光影幻相遊瓏: 蔡玉婷酵長～文選輯2016年01月06日

環保酵素製作方法

樂素坤博士～談關於廚房的重要性

2016-01-04 環保酵素公益聯盟

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在健康農場的兩個月裡，除了一位甲狀腺腫大的病人博士給他施予過一次針灸，再沒有見過博士用過任何的那怕一丁點的介入式的治療，全是飲食和簡單的理療。包括抬着去的癌症病人。
她認為，廚房是一個家庭健康的中心，不光是身體健康的中心，更是心理健康的中心，我們抱著什麼樣的心態和心情去做飯，就決定了你做出飯菜的味道和帶給家人的感受，而這就是療愈的關鍵，你吃了一頓開心的飯還是鬱悶的飯呢？⋯⋯
對於一位下廚的人來講，我們要知道，你做的這一頓飯，很有可能就療愈了病疼，反之，則有可能加劇。這就是為什麼我們要強調不是為了增添做飯的技術，而是真正要喜歡，愛上做飯，用心去做。這就是家庭裡面最主要的療愈中心。
不管何種病痛，以何種方式患病，最終都離不開通過人體最重要的消化通道來攝入、更新、排泄、療愈。所以，老話說，藥補不如食補。對下廚不光是做飯而已，下廚就是做最高境界的治療師。想想吧，你的孩子受了很大的委屈，可是很可口的一頓飯就能讓他忘掉一切，開心不已，這是多麼不可思議的事情！

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健康廚房關於油：
當在健康之家每天都看到、吃到油炸食物的時候你自然會心生困惑。為什麼用這麼多的油？這個和我們以往對健康飲食的認識相去甚遠。她認為，油是植物的精華。油具有蓄能供熱，協助維生素吸收和促進肌體代謝的功能。我們對於用油得態度並不是多或者少，而是要掌握正確的方式。
首先要有有機的好油，不用轉基因，儘量不用動物油，因為除了魚類之外動物油絶大部分是飽和脂肪，不可攝入過多，人體更難吸收。
健康廚房每次炒菜時都會先放入少量的酵素媽媽稀釋水，然後再放油，接着烹飪。以使油和酵素能進一步融合。同時，一些發黃的菜葉和辣椒，以及苦瓜在經過油炸以後，葉黃素和煙酸也會進入油中，豐富油的營養，炸剩的菜葉和辣椒還可以做醬，這樣兩全其美。
當我們能正確的使用油時，油就可以充分發揮應有的作用，這就是為什麼我們看到健康廚房多種食物都經油炸，而且炒菜時也沒有有意識特別限制用油的原因。但是，我們吃的食物從來沒有覺得油膩和難以消化，也沒有滯脹的感覺，這就是如何使用油，如何使用酵素發揮着重要的作用。
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健康廚房為什麼不用鹽？
除了有一次煮玉米用了一點海鹽，我們再沒看到博士用過鹽。人體本身需要的碘就非常有限，由於被錯誤的思想所影響，碘鹽被推廣大量用於生活，而且為了使鹽看起來更好看更乾淨，增加的工業流程也使各地的鹽有了更多的添加物。這些都會使得鹽增加了很多不安全的因素。
博士推薦使用醬油和腐乳作為調味品，除了經過發酵更容易被吸收之外，與酵素在烹飪時的配合也更容易相互轉化和增進反應。每次用醬油之前，博士都會倒進調羹約三分之一的酵素媽媽稀釋水，再放醬油在上面，然後在一起放入菜中。
健康農場的腐乳都是自己做的，醬油也比較環保。對於我們而言，個人建議採用生抽和酵素稀釋水配合比較合適。這樣身體更容易接受，也不攝入更多鹽分。有條件的有興趣的其實都可以自己做腐乳和醬油，和做酵素一樣簡單。或者說，他們其實都是酵素。
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人體報警器～打嗝，小心這是腸胃“鬧脾氣”！

