵素後，它會去修補胃腸的疾病或胃內的破洞，激活細胞和神經，因此會有胃腸疼痛現象，這種情況也會在三五天後消失。
12.血壓升高：
血壓升高一般都是因為血管有堵塞現象，血管必須加壓才能輸送同樣的血量到身體各個器官。酵素因能分解附着在血管壁的斑塊，在將斑塊透過血液循環系統排出體外時，這些碎片會在轉彎處或血流緩慢部位造成暫時堵塞現象而使血壓突然升高，比原來高血壓的情況還要高一點，這種情況對高血壓患者尤其明顯，是正常的好轉反應，這種情況可能會斷斷續續拖上一個月。
13.早搏、心跳加速：
血管有堵塞，心臟須加強工作把血液用力輸送出去，也會產生早搏和心跳加速現象，這種跳動與一般心臟患者平常發生的情況略為不同，不會對身體造成突然傷害。由於食用酵素後會比原來的情況嚴重一點，有些人無法忍受，我們建議減量或暫停食用，等調整好了之後再加量使用。
14.腳氣（香港腳）：
腳氣一旦感染上了，可能一輩子都不會好，發作時奇癢也會產生小水泡，大部分的人都用藥膏擦抹患處，過幾天就不癢了，但是毒素還留在體內，不時發作，無法**。吃了酵素後會將其毒素排出，腳氣部位反而更癢，小水泡也跟着來，但小水泡過幾天會消失，該部位會形成厚厚的一層死皮，然後自然脫皮也不再癢，這種情況會斷斷續續拖上幾個月，腳氣也會自動痊癒。
15.暈眩：
暈眩大部分是腦部供血不足或以前頭部受到創傷造成的，有位患者曾在高速公路上翻車，傷到頭部，經常有暈眩現象，吃了酵素第三天，頭暈到起不了床，但她堅持食用把暈眩的情況完全**。
16.青春痘：
無法完全消化的脂肪或蛋白，在體內會累積成為毒素，免疫力強的人會把這些毒素排泄出去，因此，臉上就會長滿青春痘。吃了酵素後可以把吃下去的食物大部分消化後由人體吸收，不僅可減少食量達到減肥的目的，還可使青春痘消除。年紀大的人吃了之後反而會長出青春痘，主要是因為年紀大的人免疫能力降低，無法把體內毒素排出，吃了酵素後免疫力增強，酵素又可把體內器官的毒素分解後排泄出去，使老年人反而長出青春痘。
17.愛睏：
有些人工作過勞，吃了酵素後，因它具備了植物的智慧，會強迫身體器官休息，使人非常睏倦，此時，切忌開車
18.興奮睡不着覺：
工作不太勞累的人，吃了酵素後會激活細胞和器官組織，使人興奮而睡不着覺，但是隔天起床並不會有失眠後萎靡不振的樣子，建議最好在晚上睡覺前2個小時吃酵素。
※
復合酵素
是很神奇的，因為它具有植物的活性和智慧，進了體內之後，會將體內所有不正常器官加以調整使其正常，我們認為它是一個多管閒事的保健食品，如果長期食用，會使人體的各項指標恢復到標準之內，也就是全身所有的器官都非常健康正常的工作，如果有病也會自然消失。
※
好轉反應
是正常的，是值得恭喜的事！人體得病會有一段酸、痛、麻等不一樣的過程，要好轉回來，須在相同的部位激活細胞和神經，同樣會有酸、痛、麻的感覺，甚至更激烈。如果能夠忍受就堅持吃甚至加量吃使其很快過去；如忍受不了，則減量或暫停食用，等調整過來後再慢慢加量。
※
※
關於蛋白質的神話和謊言
2016-05-20 環保酵素公益聯盟
※2016-05-20 環保酵素公益聯盟
許多人在考慮吃素的時候，總會擔心營養的問題。其中，蛋白質是人們關注的焦點。通常人們都會有這樣的看法：一是認為素食中的蛋白質含量不夠；二是認為動物蛋白比素食蛋白具有更高的營養價值。實際上，這些都是早已過時的錯誤觀點。
※
吃素蛋白質會不夠嗎？
素食中含有豐富的蛋白質（見下表）。一般穀物的蛋白質含量平均為 12%；一些鮮豆類的蛋白質含量可達到 11-14%，與雞蛋相當；許多堅果、果仁和豆類約在 30%上下；一些精緻豆製品可達到 40-50%，與肉類相當（干重相比）；而大豆蛋白的蛋白質含量則完全可以與牛肉甚至魚肉相比。
一些常見的動物蛋白與植物蛋白含量比較（%）
食品名稱 ★ ★ ★ 蛋白質含量 ★ ★ ★ 平均值
雞蛋 ※ ※ ※ ※ ※ 12-14 ※ ※ ※ ※ 13
穀物 ※ ※ ※ ※ ※ 6.5-23 ※ ※ ※ ※ 12
魚肉 ※ ※ ※ ※※ 5-24 ※ ※ ※ ※ ※18
豌豆、毛豆、蠶豆※11-14 ※ ※ ※※12.6 （鮮豆類）
豬肉 ※ ※ ※ ※ ※ 8.7-27.8 ※ ※ ※ 19
干豆類 ※ ※ ※ ※18.8-25 ※ ※ ※ ※ 22
雞肉 ※ ※ ※ ※※ 13-23 ※ ※ ※ ※ 19
花生 ※ ※ ※ ※※ 25-26 ※ ※ ※ ※ 25.6
牛肉 ※ ※ ※ ※※ 12.5-22.8 ※ ※ ※ 19
