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| 環保酵素～2015年二月製做 |
環保酵素的功能：分解、轉化、重組、催化
◎ 環保酵素公益聯盟
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環保酵素是混合了糖和水的廚餘（鮮垃圾），經發酵後產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味。環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途，在家居、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。來自泰國的樂素昆博士（Dr. Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為 Garbage Enzyme 垃圾酵素），不但製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環保起着很大的作用。
環保酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。它的生產過程並不使用任何化學合成物質，在釀製過程能統一體中，互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。
環保酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。它的生產過程並不使用任何化學合成物質，在釀製過程能統一體中，互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。
■ 為甚麼要做環保酵素 ?
每一次我們在使用化學清潔劑的同時，其實也在污染着地下水，河流和自然生態。一般化學清潔劑含磷酸鹽、硝酸鹽、氨、氯. . .等有害成分，家家戶戶每天所排出的這些化學污染，總合起來足以對地球造成極大的傷害。讓環保酵素成為您家中的天然家居好幫手：天然清潔劑、空氣淨化劑、除蟲劑、洗衣劑、汽車保養劑、有機肥料等。無須購買、簡單易做、無化學污染、有效、多用途. . . 發掘這神奇環保酵素的無限妙用，愛護地球就從廚房開始。
① 減少垃圾：
丟棄的廚餘會釋放甲烷（methane）廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。
② 省錢：
化廚餘為DIY環保清潔劑，節省家庭開銷。
③ 家居生活好幫手：
天然清潔劑、空氣淨化劑、洗衣劑、汽車保養劑、衣物柔軟劑、有機肥料等。
④ 淨化下水道：
用過的環保酵素最後流到下水道，能淨化河流與海洋。
⑤ 除臭、淨化廢氣：
有除臭功能，可消除香煙氣味、汽車廢氣、家居噴劑的毒氣等，同時增加空氣含氧量。
⑥ 防水管堵塞：
可疏通馬桶或水槽。
⑦ 減少害菌：
能分解和消滅有害微生物和黴菌。
⑧ 酵素所產生的臭氧層：
▶ 能防止太陽紫外和宇宙輻射
▶ 減少空氣中的廢氣和毒氣
▶ 殺菌的功能
▶ 使地球的溫度不會繼續上升
▶ 增加空氣中氧的含量
■ 環保酵素的功能：
在整個過程中，能將不能分解的重金屬與其它有毒的人工化學廢物，都變成有利於大自然的產品。不但如此，酵素在農作物也有所貢獻，在日本，酵素對海帶，紫菜、水稻之增產方也有成功的實例，不僅量多且品質優良。所以酵素的推廣使用，對人體健康，消除公害，解決糧食缺乏等，帶來人類很大的希望。
※
① 酵素作肥料：
稀釋比例 1：1000。 可刺激植物荷爾蒙， 改善蔬果品質和增加產量。 連續將環保酵素澆在土地上3個月， 可改善土質， 讓土地重現生機。
② 酵素作種植、栽培花草、水果的荷爾蒙：
稀釋比例 1：500， 1個月只能使用一次。
③ 酵素澆花、澆菜：
稀釋比例 1：1000。 一瓶蓋的酵素， 加入1.5公升的水。噴灑植物的根部，還應該噴植物四周的空氣，酵素既能清新空氣，還會把空氣中的元素轉化為肥料，使植物長得更茂盛。一星期噴一次。
④ 酵素修復被農藥破壞的土地：
先停止種植農作物，然後翻土，可以用翻犁機翻。翻土之後，把酵素和水按 1：500 的比例，撒在農田裡，然後每天澆水，一周之後，再用鋤頭整地。不要再用翻犁機，原因是撒了酵素之後， 地底下的微生物已經在開始轉換，一些小的微生物已經在開始成長安家了，翻犁機一來， 它們就無法再成長，鋤頭的破壞力就會小很多。如果土地已經很貧瘠，菌種很稀少，可以去別的比較肥沃的土地或者山上、森林找一些肥沃的泥土帶回來，這些土壤的菌是很好的，就可以這樣去向大自然“借”好的泥土回來。把這些泥土放在一桶水裡，攪拌一下，如果有酵素，就加一兩瓶蓋酵素，放置一會兒，再澆到自己的農田，這就叫“借種”。
這是自然農耕中常用的一種方法，可以讓被破壞的土地重新恢復生機。澆完之後， 再整地，每天再按 1：500 的比例澆酵素水， 一個月之後，可以種一些便宜的，不會耗費太多天然資源的菜，然後重新整地，培育蚯蚓和昆蟲，土地就會得到完全的改善。剛開始可能不會有多少收入，但是不要著急，忍耐一下，就會先苦後甜，土地會給你豐厚的回報。
⑤ 酵素渣作堆肥：
酵素渣不要直接做堆肥，需用新鮮的樹葉或草來稀釋，才可當堆肥。
⑥ 酵素渣作盆栽追肥：
建議先用酵素渣和土按 1：500 的比例，半年使用一次開始。
⑦ 作驅蟲劑：
稀釋比例 1：1000。 家裡蚊子、蒼蠅、蟑螂、老鼠會減少。
※
這是我做成的環保酵素餅，把渣揉搓成大小一致曬乾，可以當除臭劑，很香，幾個月換一次，再拿出來當肥料，ㄧ點都不浪費，又好收藏，感謝大地來的禮物!
◆ Judy Wu 酵友的分享及叮嚀：
• 當除臭劑真的很棒，又可以除濕!
