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| 環保酵素製作～樂素昆博士（Dr. Rosukon 泰國） |
喝酵素的 23 個理由
2016-09-09 晶葉酵素 JINYESENZYME
※2016-09-09 晶葉酵素 JINYESENZYME
日本漫畫家、明星浜田布蘭妮，身高1米46，體重卻超過52公斤，可謂身材矮小，體型肥胖。
為瞭解決自己的肥胖問題，浜田將一天三餐中的早餐，換成低卡路里的"酵素飲料"，結果僅用了兩個半月的時間，就成功瘦身十多公斤。浜田在自己的博客以及電視節目中，多次談到了自己成功的親身經歷，讓不少女性開始關注"酵素減肥"。
現在不少減肥產品被製作成飲料或者是減肥食品，這樣攝取方便，而且有了一個新的賣點，那就是"誰都可以輕鬆瘦下來"。
※
1、酵素是什麼？
● 也稱“酶”，胺基酸組成的化合物，是人體各種生物化學反應所需主要能量。
● 據最新文獻報導，人類通過體內所含的至少6,000種酵素，去整合輔酶形成約十萬種不同物質，從而使我們可以看、聽、感覺、行動、消化食物和思考。
● 人體組織器官和60萬億個細胞就靠酵素主導的生物化學反應來正常運轉和維持生命。
● 無論談營養，還是說生命，都不能避開“酵素”這個角色！
※
2、酵母是酵素嗎?
不是，酵母是真菌，酵素是酶。
※
3、人體為什麼會缺乏酵素?
（1）年齡增長，內源性酵素會逐漸減少。
（2）偏食(只吃酸性或鹼性食品)，造成酸鹼不平衡。
（3）吃烹飪和加工的食品。
（4）長期患慢性病(如肝病，中風或糖尿病)。
※
4、獲得酵素有哪些途徑?
補充酵素有兩大途徑：一是生食，二是直接補充酵素。
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5、酵素缺乏身體有哪些信號?
（1）消化道疾病;（2）衰老加快;（3）慢性病困擾。
※
6、酵素能夠降低膽固醇嗎?
酵素不足使膽固醇粘在動脈內壁，年齡愈大，血液中脂肪酶含量越少，小腸的脂肪吸收也越慢，而且有些被吸收的脂肪還是屬於未被水解的，野生動物不得動脈硬化病，因為它們生食中含有酵素，對動脈及心臟有益。熟食破壞了脂肪分解酶使膽固醇粘在動脈內壁，生食或服用酵素，可以降低膽固醇而預防心臟病。
※
7、酵素能改善失眠嗎?
導致失眠狀況有很多因素，由於內分泌系統中的激素分泌不平衡而導致的失眠，酵素療法很有效。缺乏代謝酵素肯定會影響腦垂體分泌物的產生，因而導致失眠。生食或服用酵素補充劑可以改善你的失眠狀況。
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8、酵素怎麼樣消除炎症?
一般而言，發炎反應是指人體對於入侵的感染病原體以及抗原所產生的一種反應。就是體內組織或器官，系統受到傷害，或是異物侵入，可能會傷害到人體的健康，因此體內的防禦機制設法將入侵的物質消減，因此產生一連串的過程，就是發炎反應。當身體生病發燒時，免疫系統需要大量的酵素來幫助身體排除異物或病菌。因為酵素具有直接消炎作用(減緩發炎)，去除自由基作用(減輕細胞的毒性作用)。因此是最佳的抗炎聖品。
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9、酵素怎樣幫助身體抵抗癌症?
（1）癌細胞的產生是由於正常的DNA發生突變，引起組成DNA的 四種核疳酸(腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶，胸腺嘧啶)發生化學反應，導致細胞合成錯誤的蛋白質，體內一旦開始合成錯誤的蛋白質，那麼就再也無法停止這種子合成。合成錯誤蛋白質的細胞會不斷進行擴散，並破壞其他正常細胞，但幸運的是，人體內含有一種天然修復酵素。這種酵素來回穿梭於DNA組織，可以將這些錯誤合成的蛋白質修復過來，我們食用了消化酵素補充劑後，新陳代謝酵素就可以不用負責消化工作，而是製造更多的修復酵素來預防癌細胞的產生。
（2）癌細胞的表層覆蓋了一層蛋白質，這層蛋白質可以阻止白細胞攻擊癌細胞，白細胞識別不出癌細胞，誤認為這些癌細胞是自己的朋友而不對其進行攻擊。但是酵素的補充劑(尤其是蛋白酶)可以消化和分解癌細胞表層的蛋白質，這樣癌細胞就會暴露出來，被白細胞消滅。
※
10、酵素可以治療糖尿病嗎?
II型糖尿病的治療效果要好於I型糖尿病。研究表明：如果體內缺少澱粉酶，血糖就會高於正常值此時如果補充澱粉酶製劑，血糖會大幅度的降下來。實驗表明：80%的糖尿病患難與共者食用酵素後發現：曾經需要靠補充胰島素來降血糖的患難與共者中，有50%的人不用胰島素血糖也會降下來。澱粉酶可以幫助身體儲存和利用血液中的糖。
食物經過烹飪後，澱粉酶和其他種類的酶都被破壞了，因此人們食用這些食物後一個半小時，血糖含量會急劇升高，大約兩小時後，血糖又會急劇下降。這種巨大的血糖波動會導致身體疲勞，焦慮。動作緩慢。如果一些糖尿病患者吃些生食或補充酵素補充劑，那麼就可以降低身體對胰島素的需求量。
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11、循環系統疾病
在中國傳統醫學裡，有許多補品，具有高度的清血功能，這種清血的目的不外乎就是改善循環系統。簡單地說，當血中的血小板凝結時，血液中的黏稠度自然會增加，此時會使得血液流速變慢，甚至會形成血栓，造成心腦血管疾病的產生。而食用此類清血功能的補品，只是使血液黏稠降低，使血液順暢運行，促進新陳代謝功能。而酵素具有抗發炎作用，抗血小板凝結作用，促進血栓溶解，溶解膽固醇斑塊，具有改善心絞痛，改善血栓靜脈炎，減少血管疾病及中風機會，因此，酵素對人體的循環系統具有高度功效。
※
12、酵素對治療關節炎有幫助嗎?
一些研究指出風濕性關節炎可能由於小腸無法完美的處理蛋白消化而形成的一種代謝失衡疾病。從小腸黏膜萃取的酵素給予700位風濕性疾病的病人，發現對類風濕性關節炎，退化性關節及脂肪纖維炎，有良好的效果，但要繼續使用6--9星期才會看到明顯的效果，病史愈久成效愈慢。
※
13、酵素可以降低血壓，那麼低血壓者是否禁用?
酵素可以把造成血栓的膽固醇分解，排泄使身體成弱鹼性，促進血液循環暢通，因此可以降血壓。
酵素可以促進新陳代謝，活性細胞，使受傷細胞新生，對低血壓者有補血功效，所以說酵素可自動調節血壓。
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14、酵素可以排毒嗎?
我們居住環境中，水，空氣，土壤，農作物，食物，到處受到如汞，鎘，鉛，銅。。。這些重金屬元素的污染，每天在不知不覺中吸收了許多重金屬元素，如果它含量不高，我們體內有機能可以把它排除體外，對健康無害;假如某一種重金屬含量過高，我們無法把它排除體外時，它就累積殘留在血液中，久而久之莫名其妙的 嚴重病症就出來了，受害者幾乎無藥可治。我們第一個人幾乎都有機會變成受害者，可是酵素很神秘的分解能力，能把血液中的重金屬元素與毒素分解及分離，快速地清除而排出體外。
藥害就是使用藥物之後，毒素殘留在體內，毒害了其他的器官的細胞而引發其他器官的疾病，等病害發生之後再用其他藥物，又出現了其他不同疾病，惡性循環的結果，將使你集百病於一身，這是長期使用藥物的人共有的現象，使用藥物要能夠對症下藥而收到藥到病除的效果，否則將受其害無窮，其實很多的病根本就是體內缺乏某種酵素，而引起嚴重的新陳代謝障礙所致，若一味地使用藥物治療，非但無益，病情還會加重，只要你補充酵素，便可輕而易舉地把病治好，將殘留在血液中的殘餘毒素逐一分解清除，這是最根本最有效的保持健康的方法。所以說酵素是公害病與藥害病時代的救星!
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15、酵素可以與藥物同用嗎?
一般來說是可以的，抗生素，類固醇藥物需要錯過時間。植物酵素，美國食品藥物管理局（FDA）定為食品，因此並不會影響其他藥物的治療效果，酵素同中藥一同服用可增強其藥效。
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16、酵素與疾病的關係
酵素具有增強免疫力的作用：（1）可以促進自然殺手細胞與巨噬細胞的功能;（2）加強白血球及細胞吞噬作用;（3）調節T細胞與自然殺手細胞作用;（4）能夠激發細胞製造細胞因子。
因此，疾病發生機率與免疫力的強弱是成高度反比關係，同時免疫力的強弱與體內的酵素庫存量的多寡是成正比的，也就是說，酵素貯存量越大的人就越健康。科研表明，外來食物酵素的補給是避免體內庫存酵素消耗的最佳方式。
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17、酵素能治療那些疾病?
根據國外臨床資料最新統計如下：
消化系統：便秘，腹瀉，食慾不振，胃下垂，胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，痔瘡，腸炎，肝炎，肝功能不良，脂肪肝，肝硬化，宿醉，糖尿病，口腔炎，牙周病，偏瘦，肥胖。
呼吸系統：鼻竇炎，氣管炎，氣喘，肺疾，感冒，扁桃腺炎。
循環系統：心臟病，心肌梗塞，心絞痛，血管硬化，血壓異常，手足冰冷，中風，腦出血引起半身不遂，頭暈，暈眩，容易疲勞，身體虛弱，貧血。體質過敏。經：自律神經失調，失眠，神經質，頭痛，肩痛，脖子痛，腰疼，神經痛，痛風，風濕痛，關節炎，神經過敏，坐骨神經痛，羊角風。
泌尿系統：腎炎，腎功能不全，尿蛋白，水腫，高尿酸，膀胱炎，結石(肝，膽，膀胱)。
內分泌系統：內分泌失調，陽痿，手腳涼，不孕症，甲狀腺。
婦科：生理不順，經痛，習慣性流產，更年期，赤白帶，子宮下垂。
骨科：骨質疏鬆症。
腫瘤：子宮肌瘤，卵巢囊腫，前列腺肥大，脂肪瘤，淋巴瘤。
癌症：肝癌，直腸癌，乳癌及各種癌症。
皮膚：腳氣，濕疹，刀傷，燙傷，撞傷，紅腫，瘀血，皮膚病，化膿，褥瘡，紅斑狼瘡。
美容：黑斑，肝斑，老人斑，妊娠斑，青春痘，粉刺，皮膚粗糙。
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18、酵素改善一般有關症狀所需大約的時間多久?
※※ 外痔消炎止痛 2--3天;
※※ 便秘，下痢 3--5天;
※※ 更年期症狀 15--30天;
※※ 氣喘 3--6個月;
※※ 皮膚炎，日光濕疹 1個月;
※※ 過敏鼻炎 3個月;
※※ 關節炎，風濕痛 3--6個月;
※※ 血壓異常 3--6個月;
※※ 自律神經失調 3個月;
※※ 心臟病 6個月--1年;
※※ 甲狀腺機能低下 6個月--1年。
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19、為什麼成長中的小孩更需服用補充酵素?
（1）先天體質不好者，需服用酵素改變體質。
（2）小孩發燒，得病和運動時會消耗大量酵素。
（3）現今小孩吃的食物大都缺乏消化酵素。會造成過敏，超重，便秘，疲倦等症狀。
※
20、哪些人更應該補充酵素?