2015-12-16 源緣圓酵素器【酵素●養生】

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”嗝“從哪來
胃腸道中有許多產氣桿菌，這些產氣桿菌消化了葡萄糖、乳糖或食物的殘渣後，即會產生許多氣體。中醫認為打嗝是胃氣失和造成的，稱為呃逆。正常來說，順暢的胃氣是向下降，如果胃氣不和，不降反上逆動膈，因而誘發打嗝。
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打嗝傳遞疾病信號
胃腸病專家表示如果打嗝持續不停，還伴隨着其他症狀，如發燒、疼痛以及氣短等，打嗝實際上可能傳遞了一些疾病信號。
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一、胃酸反流
專家表示，腸胃脹氣和燒心會刺激膈肌，這是導致頑固性打嗝的一個主要原因。調理好這些腸胃毛病，打嗝也會隨之消失。因此，如果打嗝無法自行停止，同時還伴有標誌性的胃部、胸部或咽喉等灼痛感。
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二、消化道潰瘍
偶爾吃太多，酒足飯飽打幾個飽嗝沒什麼，但是，突然增加的打嗝問題可能不單純。陳冠仰指出，若頻頻打嗝，且頻率突然增加很多，要擔心的是消化道病變。臨床上，常見急性腸胃炎病患因腸胃道發炎，導致腸道菌叢改變、壞菌分佈增加，使得腸胃道氣體變多，讓患者打嗝不止；還有腸沾黏、腸阻塞或腸道腫瘤病人，由於疾病本身影響到正常的腸蠕動，會造成排便不通暢，使得氣體下不去，只能不斷往上衝，不停打嗝。
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三、腎功能變差
如果一個人的腎功能緩慢變差，腎臟無法及時將體內有害的廢物及時排出，會導致有害物在體內累積。腎臟剛開始出問題時人體通常沒有什麼感覺。隨着體內有害廢物越積越多，會令膈肌和迷走神經不舒適，則導致頻繁打嗝，這也是腎功能變差的徵兆之一。
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四、賁門癌
賁門位於食管和胃的連接處，進食時開放，吃完後關閉，以保證胃內食物不會反流到食管。由賁門癌引起的打嗝有以下兩大特徵：
① 不會因為吃得過多或過飽出現，並且反覆、頻繁打嗝，且不易停止；
② 由於賁門癌多由下部食道發生，使本來已經很狹窄的賁門更狹窄，食物通過時會有乾燥緊縮感、疼痛、梗塞感，像有東西永遠咽不完，而吞較硬的食物時，覺得好像“咚”一聲直接掉裡胃裡，尤其是喝熱水或冷飲的時候更敏感。
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攻破打嗝難關
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1、快速喝水法
暫時性打嗝，可連續喝9～10小口開水。當快速喝水時，食道規律性的收縮可使橫隔膜的痙攣停止。
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2、按穴屏吸法
短暫性打嗝的話，可適時按壓穴位，並深吸一口氣後屏住呼吸，累積體內二氧化碳的濃度，令橫膈膜放鬆以緩解打嗝，如果打嗝持續不斷，這可能是腸胃病變問題，應馬上去看醫生。
打嗝與酵素的關係
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專家說，打嗝主要是與胃腸蠕動過慢有關，也可能是腸內菌產氣太多或因身體老化導致胃腸道消化，減少引起消化不良。一旦人體的消化能力變差，體內食物殘渣就會變多，進而被腸內菌分解會產生大量氣體，引發的打嗝。想要根治持續性打嗝，需要補充酵素可以清理腸道內的毒素和垃圾，還能調理腸胃功能、保護腸胃黏膜、幫助調理消化不良，可以幫助腸胃消化吸收食物，促進腸道蠕動，人的消化好了，產生的氣體自然少，打嗝也相應減少。

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酵素重不重要，身體說了算！
2015-12-31 環保酵素公益聯盟

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眾所周知，生物體由細胞構成，每個細胞由於酶的存在才表現出種種生命活動，體內的新陳代謝才能進行。酶是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酶越多，越完整，其生命就越健康。人類的疾病，大多數均與酶缺乏或合成障礙有關。
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人體對酵素是否有需求
1、纖體。腸胃酵素量嚴重不足，導致體重過輕；體內脂肪分解酵素不足，導致體重超標；
2、消除疲勞。工作和生活上的各種壓力導致的自由基，使人感到越發疲勞，經常昏昏欲睡，注意力不集中，且動不動就感冒。
3、改善肌膚。酵素補充減少體內毒素堆積，可改善面部粉刺、肌膚變得光澤有彈性；
4、幫助睡眠。在許多服用者中，對睡眠改善、減少多夢的效果給予了相當的肯定；
5、腸胃道疾病。酵素是腸道內有益菌的極佳原料、能激活有益菌的活性、增加體內的酵素；
6、調節女性生理。女性生理混亂患者，服用了酵素後得到有效改善的實例也有很多；
7、改善過敏症狀。上海中醫藥大學的臨床試驗——“通過改善免疫系統的平衡來改善炎症性皮膚病”；
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酵素早晚吃大有玄機
1、早上吃酵素——提高機體免疫力。酵素中含有豐富的維生素和胺基酸，增強鈣質的吸收，讓身體更加強壯起來。酵素中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，增加身體的抵抗力。酵素有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對於容易感冒的人來說，可以在早飯前服用酵素，抵禦早晨上班路上的寒冷。
2、夜晚吃酵素——夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數狀態下皮膚的PH值失衡，血液循環不暢，往往有皮膚緊繃或者是乾澀的情況，晚上吃酵素會緩解這種情況。酵素中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益於清除沉積物，使皮膚光潤。酵素中含有豐富的胺基酸，可以促進體內脂肪分解，還能起到減肥的作用。
3、酒前酒後吃酵素——飲酒前後吃酵素棒，可使酒精在體內分解代謝速度加快，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液循環，提高肝臟的代謝能力，促進酒精從體內迅速排出。
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21世紀酵素發展現狀
國務院已經將生物保健食品作為21世紀重點開發的食品,納入國家發展規劃,作為生物食品重點開發，發展生物工程列為十二五發展規劃的七大產業之一；包括《人民日報海外版》《環球時報》等在內的權威媒體也開始向國人介紹酵素的特殊功效以求造福心腦血管患者及各種慢性疾病患者
(本文內容來源於網絡版權歸原作者所有)
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人體酵素充足與不足飲食後的區別

2015-12-28 晶葉酵素 JINYESENZYME

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酵素是酶的集合體，與生俱來，只是隨着內在與外在因素會逐漸減少。

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機體內主要有哪些酶
脂肪分解酶——分解脂肪
蛋白質分酶——分解蛋白
質纖維分解酶——分解纖維
澱粉分解酶——分解澱粉

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酵素充足與不充足的表現

蛋白質在胃腸道內的消化過程中，未被消化的蛋白質，在大腸下部受腸道菌作用，產生一系列對人體有害的物質，如胺類、酚類、吲哚、硫化氫、氨和甲烷等，稱為腐敗作用。

這些腐敗產物大多有毒性。

脂肪分解、澱粉分解酵素不足則導致體內脂類、糖類無法正常分解為對人體有益的物質，脂肪無法分解導致機體肥胖，同時人體動用脂肪產生能量，產生大量酮體。

酮體為酸性物質，可引起人體不適、噁心、嘔吐，嚴重時出現酸中毒、昏迷，甚至危及生命。

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環保酵素功用大全

（不花一分錢美容、烹調、清潔都搞定）

2015-12-19 環保酵素公益聯盟

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對環保酵素的體驗越多，越發現對酵素的瞭解還太少；瞭解它的人，都會對酵素情有獨鍾，因為不花一分錢，利用蔬果垃圾自製的環保酵素，有以下數不清的神奇功能哦！