• 渣要用網子濾乾後，像搓湯圓一樣，晒很快就乾了，不會有蟲子！記得翻面曬！
• 我建議不用打成果泥，因為容易把果汁機弄壞，纖維太多，按照溫醫師的做法即可，通常採收的時候總會有些較濃稠的，用來沖洗馬桶即可，比較清澈透明洗碗盤，衣服，等等...渣可以留ㄧ部分再續做，也可以直接曝曬當肥料，比較細小的用不穿的絲襪包起來，驅蟑。
◆ 小編附註：
• 在製作環保酵素時，使用洗米水或將果皮材料切細、切小，酵素渣能較容易分解成泥。
• 較粗的酵素渣，我的做法是加點水再以果汁機打一下，不需要打成泥，只需將果皮纖維打細一點，即可加入一份黑糖為馬桶做ＳＰＡ了。
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每一次我們在使用化學清潔劑的同時，其實也在污染着地下水，河流和自然生態。一般化學清潔劑含磷酸鹽、硝酸鹽、氨、氯. . .等有害成分，家家戶戶每天所排出的這些化學污染，總合起來足以對地球造成極大的傷害。讓環保酵素成為您家中的天然家居好幫手：天然清潔劑、空氣淨化劑、除蟲劑、洗衣劑、汽車保養劑、有機肥料等。無須購買、簡單易做、無化學污染、有效、多用途. . . 發掘這神奇環保酵素的無限妙用，愛護地球就從廚房開始。
① 減少垃圾：
丟棄的廚餘會釋放甲烷（methane）廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。
② 省錢：
化廚餘為DIY環保清潔劑，節省家庭開銷。
③ 家居生活好幫手：
天然清潔劑、空氣淨化劑、洗衣劑、汽車保養劑、衣物柔軟劑、有機肥料等。
④ 淨化下水道：
用過的環保酵素最後流到下水道，能淨化河流與海洋。
⑤ 除臭、淨化廢氣：
有除臭功能，可消除香煙氣味、汽車廢氣、家居噴劑的毒氣等，同時增加空氣含氧量。
⑥ 防水管堵塞：
可疏通馬桶或水槽。
⑦ 減少害菌：
能分解和消滅有害微生物和黴菌。
⑧ 酵素所產生的臭氧層：
▶ 能防止太陽紫外和宇宙輻射
▶ 減少空氣中的廢氣和毒氣
▶ 殺菌的功能
▶ 使地球的溫度不會繼續上升
▶ 增加空氣中氧的含量
■ 環保酵素的功能：
在整個過程中，能將不能分解的重金屬與其它有毒的人工化學廢物，都變成有利於大自然的產品。不但如此，酵素在農作物也有所貢獻，在日本，酵素對海帶，紫菜、水稻之增產方也有成功的實例，不僅量多且品質優良。所以酵素的推廣使用，對人體健康，消除公害，解決糧食缺乏等，帶來人類很大的希望。
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環保酵素的使用
◎ 林修明
※◎ 林修明
① 酵素作肥料：
稀釋比例 1：1000。 可刺激植物荷爾蒙， 改善蔬果品質和增加產量。 連續將環保酵素澆在土地上3個月， 可改善土質， 讓土地重現生機。
② 酵素作種植、栽培花草、水果的荷爾蒙：
稀釋比例 1：500， 1個月只能使用一次。
③ 酵素澆花、澆菜：
稀釋比例 1：1000。 一瓶蓋的酵素， 加入1.5公升的水。噴灑植物的根部，還應該噴植物四周的空氣，酵素既能清新空氣，還會把空氣中的元素轉化為肥料，使植物長得更茂盛。一星期噴一次。
④ 酵素修復被農藥破壞的土地：
先停止種植農作物，然後翻土，可以用翻犁機翻。翻土之後，把酵素和水按 1：500 的比例，撒在農田裡，然後每天澆水，一周之後，再用鋤頭整地。不要再用翻犁機，原因是撒了酵素之後， 地底下的微生物已經在開始轉換，一些小的微生物已經在開始成長安家了，翻犁機一來， 它們就無法再成長，鋤頭的破壞力就會小很多。如果土地已經很貧瘠，菌種很稀少，可以去別的比較肥沃的土地或者山上、森林找一些肥沃的泥土帶回來，這些土壤的菌是很好的，就可以這樣去向大自然“借”好的泥土回來。把這些泥土放在一桶水裡，攪拌一下，如果有酵素，就加一兩瓶蓋酵素，放置一會兒，再澆到自己的農田，這就叫“借種”。
這是自然農耕中常用的一種方法，可以讓被破壞的土地重新恢復生機。澆完之後， 再整地，每天再按 1：500 的比例澆酵素水， 一個月之後，可以種一些便宜的，不會耗費太多天然資源的菜，然後重新整地，培育蚯蚓和昆蟲，土地就會得到完全的改善。剛開始可能不會有多少收入，但是不要著急，忍耐一下，就會先苦後甜，土地會給你豐厚的回報。
⑤ 酵素渣作堆肥：
酵素渣不要直接做堆肥，需用新鮮的樹葉或草來稀釋，才可當堆肥。
⑥ 酵素渣作盆栽追肥：
建議先用酵素渣和土按 1：500 的比例，半年使用一次開始。
⑦ 作驅蟲劑：
稀釋比例 1：1000。 家裡蚊子、蒼蠅、蟑螂、老鼠會減少。
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環保酵素渣的應用
◎ Judy Wu
※◎ Judy Wu
這是我做成的環保酵素餅，把渣揉搓成大小一致曬乾，可以當除臭劑，很香，幾個月換一次，再拿出來當肥料，ㄧ點都不浪費，又好收藏，感謝大地來的禮物!