黃豆 ※ ※ ※ ※※ 36.5 ※ ※ ※ ※※ 36.5
乳酪 ※ ※ ※ ※※ 7.6-42 ※ ※ ※ ※ 21
腐竹、豆腐衣 ※ ※ 40-50 ※ ※ ※ ※45
大豆濃縮蛋白 ※ ※58-64 ※ ※ ※ ※ 60
大豆分離蛋白 ※ ※81-88 ※ ※ ※ ※ 85
※
美國飲食協會(ADA)指出(1997)：“ 如果素食做到多樣化並能滿足能量的需要(1)，那麼單單來自植物的蛋白質就可以提供足夠的胺基酸。研究認為，對於健康的人，在吃素的同時不需要補充蛋白質。一天中攝取的各種來源的胺基酸可以保證體內有足夠氮(2)的保存量和使用量。”簡單地說就是，在食物充足和多樣化的前提下，只要吃飽了，那麼，既使不吃肉，你也能獲得足夠的蛋白質，而且經常能超過身體的需要。1972年，美國哈佛大學的弗雷得裡克·斯迪爾博士(Dr. F. Stare)曾對素食者進行了一項全面的研究。對象包括成年男女、孕婦和男女青少年等。結果發現，所有人每日的蛋白質攝取量均超過了最低必需量的2倍。由此，我們可以斷定，吃多樣的素食很容易保證人體對蛋白質的需求。
接下來就再讓我們來看一下素食蛋白的營養價值。蛋白質的主要功能是構成人體組織，以及合成各種酶、激素和抗體等。構成蛋白質的基本原素是胺基酸，其種類共約20種。在這20種胺基酸中，其中只有9種是人體自己不能合成的，需要從食物中攝取，稱之為必需胺基酸，而其它的胺基酸人體可以自己合成。這樣一來，食物中的蛋白質是否充分含有這9種必需胺基酸，則成為了問題的關鍵，而其它胺基酸有沒有則問題不大。所以，如果某種食物中的蛋白質充分含有這9種必需胺基酸，則稱其為“完全蛋白”，否則就是“不完全蛋白”。肉類蛋白和牛奶蛋白之所以曾被認為有某種優勢，主要就因為它們是完全蛋白。但是，動物蛋白並非是唯一的完全蛋白，黃豆也是完全蛋白。
值得一提的是，由於各種食物蛋白中的胺基酸有一定的互補作用，完全蛋白很容易從兩種或多種素食的組合中獲得。也就是說，在某種食物蛋白中缺乏的胺基酸，可能會在另一種食物蛋白中含量“過多”，因此，兩種食物組合後所獲得的蛋白營養價值要遠遠高於其中的一種(見下表)，如穀物與豆類搭配食用。世界各地的人民似乎早已本能地認識到了這一點，例如，在傳統上中國人吃米、面與豆製品，印度人吃米與豆類，中南美洲的人民吃玉米和豆類。
※
穀物蛋白與大豆蛋白組合可使營養效率大幅度提高
通過認真精密地組合某些食物，我們完全可以獲得理想的“完美”蛋白。據報導，中美洲與巴拿馬營養研究所(INCAP)研製成一種植物混合食物，稱為“Incaparina”，其中含玉米粉29%，高梁粉29%，棉籽粉38%，酵母3%，碳酸鈣1%，以及維生素A等，其蛋白質的營養價值接近於牛奶蛋白。
營養學家們還認為，中國人的豆包，八寶鈑，臘八粥和素什錦等都是非常好的組合食品。
實質上，單純地考慮個別食物蛋白質的胺基酸比例並沒有什麼實際意義，因為人不可能只吃一種食物。除了蛋白質以外，人體還需要很多其它營養成分，還要吃很多其它食物。所以最佳的飲食策略是使食物中整體的胺基酸比例達到人體的需求模式，而不是刻意地去調整某一種食物蛋白的胺基酸含量，因此，計算整體組合食物的胺基酸比例才真正有實際意義。
營養學家們認為，人體對食物蛋白中每一種胺基酸的需要量是不同的，也就是說，我們必須按照某種“比例”吃進各種胺基酸，否則的話，某些胺基酸可能會不足，而另一些胺基酸可能會因過多而浪費掉。這個所謂的“比例”被稱之為人體對胺基酸的需求模式。據科學家們更深入的研究證實，我們人體在不同的發育階段，對於胺基酸的需求模式也是不一樣的，即使是在相同發育階段的不同個體之間，由於健康等方面的差異，其胺基酸的需求模式也有可能不一樣。也就是說，奶製品也許很適合嬰兒或者兒童的胺基酸需求模式，但卻不一定符合成人的。同樣，病人和健康人之間的胺基酸需求模式也有可能不同。這進一步說明了，過分苛求某種食物的胺基酸需求模式沒有太大的實際意義。科學家們認為，除了要依靠母乳的嬰兒以外，人體在其它發育階段(包括兒童)都可以從植物來源的蛋白質中獲取所謂的“完全蛋白”。
通常，動物蛋白被認為具有的另一優勢是其消化吸收率較高，達到92-94%，蛋類蛋白則達到98%，牛奶蛋白的消化吸收率為97-98%。而一般穀物蛋白則只有80%左右。雖然黃豆直接食用時蛋白質的消化率只有65%，但是若是製成豆腐，則為92-95%，不亞於肉類。此外，豆漿、腐竹、豆腐皮等豆製品的蛋白質消化率均在90%以上。
※
PDCAAS