（01）年齡大者，病患者，運動員;
（02）希望改善體質，增進健康及恢復健康的人;
（03）免疫力差，容易感染疾病的人;
（04）手術前後的病人;
（05）產前產後的婦女;
（06）糖尿病患者因胰島素分泌異常的人;
（07）肝臟功能不良，容易疲勞的人;
（08）神經衰弱，性功能失調的人;
（09）精神不振，經常性昏昏沉沉的人;
（10）先天性腸胃不好的人;
（11）未老先衰，體弱多病的人;
（12）患難與共有各種不明疾病，又查不出來的人;
（13）喜歡吃食肉。不喜歡吃蔬菜水果的人;
（14）想調整體重的人;
（15）成長中的小孩;
（16）患急，慢性病，老化及循環系統疾病的人。
※
21、酵素既然這麼重要，為什麼很多醫生都不知道呢?
人類真正應用酵素食品其實已經幾千年的歷史了，從上世紀80年代開始生命、生物科學研究酵素的近十年來，成為國外發達國家科研的熱點，健康的新概念。到目前為止，國內還沒有任何這方面的科學介紹，所以醫生和老百姓不太瞭解也就不足為奇了。
※
22、酵素有沒有副作用
酵素是原生態的生物製劑，它是經過美國FDA認定肯定有治療作用的安全健康食品。它沒有任何副作用，但個別人服用酵素會有好轉反應，就是中醫說的眩瞑反應。
※
23、酵素與藥品有何區別?
酵素是讓身體先恢復體力，然後病慢慢好轉。效果雖慢但效果會擴大，連帶身體其他症狀也會改善。例如：原本治療胃潰瘍，不知不覺腳氣也好了，或者是為了治療嚴重的肝病，原本暗淡的臉色轉為紅潤。酵素還能“幫助”治癒疾病，但原理不同於西藥。西藥是直接作用於病灶部是常說的副作用。而酵素通過促進人體的新陳代謝作用，提高免疫功能，幫助人恢復體力，增強人體自然痊愈力。
※
※
關於酵素的20問，你想問哪一個？
◎ 蔡玉婷 整理
※一、什麼是酵素？
酵素也稱“酶”，胺基酸組成的化合物，是人體各種生物化學反應所需主要能量；據最新文獻報導，人體通過體內所含的至少6，000種酵素，去整合輔酶形成的數十萬種不同物質，從而使我們可以看、聽、 感、覺、行動、消化食物和思考；人體組織器官和60萬億個細胞就靠酵素主導的生物化學反應來正常運轉和維持生命，無論談營養，還是說生命，都不能避開“酵素”這個角色！
※
二、酵素對人體有哪些功能？
1、消化、吸收食物與營養素；
2、抗菌消炎；
3、修補壞死細胞、活化細胞、促進新陳代謝；
4、排毒、淨化血液和改善體質；
5、增強免疫力、提高自癒力。
※
三、以前怎麼沒聽說“酵素”?
1、藥廠把廣告宣傳的重點放在了維生素和礦物質上了；
2、其實，1930年德國沃夫醫師及美國豪威醫生，就先後發現了動、植物酵素的用途。
3、1940年代，科學家發現：人類先天具有生產酵素的能力，且這種能力會逐漸衰退，直至因缺乏和酵素不平衡致病,乃至致死；
4、1980年酵素啟用萌芽，科學家發現：酵素不被胃酸破壞，在熟食和精製食品中補充酵素可以幫助消化，維生素和礦物質只是酵素的“幫手”（故稱“輔酶”），“唱主角“的其實是酵素（酶）！
※
四、酵素是如何對抗疾病的呢？
首先消化酵素保證了人體的營養物質供應，即後勤保障；其次各種代謝酵素能夠有效地協助人體免疫系統進行工作。人體衛兵們—T細胞、B細胞、吞噬細胞的“武器”就是免疫酵素群，沒有酵素參與，對抗疾病的任務是不可能完成的。
※
五、酵素會被胃酸破壞麼？
全世界的科學家在過去的30年中發現確鑿的證據表明，口服酵素的話會被腸胃系統直接吸收，進入血液，作用於體內，而不是被胃酸殺死，所以大家不用擔心胃酸過多會破壞酵素活性。
※
六、有多少人在關注酵素？
除了少數專家和明白的消費受益者，很多人並不明白酵素就代表了生命和生命力，如果沒有酵素，那麼維生素、礦物質、激素等一百餘種營養也就毫無意義。
※
七、身體會停止生產酵素麼？
生命不熄，酵素不止。只是當代人的生活和生存環境太差、壓力巨大、精神緊張、作息無序、空氣和水以及食物充滿各種化學物質和農藥、人工添加食品添加劑和農藥污染等，大大降低人體的酵素分泌能力，並且人體需求的約6000多種酵素，有些是身體無法自行合成的必需酵素，就必需靠從體外補充了。因此，建議不要保有不健康的飲食習慣，以使機體能從繁重的消化酵素分泌中“解脫”出來，分泌更多的代謝酵素以助生命質量的提高。
※
八、生鮮食品能保證供應足夠的酵素麼？
生鮮食品只含有足夠消化自己的酵素，而很多食物如肉類、家禽、蛋類及豆類等，不可能都生吃，因此還得外源性地補充酵素。
※
九、補充酵素真的有這麼重要？
現代人生活節奏緊張，進食的大都是熟食和精製食品，基本是一塊等着酵素來消化吸收的“死肉”，不補充酵素，身體負荷就會逐漸“吃不消”，各種亞健康和疾病也逐漸出現了。
※
十、健康的身體與“吃“真的這麼有關聯？
1940年科學家就發現，人類出於遺傳的原因，每個自我製造酵素的水平和質量會有差異，並反過來影響到這些差異的演變走向。中醫講得“病從口入”和西醫說的“胃腸道是百病之源”都是提到了酵素在幫助人體攝取營養，進而最終影響和決定人體健康水平的重大意義。再打個通俗的比方，酵素就好比您掙錢的手段、能力、和素質，“收入”對於個人和家庭生活品質的意義如何，想必大家都深有體會的。
※
十一、為何要補充酵素製品？
人體酵素有分工，社會也是有分工的，既然身體酵素不夠用，由我們來專業製造和提供標準化的酵素製品，方便大家保健。
※
十二、酵素的用量怎麼定？
酵素的補充，是每日三餐必需的且屬於長期性的工作，原則上酵素的量越多，效果越快和明顯，如果有人吃了酵素而沒有明顯反應，則可能使用量不足，使用酵素過量不會有任何不良反應，只是有些浪費罷了。每個人反應和體質不一樣，待清除體內殘留廢物和毒素之後，在專家的指導下，自然會摸索到適合每個人自己的用量和用法的。
※
十三、酵素在體內怎麼發揮功效？
在一定的溫度、PH值條件下，酵素本身不會改變的前提下，幫助身體消化、分解、吸收、合成各種營養物質（主要在小腸絨毛），同時在血液中將45種營養運輸到各相關組織器官和細胞並在其中合成各種複雜的物質轉化工作，並表現為各種生理、生命，乃至心理現象了。
※
十四、憑什麼說人們在浪費自己的酵素？
對應人類個體的野生動物的胰臟較人類小一半，卻能依賴生食而維繫生命進程；人類因為熟食等造成消化酵素的需求增大而減少了代碼謝酵素的分泌，是一種變相的浪費行為。舉些例子：熟食或燒、狼吞虎嚥不能細嚼慢嚥數十下、暴飲暴食和貪食、飲酒過量、食物精加工、攝取防腐劑等化學添加劑、使用抗生素和農藥、熬夜和睡眠不足、作息不規律和工作壓力大、食用“氯化物”食物、高溫或煙霧環境、體力勞動過度等。
※
十五、我們的身體會將酵素更新麼？
是的。但是當代人內耗費了超高的消化酵素去應對食物消化和營養攝入，從而使代謝酵素得不到應有的足夠製造。
※
十六、年齡與酵素功能有關麼？
是的，根據報告，年輕人唾液酶的活性就比老年人強30倍！動物實驗也表明，保持一定的饑餓度，節省消化酵素可以“長壽”。 由於各種代謝廢物和毒素在體內的堆積，加上組織、細胞的老化，人體細胞製造酵素的能力以及酵素的儲備均會逐漸呈現下降趨勢。“開源節流”，有助於抑制這種衰退的勢頭。
※
十七、兒童需要服用酵素麼？
兒童生理組織發育未成熟，自體合成酵素的能力不足，並且由於兒童處於快速發育成長時期，本身酵素需求就很大，尤其是未能長期足量得到母乳喂養的兒童更加“先天”缺乏酵素。因此，兒童補充酵素對於其成長發育的順利進行，是極其有益的，也是必要的。
※
十八、酵素這麼神奇，那可以用來控制肥胖麼？
絶對可以。肥胖者都有脂肪分解酶短缺的現象，只要補充這一塊，就可以有效控制肥胖！另外，科學研究表明，熟食和飽食使胰粧、甲狀腺、腦下垂體去“關注”消化食物，而造成所謂的“飽食終日、大腹便便、頭腦和身體遲鈍”。
※
十九、酵素對關節炎有幫助麼？
有研究表明，類風濕性關節炎可能與小腸無法完美處理蛋白質消化相關，從小腸粘膜萃取的酵素給予700位風濕疾病患者達7年之久，發現對類風濕、退化性關節炎及脂肪纖維炎有良好的成效。對於“冰凍三尺非一日之寒”的關節炎，使用酵素幫助康復將會是一個較長的過程（比如 6-9 周）。
※
二十、酵素能抗癌麼？
人體內每一刻都產生癌病細胞，但是借助代謝酵素可以“消滅”。只要不過分分出消化酵素去對應食物，或者外源性地補充一些（代謝）酵素，則防癌、抗癌都是理所當然的。
1、消化、吸收食物與營養素；
2、抗菌消炎；
3、修補壞死細胞、活化細胞、促進新陳代謝；
4、排毒、淨化血液和改善體質；
5、增強免疫力、提高自癒力。
※
三、以前怎麼沒聽說“酵素”?