◆ Judy Wu 酵友的分享及叮嚀：
• 當除臭劑真的很棒，又可以除濕!
• 渣要用網子濾乾後，像搓湯圓一樣，晒很快就乾了，不會有蟲子！記得翻面曬！
• 我建議不用打成果泥，因為容易把果汁機弄壞，纖維太多，按照溫醫師的做法即可，通常採收的時候總會有些較濃稠的，用來沖洗馬桶即可，比較清澈透明洗碗盤，衣服，等等...渣可以留ㄧ部分再續做，也可以直接曝曬當肥料，比較細小的用不穿的絲襪包起來，驅蟑。
◆ 小編附註：
• 在製作環保酵素時，使用洗米水或將果皮材料切細、切小，酵素渣能較容易分解成泥。
• 較粗的酵素渣，我的做法是加點水再以果汁機打一下，不需要打成泥，只需將果皮纖維打細一點，即可加入一份黑糖為馬桶做ＳＰＡ了。
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| 製做酵素的器具 |
環保酵素功用大全
◎ 環保酵素公益聯盟
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對環保酵素的體驗越多，越發現對酵素的瞭解還太少；瞭解它的人，都會對酵素情有獨鍾，因為不花一分錢，利用蔬果垃圾自製的環保酵素，有以下數不清的神奇功能哦！
【治療類】
一、皮膚
▶ 1、稀釋 10-30 倍，涂皮膚上可美化皮膚（經酵素的分解作用，可將臉部毛孔所堆積之廢物清除乾淨，亦能達到去角質的效果），去除青春痘、扁平疣、皮膚光滑柔嫩，止癢等。嚴重皮膚病用原液塗抹，病況輕，視實際情況進行稀釋。
祛痘痘：睡前用棉簽沾酵素原液塗抹在痘痘上，涂兩次。早晨起床痘痘就消了，連痘印都能消。
▶ 2、甘油 + 酵素 + 水（按 1：1：1 的比例配好，夏天 1：1：10），就可以用來護手了。或者與家裡的護膚霜兌制後擦效果更好些。
▶ 3、腳氣、腳癬、腳臭（最好不要超過40度的水， 除“臭味”很棒啊）、手腳乾裂等，均可在稀釋 200-500 倍酵素水中治癒。
二、內、外傷
▶ 1、《外傷》可治療各種多年不癒的皮膚病、刀傷、燙傷、血流不止、發炎等，把受傷的部位泡上或抹上酵素原液，可馬上止血，燙傷癒合後無傷痕。可分解消除傷口壞死細胞，達到消炎消腫的效果。
▶ 2、《燙傷》在燙傷後的瞬間，先用冷水沖洗5-10分鐘外，再以粉末酵素療傷，即可達到消炎、消腫、清除水泡的效果。
▶ 3、《口腔》含酵素原液 3-5 分鐘，每天 3-5 次，間隔兩小時以上，可調節口腔潰瘍、牙痛、牙酸、牙周炎等。
▶ 4、《牙周病》由於牙齦發炎細胞壞死不易清除，可以利用睡前口含酵素，達到清除與消炎的效果。
三、食用治療
▶ 1、蛔蟲：小孩在連續食用酵素三天後，蛔蟲即會大量排出。
▶ 2、早、中、晚空腹喝，每天喝 3-5 杯。可調整胃腸炎、便秘等。
▶ 3、食用酵素果渣的妙用：嗓子疼、干癢、咳嗽、口腔內的疾患、感冒等等，喝酵素液可以起到治療的作用，喝酵素液後再口含酵素液就會效果更佳。但含酵素液極不方便，那麼含一塊酵素果渣卻方便而效果顯著。
注意：服用自製的食用酵素，不是環保酵素。過濾酵素液以後的果渣，希望大家留一瓶將酵素液蓋過裡面的酵素渣保存，時間越長越好，以備急用。
【烹調料理類】
▶ 1、保鮮：家裡所吃的食物，尤其是肉類，不新鮮表示有細胞的壞死，這使可利用酵素浸泡，約需20分鐘，即可將壞死細胞分解，達到保鮮的目的。
▶ 2、嫩肉：蒸煮肉類時，如炒牛肉等，可將肉類切塊後，再以酵素浸泡20分鐘，然後烹煮，可以達到絶佳的效果。
▶ 3、煮飯：將白米洗淨後，放入適量的酵素，浸泡約20分鐘，不須再經過洗淨，直接放電飯鍋蒸煮，煮出的飯食又香又Q。
▶ 4、加入30毫升或2湯匙酵素在一公斤清水中，浸泡蔬菜、水果等，可分解、清除殘留農藥化肥等。浸泡過的蔬菜裝在塑料袋中，封口存放，三～五天內不會腐爛。
【種果菜、花卉類】
▶ 1、對果菜農夫的幫忙：
垃圾酵素可減少蟲害，提高果菜的鮮美，加快收成。用了一次便立即看到效果。加水稀釋後，可用於天然除蟲、除草劑。連續將環保酵素澆在土地上三個月，可改善土質。
垃圾酵素可減少蟲害，提高果菜的鮮美，加快收成。用了一次便立即看到效果。加水稀釋後，可用於天然除蟲、除草劑。連續將環保酵素澆在土地上三個月，可改善土質。
① 加水稀釋 500 倍，可代替化肥等肥料，種植所有植物及室內花草。
② 稀釋 200 倍可代替農藥，連續噴灑三～五天，可驅除所有蟲害。（害蟲嚴重，稀釋 100 倍，更嚴重加與酵素同量的醋）
▶ 2、種植花卉，每天澆一～二次酵素水，可使花卉茂盛。
【家居類】
一、清潔
▶ 1、環保酵素還能帶動室內空氣的流通：
稀釋200倍可用作清新空氣，稀釋500倍可用於消毒。加入30毫升或2湯匙酵素在擦地板水中，可清洗、消毒地板，可去除新裝修家遺留下的甲醛等有害物質，沖刷廁所可除臭。
▶ 2、淨化各種管道：疏通馬桶加入酵素原液250毫升後加入水沖洗。廁所水箱（淨化用水）加入2瓶蓋酵素，每星期倒入2-3次。1公斤酵素可直接用於淨化1000公斤以上的河水、污水。
二、個人衛生
▶ 1、洗髮液1份，酵素1份，水5份。 不掉頭髮、順滑，防脫髮，止癢，去頭屑。塗在頭上可助長頭髮。
備註：把瓶子分成10份，酵素先與發水（或者沐浴露，或者洗潔精，或者洗手液）按照 1：1 比例調配混合後占瓶子空間的2份，放置1天。