關於蛋白質的營養價值，聯合國糧農組織和世界衛生組織推薦採用蛋白質消化率校正的胺基酸記分法(PDCAAS(3))作為評價蛋白質質量的簡單易行的科學測定方法。PDCAAS方法着重於三個不同的參數：每種蛋白質包含的必需胺基酸的數量、蛋白質被消化的難易程度以及考慮這些參數後該蛋白質是否滿足糧農組織和世衛組織為2-5歲孩子設立的胺基酸需求量標準，因為這個年齡段的孩子因成長需求比成人要求攝入質量更高的胺基酸。
經研究，大豆蛋白同雞蛋、乳製品和肉製品的PDCAAS值同樣為1.0，這意味着大豆蛋白是一種能完全滿足孩子和成人需求的優質蛋白，從蛋白質營養價值來看，大豆蛋白完全可以取代動物蛋白。
其實早在1950年，英國醫藥協會的營養委員會就曾這樣說過：蛋白質是取自動物食品或植物食品其實無關緊要，重要的是營養是否配合得當，易於吸收。在消化吸收率方面，奶製品是佼佼者，而豆製品則與肉類相差無幾。另外，由於近年來大豆蛋白提取技術水平的提高，某些廠商已經能夠獲得消化率達到97%的大豆蛋白，其值已經接近於牛奶，而且這種大豆蛋白的PDCAAS分也已經達到100%，並分別有適合兒童的和成人的，其營養價值超過肉類蛋白和蛋類蛋白。目前，以大豆等植物蛋白替代肉類蛋白已成為新世紀裡食品工業發展的一個重要趨勢。可以預見，在不久的將來，衡量一個國家人民的蛋白質營養狀況的指標將不再是“動物蛋白消費水平”。
※
食物的首要任務
需要指出的是，營養學家認為，食物的首要任務是提供熱量。在人體中，雖然蛋白質(本應該用來構成人體組織等)，脂肪和澱粉都能作為“燃料”使用而為身體提供熱量，但是，澱粉是最乾淨，最廉價和效率最高的燃料，脂肪則次之，而蛋白質在作為燃料使用時其效率最低。因為，脂肪和蛋白質不僅很難消化，而且它們在轉變成可為人體利用的燃料過程中也要消耗很多能量。另外，蛋白質在作為燃料使用時，還會產生對人體有害的氮化物，需要儘快排出體外，從而增加了腎臟的負擔。所以人體總是首先選擇澱粉作為燃料，若澱粉攝入不足，則會轉向以脂肪作為燃料，最後的選擇才是蛋白質。與澱粉和脂肪的另一個不同之處是，蛋白質不能在體內大量貯存。過量攝入而被吸收的多餘蛋白也會被當作為燃料“燒掉”。所以，在飲食中以肉食代替穀物等澱粉性食物，或者一味地追求多吃蛋白質是不明智的。科學家們證實，蛋白質攝取過量可以使人體骨骼中的鈣丟失，並導致骨質疏鬆。
著名的飲食改革家內森·普蒂金(4)曾指出，非洲班圖婦女的飲食是低蛋白的，她們每日所攝取的鈣只是推薦最低攝取量的1/3 ，“她們一輩子生育9個孩子，而且要為每個孩子哺乳2年。她們從來不缺鈣，也從來不骨折。”班圖婦女的例子，不僅對營養學會提出的蛋白質推薦攝取量提出了挑戰，而且還徹底打破了有關蛋白質的神話。
實際上，有關的權威部門所公佈的蛋白質推薦膳食攝取量(RDA)更多的是為了宏觀上的指導而設計的，並不是完全針對個體的。所謂宏觀的指導是指諸如用于衡量整個社會人群的營養水平等等。通常專家們都把RDA定的很高，主要考慮了“消化、吸收和細胞生物利用等有關因素”，以及為了降低整個人群中營養缺乏症的風險而對此數值進行的適當調高。這種靠加大安全係數的方法，雖然能在一定程度上預防營養缺乏症，但另一方面卻增加了人群患其它疾病的風險，似乎有些得不償失。目前，科學家們已經逐步開始重視制定對個體具有更多參考價值的膳食營養素指導。近年來，中國營養學會在制定膳食營養素參考攝入量(DRIs)時，也通過採用制定多套指標的辦法來滿足不同人群的指導需要。
※
研究證實，高蛋白飲食可導致如下疾病：
★ 腎病
因為腎臟為排泄過多的氮從而負擔過重，導致此病。醫生一般都建議腎病患者實行低蛋白飲食。
★ 骨質疏鬆症和腎結石
攝取過多的蛋白質，特別是動物蛋白會使人體從尿中排泄更多的鈣，從而增加了患骨質疏鬆症和腎結石的風險。
※
聯想到上述斯迪爾博士的調查結果，通常素食者的蛋白質攝取量經常超過人體的最低必需量，進一步來看，在食物供給充分的情況下，食物中蛋白質的含量和消化吸收率過高並非是什麼好事，反倒有可能成為影響健康的因素。設想一下，如果穀物和蔬菜中蛋白質的含量和消化吸收率都很高，那麼，我們為了吃飽飯，就得“被迫”攝取並吸收過量的蛋白質，從而影響健康。因此，我們應該重新認識素食蛋白的營養價值。我們所缺少的東西可能正是我們不需要太多的東西。穀物和大多數蔬菜中蛋白質的含量和消化吸收率較低，可能正是自然界恰到好處的安排。因為只有這樣，我們才能在不攝取過多蛋白質的情況下，進食足夠的穀物和蔬菜，以保證其它營養成分的充分攝取。
※
結語