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★治療類

一、皮膚

1、稀釋10-30倍，涂皮膚上可美化皮膚(經酵素的分解作用，可將臉部毛孔所堆積之廢物清除乾淨，亦能達到去角質的效果)，去除青春痘、扁平疣、皮膚光滑柔嫩，止癢等。嚴重皮膚病用原液塗抹，病況輕，視實際情況進行稀釋。

祛痘痘：睡前用棉簽沾酵素原液塗抹在痘痘上，涂兩次。早晨起床痘痘就消了，連痘印都能消。

2、甘油+酵素+水按1：1：1的比例配好（夏天1：1：10），就可以用來護手了。或者與家裡的護膚霜兌制後擦效果更好些。

3、腳氣、腳癬、腳臭（最好不要超過40度的水，除“臭味”很棒啊）、手腳乾裂等，均可在稀釋200-500倍酵素水中治癒。

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二、內、外傷

1、可治療各種多年不癒的皮膚病，刀傷、燙傷、血流不止、發炎等，把受傷的部位泡上或抹上酵素原液，可馬上止血，燙傷癒合後無傷痕。可分解消除傷口壞死細胞，達到消炎消腫的效果。

2、燙傷：在燙傷後的瞬間，先用冷水沖洗5-10分鐘外，再以粉末酵素療傷，即可達到消炎、消腫、清除水泡的效果。

內傷

1、含酵素原液3-5分鐘，每天3-5次，間隔兩小時以上，可調節口腔潰瘍、牙痛、牙酸、牙周炎等。

2、牙周病：由於牙齦發炎細胞壞死不易清除，可以利用睡前口含酵素，達到清除與消炎的效果。

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三、食用治療

注意：服用自製的食用酵素，不是環保酵素

1、蛔蟲：小孩在連續食用酵素三天後，蛔蟲即會大量排出。

2、早、中、晚空腹喝，每天喝3-5杯。可調整胃腸炎、便秘等。

3、食用酵素果渣的妙用：嗓子疼、干癢；咳嗽；口腔內的疾患；感冒等等，喝酵素液可以起到治療的作用，喝酵素液後再口含酵素液就會效果更佳。但含酵素液極不方便，那麼含一塊酵素果渣卻方便而效果顯著。

ps：過濾酵素液以後的果渣，希望大家留一瓶將酵素液蓋過裡面的酵素渣保存，時間越長越好，以備急用。

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★烹調料理類

1、保鮮：家裡所吃的食物，尤其是肉類，不新鮮表示有細胞的壞死，這使可利用酵素浸泡，約需20分鐘，即可將壞死細胞分解，達到保鮮的目的。

2、嫩肉：蒸煮肉類時，如炒牛肉等，可將肉類切塊後，再以酵素浸泡20分鐘，然後烹煮，可以達到絶佳的效果。

3、煮飯：將白米洗淨後，放入適量的酵素，浸泡約20分鐘，不須再經過洗淨，直接放電飯鍋蒸煮，煮出的飯食又香又Q。

4、加入30毫升或2湯匙酵素在1公斤清水中，浸泡蔬菜、水果等，可分解、清除殘留農藥化肥等。浸泡過的蔬菜裝在塑料袋中，封口存放，3-5天內不會腐爛。

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★種果菜、花卉類

1、對果菜農夫的幫忙：垃圾酵素可減少蟲害，提高果菜的鮮美，加快收成。用了一次便立即看到效果。

加水稀釋後，可用於天然除蟲、除草劑。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質。

加水稀釋500倍，可代替化肥等肥料，種植所有植物及室內花草。

稀釋200倍可代替農藥，連續噴灑3-5天，可驅除所有蟲害。（害蟲嚴重，稀釋100倍，更嚴重加與酵素同量的醋）

2、種植花卉，每天澆1-2次酵素水，可使花卉茂盛。

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★家居類

一、清潔

1、環保酵素還能帶動室內空氣的流通。

稀釋200倍可用作清新空氣，稀釋500倍可用於消毒。加入30毫升或2湯匙酵素在擦地板水中，可清洗、消毒地板，可去除新裝修家遺留下的甲醛等有害物質，沖刷廁所可除臭。

2、淨化各種管道：疏通馬桶加入酵素原液250毫升後加入水沖洗。廁所水箱（淨化用水）加入2瓶蓋酵素，每星期倒入2-3次。1公斤酵素可直接用於淨化1000公斤以上的河水、污水。

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二、個人衛生

1、洗髮液1份，酵素1份，水5份。不掉頭髮、順滑，防脫髮，止癢，去頭屑。塗在頭上可助長頭髮。

備註：把瓶子分成10份，酵素先與發水（或者沐浴露，或者洗潔精，或者洗手液）按照1:1比例調配混合後占瓶子空間的2份，放置1天。

2、洗碗、洗衣用：洗滌劑1份，酵素1份，水10份，不用戴手套，不傷手。衣服玷汙，不易洗淨，用酵素浸泡一段時間後，再洗淨就容易多了。

3、牙膏1份，酵素1份，水1份，用於刷牙、美白牙齒。

備註：牙膏酵素水按1：1：5兌上，每次刷牙的漱口水裡滴1-2滴酵素原液，每週2-3次牙膏上滴1滴酵素，現在牙齦再也沒有出過血了。

4、洗澡用：洗滌劑1份，酵素1份，水5份。

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★環保酵素的製作方法：

環保酵素有如此多的功效，一定要正確使用，需要有合理的稀釋配方後，才能發揮功效。環保酵素製作起來也十分的簡單：

容器:

有密封蓋口的塑膠容器

材料:

水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）, 紅糖或黑糖

製做環保酵素的比例是：1:3:10，即1份糖（紅糖或黑糖）、3份果菜皮、10份水（自來水）。以10斤桶為例，可放0.6斤紅糖、1.8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此比例為準相乘除。

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製做方法：

1.將塑料容器裝滿六成的生水，容器須有旋緊蓋。

2.水的十分之一的量就是所需紅糖或黑糖的量。一公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的糖。將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化，可用手去攪拌。

3.水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪，務使所有蔬果廚餘都浸於水中。

4.將塑料瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。容器內留一些空間，以防止酵素髮酵時溢出容器外。

5.製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天要將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊，釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6.一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體，塑料瓶不再鼓起。則繼續靜置至三個月期滿即可。

7.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。

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製作過程注意事項：

1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹伸縮的容器，裝好的容器需保有20%的發酵空間。

2、可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。同時，果蔬皮的種類混搭越多越好。

3、酵素原料避免沾染油腥，不要使用魚、肉或油膩的廚餘（但可作堆肥用），會產生腐臭味。

4、如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

5、若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。

6、在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時至少3個月，請耐心讓整個過程完整進行。

7、製作酵素時，請保持愉快的心情，懷着愛心做，酵素的品質會更好。

8、環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。

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發酵過程注意事項：

1、紅糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸於糖水中。

2、製作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“滋滋”聲，開蓋時避免眼瞼直接湊近瓶口避免被氣體衝擊到。

3、如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。

4、如果酵素液呈現黑色，表示腐敗不成功，需加入紅糖或黑糖，再繼續發酵3個月即可。

5、如果發現蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質。

6、如果在表層呈現白色，表示製作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。

7、酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的微刺激氣味。發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。

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各種酵素洗髮方案及經驗

山石草方 2015-12-28 溫嶺一介草民環保酵素

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群裡經常有酵友問如何用酵素洗髮的問題，為此把目前瞭解到的方法稍加總結，方便大家選用。目前瞭解的大致有以下七種：

方案一：環保酵素加洗髮水1：1再加5到10倍的水。混合後直接洗。此法隨用隨配，也可以配好後用之前搖勻，最為便利，環保酵素與洗滌劑1：1配伍也是接受度最高，應用最廣泛的方式。用過的酵友反映加5倍水比較合適，10倍去污力偏弱，適合頭髮不太油的情況。

小編叨叨：這種方法最簡便易行，能大大減少洗髮水的使用，洗兩遍，不需要護髮素。沖洗的時候，會覺得頭髮不潤滑，但吹乾頭髮後，頭髮非常柔順。我用的比例是環保酵素：洗滌劑：水=1:1:7，用一個550ml礦泉水瓶兌好一瓶，瓶蓋戳三個洞，洗頭時擠酵素洗髮水到頭上，泡沫豐富。

方案二：用麵粉：醋：水1：3：10加熱攪拌直至煮開，加少許鹽，放溫後加兩礦泉水瓶蓋的環保酵素拌均後洗。此法需要的酵素不多，適合剛開始製作酵素，手頭酵素不多的酵友，而且可以完全擺脫市售洗髮水，成品溫和安全，甚至用來潔面也不錯。缺點是用後會有點醋酸味，麵糊去污力不算強，通常要洗兩遍，沖淨麵糊用水也比較多。

小編叨叨：這個方法有人試用很不錯，有人試用卻覺得一般，您家有過期麵粉，又沒有酵素，不妨試試。

方案三：用麵粉1份加水10份攪拌煮開，放溫後加3份環保酵素。此法是新近看到酵友分享的，馬上添加。這種方案比第二種強的是洗後沒有醋酸味了，而酵素比例增大，護髮效果不錯，也可以用來潔面甚至洗澡。

小編叨叨：很多朋友都嘗試過這種洗髮水，以下幾位朋友的分享。

一名酵友的方法：

配料：麵粉、自來水、酵素

比例：1:10:3（油性髮質可加5份的酵素）

操作：

a.先將1:10的麵粉和水調至全部溶解狀態，上火煮成漿糊狀（冒泡即可）

b.將煮好的麵糊涼涼，加入3份酵素原液攪拌均勻。

c. 灌裝至瓶中，即成。

使用方法：

a.先將頭髮打濕，擠出水分。

b.將洗髮液在頭上塗抹均勻並揉搓一下，戴上浴帽，你就可以去洗澡了。

c.10分鐘左右，摘掉浴帽，邊揉搓邊清洗，就好了。

效果：滑、潤，清爽。

再囉嗦一段：另外大家不要擔心時間長了會壞掉，我做的第二瓶750毫升至今已經第10天了。用綜合水果皮和吃剩下的水果做的酵素，似乎和麵糊進行了二次發酵，時間越長越香甜，也變得越稀薄。忍不住往臉上抹了兩下，哦，洗面奶就這樣誕生了！面部肌膚爽滑有加。因之沐浴露又誕生了！順邊說一下，這種沐浴露具有消毒殺菌止癢的作用!本人喜運動，汗流浹背沐浴時，用上一用，超清爽！由此我又想到了刷碗碟，真是太好了！

小鈎針的麵糊洗髮經驗：

像我們山東大淄博這地方水質非常硬水垢特別多，若用手工皂裡面的鈣離子和皂結合，會反應成皂垢，洗完頭髮黏黏糊糊很難受。所以家裡沒有淨水機又嫌燒水比較麻煩的，在北方就不適合用手工皂洗頭。平時我用得比較多的是麵糊洗髮。用麵粉和水1:10調成糊煮開，然後加一份酵素髮酵15天以上，發酵的時間越久越好用。這種洗髮就不用潤滑了，洗出來就很順滑。用這種純天然的東西對環境的好處就不用多說了，大家都懂的。