備註：把瓶子分成10份，酵素先與發水（或者沐浴露，或者洗潔精，或者洗手液）按照 1：1 比例調配混合後占瓶子空間的2份，放置1天。
▶ 2、洗碗、洗衣用：洗滌劑1份，酵素1份，水10份，不用戴手套，不傷手。衣服玷汙，不易洗淨，用酵素浸泡一段時間後，再洗淨就容易多了。
▶ 3、牙膏1份，酵素1份，水1份，用於刷牙、美白牙齒。
備註：牙膏酵素水按 1：1：5 兌上，每次刷牙的漱口水裡滴1-2滴酵素原液，每週2-3次牙膏上滴1滴酵素，現在牙齦再也沒有出過血了。
備註：牙膏酵素水按 1：1：5 兌上，每次刷牙的漱口水裡滴1-2滴酵素原液，每週2-3次牙膏上滴1滴酵素，現在牙齦再也沒有出過血了。
▶ 4、洗澡用：洗滌劑1份，酵素1份，水5份。
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環保酵素的製作方法
環保酵素有如此多的功效，一定要正確使用，需要有合理的稀釋配方後，才能發揮功效。
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容器：有密封蓋口的塑膠容器。
材料：水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）， 紅糖或黑糖。
比例：製做環保酵素的比例是 1：3：10 ～ 即1份糖（紅糖或黑糖）、3份果菜皮、10份水（自來水）。以10斤桶為例，可放0.6斤紅糖、1.8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此比例為準相乘除。
■ 製做方法：
▶ 1、將塑料容器裝滿六成的生水，容器須有旋緊蓋。
▶ 2、水的十分之一的量就是所需紅糖或黑糖的量。一公升的水相當於一公斤的重量，所以三公升的水，就要配300公克的糖。將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化，可用手去攪拌。
▶ 3、水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量，如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪，務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
▶ 4、將塑料瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期，置於陰涼、通風之處。容器內留一些空間，以防止酵素髮酵時溢出容器外。
▶ 5、製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天要將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊，釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
▶ 6、一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體，塑料瓶不再鼓起。則繼續靜置至三個月期滿即可。
▶ 7、不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。
■ 製作過程注意事項：
▶ 1、避免選用玻璃或金屬等無法膨脹伸縮的容器，裝好的容器需保有 20% 的發酵空間。
▶ 2、可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。同時，果蔬皮的種類混搭越多越好。
▶ 3、酵素原料避免沾染油腥，不要使用魚、肉或油膩的廚餘（但可作堆肥用），會產生腐臭味。
▶ 4、如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
▶ 5、若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，三個月的期限由最後一次加入當天算起。
▶ 6、在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時至少三個月，請耐心讓整個過程完整進行。
▶ 7、製作酵素時，請保持愉快的心情，懷着愛心做，酵素的品質會更好。
▶ 8、環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。
■ 發酵過程注意事項：
▶ 1、紅糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸於糖水中。
▶ 2、製作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“滋滋”聲，開蓋時避免眼瞼直接湊近瓶口避免被氣體衝擊到。
▶ 3、如果沒有打開瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。