“夫素食為延年益壽之妙術，已為今日科學家，衛生家，生理學家，醫學家所共認矣，而中國人之素食，尤為適宜。” ～ 孫中山《孫文學說》
(1) 所謂“滿足能量的需要”是指如果食物的總熱量能滿足人體的需要，通俗地說就是吃飽了。 ～ 作者注。
(2) 這裡的氮即指蛋白質。 ～ 作者注。
(3) PDCAAS為Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score的英文縮寫，意為經消化率修正的胺基酸分，是目前科學家們用來評價蛋白質營養價值的最新指標，通常用百分比來表示，若數字接近100%，則說明蛋白質中充分含有各種胺基酸，且含量匹配良好，消化吸收率也高。 ～ 作者注。
(4) Nathan Pritikin，美國飲食改革家，曾於70年代在醫學界尚未認識之前，在美國倡導並實踐以低脂肪飲食和運動來預防心臟病和對患者進行康復治療，取得了成功，並最終獲得醫學界的認可，被譽為“治癒了美國心臟的人”。 ～ 作者注。
素食中含有豐富的蛋白質（見下表）。一般穀物的蛋白質含量平均為 12%；一些鮮豆類的蛋白質含量可達到 11-14%，與雞蛋相當；許多堅果、果仁和豆類約在 30%上下；一些精緻豆製品可達到 40-50%，與肉類相當（干重相比）；而大豆蛋白的蛋白質含量則完全可以與牛肉甚至魚肉相比。
一些常見的動物蛋白與植物蛋白含量比較（%）
食品名稱 ★ ★ ★ 蛋白質含量 ★ ★ ★ 平均值
雞蛋 ※ ※ ※ ※ ※ 12-14 ※ ※ ※ ※ 13
穀物 ※ ※ ※ ※ ※ 6.5-23 ※ ※ ※ ※ 12
魚肉 ※ ※ ※ ※※ 5-24 ※ ※ ※ ※ ※18
豌豆、毛豆、蠶豆※11-14 ※ ※ ※※12.6 （鮮豆類）
豬肉 ※ ※ ※ ※ ※ 8.7-27.8 ※ ※ ※ 19
干豆類 ※ ※ ※ ※18.8-25 ※ ※ ※ ※ 22
雞肉 ※ ※ ※ ※※ 13-23 ※ ※ ※ ※ 19
花生 ※ ※ ※ ※※ 25-26 ※ ※ ※ ※ 25.6
牛肉 ※ ※ ※ ※※ 12.5-22.8 ※ ※ ※ 19
黃豆 ※ ※ ※ ※※ 36.5 ※ ※ ※ ※※ 36.5
乳酪 ※ ※ ※ ※※ 7.6-42 ※ ※ ※ ※ 21
腐竹、豆腐衣 ※ ※ 40-50 ※ ※ ※ ※45
大豆濃縮蛋白 ※ ※58-64 ※ ※ ※ ※ 60
大豆分離蛋白 ※ ※81-88 ※ ※ ※ ※ 85
※
美國飲食協會(ADA)指出(1997)：“ 如果素食做到多樣化並能滿足能量的需要(1)，那麼單單來自植物的蛋白質就可以提供足夠的胺基酸。研究認為，對於健康的人，在吃素的同時不需要補充蛋白質。一天中攝取的各種來源的胺基酸可以保證體內有足夠氮(2)的保存量和使用量。”簡單地說就是，在食物充足和多樣化的前提下，只要吃飽了，那麼，既使不吃肉，你也能獲得足夠的蛋白質，而且經常能超過身體的需要。1972年，美國哈佛大學的弗雷得裡克·斯迪爾博士(Dr. F. Stare)曾對素食者進行了一項全面的研究。對象包括成年男女、孕婦和男女青少年等。結果發現，所有人每日的蛋白質攝取量均超過了最低必需量的2倍。由此，我們可以斷定，吃多樣的素食很容易保證人體對蛋白質的需求。
接下來就再讓我們來看一下素食蛋白的營養價值。蛋白質的主要功能是構成人體組織，以及合成各種酶、激素和抗體等。構成蛋白質的基本原素是胺基酸，其種類共約20種。在這20種胺基酸中，其中只有9種是人體自己不能合成的，需要從食物中攝取，稱之為必需胺基酸，而其它的胺基酸人體可以自己合成。這樣一來，食物中的蛋白質是否充分含有這9種必需胺基酸，則成為了問題的關鍵，而其它胺基酸有沒有則問題不大。所以，如果某種食物中的蛋白質充分含有這9種必需胺基酸，則稱其為“完全蛋白”，否則就是“不完全蛋白”。肉類蛋白和牛奶蛋白之所以曾被認為有某種優勢，主要就因為它們是完全蛋白。但是，動物蛋白並非是唯一的完全蛋白，黃豆也是完全蛋白。
值得一提的是，由於各種食物蛋白中的胺基酸有一定的互補作用，完全蛋白很容易從兩種或多種素食的組合中獲得。也就是說，在某種食物蛋白中缺乏的胺基酸，可能會在另一種食物蛋白中含量“過多”，因此，兩種食物組合後所獲得的蛋白營養價值要遠遠高於其中的一種(見下表)，如穀物與豆類搭配食用。世界各地的人民似乎早已本能地認識到了這一點，例如，在傳統上中國人吃米、面與豆製品，印度人吃米與豆類，中南美洲的人民吃玉米和豆類。
※
穀物蛋白與大豆蛋白組合可使營養效率大幅度提高