方案四：環保酵素泡茶枯粉、皂角粉幾天後洗。可以用泡過的酵素原液洗，也可取泡成膏狀的茶枯膏或皂角膏洗髮。這是自己目前使用的方案，比較方便，也洗得很乾淨，洗過後頭髮順滑而不扁塌。

方案五：茶枯、無患子或者皂角任選一種、兩種或三種均可，煮水，煮出液放溫後加入環保酵素，製成洗髮液洗髮。效果與方案四相類。

方案六：茶枯、無患子、皂角任取兩種或三種一起做成洗髮專用酵素直接洗。其中可添加一些材料幫助發酵並增加功效，比如側柏葉或生薑（生發），菠蘿皮、橘子皮、柚子皮、月季花等（增香），黑芝麻（黑髮），蘆薈（保濕），材料各有功用，可以自選，應該還有別的材料，歡迎高手們添加。成品原液直接洗。這一方案製作時間長，但據用過的酵友們介紹效果很好，洗完後髮質改善，香氣宜人，還能解決各種頭發問題。

小編叨叨：有許多酵友都有嘗試製作，都說不錯。

杭州千蓮的洗髮酵素方子及使用方法：

功效：營養頭皮、緩解脫髮

原料：茶籽粉、無患子、側柏葉、桑葉、生薑末

（其中茶籽粉和無患子占總原料量的70%，負責去污，其中茶籽粉占四分之三，無患子占四分之一；總原料量的30%放入其他原料，負責護法、生發，三者比例不拘）

製作：一份紅糖：三份原料：十份水發酵一年

適合髮質：乾性、中性

使用方法：（請不要直接倒在頭髮上使用，儘量嚴格按以下方法哦）

1. 將30毫升洗髮水導入一盆溫水中，攪出泡沫

2. 將頭髮放在盆中，按摩揉洗頭皮五分鐘

3. 然後揉洗髮絲二三分鐘

4. 過清頭髮。濕時不要大力梳髮以免拉掉頭髮

5. 干後顺髮絲輕輕梳開即可

前段時間在“三生谷生態村國際論壇”的公益市集上，千蓮還代表廚房公益大賽組織方擺攤義賣自製的酵素洗髮水，反響不錯。酵素洗護髮液，她還在進一步琢磨、優化，總之經驗多多，值得參考。以下是她的經驗貼：有了環保酵素，掉頭髮是可以解決滴。

掉頭髮、頭皮屑、頭皮癢，這幾大頭發問題，以前我都有。接觸到酵素後，這些問題都解決了，也有反覆。

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分享一下我的歷程：

一、使用酵素兌制的洗髮水

　　近一年前開始用酵素兌洗髮水洗頭髮，初期這些頭發問題都解決了。酵素用的是普通果菜皮做的環保酵素，發酵三個月以上；

　　洗髮水用的國產蜂花洗髮水。我想越貴的洗髮水為了讓消費者覺得它的使用效果立竿見影，可能讓頭髮順、滑、亮的添加劑還加的更多，所以我選平價國產的蜂花洗髮水，超市有賣，12元一大瓶。

　　兌的比例是1份酵素：1份蜂花洗髮水：5－10份自來水，一次兌一星期左右的使用量，這樣來用。這裡水添加的比例可以根據自己的使用習慣和使用效果來調適。有些人不習慣太稀，可以少加點水。

　　洗頭髮的時候分二次洗，先粗洗一次，洗髮水抹上後略按摩一下頭皮，揉洗頭髮，衝掉；再抹洗髮水洗第二次，這次就很容易出泡沫，洗的挺乾淨的。

　　這樣用了快一年，前一個多月，我又有點掉頭髮，我分析，酵素洗髮水只是半環保，應該還是有化學殘留在傷害頭皮，另外，是不是跟秋季到了也有關。

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二、使得無患子酵素液洗髮

　　前幾天，我開始用酵素液泡無患子。今年的無患子還沒成熟，是青色的，我泡的去年的無患子，把它剪開放瓶子裡大半瓶，倒酵素液進去，略高於無患子果即可。泡了七天就開始用。

　　洗的時候，把無患子液稀釋在水盆裡，一盆水裡倒個三到五瓶蓋的樣子，一攪能出來很多泡沫這樣。把頭髮放在水裡揉洗，洗的時候注意按摩頭皮，按摩個五分鐘左右，然後清水沖洗。