▶ 4、如果酵素液呈現黑色，表示腐敗不成功，需加入紅糖或黑糖，再繼續發酵三個月即可。
▶ 5、如果發現蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質。
▶ 6、如果在表層呈現白色，表示製作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。
▶ 7、酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的微刺激氣味。發酵期三個月後可使用。六個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。
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為什麼要做足浴？在現今快速的生活方式裡，從學校和社會所承受的壓力，讓大部份的成年人和孩子都非常忙碌，頭部被塞滿，造成過度的思考、頭痛，或者上呼吸道等疾病。但是在另一方面，我們的腳卻是冷的，因為腳部的冷，導致睡眠不好。感冒的時候，也因手腳冰涼，易導致感染。足浴可以刺激身體的迴圈，驅散頭部壓力，重整身體和四肢的能量分配。同樣地，足浴也有放鬆和鎮靜的作用，打破惡性循環的症狀，給身體充分的時間和機會修復。
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提到酵素，很多人只知道水果酵素和環保酵素。其實，酵素的分類並非如此。
■ 益生酵素（水果酵素）
在密閉容器中，野生益生菌對水果蔬菜厭氧發酵，提取的低鹽保健液。富含活性益生菌、乳酸菌素、益生菌胞外多糖、益生菌分泌的酶 等等。所有益生酵素都具有調整免疫應答、整腸、抵禦心血管疾病、肥胖、Ⅱ型糖尿病、痛風、癌症、哮喘、腎結石、孤獨症等多種疾病的普遍功效。益生菌發酵，還可以增值和萃取植物中的各種活性成分，尤其是非食用部的多酚、酮、烯、萜、多糖、皂甙等各種植源酵素，形成更多的保健功能。由於始終厭氧，黴菌無法在益生酵素中生長、代謝，因此益生酵素是沒有黴菌毒素的安全食品。
■ 中藥強化酵素
加入中藥菌液接種，對植物厭氧發酵，提取的高活性保健液。特定菌株在中藥成分中培育的益生菌組合，品種更加豐富可靠，發酵更加優質快速。強化酵素是迄今為止最好的益生菌保健食品，它不僅具有普通益生酵素的通用功能，而且效力更強。結合食用中藥及其他植物的生物活性成分，不同的強化酵素可實現一系列不同保健目的，且沒有副作用。中藥成分經過微生物發酵可以徹底增效減毒，但培育難度較大，成本較高。
■ EM 生態酵素
這是日本的一項生物發酵技術。蔗糖與水按 1：10 混合，加入復合微生物發酵獲得的液體，由日本琉球大學比嘉照夫教授發明。它可消除土壤腐敗，抑制病原菌，形成良好的生態環境。在種植、畜牧、水產、環保、飼料等方面都有顯著作用。EM 生態酵素參與發酵的微生物，包括光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、絲狀菌群。除乳酸菌外，其他菌群都不符合大多數國家直接食用微生物的管理法規。因此，進食這種酵素用於人體保健，是不正確的。
■ 環保酵素
把紅糖、果蔬、水按一定比例混合，在好氧環境自然發酵獲得的液體。泰國樂素坤博士等人推薦的比例是 1：3：10；日本的“垃圾桶”公司大多推薦 1：1：6。這類酵素基本都是 EM 生態酵素的簡化版，常用於堆肥，減少廚餘垃圾和淨化環境，因此，環保酵素也叫垃圾酵素。
由於各種雜菌不受控制地好氧發酵，這種酵素含有大量的黴菌及金黃葡萄球菌。即使除掉黴菌本體，還是會殘留頑固的黴菌毒素，如展青黴素、黃曲霉素，均屬於強力致癌物質。因此，環保酵素絶不能食用。儘管黴菌毒素的發病潛伏期最高長達20年，但現在各地已經陸續有飲用環保酵素者發現罹患肝癌、胃癌等絶症。
■ 化學酶製劑
指含有酶的粉末、膠囊等。最常見的是嫩肉粉、雜果酵素，這類酵素，通常使用普通密封容器包裝，均不含任何活性益生菌，所含酶的活力也較低。由於大部分酶保持完全活性的時間都不超過20天，酶製劑必然會使用其他的化學添加劑。
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◎ En Nature Sdn Bhd
※為什麼要做足浴？在現今快速的生活方式裡，從學校和社會所承受的壓力，讓大部份的成年人和孩子都非常忙碌，頭部被塞滿，造成過度的思考、頭痛，或者上呼吸道等疾病。但是在另一方面，我們的腳卻是冷的，因為腳部的冷，導致睡眠不好。感冒的時候，也因手腳冰涼，易導致感染。足浴可以刺激身體的迴圈，驅散頭部壓力，重整身體和四肢的能量分配。同樣地，足浴也有放鬆和鎮靜的作用，打破惡性循環的症狀，給身體充分的時間和機會修復。
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酵素都有哪些分類？
◎ 我愛做酵素
※◎ 我愛做酵素
提到酵素，很多人只知道水果酵素和環保酵素。其實，酵素的分類並非如此。
■ 益生酵素（水果酵素）