通過認真精密地組合某些食物，我們完全可以獲得理想的“完美”蛋白。據報導，中美洲與巴拿馬營養研究所(INCAP)研製成一種植物混合食物，稱為“Incaparina”，其中含玉米粉29%，高梁粉29%，棉籽粉38%，酵母3%，碳酸鈣1%，以及維生素A等，其蛋白質的營養價值接近於牛奶蛋白。
營養學家們還認為，中國人的豆包，八寶鈑，臘八粥和素什錦等都是非常好的組合食品。
實質上，單純地考慮個別食物蛋白質的胺基酸比例並沒有什麼實際意義，因為人不可能只吃一種食物。除了蛋白質以外，人體還需要很多其它營養成分，還要吃很多其它食物。所以最佳的飲食策略是使食物中整體的胺基酸比例達到人體的需求模式，而不是刻意地去調整某一種食物蛋白的胺基酸含量，因此，計算整體組合食物的胺基酸比例才真正有實際意義。
營養學家們認為，人體對食物蛋白中每一種胺基酸的需要量是不同的，也就是說，我們必須按照某種“比例”吃進各種胺基酸，否則的話，某些胺基酸可能會不足，而另一些胺基酸可能會因過多而浪費掉。這個所謂的“比例”被稱之為人體對胺基酸的需求模式。據科學家們更深入的研究證實，我們人體在不同的發育階段，對於胺基酸的需求模式也是不一樣的，即使是在相同發育階段的不同個體之間，由於健康等方面的差異，其胺基酸的需求模式也有可能不一樣。也就是說，奶製品也許很適合嬰兒或者兒童的胺基酸需求模式，但卻不一定符合成人的。同樣，病人和健康人之間的胺基酸需求模式也有可能不同。這進一步說明了，過分苛求某種食物的胺基酸需求模式沒有太大的實際意義。科學家們認為，除了要依靠母乳的嬰兒以外，人體在其它發育階段(包括兒童)都可以從植物來源的蛋白質中獲取所謂的“完全蛋白”。
通常，動物蛋白被認為具有的另一優勢是其消化吸收率較高，達到92-94%，蛋類蛋白則達到98%，牛奶蛋白的消化吸收率為97-98%。而一般穀物蛋白則只有80%左右。雖然黃豆直接食用時蛋白質的消化率只有65%，但是若是製成豆腐，則為92-95%，不亞於肉類。此外，豆漿、腐竹、豆腐皮等豆製品的蛋白質消化率均在90%以上。
※
PDCAAS
關於蛋白質的營養價值，聯合國糧農組織和世界衛生組織推薦採用蛋白質消化率校正的胺基酸記分法(PDCAAS(3))作為評價蛋白質質量的簡單易行的科學測定方法。PDCAAS方法着重於三個不同的參數：每種蛋白質包含的必需胺基酸的數量、蛋白質被消化的難易程度以及考慮這些參數後該蛋白質是否滿足糧農組織和世衛組織為2-5歲孩子設立的胺基酸需求量標準，因為這個年齡段的孩子因成長需求比成人要求攝入質量更高的胺基酸。
經研究，大豆蛋白同雞蛋、乳製品和肉製品的PDCAAS值同樣為1.0，這意味着大豆蛋白是一種能完全滿足孩子和成人需求的優質蛋白，從蛋白質營養價值來看，大豆蛋白完全可以取代動物蛋白。
其實早在1950年，英國醫藥協會的營養委員會就曾這樣說過：蛋白質是取自動物食品或植物食品其實無關緊要，重要的是營養是否配合得當，易於吸收。在消化吸收率方面，奶製品是佼佼者，而豆製品則與肉類相差無幾。另外，由於近年來大豆蛋白提取技術水平的提高，某些廠商已經能夠獲得消化率達到97%的大豆蛋白，其值已經接近於牛奶，而且這種大豆蛋白的PDCAAS分也已經達到100%，並分別有適合兒童的和成人的，其營養價值超過肉類蛋白和蛋類蛋白。目前，以大豆等植物蛋白替代肉類蛋白已成為新世紀裡食品工業發展的一個重要趨勢。可以預見，在不久的將來，衡量一個國家人民的蛋白質營養狀況的指標將不再是“動物蛋白消費水平”。
※
食物的首要任務
需要指出的是，營養學家認為，食物的首要任務是提供熱量。在人體中，雖然蛋白質(本應該用來構成人體組織等)，脂肪和澱粉都能作為“燃料”使用而為身體提供熱量，但是，澱粉是最乾淨，最廉價和效率最高的燃料，脂肪則次之，而蛋白質在作為燃料使用時其效率最低。因為，脂肪和蛋白質不僅很難消化，而且它們在轉變成可為人體利用的燃料過程中也要消耗很多能量。另外，蛋白質在作為燃料使用時，還會產生對人體有害的氮化物，需要儘快排出體外，從而增加了腎臟的負擔。所以人體總是首先選擇澱粉作為燃料，若澱粉攝入不足，則會轉向以脂肪作為燃料，最後的選擇才是蛋白質。與澱粉和脂肪的另一個不同之處是，蛋白質不能在體內大量貯存。過量攝入而被吸收的多餘蛋白也會被當作為燃料“燒掉”。所以，在飲食中以肉食代替穀物等澱粉性食物，或者一味地追求多吃蛋白質是不明智的。科學家們證實，蛋白質攝取過量可以使人體骨骼中的鈣丟失，並導致骨質疏鬆。