　　我這樣洗了一次，就不掉頭髮了，而且頭髮干後，感覺頭髮很有生命力，一絲一絲的，很蓬鬆。

　　但是呢，有一個問題，頭皮癢，我發現我用無患子洗頭就有這個問題，頭皮愛癢。

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三、使用麵糊洗髮水

　　學習酵友們的經驗，我開始試麵糊洗髮水，做法是1份麵粉：3份醋：10份自來水。把麵粉和自來水先攪勻，倒鍋裡上小火熬成麵糊，加點鹽，涼透了再倒3份的醋，一瓶蓋酵素。

　　用它洗頭髮，頭皮果然不癢了，也不掉頭髮。

　　但因為我的髮質，是屬於那種比較細軟型的，發量也不多。用無患子酵素洗出來，感覺髮絲很飽滿，蓬勃;麵糊法洗的，頭髮隨順，不蓬。

　　這樣試來試去雖然是有點麻煩，但想到我用的是天然洗髮水，不傷身體，流到下水道也不傷害水源，我就覺得我再麻煩點也是值得的。

　　現在是化工產品時代，天然的生物鏈條被打斷了。

　　過去年代中人們使用的這些天然清潔劑，茶枯渣等都當垃圾埋掉，產生害氣廢物傷害我們的環境;再用傷害環境的方法生產一堆化學劑來供人們使用，傷身再害環境。

　　我們現在就是要把這個鏈條再建立起來。在生活中的各處，找到一個天然清潔劑的解決方案。

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我的體會是：

　　1現在酵友們試出來有各種的天然洗髮配方，無患子，茶枯+無患子，麵糊法等，大家可以根據自己的髮質情況去試，也可以自己調適各種比例，一定可以試到適合自己的。

　　2每種洗髮配方各有特點，我們也可以幾種換着來用，用一陣這個方子，再換另一個方子用用，各取其長。

　　3頭髮油了就要洗，否則容易掉頭髮，原理應該是頭皮油脂多了，毛囊就松，就抓不住頭髮了。有些時候，剛洗完頭的前二天不掉頭髮，第三天又開始掉了，就得馬上洗頭，注意按摩頭皮。

　　4老話說，秋天是容易掉頭髮的季節，但我的試驗表明，找到合適的天然洗髮方法，就不掉髮了，說明我們還是不要輕易就想是不是氣候等方面的原因，多試試。

　　5有些掉頭髮也跟身體原因有關。也要找到內因，改善生活習慣，多吃素等。

方案七：用以上材料做的酵素二次或者三次發酵而成的超級洗髮酵素。用原液直接洗。目前只有少數高手能夠玩轉此法。

（附：關於二次發酵與低溫發酵，請到 ≡環保酵素救地球論壇=環保酵素探索園地版塊≡ 翻閲）

原液洗髮控制用量是個難題，凡凡提供的方法是用海棉，也有酵友用尖嘴瓶或是在礦泉水瓶蓋上扎眼，可以參考。

環保酵素變廢為寶，廚房公益利人利己

零抱怨，行動就有改變

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【自然酵素之王】揭開諾麗果的秘密

2015-12-24 源緣圓酵素器

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很多百歲老人，聲稱終生食用諾麗果是為他們的壽命增加的原因。這種神奇的水果可以幫助你抵禦不同年齡段的疾病以及污染，幫助你活得更久。所以請您一定最大限度飲用諾麗果汁。

那麼，為什麼諾麗果汁出名於世？玻里尼西亞人在2000多年，就開始利用諾麗，它因為其陣痛、抗氧化和抗炎的特質被認為具有顯著的藥用價值。

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諾麗果汁對健康的好處：
1，減肥：
飲用之一的諾麗果汁的好處是，減輕體重。這是因為它能夠在體內產生一氧化氮。產生一氧化氮需要代謝大量的能量，這個能量由不同的方式提供，而脂肪細胞被這些來源之一。因此可以降低儲存在脂肪細胞中的甘油三酯，從而導致脂肪細胞的減少。
2，降低膽固醇：
血脂異常症的特徵是血液中的膽固醇水平升高所導致增加患心腦血管疾病的風險。研究已經證明，諾麗果可以降低膽固醇和甘油三酯的水平。
3，有益糖尿病患者：
由《尼日利亞醫學雜誌》的一項研究證明，飲用諾麗果汁比單純用胰島素治療時能更有效地控制血糖水平。因為它含有像三萜類和皂苷類化合物。這些特性使得它有利於糖尿病患者。
4，幫助消化：
諾麗果汁具有較高的纖維含量從而促進適當的消化。它也有潤腸通便的性質，可以防止便秘。
5，預防中風：
由於抗發炎和抗氧化性能，諾麗果汁可以保護你免受中風的損害。它還含有7-6-甲氧基香豆素，這有助於使血管更有彈性，從而為血液更好的流通提供幫助，一個更暢通的血液循環可以減輕中風後遺症。
6，減輕疼痛：
諾麗果汁中的塞洛寧原和人體的塞洛寧轉化酶結合形成塞洛寧，具有鎮痛和鎮靜成分，可以有效地緩解各類身體疼痛如月經來潮、關節炎、關節痛和其它疼痛。
7，抗癌：
最顯着的諾麗果汁的好處是，有助於對抗癌症。這是因為諾麗果富含有多糖物質，能夠抑制新的腫瘤細胞的生長。諾麗果汁含有增強免疫系統、降低機體氧化應激的抗氧化成分。諾麗果汁的抗腫瘤和免疫調節性能，使它可用於治療某些形式的癌症。因此，諾麗果汁可以減少癌細胞的形成，促進機體的抵禦進一步的感染能力。
8，增加能量水平：
諾麗果汁已被證明是有益於增加身體的能量水平，從而改善身體活動的能力。玻里尼西亞人原住民經常食用的諾麗果，避免疲勞，增加能量水平。這主要是由於水果的天然抗氧化性能，有利於增強細胞抵禦其他疾病。
9，防止白內障：
白內障在很大程度上是由於高血糖水平，特別是在發生糖尿病患者群體中，這會導致他們眼睛的透鏡溶脹。根據研究，諾麗果提取物有助於保持你的眼睛晶狀體清晰，從而預防白內障。
10，防止潰瘍：
科學的研究已經表明，諾麗果汁具有防止胃損傷的能力。因為諾麗果可以減少胃酸含量，並增加用於保護胃黏膜的粘液。因此，對於防止潰瘍相當有益。
11，保護肝臟：
現代污染以及不正常的作息等因素對肝臟的不良影響增加了罹患脂肪肝疾病的風險。諾麗果汁，除了控制血糖水平，減少脂肪變性，保護肝臟和防止肝損傷。
12，利於傷口癒合：
傷口癒合不良與高水平的血糖有關。諾麗果汁已經證明，有效地減少傷口區域血糖水平可以促進傷口快速癒合。
13，防止退化性疾病：
根據研究，諾麗果具有防止某些退行性疾病的發作特性。因此，飲用諾麗果汁有助於降低患上嚴重的疾病，如肝臟疾病和主要身體器官等疾病的風險。
諾麗果汁對皮膚的好處：
諾麗果汁的營養價值，不僅僅針對於內臟器官，而且它還有利於你的皮膚。即使是長期小劑量飲用，也會使肌膚更年輕。它的皮膚的好處如下：
14，改善皮膚問題：
諾麗果汁對你的皮膚產生積極的影響，因為諾麗果汁中豐富的維生素C每已被證明是有益於改善幾種皮膚問題，如痤瘡，粉刺，粗糙，皮膚乾燥，甚至暗斑皮膚。
15，抗衰老的好處：
諾麗果汁為細胞、組織和器官提供豐富的抗氧化劑維生素C，具有抗自由基和反向老化和抵禦污染的不利影響。諾麗果汁中還含有硒——保持皮膚的彈性，從而減緩衰老過程的一個重要的抗氧化劑和微量元素。
16，抗炎功效：
諾麗果汁的抗炎特性使得它有利於治療某些皮膚病症。它通過在細胞層面抑制組胺，從而治療蕁痲疹，過敏性皮膚反應。它甚至可以被用於治療某些皮膚病症，例如痤瘡、皰疹、灼傷和局部曬傷。
諾麗果汁對頭髮的好處
飲用諾麗果汁也有助於頭髮健康生長和對抗脫髮。
17防止脫髮：
引起脫髮有年齡，遺傳，營養不足和頭皮等原因。如。脫髮可以通過獲得你的飲食中營養物質的充足量而發生逆轉。由於諾麗果汁具有增強免疫力的能力，可以造福患有脫髮。維生素和礦物質加強你的免疫系統，改善血液循環，促進頭髮和頭皮的健康。飲用諾麗果汁促進頭髮健康生長，特別是早脫。事實上，諾麗果汁經常被推薦給許多癌症患者，修復化療後他們受損的毛囊。
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蜂蜜小知識