在密閉容器中，野生益生菌對水果蔬菜厭氧發酵，提取的低鹽保健液。富含活性益生菌、乳酸菌素、益生菌胞外多糖、益生菌分泌的酶 等等。所有益生酵素都具有調整免疫應答、整腸、抵禦心血管疾病、肥胖、Ⅱ型糖尿病、痛風、癌症、哮喘、腎結石、孤獨症等多種疾病的普遍功效。益生菌發酵，還可以增值和萃取植物中的各種活性成分，尤其是非食用部的多酚、酮、烯、萜、多糖、皂甙等各種植源酵素，形成更多的保健功能。由於始終厭氧，黴菌無法在益生酵素中生長、代謝，因此益生酵素是沒有黴菌毒素的安全食品。
■ 中藥強化酵素
加入中藥菌液接種，對植物厭氧發酵，提取的高活性保健液。特定菌株在中藥成分中培育的益生菌組合，品種更加豐富可靠，發酵更加優質快速。強化酵素是迄今為止最好的益生菌保健食品，它不僅具有普通益生酵素的通用功能，而且效力更強。結合食用中藥及其他植物的生物活性成分，不同的強化酵素可實現一系列不同保健目的，且沒有副作用。中藥成分經過微生物發酵可以徹底增效減毒，但培育難度較大，成本較高。
■ EM 生態酵素
這是日本的一項生物發酵技術。蔗糖與水按 1：10 混合，加入復合微生物發酵獲得的液體，由日本琉球大學比嘉照夫教授發明。它可消除土壤腐敗，抑制病原菌，形成良好的生態環境。在種植、畜牧、水產、環保、飼料等方面都有顯著作用。EM 生態酵素參與發酵的微生物，包括光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、絲狀菌群。除乳酸菌外，其他菌群都不符合大多數國家直接食用微生物的管理法規。因此，進食這種酵素用於人體保健，是不正確的。
■ 環保酵素
把紅糖、果蔬、水按一定比例混合，在好氧環境自然發酵獲得的液體。泰國樂素坤博士等人推薦的比例是 1：3：10；日本的“垃圾桶”公司大多推薦 1：1：6。這類酵素基本都是 EM 生態酵素的簡化版，常用於堆肥，減少廚餘垃圾和淨化環境，因此，環保酵素也叫垃圾酵素。
由於各種雜菌不受控制地好氧發酵，這種酵素含有大量的黴菌及金黃葡萄球菌。即使除掉黴菌本體，還是會殘留頑固的黴菌毒素，如展青黴素、黃曲霉素，均屬於強力致癌物質。因此，環保酵素絶不能食用。儘管黴菌毒素的發病潛伏期最高長達20年，但現在各地已經陸續有飲用環保酵素者發現罹患肝癌、胃癌等絶症。
■ 化學酶製劑
指含有酶的粉末、膠囊等。最常見的是嫩肉粉、雜果酵素，這類酵素，通常使用普通密封容器包裝，均不含任何活性益生菌，所含酶的活力也較低。由於大部分酶保持完全活性的時間都不超過20天，酶製劑必然會使用其他的化學添加劑。
光影幻相遊瓏 ▶ 部落格文章輯
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| 準備分離環保酵素 |
土壤中消失的礦物質和我們的健康
兩度諾貝爾獎得主鮑林（Linus Pauling）曾說過：
每一種疾患、每一種病痛都可以追溯到礦物質缺乏上去。
◎ 永恒 来自酵道孝道
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我們今天所遭遇到的大多數問題，都肇始於在礦物質匱乏的土地上栽種的糧食，以及吃這些糧食的動物。上個世紀初，農民們發現了化肥所帶來的快速成果，農作物的產量開始增加，但是土壤所吸收到的營養卻只剩下了三種。然而，在使用這些氮化肥之前，在土地裡面所能發現的礦物質和微量元素有73種之多。僅僅十年時間，土地就開始缺乏礦物質，再也不能生產出具備均衡礦物質的莊稼。有了氮肥、鉀肥和磷肥，莊稼就能暫時性地繁茂。即使不給土地補充這73種礦物質和微量元素，農民仍然能夠生產莊稼，但是，這些莊稼卻會缺乏礦物質。
◆ 以下幾段話進一步證明了礦物質缺乏的事實和補充礦物質的重要性：
▶ 1912年，諾貝爾獎得主艾利克斯·卡萊爾（AlexisCarrel）博士預言：土壤中的礦物質控制着植物、動物和人的新陳代謝。
▶ 1936年，美國參議院頒發了第264號文件。文件中包括這樣一段警告：一個驚人的事實是，在數百萬英畝的土地上再也沒有足夠的礦物質，而從這些土地上出產的食物（水果、蔬菜和糧食）正在讓我們變得饑餓～無論我們吃多少東西都難以消除這種饑餓。今天的人們永遠不可能攝取足夠量的蔬菜和水果，為他的身體系統提供塑造完美體格所需要的礦物質，因為他的胃不可能裝得下。
▶ 1988年，《健康和營養部長報告》得出結論說，美國每21起死亡就有15起與營養缺乏有關（幾乎占到了75%）。
▶ 1992年，全世界的國家領導人在《土地高峰報告》中總結說，在過去10年間，土壤的礦物質損耗在歐洲國家超過了76%，在美國則超過了80%。
▶ 1994年，美國議會得出一個重要的結論，正常的營養吸收能防止慢性疾病。
◆ 土壤的肥沃程度決定了所有生命的健康程度
沒有氮肥，植物就必須依賴土壤裡的健康微生物來製造氮，這些氮能幫助植物吸收土壤中的礦物質。植物必須要依賴土壤中的微生物才能生長，微生物的數量又依賴於補給土壤的富含礦物質的天然混和肥料。如果不能給土壤補給富含礦物質的有機肥料，微生物就會迅速消失。這個時候，如果你不增加有機肥料，促進微生物的生長，植物就不能產出糧食。有了現代化肥技術，農民們學會了跳過給土壤添加富含礦物質的堆肥步驟，直接往土壤裡添加氮肥。這意味着，植物能夠直接攝取生長所需的礦物質，這樣就會最終導致農產品和土地急劇缺乏礦物質。要解決這個問題，就需要給土地補充礦物質，並採取有機耕種手法。