著名的飲食改革家內森·普蒂金(4)曾指出，非洲班圖婦女的飲食是低蛋白的，她們每日所攝取的鈣只是推薦最低攝取量的1/3 ，“她們一輩子生育9個孩子，而且要為每個孩子哺乳2年。她們從來不缺鈣，也從來不骨折。”班圖婦女的例子，不僅對營養學會提出的蛋白質推薦攝取量提出了挑戰，而且還徹底打破了有關蛋白質的神話。
實際上，有關的權威部門所公佈的蛋白質推薦膳食攝取量(RDA)更多的是為了宏觀上的指導而設計的，並不是完全針對個體的。所謂宏觀的指導是指諸如用于衡量整個社會人群的營養水平等等。通常專家們都把RDA定的很高，主要考慮了“消化、吸收和細胞生物利用等有關因素”，以及為了降低整個人群中營養缺乏症的風險而對此數值進行的適當調高。這種靠加大安全係數的方法，雖然能在一定程度上預防營養缺乏症，但另一方面卻增加了人群患其它疾病的風險，似乎有些得不償失。目前，科學家們已經逐步開始重視制定對個體具有更多參考價值的膳食營養素指導。近年來，中國營養學會在制定膳食營養素參考攝入量(DRIs)時，也通過採用制定多套指標的辦法來滿足不同人群的指導需要。
※
研究證實，高蛋白飲食可導致如下疾病：
★ 腎病
因為腎臟為排泄過多的氮從而負擔過重，導致此病。醫生一般都建議腎病患者實行低蛋白飲食。
★ 骨質疏鬆症和腎結石
攝取過多的蛋白質，特別是動物蛋白會使人體從尿中排泄更多的鈣，從而增加了患骨質疏鬆症和腎結石的風險。
※
聯想到上述斯迪爾博士的調查結果，通常素食者的蛋白質攝取量經常超過人體的最低必需量，進一步來看，在食物供給充分的情況下，食物中蛋白質的含量和消化吸收率過高並非是什麼好事，反倒有可能成為影響健康的因素。設想一下，如果穀物和蔬菜中蛋白質的含量和消化吸收率都很高，那麼，我們為了吃飽飯，就得“被迫”攝取並吸收過量的蛋白質，從而影響健康。因此，我們應該重新認識素食蛋白的營養價值。我們所缺少的東西可能正是我們不需要太多的東西。穀物和大多數蔬菜中蛋白質的含量和消化吸收率較低，可能正是自然界恰到好處的安排。因為只有這樣，我們才能在不攝取過多蛋白質的情況下，進食足夠的穀物和蔬菜，以保證其它營養成分的充分攝取。
※
結語
“夫素食為延年益壽之妙術，已為今日科學家，衛生家，生理學家，醫學家所共認矣，而中國人之素食，尤為適宜。” ～ 孫中山《孫文學說》
(1) 所謂“滿足能量的需要”是指如果食物的總熱量能滿足人體的需要，通俗地說就是吃飽了。 ～ 作者注。
(2) 這裡的氮即指蛋白質。 ～ 作者注。
(3) PDCAAS為Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score的英文縮寫，意為經消化率修正的胺基酸分，是目前科學家們用來評價蛋白質營養價值的最新指標，通常用百分比來表示，若數字接近100%，則說明蛋白質中充分含有各種胺基酸，且含量匹配良好，消化吸收率也高。 ～ 作者注。
(4) Nathan Pritikin，美國飲食改革家，曾於70年代在醫學界尚未認識之前，在美國倡導並實踐以低脂肪飲食和運動來預防心臟病和對患者進行康復治療，取得了成功，並最終獲得醫學界的認可，被譽為“治癒了美國心臟的人”。 ～ 作者注。
※
免疫力是世上最好的醫生！用這些方法激活它吧！
2016-06-03 回歸酵素健康
※2016-06-03 回歸酵素健康
免疫系統是身體健康的重要保障之一，但是人體的免疫功能會隨着年齡的增長而下降，這是多個因素共同作用的結果。其中先天因素是次要，後天因素才是主要的，包括環境、飲食、生活習慣、疾病等。因此，在日常生活在中，注意提升自身的免疫力尤為重要。
※
從日常生活習慣上，提高自身免疫力
1、 均衡營養，合理膳食
人體免疫系統活力的保持主要靠食物，各種營養素必須合理搭配，任何一種攝入不足或過量都有損於人體的免疫系統。
營養素包括蛋白質、脂肪、糖類以及維生素和礦物質。免疫系統裡的白細胞和淋巴細胞的主要構成物質是蛋白質，機體在製造干擾素時也需要用蛋白質做原料。營養專家推薦的判定方法為葷素搭配，一週吃50種以上不同類別的食物。
2、 加強運動，張弛有度
運動，已經是全人類都在主張的生活習慣。適當的運動，是提高免疫力的有效途徑。此外，運動還能改善人體的神經系統、消化系統、內臟器官、運動系統和骨骼等，從而提高人體的免疫力。
美國阿帕托契州立大學有3項研究指出，每天運動30-45分鐘，每週5次，持續12周後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。
3、 按時作息，保證睡眠