1、藥廠把廣告宣傳的重點放在了維生素和礦物質上了；
2、其實，1930年德國沃夫醫師及美國豪威醫生，就先後發現了動、植物酵素的用途。
3、1940年代，科學家發現：人類先天具有生產酵素的能力，且這種能力會逐漸衰退，直至因缺乏和酵素不平衡致病,乃至致死；
4、1980年酵素啟用萌芽，科學家發現：酵素不被胃酸破壞，在熟食和精製食品中補充酵素可以幫助消化，維生素和礦物質只是酵素的“幫手”（故稱“輔酶”），“唱主角“的其實是酵素（酶）！
※
四、酵素是如何對抗疾病的呢？
首先消化酵素保證了人體的營養物質供應，即後勤保障；其次各種代謝酵素能夠有效地協助人體免疫系統進行工作。人體衛兵們—T細胞、B細胞、吞噬細胞的“武器”就是免疫酵素群，沒有酵素參與，對抗疾病的任務是不可能完成的。
※
五、酵素會被胃酸破壞麼？
全世界的科學家在過去的30年中發現確鑿的證據表明，口服酵素的話會被腸胃系統直接吸收，進入血液，作用於體內，而不是被胃酸殺死，所以大家不用擔心胃酸過多會破壞酵素活性。
※
六、有多少人在關注酵素？
除了少數專家和明白的消費受益者，很多人並不明白酵素就代表了生命和生命力，如果沒有酵素，那麼維生素、礦物質、激素等一百餘種營養也就毫無意義。
※
七、身體會停止生產酵素麼？
生命不熄，酵素不止。只是當代人的生活和生存環境太差、壓力巨大、精神緊張、作息無序、空氣和水以及食物充滿各種化學物質和農藥、人工添加食品添加劑和農藥污染等，大大降低人體的酵素分泌能力，並且人體需求的約6000多種酵素，有些是身體無法自行合成的必需酵素，就必需靠從體外補充了。因此，建議不要保有不健康的飲食習慣，以使機體能從繁重的消化酵素分泌中“解脫”出來，分泌更多的代謝酵素以助生命質量的提高。
※
八、生鮮食品能保證供應足夠的酵素麼？
生鮮食品只含有足夠消化自己的酵素，而很多食物如肉類、家禽、蛋類及豆類等，不可能都生吃，因此還得外源性地補充酵素。
※
九、補充酵素真的有這麼重要？
現代人生活節奏緊張，進食的大都是熟食和精製食品，基本是一塊等着酵素來消化吸收的“死肉”，不補充酵素，身體負荷就會逐漸“吃不消”，各種亞健康和疾病也逐漸出現了。
※
十、健康的身體與“吃“真的這麼有關聯？
1940年科學家就發現，人類出於遺傳的原因，每個自我製造酵素的水平和質量會有差異，並反過來影響到這些差異的演變走向。中醫講得“病從口入”和西醫說的“胃腸道是百病之源”都是提到了酵素在幫助人體攝取營養，進而最終影響和決定人體健康水平的重大意義。再打個通俗的比方，酵素就好比您掙錢的手段、能力、和素質，“收入”對於個人和家庭生活品質的意義如何，想必大家都深有體會的。
※
十一、為何要補充酵素製品？
人體酵素有分工，社會也是有分工的，既然身體酵素不夠用，由我們來專業製造和提供標準化的酵素製品，方便大家保健。
※
十二、酵素的用量怎麼定？
酵素的補充，是每日三餐必需的且屬於長期性的工作，原則上酵素的量越多，效果越快和明顯，如果有人吃了酵素而沒有明顯反應，則可能使用量不足，使用酵素過量不會有任何不良反應，只是有些浪費罷了。每個人反應和體質不一樣，待清除體內殘留廢物和毒素之後，在專家的指導下，自然會摸索到適合每個人自己的用量和用法的。
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十三、酵素在體內怎麼發揮功效？
在一定的溫度、PH值條件下，酵素本身不會改變的前提下，幫助身體消化、分解、吸收、合成各種營養物質（主要在小腸絨毛），同時在血液中將45種營養運輸到各相關組織器官和細胞並在其中合成各種複雜的物質轉化工作，並表現為各種生理、生命，乃至心理現象了。
※
十四、憑什麼說人們在浪費自己的酵素？
對應人類個體的野生動物的胰臟較人類小一半，卻能依賴生食而維繫生命進程；人類因為熟食等造成消化酵素的需求增大而減少了代碼謝酵素的分泌，是一種變相的浪費行為。舉些例子：熟食或燒、狼吞虎嚥不能細嚼慢嚥數十下、暴飲暴食和貪食、飲酒過量、食物精加工、攝取防腐劑等化學添加劑、使用抗生素和農藥、熬夜和睡眠不足、作息不規律和工作壓力大、食用“氯化物”食物、高溫或煙霧環境、體力勞動過度等。
※
十五、我們的身體會將酵素更新麼？
是的。但是當代人內耗費了超高的消化酵素去應對食物消化和營養攝入，從而使代謝酵素得不到應有的足夠製造。
※
十六、年齡與酵素功能有關麼？
是的，根據報告，年輕人唾液酶的活性就比老年人強30倍！動物實驗也表明，保持一定的饑餓度，節省消化酵素可以“長壽”。 由於各種代謝廢物和毒素在體內的堆積，加上組織、細胞的老化，人體細胞製造酵素的能力以及酵素的儲備均會逐漸呈現下降趨勢。“開源節流”，有助於抑制這種衰退的勢頭。
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十七、兒童需要服用酵素麼？
兒童生理組織發育未成熟，自體合成酵素的能力不足，並且由於兒童處於快速發育成長時期，本身酵素需求就很大，尤其是未能長期足量得到母乳喂養的兒童更加“先天”缺乏酵素。因此，兒童補充酵素對於其成長發育的順利進行，是極其有益的，也是必要的。
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十八、酵素這麼神奇，那可以用來控制肥胖麼？
絶對可以。肥胖者都有脂肪分解酶短缺的現象，只要補充這一塊，就可以有效控制肥胖！另外，科學研究表明，熟食和飽食使胰粧、甲狀腺、腦下垂體去“關注”消化食物，而造成所謂的“飽食終日、大腹便便、頭腦和身體遲鈍”。
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十九、酵素對關節炎有幫助麼？
有研究表明，類風濕性關節炎可能與小腸無法完美處理蛋白質消化相關，從小腸粘膜萃取的酵素給予700位風濕疾病患者達7年之久，發現對類風濕、退化性關節炎及脂肪纖維炎有良好的成效。對於“冰凍三尺非一日之寒”的關節炎，使用酵素幫助康復將會是一個較長的過程（比如 6-9 周）。
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二十、酵素能抗癌麼？
人體內每一刻都產生癌病細胞，但是借助代謝酵素可以“消滅”。只要不過分分出消化酵素去對應食物，或者外源性地補充一些（代謝）酵素，則防癌、抗癌都是理所當然的。
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酵素在生活中的各種妙用方法
2016-09-17 回歸酵素健康【酵素與健康】 H128期
※2016-09-17 回歸酵素健康【酵素與健康】 H128期
酵素現在對我們來說已經不陌生了，由於酵素對人體起到一定的催化作用，已經有越來越多的人開始吃酵素。然而，今天酵素有了更多的妙用，在生活中讓你有意想不到的驚喜。
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《酵素人體外用之妙》
01、 滋潤肌膚
酵素粉或酵素液稀釋10-30倍，涂皮膚上可美化皮膚(經酵素的分解作用，可將臉部毛孔所堆積之廢物清除乾淨，亦能達到去角質的效果)，可調理青春痘、扁平尤，讓皮膚光滑柔嫩，止癢等。
02、 營養秀髮
洗髮劑及各種定型產品會在頭髮中堆積，長期會引起頭髮乾枯，無生機。酵素中的活性成分能夠減少這種堆積，保持頭發光亮順滑。洗髮後，可在一杯溫水中酵素稀釋，塗抹在頭髮上。在頭髮上停留2分鐘後，清洗乾淨。
03、 去除腳氣
腳氣、腳癬、腳臭、手腳乾裂等，均可在稀釋200-500倍酵素水中調理。糖尿病引起的爛腳，用沖泡好的酵素粉或酵素原液泡，每天數次，無需換液，髒後再換夜。若液體涼，適當地加溫即可，溫度在40℃以下。泡後不可用水清洗，剛泡會有刺痛感，過段時間就會好，痛的厲害再加水稀釋一下，然後再慢慢增加濃度，泡好以後再逐漸加水稀釋泡。
04、 去污收斂
酵素是一種天然的收斂劑，可收緊毛孔，清潔皮膚髒污，保持皮膚乾淨。洗完臉後，可在乾淨化妝棉上滴入酵素，塗抹在臉部，尤其是T區。殘留的化妝品或髒污都會留到化妝棉上。不用擔心，酵素幹了以後，不會留下任何氣味，毫無痕跡。
05、 口內健康
在水中加入酵素稀釋，可用作漱口液。口臭及牙齦疾病與舌頭及牙齒間的細菌有關。簡單刷牙無法徹底清洗口腔，用酵素及水製作的漱口液，不僅能消炎殺菌，還能預防口臭，口含3-5分鐘，幫助緩解口腔潰瘍、牙痛、牙酸、牙周炎等。口中含至少3分鐘，有助於促進牙齒健康，小孩使用還能防止蛀牙哦！
06、 緩解靜脈曲張
不管年齡或生活方式如何，靜脈曲張會影響每個人。靜脈曲張會引起疼痛及不適感，工作中需長期站立的人疼痛感更強。可以將一片化妝棉浸泡在酵素中，睡前塗抹到靜脈曲張部位。你也可以在潤膚乳中加入幾湯匙酵素，洗完澡後塗抹身體。
07、 減輕刺痛感
感冒瘡非常疼，這種水皰會突然出現。當出現刺痛感時，就意味着感冒瘡要出現了，可在刺痛處塗抹酵素。可以稀釋酵素，然後用化妝棉輕輕地塗抹到水皰處。
08、 曬後修復
烈日太強，容易曬傷皮膚。出門之前，給身體塗抹酵素可防止曬傷；曬後，直接將酵素導入噴壺內，噴曬在肌膚上，可減少皮膚曬後蛻皮。
09、 驅蛔蟲
小孩在連續食用酵素三天後，蛔蟲有可能會被大量排出，有利於身體狀態回歸健康。
10、 潤喉除燥
嗓子疼、干癢、咳嗽、口腔內的疾患、感冒等等，喝酵素可以起到快速調理的作用，喝酵素後再口含酵素就會效果更佳。
11、 滋潤肌膚
可以逐步調理多年不癒的皮膚病,刀傷、燙傷、血流不止、發炎等，把受傷的部位泡上或抹上稀釋酵素，有利於燙傷癒合後無傷痕。
※
《充分利用酵素殘餘物》
1、 喝剩的酵素殘餘物可以洗馬桶、吸油煙機及傢俱等。將喝剩酵素均勻的塗抹於油煙機上，用抹布擦拭一小塊，觀察是否已將油污分解掉。油污積垢越多，讓酵素殘餘在油煙機上停留的時間越長一點，效果會更好。將酵素殘餘直接倒入馬桶中，不要立刻衝下去，浸泡一段時間，可以疏通下水道，也可以清潔馬桶。
2、 酵素洗不鏽鋼鋁盆、鍋、鍋蓋、快熱壺上的水漬，油漬，潔淨如新。
3、 泥狀的酵素（乾淨水果酵素）可以用來發麵。
4、 酵素喝剩殘餘物混到土裡當肥料，用於養花，種菜。
5、 酵素渣或酵素就倒到附近的河流或者公園的湖裡，淨化河流。
01、 滋潤肌膚
酵素粉或酵素液稀釋10-30倍，涂皮膚上可美化皮膚(經酵素的分解作用，可將臉部毛孔所堆積之廢物清除乾淨，亦能達到去角質的效果)，可調理青春痘、扁平尤，讓皮膚光滑柔嫩，止癢等。
02、 營養秀髮
洗髮劑及各種定型產品會在頭髮中堆積，長期會引起頭髮乾枯，無生機。酵素中的活性成分能夠減少這種堆積，保持頭發光亮順滑。洗髮後，可在一杯溫水中酵素稀釋，塗抹在頭髮上。在頭髮上停留2分鐘後，清洗乾淨。
03、 去除腳氣
腳氣、腳癬、腳臭、手腳乾裂等，均可在稀釋200-500倍酵素水中調理。糖尿病引起的爛腳，用沖泡好的酵素粉或酵素原液泡，每天數次，無需換液，髒後再換夜。若液體涼，適當地加溫即可，溫度在40℃以下。泡後不可用水清洗，剛泡會有刺痛感，過段時間就會好，痛的厲害再加水稀釋一下，然後再慢慢增加濃度，泡好以後再逐漸加水稀釋泡。
04、 去污收斂
酵素是一種天然的收斂劑，可收緊毛孔，清潔皮膚髒污，保持皮膚乾淨。洗完臉後，可在乾淨化妝棉上滴入酵素，塗抹在臉部，尤其是T區。殘留的化妝品或髒污都會留到化妝棉上。不用擔心，酵素幹了以後，不會留下任何氣味，毫無痕跡。
05、 口內健康
在水中加入酵素稀釋，可用作漱口液。口臭及牙齦疾病與舌頭及牙齒間的細菌有關。簡單刷牙無法徹底清洗口腔，用酵素及水製作的漱口液，不僅能消炎殺菌，還能預防口臭，口含3-5分鐘，幫助緩解口腔潰瘍、牙痛、牙酸、牙周炎等。口中含至少3分鐘，有助於促進牙齒健康，小孩使用還能防止蛀牙哦！