過去五年，我所居住的加州馬林縣遭遇到了一次悲劇性的損失，數千棵橡樹相繼死於一種被稱為“橡樹瘁死病”的奇怪病症，我們家也有三英畝的橡樹面臨死亡，我的妻子波莉一直努力想要挽救它們。經過五年的試驗和很多熱心的環保人士的協助，波莉找到了治療的方法。你可能想都想不到，她的方法竟然是補充礦物質，在橡樹四周的土地上添加礦物灰可以幫助橡樹對抗這一災難。增加土壤中的礦物質可以讓微生物的數量每28分鐘就翻一番，數週之內就產生了數以百萬計的新微生物，忙於為這些樹製造吸收新礦物質所必需的硝酸鹽。
◆ 增加土壤中的礦物質，可以讓微生物的數量，每28分鐘就翻一番。
在20世紀30年代，人們對礦物質缺乏的認識開始增加，保健食品行業也風行一時，政府也宣稱每個人都需要營養添加劑，公眾可以買得到各種各樣的礦物質添加劑和藥片。這一運動很快就失去了魅力，因為礦物質補充劑根本不管用，你不能往身體裡喂石頭，還痴心妄想它能被吸收。即使是植物也不能直接吸收礦物質，它們需要由微生物製造出來的硝酸鹽刺激，才能吸收土壤裡的礦物質，藥片並不能解決問題。由於礦物質補充並沒有效果，所以人們對它們的熱情也很快消退。
儘管人們對微量元素的認識還很新，研究者們還是每一天都能發現它們的更多重要之處，譬如，機體要吸收鈣，就必需要有微量元素硼。我們已經知道鈣的重要性，但卻不知道要讓鈣被吸收還需要微量元素。如果你不能從膳食中獲得足夠的硼（因為土壤中缺乏硼），你的身體就不能吸收到食物、飲用水或補充劑中的鈣。就這樣，人們開始逐漸地認識到了所有73種礦物質和微量元素的重要性。
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環保酵素救地球～“愛環境，愛地球”環保酵素怎麼用？
◎ 酵素分享 本站
◎ 酵素分享 本站
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環保酵素究竟有什麼神奇的好處？環保酵素的四大功效：
■ 一、瞬間清洗，替代化學洗滌劑
環保酵素最大的功效就是清潔，一切頑固的污漬，都能瞬間清潔乾淨。
▶ 1. 從市場買回來的蔬菜水果，往往讓人不放心，只要兩瓶蓋的環保酵素倒在大約一升的清水裡，再把果菜浸泡其中約45分鐘，可以清除果菜內的農藥。
▶ 2. 想使地板拖得更乾淨，在半桶水裡，加入兩瓶蓋的酵素，用來清洗，效果絶對看得見。（特別提醒，環保酵素的使用一定要經過稀釋，不然地板會很黏。）
▶ 3. 清洗廁所時倒入一些沒有稀釋過的酵素，過半小時後。酵素的酸性會分解污垢，之後再用刷子清潔就輕鬆多了。不同於潔廁靈刺鼻的化學味道，環保酵素有一股水果芳香呢。
▶ 4. 環保酵素可以通過配比水，可以摻入洗碗液，洗衣液，洗髮液或洗衣水裡，減少化學成分，去污不傷手。
▶ 5. 衛生間浴缸、面池邊緣的污垢怎麼也洗不乾淨，用將稀釋後的環保酵素來清洗，它有獨特的活性構造趕走黴菌。當然，家裡其他類似的地方，都可以嘗試用一下的。
■ 二、降溫除味讓空氣更清新
環保酵素還有一個好的功效，消除異味哦。酵素釋放的臭氧，能增加空氣中的氧分子和水分子，讓空氣更加清新。
▶ 1. 把環保酵素加到汽車水箱裡，能降低引擎溫度，延長汽車的使用壽命。
▶ 2. 把酵素稀釋到一定比例，當空氣清新劑也很不錯，除異味殺菌的同時，還能增加家裡面空氣含氧量。
▶ 3. 家裡有寵物、或車上有異味，通過噴灑環保酵素，效果也很不錯。
▶ 4. 新裝修好的房屋，在室內放幾瓶環保酵素，甲醛等異味也會消除哦。
■ 三、當肥料種菜養花除蟲害
除了上述兩個功能，環保酵素還是很好的肥料呢。如果家裡種菜養花，植物很多，不用總花錢去買有機肥料或是腐殖土，環保酵素不管是液體還是殘渣，都是很好的有機肥料。因為環保酵素能產生多種活性糖、有機酸、維生素和酶，噴灑在植物葉面會被直接吸收，參與代謝，使得植株強壯，能夠增強抵抗力，防病蟲害。同時，酵素液有助於促進光合作用，樹根會獲得更多的氧氣，促進蛋白質、澱粉、脂肪在土裡分解，能為植物增加肥料。此外，臭氧從地面蒸發到大氣層，使用酵素液灌溉的地方，樹葉會比較健康，也會加快植物的增長速度。
■ 四、幫助吸收電磁波
將發酵後的酵素置放於電子器材旁，可減低其電磁波，進而減少身體的病痛。環保酵素有如此多的功效，一定要正確使用，才能達到效果，酵素是需要有合理的稀釋配方後，才能發揮功效。這裡列出一張常用的環保酵素使用配方，你可以按照左圖所示，嘗試一下哦。
環保酵素和普通清潔劑有啥不一樣？
神奇的環保酵素和普通的化學清潔劑有什麼不同呢？實驗人員將稀釋後的環保酵素倒入溝渠或河流能起到淨化的作用，因為酵素能有效的分解人工化學污染物。對周邊事物沒有任何污染，十分環保。普通清潔劑是以界面活性劑將油脂乳化，再以水帶走物質。酵素清潔劑是具有活性觸媒將油脂分解成小分子，並直接與深處油脂反應，達到深層清潔目的。這些化學成分很有可能將土壤、地下水造成二次污染。而且化學成分很難被再次分解掉。
環保酵素究竟有什麼神奇的好處？環保酵素的四大功效：
■ 一、瞬間清洗，替代化學洗滌劑