睡眠左右着人體的免疫功能。美國佛羅里達大學的免疫學家貝里·達比教授研究小組對睡眠、催眠與人體免疫力作了一系列的研究，得出結論：睡眠除了可以消除疲勞，使人產生新的活力以外，還與提高免疫力、抵抗疾病的能力有着密切的關係。
進入睡眠狀態時，人體分泌大量的與代謝和免疫有關的激素，免疫系統在活躍地工作。如睡眠不足，不但身體疲勞得不到恢復，而且由於激素合成不足，會造成體內內環境失調。
4、 情緒樂觀，笑口常開
巨大的心理壓力會導致對人體免疫系統有抑製作用的荷爾蒙成分增多，從而壓抑身體免疫功能。
臨床統計顯示：90％以上的腫瘤均與精神、情緒直接或間接相關。公眾號脈脈養生只做最新最專業的養生知識。 中國科學院心理研究所的研究結果也表明：工作和學習上的長期緊張、人際關係的不協調、生活中的重大不幸是致癌的三個重要因素。
※
15種健康食物，提高人體免疫力
白蘑菇
蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑，體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。
牡蠣
牡蠣中含有礦物質鋅，而鋅可以抗病毒。有關專家表明，鋅與免疫系統的若干功能有關，其中還包括傷口的癒
西瓜
含有大量功能強大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保濕和提神的作用。由於其有助於加強免疫系統的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位於靠近瓜皮的紅壤處。
捲心菜
捲心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的一種蔬菜。把捲心菜加到湯裡慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入到湯中，從而增加食物的營養價值。
杏仁
一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。1/4杯份量的杏仁含有的維他命E幾乎占日需要量的一半，維生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黃素、煙酸和B族維生素同樣有助於抗擊壓力。
葡萄柚
葡萄柚富含維生素C，對治療感冒和流感有着積極的作用。除此之外，葡萄柚中還含有大量的類黃酮，有助於增加免疫系統活力的自然化學物質。
麥芽
麥芽是小麥種子的一部分，可以營養小麥的幼苗，這說明其富含營養，包括鋅，抗氧化物，和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質。麥芽還含有纖維素，蛋白質和不飽和脂肪。因此我們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分麵粉。
低脂酸奶
酸奶中的益生菌可以刺激免疫系統，每天一杯酸奶可以降低患感冒的機率。另外，酸奶還含有維生素D，對人體免疫力也起到積極作用。
大蒜
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。烹飪技巧：剝皮後，放置15-20分鐘，然後再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。
菠菜
菠菜富含葉酸，有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C。
茶
茶裡含有抗病的茶多酚和類黃酮，這些抗氧化物可以發現損傷細胞的自由基並破壞它們。
紅薯
像胡蘿蔔一樣，紅薯含有可以去除自由基的beta-胡蘿蔔素，還同樣富含具有延緩衰老和抗癌功效的維他命
西蘭花
含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
※
※ ※ ※
1、 均衡營養，合理膳食
人體免疫系統活力的保持主要靠食物，各種營養素必須合理搭配，任何一種攝入不足或過量都有損於人體的免疫系統。
營養素包括蛋白質、脂肪、糖類以及維生素和礦物質。免疫系統裡的白細胞和淋巴細胞的主要構成物質是蛋白質，機體在製造干擾素時也需要用蛋白質做原料。營養專家推薦的判定方法為葷素搭配，一週吃50種以上不同類別的食物。
2、 加強運動，張弛有度
運動，已經是全人類都在主張的生活習慣。適當的運動，是提高免疫力的有效途徑。此外，運動還能改善人體的神經系統、消化系統、內臟器官、運動系統和骨骼等，從而提高人體的免疫力。