06、 緩解靜脈曲張
不管年齡或生活方式如何，靜脈曲張會影響每個人。靜脈曲張會引起疼痛及不適感，工作中需長期站立的人疼痛感更強。可以將一片化妝棉浸泡在酵素中，睡前塗抹到靜脈曲張部位。你也可以在潤膚乳中加入幾湯匙酵素，洗完澡後塗抹身體。
07、 減輕刺痛感
感冒瘡非常疼，這種水皰會突然出現。當出現刺痛感時，就意味着感冒瘡要出現了，可在刺痛處塗抹酵素。可以稀釋酵素，然後用化妝棉輕輕地塗抹到水皰處。
08、 曬後修復
烈日太強，容易曬傷皮膚。出門之前，給身體塗抹酵素可防止曬傷；曬後，直接將酵素導入噴壺內，噴曬在肌膚上，可減少皮膚曬後蛻皮。
09、 驅蛔蟲
小孩在連續食用酵素三天後，蛔蟲有可能會被大量排出，有利於身體狀態回歸健康。
10、 潤喉除燥
嗓子疼、干癢、咳嗽、口腔內的疾患、感冒等等，喝酵素可以起到快速調理的作用，喝酵素後再口含酵素就會效果更佳。
11、 滋潤肌膚
可以逐步調理多年不癒的皮膚病,刀傷、燙傷、血流不止、發炎等，把受傷的部位泡上或抹上稀釋酵素，有利於燙傷癒合後無傷痕。
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《充分利用酵素殘餘物》
1、 喝剩的酵素殘餘物可以洗馬桶、吸油煙機及傢俱等。將喝剩酵素均勻的塗抹於油煙機上，用抹布擦拭一小塊，觀察是否已將油污分解掉。油污積垢越多，讓酵素殘餘在油煙機上停留的時間越長一點，效果會更好。將酵素殘餘直接倒入馬桶中，不要立刻衝下去，浸泡一段時間，可以疏通下水道，也可以清潔馬桶。
2、 酵素洗不鏽鋼鋁盆、鍋、鍋蓋、快熱壺上的水漬，油漬，潔淨如新。
3、 泥狀的酵素（乾淨水果酵素）可以用來發麵。
4、 酵素喝剩殘餘物混到土裡當肥料，用於養花，種菜。
5、 酵素渣或酵素就倒到附近的河流或者公園的湖裡，淨化河流。
※
喝水的最佳時間：多喝不如會喝
2016-09-24 環保酵素公益聯盟
※2016-09-24 環保酵素公益聯盟
水是最好的藥…… 你會喝水嗎？
很多人都知道日常要多喝水，不過不少人就有疑問了，怎麼我每天喝那麼多水，也感覺不到有什麼保健功效啊？ 其實喝水不在於多，而在於會不會喝。
※
■ 第一杯水：6:30（排毒又養顏）
■ 第二杯水：8:30（體貼又健康）
■ 第三杯水：11:00（解乏又放鬆）
■ 第四杯水：12:50（減負又減肥）
■ 第五杯水：15:00（提神又醒腦）
■ 第六杯水：17:30（消化又吸收）
■ 第七杯水：22:00（解毒，排泄）
※
一、色斑怎麼喝：
清晨一杯涼白開 ,很多人都聽說過早晨喝一杯水對身體有好處，有人喝鹽水?有人喝蜂蜜水?還有人為了美白喝檸檬水?到底喝什麼水最好呢?人體經過了一宿的代謝，體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養物質的涼白開是最好的!所以，清晨一杯清澈的白水是排毒妙方。
※
二、肥胖怎麼喝：
餐後半小時喝一些水,有些MM有着這樣的謬論，不喝水可以減肥！現在醫學專家可以明確地告訴你：這是一個錯誤的做法。如果想減輕體重，但又不喝足夠的水，這樣身體的脂肪不能進行代謝，其結果是體重反而增加。適當的飲水可避免腸胃功能的紊亂。你可以在用餐半小時後，喝一些水，加強身體的消化功能，助你維持身材。
※
三、感冒怎麼喝：
要喝比平時更多的水，每到感冒的時候，就會聽到醫生嘮叨：“多喝水呀!”這句醫囑對於感冒病人是最好的處方。因為當人感冒發燒的時候，人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發的水分增多等代謝加快的表現，多多喝水不僅促使汗出和排尿，而且有利於體溫的調節，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。
※
四、咳嗽怎麼喝：
多喝熱水,遇到咳嗽、有痰這樣的症狀，很多人都感到憋氣、難受，痰液難於咳出。這時候有什麼好的辦法來緩解呢?就是要多水，而且還要多喝熱水。首先，熱水可以起到稀釋痰液，使痰易於咳出的作用;其次，飲水的增多增加了尿量，可以促進有害物質的迅速排泄；另外呢，還可以撫慰氣管與支氣管黏膜的充血和水腫，使咳嗽的頻率降低。這樣的話，人就會感到舒服通暢很多。
※
五、胃疼怎麼喝：
喝粥“水養護”,有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以採取喝粥的“水養護”措施。熬粥的溫度要超過60℃，這個溫度會產生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
※
六、失眠怎麼喝：
熱水的按摩作用是強效的安神劑，人體逐漸進入夢寐的狀態是體溫下降的一個過程。睡前洗個熱水澡和用熱水泡腳一樣，都可以給人溫暖的外環境，彌補體溫下降帶來的不適，催人入眠。
※
七、便秘怎麼喝：
大口大口地喝水,便秘的成因簡單地講有兩條：一個是體內宿便沒有水分，二是腸道等器官沒有了排泄力。前者需要查清病因，日常多飲水。後者的臨時處方是：大口大口地喝上幾口水，吞嚥動作快一些，記住，不要小口小口地喝，那樣水流速度慢，水很容易在胃裡被吸收，產生小便。
※
八、煩躁怎麼喝：
高頻率喝水，人的精神狀態如果和生理機能相聯繫，大腦製造出來的內啡肽被稱為“快活荷爾蒙”，而腎上腺素通常被稱為“痛苦荷爾蒙”。當一個人痛苦煩躁時，腎上腺素就會飆升，但它如同其它毒物一樣也可以排出體外，方法之一就是多喝水。
※
九、噁心怎麼喝：
用鹽水催吐,出現噁心的情況很複雜。有時候是對於吃了不良食物的一種保護性反應，遇到這樣的情況，不要害怕嘔吐，因為吐出髒東西可以讓體舒服很多。準備一杯淡鹽水放在手邊，喝上幾大口，促使污物吐出。吐乾淨以後，可以用鹽水漱口，起到簡單地消炎的作用。
※
十、心臟病怎麼喝：
睡前一杯水,如果你是一個心臟不好的人，可以養成睡前一杯水的習慣，這樣可以預防容易發生在凌晨的，像心絞痛、心肌梗塞這樣的疾病。如果在睡前喝上一杯水的話，可以減小血液的粘稠度，減少心臟病突發的危險。如此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀!
※
十一、發熱怎麼喝：
間斷性、小口補水為宜,我們這裡說的發熱，是說當你劇烈運動後，身體的溫度驟然上升，大量汗液排出。這個時候人會感到疲憊，而適當飲水是對身體最緊急的呵護。水可以調節血液和組織液的正常循環，溶解營養素，但要注意的是：運動中很忌諱猛烈補水，比如一口氣喝上兩瓶飲料，這樣會進一步增加心臟的負擔，而運動前補水也是很不錯的保養方案。
■ 第二杯水：8:30（體貼又健康）
■ 第三杯水：11:00（解乏又放鬆）
■ 第四杯水：12:50（減負又減肥）
■ 第五杯水：15:00（提神又醒腦）
■ 第六杯水：17:30（消化又吸收）
■ 第七杯水：22:00（解毒，排泄）
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一、色斑怎麼喝：
清晨一杯涼白開 ,很多人都聽說過早晨喝一杯水對身體有好處，有人喝鹽水?有人喝蜂蜜水?還有人為了美白喝檸檬水?到底喝什麼水最好呢?人體經過了一宿的代謝，體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄，沒有任何糖分和營養物質的涼白開是最好的!所以，清晨一杯清澈的白水是排毒妙方。
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二、肥胖怎麼喝：
餐後半小時喝一些水,有些MM有着這樣的謬論，不喝水可以減肥！現在醫學專家可以明確地告訴你：這是一個錯誤的做法。如果想減輕體重，但又不喝足夠的水，這樣身體的脂肪不能進行代謝，其結果是體重反而增加。適當的飲水可避免腸胃功能的紊亂。你可以在用餐半小時後，喝一些水，加強身體的消化功能，助你維持身材。
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三、感冒怎麼喝：
要喝比平時更多的水，每到感冒的時候，就會聽到醫生嘮叨：“多喝水呀!”這句醫囑對於感冒病人是最好的處方。因為當人感冒發燒的時候，人體出於自我保護機能的反應而自身降溫，這時就會有出汗、呼吸急促、皮膚蒸發的水分增多等代謝加快的表現，多多喝水不僅促使汗出和排尿，而且有利於體溫的調節，促使體內細菌病毒迅速排泄掉。
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四、咳嗽怎麼喝：
多喝熱水,遇到咳嗽、有痰這樣的症狀，很多人都感到憋氣、難受，痰液難於咳出。這時候有什麼好的辦法來緩解呢?就是要多水，而且還要多喝熱水。首先，熱水可以起到稀釋痰液，使痰易於咳出的作用;其次，飲水的增多增加了尿量，可以促進有害物質的迅速排泄；另外呢，還可以撫慰氣管與支氣管黏膜的充血和水腫，使咳嗽的頻率降低。這樣的話，人就會感到舒服通暢很多。
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五、胃疼怎麼喝：
喝粥“水養護”,有胃病的人，或者感到胃不舒服，可以採取喝粥的“水養護”措施。熬粥的溫度要超過60℃，這個溫度會產生一種糊化作用，軟嫩熱騰的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
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六、失眠怎麼喝：
熱水的按摩作用是強效的安神劑，人體逐漸進入夢寐的狀態是體溫下降的一個過程。睡前洗個熱水澡和用熱水泡腳一樣，都可以給人溫暖的外環境，彌補體溫下降帶來的不適，催人入眠。
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七、便秘怎麼喝：
大口大口地喝水,便秘的成因簡單地講有兩條：一個是體內宿便沒有水分，二是腸道等器官沒有了排泄力。前者需要查清病因，日常多飲水。後者的臨時處方是：大口大口地喝上幾口水，吞嚥動作快一些，記住，不要小口小口地喝，那樣水流速度慢，水很容易在胃裡被吸收，產生小便。
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八、煩躁怎麼喝：
高頻率喝水，人的精神狀態如果和生理機能相聯繫，大腦製造出來的內啡肽被稱為“快活荷爾蒙”，而腎上腺素通常被稱為“痛苦荷爾蒙”。當一個人痛苦煩躁時，腎上腺素就會飆升，但它如同其它毒物一樣也可以排出體外，方法之一就是多喝水。
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九、噁心怎麼喝：
用鹽水催吐,出現噁心的情況很複雜。有時候是對於吃了不良食物的一種保護性反應，遇到這樣的情況，不要害怕嘔吐，因為吐出髒東西可以讓體舒服很多。準備一杯淡鹽水放在手邊，喝上幾大口，促使污物吐出。吐乾淨以後，可以用鹽水漱口，起到簡單地消炎的作用。
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十、心臟病怎麼喝：
睡前一杯水,如果你是一個心臟不好的人，可以養成睡前一杯水的習慣，這樣可以預防容易發生在凌晨的，像心絞痛、心肌梗塞這樣的疾病。如果在睡前喝上一杯水的話，可以減小血液的粘稠度，減少心臟病突發的危險。如此睡前的一杯水，可是一杯救命水呀!