純正龍眼花蜜介紹與成份

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蜂蜜對人體功效能保持人們生命健康⋯⋯
蜂蜜結晶是假的嗎?蜂蜜可以分辨真假好壞嗎 ?
蜂蜜冷藏後結晶該怎麼辦?
蜂蜜可不可以泡熱水喝 ?
嬰兒適合吃蜂蜜嗎？
蜂蜜的保存方法和期限？
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Q：純正龍眼花蜜介紹與成份
A：蜂蜜是蜜蜂採集植物上的花蜜，經過咽投腺分泌釀制而成的甜蜜物質。
成分有果糖、葡萄糖、微量維生素、礦物質、及酵素等，可被人體直接吸收，是一種很好的天然食品，且不會造成身體負擔而有肥胖的顧慮，因此，蜂蜜的價值實非其他糖類所能及的。
回問答集
2
Q：蜂蜜對人體功效能保持人們生命健康？
A：
養顏美容、青春美麗
調養體質、調解生理機能
幫助維持消化道機能、使排便順暢
滋補強身、增強體力
營養補給、精神旺盛、健康維持回問答集
3
Q：蜂蜜結晶是假的嗎？蜂蜜可以分辨真假好壞嗎？
A：目前市面上的蜂蜜的確假蜜充斥，尤其是開放式賣場或是超市所販賣的蜂蜜其偽假蜜的比率高達70﹪以上（國立中興大學食品科學系研究室曾做過市場調查），而以果糖加香料製成的假蜜最多，一般人很難分辨清楚。
果糖製成的假蜜遇冷不結晶（純蜂蜜因葡萄糖成分高，低溫下易、會結晶）。
假蜜因為加香精，香味很濃。
好蜜為含水量少、不發酵、少氣泡、不變酸。
色：好蜜透光性強，龍眼蜜呈琥珀色顏色較深；荔枝蜜、百花蜜等顏色較淡。
香：將蜂蜜滴少許在手心，用力戳揉加熱後會晶亮光滑而不黏稠是好蜜，
屬於何種花蜜其花香便可聞出。如有加糖者則成絲稠狀而黏手或有油膩
感為劣品。
味：沾少許蜂蜜不加水含於口中，慢慢嚥下後，口齒留香。偽、劣蜜入口後略
有黏性、無香味、或有鐵銹味、酸敗味。
4
Q：蜂蜜冷藏後結晶該怎麼辦？
A：蜂蜜因為葡萄糖成分很高，結晶核遇冷(約13℃以下)或置於冰箱會結晶，這是正常物理現象，並不影響蜂蜜品質。好蜜結晶後潔白細膩有如豬油狀，結晶由下而上，柔軟而不堅硬。

如果你的蜂蜜已經結晶了，而容器是塑膠桶，那就將瓶口割開把結晶蜜當果醬用，營養跟風味不會流失。如果是玻璃瓶裝，那只好以隔水加熱方式了，但溫度不宜過高(約60℃以下)，因為蜂蜜的營養素如：維生素、酵素...等遇到高熱便會流失掉。回問答集