美國阿帕托契州立大學有3項研究指出，每天運動30-45分鐘，每週5次，持續12周後，免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。
3、 按時作息，保證睡眠
睡眠左右着人體的免疫功能。美國佛羅里達大學的免疫學家貝里·達比教授研究小組對睡眠、催眠與人體免疫力作了一系列的研究，得出結論：睡眠除了可以消除疲勞，使人產生新的活力以外，還與提高免疫力、抵抗疾病的能力有着密切的關係。
進入睡眠狀態時，人體分泌大量的與代謝和免疫有關的激素，免疫系統在活躍地工作。如睡眠不足，不但身體疲勞得不到恢復，而且由於激素合成不足，會造成體內內環境失調。
4、 情緒樂觀，笑口常開
巨大的心理壓力會導致對人體免疫系統有抑製作用的荷爾蒙成分增多，從而壓抑身體免疫功能。
臨床統計顯示：90％以上的腫瘤均與精神、情緒直接或間接相關。公眾號脈脈養生只做最新最專業的養生知識。 中國科學院心理研究所的研究結果也表明：工作和學習上的長期緊張、人際關係的不協調、生活中的重大不幸是致癌的三個重要因素。
※
15種健康食物，提高人體免疫力
白蘑菇
蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑，體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。蘑菇中還含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。
牡蠣
牡蠣中含有礦物質鋅，而鋅可以抗病毒。有關專家表明，鋅與免疫系統的若干功能有關，其中還包括傷口的癒
西瓜
含有大量功能強大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保濕和提神的作用。由於其有助於加強免疫系統的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位於靠近瓜皮的紅壤處。
捲心菜
捲心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的一種蔬菜。把捲心菜加到湯裡慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入到湯中，從而增加食物的營養價值。
杏仁
一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。1/4杯份量的杏仁含有的維他命E幾乎占日需要量的一半，維生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黃素、煙酸和B族維生素同樣有助於抗擊壓力。
葡萄柚
葡萄柚富含維生素C，對治療感冒和流感有着積極的作用。除此之外，葡萄柚中還含有大量的類黃酮，有助於增加免疫系統活力的自然化學物質。
麥芽
麥芽是小麥種子的一部分，可以營養小麥的幼苗，這說明其富含營養，包括鋅，抗氧化物，和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質。麥芽還含有纖維素，蛋白質和不飽和脂肪。因此我們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分麵粉。
低脂酸奶
酸奶中的益生菌可以刺激免疫系統，每天一杯酸奶可以降低患感冒的機率。另外，酸奶還含有維生素D，對人體免疫力也起到積極作用。
大蒜
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。烹飪技巧：剝皮後，放置15-20分鐘，然後再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。
菠菜
菠菜富含葉酸，有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C。
茶
茶裡含有抗病的茶多酚和類黃酮，這些抗氧化物可以發現損傷細胞的自由基並破壞它們。
紅薯
像胡蘿蔔一樣，紅薯含有可以去除自由基的beta-胡蘿蔔素，還同樣富含具有延緩衰老和抗癌功效的維他命
西蘭花
含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
※
 |
| 桃園虎頭山旁 |
※ ※ ※