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十一、發熱怎麼喝：
間斷性、小口補水為宜,我們這裡說的發熱，是說當你劇烈運動後，身體的溫度驟然上升，大量汗液排出。這個時候人會感到疲憊，而適當飲水是對身體最緊急的呵護。水可以調節血液和組織液的正常循環，溶解營養素，但要注意的是：運動中很忌諱猛烈補水，比如一口氣喝上兩瓶飲料，這樣會進一步增加心臟的負擔，而運動前補水也是很不錯的保養方案。
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補充酵素期間為何要多喝水
2016-06-06 環保酵素公益聯盟
※2016-06-06 環保酵素公益聯盟
水是酵素發揮作用的平台，多喝水不僅能幫助酵素發揮全部功效，還能調節身體的各項機能，酵素的種種好處也都是在水的幫助下實現的，下面我們來詳細瞭解一下補充酵素期間多喝水的原理。
※
一、水是酵素最重要的“賦活劑”
水是影響酵素活性最重要的因子，不僅是酵素本身，還包括酵素的協同因子——輔酵素，如B族維生素、礦物微量元素等，它們激活酵素的功能都是在水中完成的。就連細胞的結構也離不開水的黏合作用。人體內臟與器官中的含水量達75%以上，大腦組織的含水量更是高達85%，細胞就是浸泡在這些富含營養的結合水中，如果人體缺水，酵素在體內就無法被激活轉化為活性酵素，沒有了活性酵素，人體內各種生化反應將無法進行，所有的生理活動將會全部停止。
此外，水對身體的加熱系統（產生電能）和冷卻系統（排汗）至關重要。水有帶熱帶電的能力，並能夠調節體溫。37℃的體溫最有利於酵素活化，與人體溫度相接近的溫度才能使休眠狀態的酶活性增強，這種帶電帶熱的水才能促使胃酸分泌到食物上，胃蛋白酶原才能被激活，食物才能被分解成均勻的微粒狀流體進入腸道，步入消化系統過程的下一個階段。
※
二、水解反應對酵素的作用
“水解作用”指的是身體內的化合物與水發生反應，分解為兩種或幾種物質。
國際酶學委員會命名的六類蛋白質酵素之中的水解酵素類，就是水與酵素直接發生水解反應。如蛋白酵素水解轉化為胺基酸，大量的脂肪顆粒（甘油三酯）水解為更小的脂肪酸和甘油等。
水是一種營養物質，如果人的生理機能缺少水分，身體就無法正常而充分的進行“自由水滲透”，那麼，水解作用就不可能發生，機體就會喪失至關重要的水解功能，由此就會導致所有的營養物質都無法被機體所吸收利用。
水解作用主要體現在水的新陳代謝方面，身體在吸收食物（包括營養物質和酵素）之前，水自身需要先進行分解，發生水解反應，所以我們的在服用酵素產品時必須多補充水分，有利於進行水解反應，讓酵素中的有效成分從口腔黏膜——食道黏膜——胃腸黏膜快速吸收，儘快送達機體急需的部位。
※
三、水對酵素的運輸作用
水可以運輸身體內部的所有物質，當水到達一個細胞時，它可以為細胞輸送氧氣，並且把細胞產生的廢氣交由肺去處理。酵素進入人體後，要根據水的流動進行監測、判別和輸送。人體有一個機制嚴密的儲水系統，首先要確保身體有足夠的水，才能方便其容載的酵素、營養素到達比較重要的器官中，任何器官都不能多占超過固定比例的水，同時，機體需要採用一種“水配比”的辦法，按照大腦的指令不斷調整配額，監控每個器官的製造和分泌過程以及配合外源酵素和營養素的工作，然後把這些物質投放到“流動的水”中。
外源酵素和它所包含的營養素、益生菌及其代謝物，也同時在“流動的水”中到達最需要的器官和部位。水協同這些物質一旦到達“乾旱”地區，就能恢復其重要的、缺失的物理運動和化學反應。
水的運輸作用極為重要，只有頻頻飲水，才能保證水的正常流動，以完成其運輸功能。美國魏茨曼醫學院的卡特澤教授在他的一篇論文中寫道：蛋白質和酵素這兩種物質，在低粘稠度的溶劑裡效率更高。只有周圍的水分充足，它們才能高速擴散和運轉。如果溶劑因細胞缺水而產生粘稠，那麼蛋白質和酵素在細胞內部的運轉效率就會迅速降低。
※
四、水具有管理功能
作為身體內可溶性物質（包括氧氣）的溶劑，水參與所有固形營養在人體內的代謝全過程。其中包括水所攜帶的固體物質——溶質的運動狀態。因此，水具有調節並管理身體所有機能的作用，包括溶解和循環功能。
醫學領域一直認為人體的溶質是調節和管理所有機能的物質，而作為溶劑的水，對於人體的生理機能沒有調節作用，這是一種錯誤的結論。這一錯誤結論導致人們對溶質（主要是藥物）的依賴性增強，同時忽視水在藥物治療中的作用。
實際上，水是平衡身體能量、酸鹼度和體液滲透的“中央處理器”，身體沒水或缺水，一切溶質都不會有任何功能價值，不光是藥物，酵素也是一樣。
※
五、缺水會引發嚴重的代謝紊亂
身體缺水信號的滯後性使得人們常常感到口渴了才想起喝水。水是能最快驅動細胞使之產生能量的元素，感到睏乏、體力下降是身體脫水的初期徵兆，當體內水分減少5%時，人的皮膚就會起皺，口腔乾燥；當失去體內水分10%，就會發生嚴重的代謝紊亂，出現煩躁不安、眼球內陷、體溫升高、脈搏加快或血壓下降。
身體缺水不僅會出現口渴的信號，還會發出類似疾病的信號，此時只要補水就能夠解決問題。但在這時人們往往真的認為自己“有病了”，甚至用化學物去對付這些缺水信號。但吃藥之後而不補水，體內無法正常的進行氧化還原、分解合成等生化反應，當所有生病的條件都具備了，人就會真的病倒。
譬如，當口乾、口渴信號發出之前，身體的新陳代謝速率就已經變得緩慢，排尿量明顯減少，所產生的尿素氮、肌酐等廢物不能及時排除，就會影響到腎臟、肝臟的正常功能。同時致使腸道食物殘渣含水量減少，腸道蠕動速度減緩，大腸不得不加強吸收擠壓作用，使固體殘渣中的最後一點水分被擠出，便秘也由此而形成。實際上便秘也是缺水症的併發症。
水對人體健康的重要性超乎想像，服用酵素補劑期間一定要多喝水，而且要遵循“少量多次、及時補充、頻頻慢飲”的原則，要養成不渴也要常喝水的習慣，保證每天2500~3000毫升的飲水總量（含食物中水分，約占總量的30%~40%）。保持體內正常的水配比，才能使酵素的養生功能全面發揮。
水是影響酵素活性最重要的因子，不僅是酵素本身，還包括酵素的協同因子——輔酵素，如B族維生素、礦物微量元素等，它們激活酵素的功能都是在水中完成的。就連細胞的結構也離不開水的黏合作用。人體內臟與器官中的含水量達75%以上，大腦組織的含水量更是高達85%，細胞就是浸泡在這些富含營養的結合水中，如果人體缺水，酵素在體內就無法被激活轉化為活性酵素，沒有了活性酵素，人體內各種生化反應將無法進行，所有的生理活動將會全部停止。
此外，水對身體的加熱系統（產生電能）和冷卻系統（排汗）至關重要。水有帶熱帶電的能力，並能夠調節體溫。37℃的體溫最有利於酵素活化，與人體溫度相接近的溫度才能使休眠狀態的酶活性增強，這種帶電帶熱的水才能促使胃酸分泌到食物上，胃蛋白酶原才能被激活，食物才能被分解成均勻的微粒狀流體進入腸道，步入消化系統過程的下一個階段。
※
二、水解反應對酵素的作用
“水解作用”指的是身體內的化合物與水發生反應，分解為兩種或幾種物質。
國際酶學委員會命名的六類蛋白質酵素之中的水解酵素類，就是水與酵素直接發生水解反應。如蛋白酵素水解轉化為胺基酸，大量的脂肪顆粒（甘油三酯）水解為更小的脂肪酸和甘油等。
水是一種營養物質，如果人的生理機能缺少水分，身體就無法正常而充分的進行“自由水滲透”，那麼，水解作用就不可能發生，機體就會喪失至關重要的水解功能，由此就會導致所有的營養物質都無法被機體所吸收利用。
水解作用主要體現在水的新陳代謝方面，身體在吸收食物（包括營養物質和酵素）之前，水自身需要先進行分解，發生水解反應，所以我們的在服用酵素產品時必須多補充水分，有利於進行水解反應，讓酵素中的有效成分從口腔黏膜——食道黏膜——胃腸黏膜快速吸收，儘快送達機體急需的部位。
※
三、水對酵素的運輸作用
水可以運輸身體內部的所有物質，當水到達一個細胞時，它可以為細胞輸送氧氣，並且把細胞產生的廢氣交由肺去處理。酵素進入人體後，要根據水的流動進行監測、判別和輸送。人體有一個機制嚴密的儲水系統，首先要確保身體有足夠的水，才能方便其容載的酵素、營養素到達比較重要的器官中，任何器官都不能多占超過固定比例的水，同時，機體需要採用一種“水配比”的辦法，按照大腦的指令不斷調整配額，監控每個器官的製造和分泌過程以及配合外源酵素和營養素的工作，然後把這些物質投放到“流動的水”中。
外源酵素和它所包含的營養素、益生菌及其代謝物，也同時在“流動的水”中到達最需要的器官和部位。水協同這些物質一旦到達“乾旱”地區，就能恢復其重要的、缺失的物理運動和化學反應。
水的運輸作用極為重要，只有頻頻飲水，才能保證水的正常流動，以完成其運輸功能。美國魏茨曼醫學院的卡特澤教授在他的一篇論文中寫道：蛋白質和酵素這兩種物質，在低粘稠度的溶劑裡效率更高。只有周圍的水分充足，它們才能高速擴散和運轉。如果溶劑因細胞缺水而產生粘稠，那麼蛋白質和酵素在細胞內部的運轉效率就會迅速降低。
※
四、水具有管理功能
作為身體內可溶性物質（包括氧氣）的溶劑，水參與所有固形營養在人體內的代謝全過程。其中包括水所攜帶的固體物質——溶質的運動狀態。因此，水具有調節並管理身體所有機能的作用，包括溶解和循環功能。
醫學領域一直認為人體的溶質是調節和管理所有機能的物質，而作為溶劑的水，對於人體的生理機能沒有調節作用，這是一種錯誤的結論。這一錯誤結論導致人們對溶質（主要是藥物）的依賴性增強，同時忽視水在藥物治療中的作用。
實際上，水是平衡身體能量、酸鹼度和體液滲透的“中央處理器”，身體沒水或缺水，一切溶質都不會有任何功能價值，不光是藥物，酵素也是一樣。
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五、缺水會引發嚴重的代謝紊亂
身體缺水信號的滯後性使得人們常常感到口渴了才想起喝水。水是能最快驅動細胞使之產生能量的元素，感到睏乏、體力下降是身體脫水的初期徵兆，當體內水分減少5%時，人的皮膚就會起皺，口腔乾燥；當失去體內水分10%，就會發生嚴重的代謝紊亂，出現煩躁不安、眼球內陷、體溫升高、脈搏加快或血壓下降。
身體缺水不僅會出現口渴的信號，還會發出類似疾病的信號，此時只要補水就能夠解決問題。但在這時人們往往真的認為自己“有病了”，甚至用化學物去對付這些缺水信號。但吃藥之後而不補水，體內無法正常的進行氧化還原、分解合成等生化反應，當所有生病的條件都具備了，人就會真的病倒。
譬如，當口乾、口渴信號發出之前，身體的新陳代謝速率就已經變得緩慢，排尿量明顯減少，所產生的尿素氮、肌酐等廢物不能及時排除，就會影響到腎臟、肝臟的正常功能。同時致使腸道食物殘渣含水量減少，腸道蠕動速度減緩，大腸不得不加強吸收擠壓作用，使固體殘渣中的最後一點水分被擠出，便秘也由此而形成。實際上便秘也是缺水症的併發症。
水對人體健康的重要性超乎想像，服用酵素補劑期間一定要多喝水，而且要遵循“少量多次、及時補充、頻頻慢飲”的原則，要養成不渴也要常喝水的習慣，保證每天2500~3000毫升的飲水總量（含食物中水分，約占總量的30%~40%）。保持體內正常的水配比，才能使酵素的養生功能全面發揮。
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癌症～健康素食與酵素養生
2016-05-19 環保酵素公益聯盟
※2016-05-19 環保酵素公益聯盟
從古至今，把素食作為醫療措施是從來沒有過的事，更多朋友對素食認識是只有學佛界為斷絶殺生主張素食。其實“美國責任醫師協會”已經向全美國的醫生發出呼籲推廣素食，9000名醫生和12萬名醫學輔助人員（包括了營養師，心理學家，護士⋯⋯）也都是素食者，向他們的病患們提倡素食，已經把素食作為正規的醫囑。
至於對以救死護傷為己任的醫護界來說，素食絶對是一件大好事。據世界衛生組織2004年報導：2002年世界上心血管病、癌症、傳染病和糖尿病已經分別是名列前四位的死亡原因。