Q：蜂蜜可不可以泡熱水喝？

A：不可、因蜂蜜含微量維生素、蛋白質、礦物質及酵素等營養物質、熱水沖泡會破壞期物質。回問答集

Q：嬰兒適合吃蜂蜜

A：建議週歲後之嬰兒才讓他食用蜂蜜，剛出生的嬰兒發育尚未完全，蜂蜜內有一些菌類會造成不良影響，成人或週歲以後之嬰兒則不會受影響

Q：蜂蜜的保存方法和期限？

A：蜂蜜保存：置於陰涼處即可，不用刻意放入冰箱保鮮，因為蜂蜜遇冷會結晶，保存期限：2年。本人建議酌量購買，以1年之內食用為佳。

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土壤中消失的礦物質和我們的健康

網絡轉載 2015-11-25 酵道孝道⋯⋯

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兩度諾貝爾獎得主鮑林(Linus Pauling)曾說過：“每一種疾患、每一種病痛都可以追溯到礦物質缺乏上去。”我們今天所遭遇到的大多數問題都肇始於在礦物質匱乏的土地上栽種的糧食，以及吃這些糧食的動物。

上個世紀初，農民們發現了化肥所帶來的快速成果，農作物的產量開始增加，但是土壤所吸收到的營養卻只剩下了三種。然而，在使用這些氮化肥之前，在土地裡面所能發現的礦物質和微量元素有73種之多。僅僅十年時間，土地就開始缺乏礦物質，再也不能生產出具備均衡礦物質的莊稼。

有了氮肥、鉀肥和磷肥，莊稼就能暫時性地繁茂。即使不給土地補充這73種礦物質和微量元素，農民仍然能夠生產莊稼，但是，這些莊稼卻會缺乏礦物質。
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以下幾段話進一步證明了礦物質缺乏的事實和補充礦物質的重要性：

土壤的肥沃程度決定了所有生命的健康程度

1912年，諾貝爾獎得主艾利克斯·卡萊爾(AlexisCarrel)博士預言：“土壤中的礦物質控制着植物、動物和人的新陳代謝。。”

1936年，美國參議院頒發了第264號文件。文件中包括這樣一段警告：“一個驚人的事實是，在數百萬英畝的土地上再也沒有足夠的礦物質，而從這些土地上出產的食物(水果、蔬菜和糧食)正在讓我們變得饑餓——無論我們吃多少東西都難以消除這種饑餓。今天的人們永遠不可能攝取足夠量的蔬菜和水果，為他的身體系統提供塑造完美體格所需要的礦物質，因為他的胃不可能裝得下。”

1988年，《健康和營養部長報告》得出結論說，美國每21起死亡就有15起與營養缺乏有關(幾乎占到了75%)。

1992年，全世界的國家領導人在《土地高峰報告》中總結說，在過去10年間，土壤的礦物質損耗在歐洲國家超過了76%，在美國則超過了80%。

1994年，美國議會得出一個重要的結論，正常的營養吸收能防止慢性疾病。
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沒有氮肥，植物就必須依賴土壤裡的健康微生物來製造氮。這些氮能幫助植物吸收土壤中的礦物質。植物必須要依賴土壤中的微生物才能生長。微生物的數量又依賴於補給土壤的富含礦物質的天然混和肥料。如果不能給土壤補給富含礦物質的有機肥料，微生物就會迅速消失。這個時候，如果你不增加有機肥料，促進微生物的生長，植物就不能產出糧食。

有了現代化肥技術，農民們學會了跳過給土壤添加富含礦物質的堆肥步驟，直接往土壤裡添加氮肥。這意味着，植物能夠直接攝取生長所需的礦物質。這樣就會最終導致農產品和土地急劇缺乏礦物質。要解決這個問題，就需要給土地補充礦物質，並採取有機耕種手法。

過去五年，我所居住的加州馬林縣遭遇到了一次悲劇性的損失，數千棵橡樹相繼死於一種被稱為“橡樹瘁死病”的奇怪病症。我們家也有三英畝的橡樹面臨死亡，我的妻子波莉一直努力想要挽救它們。經過五年的試驗和很多熱心的環保人士的協助，波莉找到了治療的方法。

你可能想都想不到——她的方法竟然是補充礦物質。在橡樹四周的土地上添加礦物灰可以幫助橡樹對抗這一災難。增加土壤中的礦物質可以讓微生物的數量每28分鐘就翻一番。數週之內就產生了數以百萬計的新微生物，忙於為這些樹製造吸收新礦物質所必需的硝酸鹽。
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增加土壤中的礦物質，可以讓微生物的數量，每28分鐘就翻一番。

在20世紀30年代，人們對礦物質缺乏的認識開始增加，保健食品行業也風行一時。政府也宣稱每個人都需要營養添加劑。公眾可以買得到各種各樣的礦物質添加劑和藥片。這一運動很快就失去了魅力，因為礦物質補充劑根本不管用。你不能往身體裡喂石頭，還痴心妄想它能被吸收。

即使是植物也不能直接吸收礦物質。它們需要由微生物製造出來的硝酸鹽刺激，才能吸收土壤裡的礦物質。藥片並不能解決問題。由於礦物質補充並沒有效果，所以人們對它們的熱情也很快消退。

儘管人們對微量元素的認識還很新，研究者們還是每一天都能發現它們的更多重要之處。譬如，機體要吸收鈣，就必需要有微量元素硼。我們已經知道鈣的重要性，但卻不知道要讓鈣被吸收還需要微量元素。如果你不能從膳食中獲得足夠的硼(因為土壤中缺乏硼)，你的身體就不能吸收到食物、飲用水或補充劑中的鈣。就這樣，人們開始逐漸地認識到了所有73種礦物質和微量元素的重要性。

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土壤中消失的矿物质和我们的健康
蔡玉婷酵長～文選輯2016年09月27日

蔡玉婷酵長～文選輯2016年01月28日
蔡玉婷酵長～文選輯2016年01月06日

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社團法人桃園市環保酵素綠世界協會

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【理事長】蔡玉婷

【常務理事】蔡玉婷、李宗灝、王中心