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《2012年 中國健康年報》
這張圖反映的是我國2012年的死因調查，我們可以看到心腦血管疾病占總死因的41%左右，而癌症是占24%左右。換句話說心腦血管疾病和癌症這兩點加在一起，就占我們國民三分之二的死因。每分鐘有7個人死於心腦血管疾病，有5個人死於癌症，這什麼意思呢？就說每一天有17000人死於這種疾病，昨天有17000人，今天有17000，明天還將有17000人死於這兩種疾病。所以這個數字之龐大很難以想像，而且這個數字還在迅速地增加。
在過去的10年裡，北京市年輕人中的高血壓、乳腺癌的發病率都上升了一倍，糖尿病也在我們國家的人口裡蔓延。1980年，我們國家有0.7%的人是糖尿病患者，到了2013年這個數字達到了11.6%，已經超過了美國成為世界上第一大糖尿病大國。按百分比來算，世界全球的三分之一的糖尿病患者在中國。如果這個數字還不能令你震驚的話，還有更讓人震驚的數據，除了這些糖尿病患者以外，餘下的中國成人裡面有一半的人處於糖尿病前期，即使在18到29歲的人群裡面，也有40%的人屬於糖尿病的前期。
那麼治療這些疾病所用的，就是花費非常大的錢力、財力和物力。比如說心臟支架手術在2002年到2012年的10年裡猛增了20倍，如果你用2012年的價格也就是說每個手術大約是3萬塊來算的話，當年心臟支架手術總的費用是300億，300億人民幣。而現在呢，這個支架手術的數量也好，它的單價也好，都進一步上升，現在這個數字已經接近了2000億人民幣。要記住這是一個手術，光光是一個手術我們就花掉了2000億元人民幣。可是我們做了這麼多手術並沒有改善我們冠心病發展的趨勢。
這是我國冠心病死亡率的趨勢，所以你可以看到從2005年到2008年這三年裡面，冠心病的死亡率整整翻了一番。
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《醫療在慢性病中充當的是什麼樣的角色》
看到這裡，你可能會覺得很奇怪，為什麼我們做了這麼多的手術，增加了20多倍的手術量，但我們的心臟病的死亡率還翻了一番，這說明了什麼？這說明這個手術起到作用了沒有？
沒有起到作用。它不光沒有起到作用，甚至還可能起到了反作用，因為你如果增加了這麼多倍的手術，理論上來講它如果沒有任何的效果的話，這個死亡率應該是平的，相反我們現在增加了一倍。
你們有沒有看到過這麼一個新聞的標題，叫做"醫生罷工死亡率下降"？在2000年以色列醫生罷工3個月導致死亡率大幅下降，1976年美國洛杉磯醫生罷工了1個月，當月患者死亡率下降了18%。看到這種數據你們有什麼感想？我想看到這種數據至少我覺得這會引起我們的反思，引起醫生的反思，也要引起患者的反思。到底我們現在的醫學、醫療對患者的幫助有多大？我建議你們可以去問任何一個醫生，現在的醫生，不管是心臟病科的醫生還是糖尿病科的醫生，你問他一句話，問什麼呢？你就說到底在你的職業生涯裡面，你到底治好過幾例病人？他的回答會是什麼？零，沒有治好。因為他會告訴你心臟病、糖尿病這病都治不好，所以說呢，它只能是一個隨着年齡的發展會越來越壞的一種慢性病，所以我們現代的這種醫療只能夠儘量地減緩病情的發展，那我們真的就沒有救了嗎？
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《慢性病還有救嗎》
給大家講一個故事，有一個朋友，他的朋友是一個三高的患者，什麼叫三高？高血壓、高血脂、高血糖。那這個三高的患者因為犯了一些事，被抓起來了，抓起來之後被判了半年。他那個6個月是在監獄裡面度過的，監獄裡面吃什麼呀？今天吃饅頭鹹菜，明天吃鹹菜饅頭！結果經過了半年，出獄體檢發現三高全好！醫生花了一輩子也治不好一例病人，結果在監獄裡全給治好了。這個說明了什麼？說明這個富貴病是吃出來的，所以必須要從飲食上着手。
大家仔細看一下這個漫畫，到底這兩個拖地的人他能不能把這個地拖干？不能拖干，為什麼拖不幹？因為水龍頭沒有關，那麼我們的醫生像不像這兩個拖地的人？是啊，實際我們現在的醫生，基本上都是在做拖地的工作，也就是他沒有把這個水龍頭、這個疾病的原因給找到，所以糖尿病在控制血糖、心臟病在控制血脂，都在控制而已，沒有真正找到它的根源，所以說我們真正要想治療、逆轉這些疾病必須要從它的根源來着手。
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《動物性飲食與癌症》
實際上在過去的幾十年裡面，隨着我國國民經濟的發展，肉食的消費量迅速升高，從1980年開始我國的肉類消費從每年700萬噸，猛增到每年7000萬噸，在30年裡面增加了10倍，在1990年已經超過了美國，成為了世界上第一大肉類消費國，現在中國的肉類消費是美國的兩倍還要多一點，但是呢，中國和美國有一個區別，美國從2007年開始，肉類消費開始大幅度下滑。到現在已經降低了20%了，現在是30年裡面最低的一年。而中國呢，是30年裡面最高的一年，因此，這個趨勢完全不一樣，且中國大中型城市的肉類消費跟美國已經不相上下了。
在2014年咱們國家的生豬出欄是7.35億頭，這什麼概念呢？就平均每兩個人就吃掉了一頭多的豬，不光是一頭豬，還沒有算牛啊，羊啊，雞啊，鴨啊，魚啊，都沒有算在內。那麼吃了這麼多肉不是沒有後果的，《營養素》雜誌上面的一篇文章，這篇文章涉及了157個國家還有21種癌症，作者得出一個結論，與癌症相關性最強的有兩種因素，一個是動物性的飲食，還一個就是吸煙，而吃肉和煙草對於癌症的貢獻幾乎是相當的，於是當時西方的媒體就驚呼肉類是新的煙草。
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《糖尿病也與動物蛋白有關係》
這是一個歐洲的研究。他們發現當一個人每天的動物蛋白的攝入量從35克增加到62克的時候，糖尿病的發病率會增加125%，心臟病也基本相似。這是一個相關性的研究。
這個圖的每一點代表一個國家，它的橫軸呢，是一個國家的每人每天動物性脂肪的攝入量，縱軸是一個國家的心臟病的死亡率，所以我們可以看到的是一個直線相關的關係——隨着一個國家每人每天動物性脂肪攝入增加，這個國家的心臟病死亡率就越高。相反，假如說我們把一個國家的植物性的食物占它總食物的百分比作為橫軸的話，它和心臟病的死亡率成一個相反的直線關係。所以我們可以看到隨着一個國家的植物性食物的百分比增加，這個國家的心臟病死亡率就越低。更有意思的是，當我們植物性食物趨向於100%的時候，心臟病死亡率趨向於什麼呀？零。
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《調整飲食結構逆轉心臟病》
我們國家有40%多的人死於這種疾病，他們是不是有希望了？只要你調整你的飲食，就有可能不因為疾病而死。假如說我們已經飲食習慣不好了，或者吃了很多的肉、蛋、奶等等，我們已經有了心臟病能不能通過植物性飲食來逆轉呢？
給大家講一個例子，Esselstyn是美國克利夫蘭醫療中心的一個非常有名的心外科的手術專家，這個克利夫蘭醫療中心是全美最大最有名的心臟病專科的醫院。他找了24位嚴重心臟病患者，什麼叫嚴重的心臟病患者？就是這個患者如果不做搭橋，不做支架手術隨時都有可能心臟病突發，隨時都可能死亡。
結果他沒有讓他們做手術。他作為一個手術專家，外科專家，沒有讓他們做手術。相反，他讓他們進行低脂素食兩年，結果18個人堅持了這種飲食，他們的病情逆轉或者穩定。什麼叫逆轉呢？
這個圖就反應一個病人的心臟的冠狀動脈造影在吃素前後的變化。圖中你可以看到他的左下段這個心臟的冠狀動脈這一段已經嚴重的堵塞。如果你是個醫生，你看到這樣的片子的話，你會告訴這個病人，你隨時都有可能心臟病突發，你必須要趕緊做搭橋，因為他堵塞的面積太大了，支架不管事了。但是這個病人沒有做手術，他吃素了兩年，結果你可以看到同一段血管完全疏通，這個人的心臟病被治好，他被完全逆轉，他不需要再吃藥了，這就叫逆轉心臟病。還有6個人沒有堅持這種飲食，結果怎麼樣呢？兩個人死亡，四個人接受心臟搭橋手術，所以說你選擇什麼樣的飲食就有什麼樣的結果。
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芬蘭是北歐的一個國家，北歐的國家他們主要的飲食是什麼樣點？魚、肉、乳酪這種多動物性飲食特點。所以在1970年，芬蘭的心臟病發病率是全球第一，所以芬蘭政府很沒面子，他覺得他們已經會被叫成北歐病夫了，要怎麼辦？再做點什麼事情？當時他們意識到，他們國民的飲食都是這種不健康的飲食，多膽固醇、多飽和脂肪，於是芬蘭政府就開始向全國公民去宣傳植物性的飲食，他們還做了很多的工作，比如說他們把豬肉香腸改成蘑菇香腸，蘑菇香腸也很好吃啊，但是它沒有膽固醇。所以經過了大約25年到30年，芬蘭的冠心病的發病率下降到75%，一下子從世界上最差的一個國家變成世界上幾乎是最好的一個國家了。芬蘭並沒有強迫每個人吃素，僅僅是建議每個人吃，宣傳吃素就有這麼好的結果。
我們再看下一個植物性飲食逆轉糖尿病的案例。這是一個將近200人的案例，他們都是口服糖尿病藥的患者，他們醫生沒有讓他們吃藥，相反給他們進行低脂純素，再加上每天一點點的鍛鍊。結果經過了大約26天，需要口服糖尿病的患者下降到57個人，短短的26天，逆轉率達到了70%左右。所以說糖尿病就是一個可逆轉的疾病。
那我們再看看癌症，在墨西哥有這麼一個醫院叫做希望綠洲（Oasis of hope），這個醫院因為治療癌症的效果好而遠近聞名。
這張圖是從它的網站上截下來的，關於四期乳腺癌的存活的數據，四期乳腺癌什麼癌？是個晚期癌症，已經完全擴散了，結果在美國醫院平均一年的存活率大約是66%，五年存活率是20%左右。而在西方綠洲一年存活率100%，五年存活率是75%，我想到了現在大家可能意識到他們的秘密在哪裡呀？在素食！所有的病人進到這個醫院之後第一件事就要吃素，然後再配合治療才有這麼好的效率。
實際我們中國人的傳統飲食，你可以看到在，這是坎貝爾教授在《救命飲食》裡面引述的一個數據，中國人在70年代，中國人的飲食還不及美國人，就動物蛋白攝入量還不及美國的十分之一，換句話說比起美國人來講中國人基本就是在吃素。實際上中國這種吃積極素食的飲食習慣你可以一直往回推，70年代、60年代、50年代，你會發現一直可以推到幾千年以前，中國的飲食沒有太大的變化，都是接近於素食的飲食。
就是最近30年發生了巨大的變化，可以看中國的這個廚房的"廚"字怎麼寫？大屋頂下面是個什麼字？“豆”字，也就我們祖先在造字的時候就告訴我們了，我們廚房裡面應該烹飪的是植物性的食物。因為要是肉的話，因為寫個肉字，現在應該演化為肉月旁，所以這說明我們幾千年來基本就這種飲食沒有太大變化。
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《那麼吃素到底能不能獲得足夠的營養呢》
美國營養師協會是全世界最大的營養師組織，在2009年發佈了一項關於素食的立場性文件，它說對於所有年齡和生理階段的人群，包括孕婦、哺乳期婦女、嬰兒、兒童還有運動員，規劃好的素食包括純素都很健康，可以提供充足的營養並且幫助防治慢性病。
澳大利亞去年，2013年新發的飲食指南里也提到合理規劃的素食或者純素都很健康，可以提供足夠的營養，適合所有生長發育階段的人。所以就是澳大利亞、美國這些最先進的國家他們都說同一句話，吃素很好，很有營養。
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《如何正確素食》
所有吃素沒有吃成功的人，問題在哪裡？都出在這裡，就是他沒有攝入足夠的熱量，很多吃素者，吃了一年面黃肌瘦，發如枯草，結論是吃素實在是不營養，不健康，所以還是吃肉好。
其實主要問題在於熱量攝取不足。我們肉食是高脂低纖，那麼素食是高纖低脂，所以肉食的熱量密度要高，素食的熱量密度要低，所以你以前吃肉的時候吃一碗飯，你現在吃素吃一碗飯夠不夠？絶對不夠，你可能要吃兩碗或者三碗。
所以說解決問題的方式就是多吃多餐，攝取足夠的熱量，補充維他命B12，還有維他命D，因為現在的農耕已經不能夠在植物性飲食裡面提供我們維他命B12，而動物性的飲食裡面呢，維他命B12都是從哪裡來呢？都是飼料的，飼料添加進去，所以我們不如吃一手添加的B12，你說呢？
克林頓總統健康顧問的一句話來結束。他說：不明白為什麼世界中很平常的素食被認為很極端，而打開人體做手術或讓他們終身服用強烈的藥物卻被認為是保守。因為在美國和中國差不多，很多人都認為你吃素是你極端，看你今天吃素就怕你明天就出家了。實際上是沒有關係的，這僅僅是一個健康的問題。到底是做手術更極端還是吃素更極端？
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《酵素與癌症》
酵素是維持生命與細胞活性不能缺少的物質，有助於有毒物質的代謝，人體內多種多樣的酵素分工合作，共同清除血液中積累的代謝廢物和毒素，分解老化壞死的細胞，抵抗過氧化損害，促進氣血循環，令肌膚白裡透紅，煥發青春活力。研究表明，體內酵素活動的多寡，是決定人類是否健康的重要指標。正因為酵素的這些特性，它在對抗腫瘤、輔助防治癌症中的作用不容小覷。
癌細胞的產生是由於正常的DNA發生突變，引起組成DNA的四種核疳酸（腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶，胸腺嘧啶）發生化學反應，導致細胞合成錯誤的蛋白質，體內一旦開始合成錯誤的蛋白質，那麼就再也無法停止這種子合成。合成錯誤蛋白質的細胞會不斷進行擴散，並破壞其他正常細胞。
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人體內含有一種天然修復酵素。這種酵素來回穿梭於DNA組織，可以將這些錯誤合成的蛋白質修復過來，我們食用了酵素補充劑後，新陳代謝的酵素就可以不用負責消化工作，而是製造更多的修復酵素來預防癌細胞的產生。
癌細胞的表層覆蓋了一層蛋白質，這層蛋白質可以阻止白細胞攻擊癌細胞，白細胞識別不出癌細胞，誤認為這些癌細胞是自己的朋友而不對其進行攻擊。但是酵素的補充劑（尤其是蛋白酶）可以消化和分解癌細胞表層的蛋白質，這樣癌細胞就會暴露出來，被白細胞消滅。
堅持服用酵素，可以有效增強身體的免疫力，促進自然殺手細胞與巨噬細胞的功能，加強白血球及細胞吞噬作用，調節T細胞與自然殺手細胞作用，激發細胞製造細胞因子。
疾病發生機率與免疫力強弱是成高度反比關係，同時免疫力強弱與體內酵素庫存量多寡是成正比的。也就是說，酵素貯存量越大，人越健康。酵素與素食，相得益彰。
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《2012年 中國健康年報》
這張圖反映的是我國2012年的死因調查，我們可以看到心腦血管疾病占總死因的41%左右，而癌症是占24%左右。換句話說心腦血管疾病和癌症這兩點加在一起，就占我們國民三分之二的死因。每分鐘有7個人死於心腦血管疾病，有5個人死於癌症，這什麼意思呢？就說每一天有17000人死於這種疾病，昨天有17000人，今天有17000，明天還將有17000人死於這兩種疾病。所以這個數字之龐大很難以想像，而且這個數字還在迅速地增加。
在過去的10年裡，北京市年輕人中的高血壓、乳腺癌的發病率都上升了一倍，糖尿病也在我們國家的人口裡蔓延。1980年，我們國家有0.7%的人是糖尿病患者，到了2013年這個數字達到了11.6%，已經超過了美國成為世界上第一大糖尿病大國。按百分比來算，世界全球的三分之一的糖尿病患者在中國。如果這個數字還不能令你震驚的話，還有更讓人震驚的數據，除了這些糖尿病患者以外，餘下的中國成人裡面有一半的人處於糖尿病前期，即使在18到29歲的人群裡面，也有40%的人屬於糖尿病的前期。
那麼治療這些疾病所用的，就是花費非常大的錢力、財力和物力。比如說心臟支架手術在2002年到2012年的10年裡猛增了20倍，如果你用2012年的價格也就是說每個手術大約是3萬塊來算的話，當年心臟支架手術總的費用是300億，300億人民幣。而現在呢，這個支架手術的數量也好，它的單價也好，都進一步上升，現在這個數字已經接近了2000億人民幣。要記住這是一個手術，光光是一個手術我們就花掉了2000億元人民幣。可是我們做了這麼多手術並沒有改善我們冠心病發展的趨勢。
這是我國冠心病死亡率的趨勢，所以你可以看到從2005年到2008年這三年裡面，冠心病的死亡率整整翻了一番。
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《醫療在慢性病中充當的是什麼樣的角色》
看到這裡，你可能會覺得很奇怪，為什麼我們做了這麼多的手術，增加了20多倍的手術量，但我們的心臟病的死亡率還翻了一番，這說明了什麼？這說明這個手術起到作用了沒有？
沒有起到作用。它不光沒有起到作用，甚至還可能起到了反作用，因為你如果增加了這麼多倍的手術，理論上來講它如果沒有任何的效果的話，這個死亡率應該是平的，相反我們現在增加了一倍。
你們有沒有看到過這麼一個新聞的標題，叫做"醫生罷工死亡率下降"？在2000年以色列醫生罷工3個月導致死亡率大幅下降，1976年美國洛杉磯醫生罷工了1個月，當月患者死亡率下降了18%。看到這種數據你們有什麼感想？我想看到這種數據至少我覺得這會引起我們的反思，引起醫生的反思，也要引起患者的反思。到底我們現在的醫學、醫療對患者的幫助有多大？我建議你們可以去問任何一個醫生，現在的醫生，不管是心臟病科的醫生還是糖尿病科的醫生，你問他一句話，問什麼呢？你就說到底在你的職業生涯裡面，你到底治好過幾例病人？他的回答會是什麼？零，沒有治好。因為他會告訴你心臟病、糖尿病這病都治不好，所以說呢，它只能是一個隨着年齡的發展會越來越壞的一種慢性病，所以我們現代的這種醫療只能夠儘量地減緩病情的發展，那我們真的就沒有救了嗎？
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《慢性病還有救嗎》
給大家講一個故事，有一個朋友，他的朋友是一個三高的患者，什麼叫三高？高血壓、高血脂、高血糖。那這個三高的患者因為犯了一些事，被抓起來了，抓起來之後被判了半年。他那個6個月是在監獄裡面度過的，監獄裡面吃什麼呀？今天吃饅頭鹹菜，明天吃鹹菜饅頭！結果經過了半年，出獄體檢發現三高全好！醫生花了一輩子也治不好一例病人，結果在監獄裡全給治好了。這個說明了什麼？說明這個富貴病是吃出來的，所以必須要從飲食上着手。
大家仔細看一下這個漫畫，到底這兩個拖地的人他能不能把這個地拖干？不能拖干，為什麼拖不幹？因為水龍頭沒有關，那麼我們的醫生像不像這兩個拖地的人？是啊，實際我們現在的醫生，基本上都是在做拖地的工作，也就是他沒有把這個水龍頭、這個疾病的原因給找到，所以糖尿病在控制血糖、心臟病在控制血脂，都在控制而已，沒有真正找到它的根源，所以說我們真正要想治療、逆轉這些疾病必須要從它的根源來着手。
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《動物性飲食與癌症》
實際上在過去的幾十年裡面，隨着我國國民經濟的發展，肉食的消費量迅速升高，從1980年開始我國的肉類消費從每年700萬噸，猛增到每年7000萬噸，在30年裡面增加了10倍，在1990年已經超過了美國，成為了世界上第一大肉類消費國，現在中國的肉類消費是美國的兩倍還要多一點，但是呢，中國和美國有一個區別，美國從2007年開始，肉類消費開始大幅度下滑。到現在已經降低了20%了，現在是30年裡面最低的一年。而中國呢，是30年裡面最高的一年，因此，這個趨勢完全不一樣，且中國大中型城市的肉類消費跟美國已經不相上下了。
在2014年咱們國家的生豬出欄是7.35億頭，這什麼概念呢？就平均每兩個人就吃掉了一頭多的豬，不光是一頭豬，還沒有算牛啊，羊啊，雞啊，鴨啊，魚啊，都沒有算在內。那麼吃了這麼多肉不是沒有後果的，《營養素》雜誌上面的一篇文章，這篇文章涉及了157個國家還有21種癌症，作者得出一個結論，與癌症相關性最強的有兩種因素，一個是動物性的飲食，還一個就是吸煙，而吃肉和煙草對於癌症的貢獻幾乎是相當的，於是當時西方的媒體就驚呼肉類是新的煙草。
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《糖尿病也與動物蛋白有關係》
這是一個歐洲的研究。他們發現當一個人每天的動物蛋白的攝入量從35克增加到62克的時候，糖尿病的發病率會增加125%，心臟病也基本相似。這是一個相關性的研究。
這個圖的每一點代表一個國家，它的橫軸呢，是一個國家的每人每天動物性脂肪的攝入量，縱軸是一個國家的心臟病的死亡率，所以我們可以看到的是一個直線相關的關係——隨着一個國家每人每天動物性脂肪攝入增加，這個國家的心臟病死亡率就越高。相反，假如說我們把一個國家的植物性的食物占它總食物的百分比作為橫軸的話，它和心臟病的死亡率成一個相反的直線關係。所以我們可以看到隨着一個國家的植物性食物的百分比增加，這個國家的心臟病死亡率就越低。更有意思的是，當我們植物性食物趨向於100%的時候，心臟病死亡率趨向於什麼呀？零。
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《調整飲食結構逆轉心臟病》
我們國家有40%多的人死於這種疾病，他們是不是有希望了？只要你調整你的飲食，就有可能不因為疾病而死。假如說我們已經飲食習慣不好了，或者吃了很多的肉、蛋、奶等等，我們已經有了心臟病能不能通過植物性飲食來逆轉呢？
給大家講一個例子，Esselstyn是美國克利夫蘭醫療中心的一個非常有名的心外科的手術專家，這個克利夫蘭醫療中心是全美最大最有名的心臟病專科的醫院。他找了24位嚴重心臟病患者，什麼叫嚴重的心臟病患者？就是這個患者如果不做搭橋，不做支架手術隨時都有可能心臟病突發，隨時都可能死亡。
結果他沒有讓他們做手術。他作為一個手術專家，外科專家，沒有讓他們做手術。相反，他讓他們進行低脂素食兩年，結果18個人堅持了這種飲食，他們的病情逆轉或者穩定。什麼叫逆轉呢？
這個圖就反應一個病人的心臟的冠狀動脈造影在吃素前後的變化。圖中你可以看到他的左下段這個心臟的冠狀動脈這一段已經嚴重的堵塞。如果你是個醫生，你看到這樣的片子的話，你會告訴這個病人，你隨時都有可能心臟病突發，你必須要趕緊做搭橋，因為他堵塞的面積太大了，支架不管事了。但是這個病人沒有做手術，他吃素了兩年，結果你可以看到同一段血管完全疏通，這個人的心臟病被治好，他被完全逆轉，他不需要再吃藥了，這就叫逆轉心臟病。還有6個人沒有堅持這種飲食，結果怎麼樣呢？兩個人死亡，四個人接受心臟搭橋手術，所以說你選擇什麼樣的飲食就有什麼樣的結果。
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芬蘭是北歐的一個國家，北歐的國家他們主要的飲食是什麼樣點？魚、肉、乳酪這種多動物性飲食特點。所以在1970年，芬蘭的心臟病發病率是全球第一，所以芬蘭政府很沒面子，他覺得他們已經會被叫成北歐病夫了，要怎麼辦？再做點什麼事情？當時他們意識到，他們國民的飲食都是這種不健康的飲食，多膽固醇、多飽和脂肪，於是芬蘭政府就開始向全國公民去宣傳植物性的飲食，他們還做了很多的工作，比如說他們把豬肉香腸改成蘑菇香腸，蘑菇香腸也很好吃啊，但是它沒有膽固醇。所以經過了大約25年到30年，芬蘭的冠心病的發病率下降到75%，一下子從世界上最差的一個國家變成世界上幾乎是最好的一個國家了。芬蘭並沒有強迫每個人吃素，僅僅是建議每個人吃，宣傳吃素就有這麼好的結果。
我們再看下一個植物性飲食逆轉糖尿病的案例。這是一個將近200人的案例，他們都是口服糖尿病藥的患者，他們醫生沒有讓他們吃藥，相反給他們進行低脂純素，再加上每天一點點的鍛鍊。結果經過了大約26天，需要口服糖尿病的患者下降到57個人，短短的26天，逆轉率達到了70%左右。所以說糖尿病就是一個可逆轉的疾病。
那我們再看看癌症，在墨西哥有這麼一個醫院叫做希望綠洲（Oasis of hope），這個醫院因為治療癌症的效果好而遠近聞名。
這張圖是從它的網站上截下來的，關於四期乳腺癌的存活的數據，四期乳腺癌什麼癌？是個晚期癌症，已經完全擴散了，結果在美國醫院平均一年的存活率大約是66%，五年存活率是20%左右。而在西方綠洲一年存活率100%，五年存活率是75%，我想到了現在大家可能意識到他們的秘密在哪裡呀？在素食！所有的病人進到這個醫院之後第一件事就要吃素，然後再配合治療才有這麼好的效率。
實際我們中國人的傳統飲食，你可以看到在，這是坎貝爾教授在《救命飲食》裡面引述的一個數據，中國人在70年代，中國人的飲食還不及美國人，就動物蛋白攝入量還不及美國的十分之一，換句話說比起美國人來講中國人基本就是在吃素。實際上中國這種吃積極素食的飲食習慣你可以一直往回推，70年代、60年代、50年代，你會發現一直可以推到幾千年以前，中國的飲食沒有太大的變化，都是接近於素食的飲食。
就是最近30年發生了巨大的變化，可以看中國的這個廚房的"廚"字怎麼寫？大屋頂下面是個什麼字？“豆”字，也就我們祖先在造字的時候就告訴我們了，我們廚房裡面應該烹飪的是植物性的食物。因為要是肉的話，因為寫個肉字，現在應該演化為肉月旁，所以這說明我們幾千年來基本就這種飲食沒有太大變化。
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《那麼吃素到底能不能獲得足夠的營養呢》
美國營養師協會是全世界最大的營養師組織，在2009年發佈了一項關於素食的立場性文件，它說對於所有年齡和生理階段的人群，包括孕婦、哺乳期婦女、嬰兒、兒童還有運動員，規劃好的素食包括純素都很健康，可以提供充足的營養並且幫助防治慢性病。
澳大利亞去年，2013年新發的飲食指南里也提到合理規劃的素食或者純素都很健康，可以提供足夠的營養，適合所有生長發育階段的人。所以就是澳大利亞、美國這些最先進的國家他們都說同一句話，吃素很好，很有營養。
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《如何正確素食》
所有吃素沒有吃成功的人，問題在哪裡？都出在這裡，就是他沒有攝入足夠的熱量，很多吃素者，吃了一年面黃肌瘦，發如枯草，結論是吃素實在是不營養，不健康，所以還是吃肉好。
其實主要問題在於熱量攝取不足。我們肉食是高脂低纖，那麼素食是高纖低脂，所以肉食的熱量密度要高，素食的熱量密度要低，所以你以前吃肉的時候吃一碗飯，你現在吃素吃一碗飯夠不夠？絶對不夠，你可能要吃兩碗或者三碗。
所以說解決問題的方式就是多吃多餐，攝取足夠的熱量，補充維他命B12，還有維他命D，因為現在的農耕已經不能夠在植物性飲食裡面提供我們維他命B12，而動物性的飲食裡面呢，維他命B12都是從哪裡來呢？都是飼料的，飼料添加進去，所以我們不如吃一手添加的B12，你說呢？
克林頓總統健康顧問的一句話來結束。他說：不明白為什麼世界中很平常的素食被認為很極端，而打開人體做手術或讓他們終身服用強烈的藥物卻被認為是保守。因為在美國和中國差不多，很多人都認為你吃素是你極端，看你今天吃素就怕你明天就出家了。實際上是沒有關係的，這僅僅是一個健康的問題。到底是做手術更極端還是吃素更極端？
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《酵素與癌症》
酵素是維持生命與細胞活性不能缺少的物質，有助於有毒物質的代謝，人體內多種多樣的酵素分工合作，共同清除血液中積累的代謝廢物和毒素，分解老化壞死的細胞，抵抗過氧化損害，促進氣血循環，令肌膚白裡透紅，煥發青春活力。研究表明，體內酵素活動的多寡，是決定人類是否健康的重要指標。正因為酵素的這些特性，它在對抗腫瘤、輔助防治癌症中的作用不容小覷。
癌細胞的產生是由於正常的DNA發生突變，引起組成DNA的四種核疳酸（腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶，胸腺嘧啶）發生化學反應，導致細胞合成錯誤的蛋白質，體內一旦開始合成錯誤的蛋白質，那麼就再也無法停止這種子合成。合成錯誤蛋白質的細胞會不斷進行擴散，並破壞其他正常細胞。
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人體內含有一種天然修復酵素。這種酵素來回穿梭於DNA組織，可以將這些錯誤合成的蛋白質修復過來，我們食用了酵素補充劑後，新陳代謝的酵素就可以不用負責消化工作，而是製造更多的修復酵素來預防癌細胞的產生。
癌細胞的表層覆蓋了一層蛋白質，這層蛋白質可以阻止白細胞攻擊癌細胞，白細胞識別不出癌細胞，誤認為這些癌細胞是自己的朋友而不對其進行攻擊。但是酵素的補充劑（尤其是蛋白酶）可以消化和分解癌細胞表層的蛋白質，這樣癌細胞就會暴露出來，被白細胞消滅。
堅持服用酵素，可以有效增強身體的免疫力，促進自然殺手細胞與巨噬細胞的功能，加強白血球及細胞吞噬作用，調節T細胞與自然殺手細胞作用，激發細胞製造細胞因子。
疾病發生機率與免疫力強弱是成高度反比關係，同時免疫力強弱與體內酵素庫存量多寡是成正比的。也就是說，酵素貯存量越大，人越健康。酵素與素食，相得益彰。
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只要堅持補充酵素，19種病症可自然好轉
2016-09-24 回歸酵素健康【酵素與健康】 H129期
※2016-09-24 回歸酵素健康【酵素與健康】 H129期
1. 冠心病、心臟病、心慌、胸悶、氣短：
堅持補充酵素，心不慌、胸不悶、氣不短、胸不痛、呼吸舒暢，心絞痛不再犯！
2. 半身不遂、腦血栓、腦梗塞、語言不清、口眼歪斜、吞嚥困難：
堅持補充酵素，可改善此類病症，再也不必擔心復發、加重！
3. 房顫、早搏、心率失常：
補充酵素15天左右，心跳可恢復正常！
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4. 頭暈、耳鳴、頭痛、手腳麻木：
補充酵素20天左右，此類症狀會逐漸消失，再也不必害怕偏癱、半身不遂！
5. 糖尿病：
堅持補充酵素，可讓血糖持續正常，並快速恢復精力，消除併發症，飲食逐步正常，藥越吃越少！
6. 高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化：
補充酵素1—3個月，血壓穩定、血脂降低、血糖持續穩定，各項指標恢復正常！
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7. 尿頻、尿急、生理功能減退：
補充酵素1—2個月，排尿順暢，起夜次數減少，男性生理機能增強！
8. 胃病和慢性腸炎：
酵素針對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及其他胃腸疾病見效神速，補充酵素3天左右，大便通暢、胃腸舒服！
9. 頸肩腰腿疼、麻木、偏頭痛：
補充酵素10—20天，麻木、疼痛消失，氣血順暢、肢體活動自如！
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10. 失眠、多夢、神經衰弱：
補充酵素8—15天，可輕鬆入睡，睡夢香甜，白天頭腦清醒、反應敏捷！
11. 疲憊、渾身無力：
補充酵素1—3天，可明顯感覺精力充沛、腰腿有勁兒！
12. 口苦、口臭、肝硬化：
堅持補充酵素，症狀消失，肝功能、肝臟指標漸漸恢復正常！
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13. 脫髮、白髮、眼花、耳背：
補充酵素10—30天，頭髮漸漸增多、變黑，耳聰目明！
14. 色斑、皺紋、更年期：
補充酵素1—2個月，皮膚細嫩有光澤，色斑淡化、皺紋減少！
15. 體質虛弱、免疫力低下、年老體衰：
補充酵素20—45天，免疫增強，感冒、哮喘發作減少，感覺越來越年輕！
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16. 健忘、老年腦萎縮：
補充酵素2—3個月，記憶力提高，腦萎縮、老年痴呆症狀改善！
17. 痛風：
補充酵素5—10天，疼痛減輕，關節腫脹緩解，血尿酸下降！
18. 加快手術後的恢復：
堅持補充酵素，可提高免疫功能，避免感染，傷口癒合加快！
19. 減輕體重：
堅持補充酵素，再配合適量運動，期間多喝水，可以輔助減肥效果！
堅持補充酵素，可改善此類病症，再也不必擔心復發、加重！
3. 房顫、早搏、心率失常：
補充酵素15天左右，心跳可恢復正常！
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4. 頭暈、耳鳴、頭痛、手腳麻木：
補充酵素20天左右，此類症狀會逐漸消失，再也不必害怕偏癱、半身不遂！
5. 糖尿病：
堅持補充酵素，可讓血糖持續正常，並快速恢復精力，消除併發症，飲食逐步正常，藥越吃越少！
6. 高血壓、高血脂、高血糖、動脈硬化：
補充酵素1—3個月，血壓穩定、血脂降低、血糖持續穩定，各項指標恢復正常！
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7. 尿頻、尿急、生理功能減退：
補充酵素1—2個月，排尿順暢，起夜次數減少，男性生理機能增強！
8. 胃病和慢性腸炎：
酵素針對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及其他胃腸疾病見效神速，補充酵素3天左右，大便通暢、胃腸舒服！
9. 頸肩腰腿疼、麻木、偏頭痛：
補充酵素10—20天，麻木、疼痛消失，氣血順暢、肢體活動自如！
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10. 失眠、多夢、神經衰弱：
補充酵素8—15天，可輕鬆入睡，睡夢香甜，白天頭腦清醒、反應敏捷！
11. 疲憊、渾身無力：
補充酵素1—3天，可明顯感覺精力充沛、腰腿有勁兒！
12. 口苦、口臭、肝硬化：
堅持補充酵素，症狀消失，肝功能、肝臟指標漸漸恢復正常！
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13. 脫髮、白髮、眼花、耳背：
補充酵素10—30天，頭髮漸漸增多、變黑，耳聰目明！
14. 色斑、皺紋、更年期：
補充酵素1—2個月，皮膚細嫩有光澤，色斑淡化、皺紋減少！
15. 體質虛弱、免疫力低下、年老體衰：
補充酵素20—45天，免疫增強，感冒、哮喘發作減少，感覺越來越年輕！
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16. 健忘、老年腦萎縮：
補充酵素2—3個月，記憶力提高，腦萎縮、老年痴呆症狀改善！
17. 痛風：
補充酵素5—10天，疼痛減輕，關節腫脹緩解，血尿酸下降！
18. 加快手術後的恢復：
堅持補充酵素，可提高免疫功能，避免感染，傷口癒合加快！
19. 減輕體重：
堅持補充酵素，再配合適量運動，期間多喝水，可以輔助減肥效果！
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| 酵素精釀～醋浸泡 |
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