環保酵素最大的功效就是清潔，一切頑固的污漬，都能瞬間清潔乾淨。
▶ 1. 從市場買回來的蔬菜水果，往往讓人不放心，只要兩瓶蓋的環保酵素倒在大約一升的清水裡，再把果菜浸泡其中約45分鐘，可以清除果菜內的農藥。
▶ 2. 想使地板拖得更乾淨，在半桶水裡，加入兩瓶蓋的酵素，用來清洗，效果絶對看得見。（特別提醒，環保酵素的使用一定要經過稀釋，不然地板會很黏。）
▶ 3. 清洗廁所時倒入一些沒有稀釋過的酵素，過半小時後。酵素的酸性會分解污垢，之後再用刷子清潔就輕鬆多了。不同於潔廁靈刺鼻的化學味道，環保酵素有一股水果芳香呢。
▶ 4. 環保酵素可以通過配比水，可以摻入洗碗液，洗衣液，洗髮液或洗衣水裡，減少化學成分，去污不傷手。
▶ 5. 衛生間浴缸、面池邊緣的污垢怎麼也洗不乾淨，用將稀釋後的環保酵素來清洗，它有獨特的活性構造趕走黴菌。當然，家裡其他類似的地方，都可以嘗試用一下的。
■ 二、降溫除味讓空氣更清新
環保酵素還有一個好的功效，消除異味哦。酵素釋放的臭氧，能增加空氣中的氧分子和水分子，讓空氣更加清新。
▶ 1. 把環保酵素加到汽車水箱裡，能降低引擎溫度，延長汽車的使用壽命。
▶ 2. 把酵素稀釋到一定比例，當空氣清新劑也很不錯，除異味殺菌的同時，還能增加家裡面空氣含氧量。
▶ 3. 家裡有寵物、或車上有異味，通過噴灑環保酵素，效果也很不錯。
▶ 4. 新裝修好的房屋，在室內放幾瓶環保酵素，甲醛等異味也會消除哦。
■ 三、當肥料種菜養花除蟲害
除了上述兩個功能，環保酵素還是很好的肥料呢。如果家裡種菜養花，植物很多，不用總花錢去買有機肥料或是腐殖土，環保酵素不管是液體還是殘渣，都是很好的有機肥料。因為環保酵素能產生多種活性糖、有機酸、維生素和酶，噴灑在植物葉面會被直接吸收，參與代謝，使得植株強壯，能夠增強抵抗力，防病蟲害。同時，酵素液有助於促進光合作用，樹根會獲得更多的氧氣，促進蛋白質、澱粉、脂肪在土裡分解，能為植物增加肥料。此外，臭氧從地面蒸發到大氣層，使用酵素液灌溉的地方，樹葉會比較健康，也會加快植物的增長速度。
■ 四、幫助吸收電磁波
將發酵後的酵素置放於電子器材旁，可減低其電磁波，進而減少身體的病痛。環保酵素有如此多的功效，一定要正確使用，才能達到效果，酵素是需要有合理的稀釋配方後，才能發揮功效。這裡列出一張常用的環保酵素使用配方，你可以按照左圖所示，嘗試一下哦。
環保酵素和普通清潔劑有啥不一樣？
神奇的環保酵素和普通的化學清潔劑有什麼不同呢？實驗人員將稀釋後的環保酵素倒入溝渠或河流能起到淨化的作用，因為酵素能有效的分解人工化學污染物。對周邊事物沒有任何污染，十分環保。普通清潔劑是以界面活性劑將油脂乳化，再以水帶走物質。酵素清潔劑是具有活性觸媒將油脂分解成小分子，並直接與深處油脂反應，達到深層清潔目的。這些化學成分很有可能將土壤、地下水造成二次污染。而且化學成分很難被再次分解掉。
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酵素 2.0 時代，你不能不知道的酵素知識大解密
◎ 健康課
※◎ 健康課
■ 一、什麼是酵素？
酵素也稱「酶」，胺基酸組成的化合物，是人體各種生物化學反應所需主要能量；據最新文獻報導，人體通過體內所含的至少6，000種酵素，去整合輔酶形成的數十萬種不同物質，從而使我們可以看、聽、感、覺、行動、消化食物和思考；人體組織器官和60萬億個細胞就靠酵素主導的生物化學反應來正常運轉和維持生命，無論談營養，還是說生命，都不能避開「酵素」這個角色！
■ 二、酵素對人體有哪些功能？
1、消化、吸收食物與營養素。
2、抗菌消炎。
3、修補壞死細胞、活化細胞、促進新陳代謝。
4、排毒、凈化血液和改善體質。
5、增強免疫力、提高自愈力。
■ 三、以前怎麼沒聽說「酵素」?
1、藥廠把廣告宣傳的重點放在了維生素和礦物質上了。
2、其實，1930年德國沃夫醫師及美國豪威醫生，就先後發現了動、植物酵素的用途。
3、1940年代，科學家發現：人類先天具有生產酵素的能力，且這種能力會逐漸衰退，直至因缺乏和酵素不平衡致病,乃至致死。
4、1980年酵素啟用萌芽，科學家發現：酵素不被胃酸破壞，在熟食和精製食品中補充酵素可以幫助消化，維生素和礦物質只是酵素的「幫手」（故稱「輔酶」），「唱主角「的其實是酵素（酶）！
■ 四、酵素是如何對抗疾病的呢？
首先消化酵素保證了人體的營養物質供應，即後勤保障；其次各種代謝酵素能夠有效地協助人體免疫系統進行工作。人體衛兵們—T細胞、B細胞、吞噬細胞的「武器」就是免疫酵素群，沒有酵素參與，對抗疾病的任務是不可能完成的。
■ 五、補充酵素真的有這麼重要？
現代人生活節奏緊張，進食的大都是熟食和精製食品，基本是一塊等著酵素來消化吸收的「死肉」，不補充酵素，身體負荷就會逐漸「吃不消」，各種亞健康和疾病也逐漸出現了。
■ 六、健康的身體與「吃「真的這麼有關聯？
1940年科學家就發現，人類出於遺傳的原因，每個自我製造酵素的水平和質量會有差異，並反過來影響到這些差異的演變走向。中醫講得「病從口入」和西醫說的「胃腸道是百病之源」都是提到了酵素在幫助人體攝取營養，進而最終影響和決定人體健康水平的重大意義。再打個通俗的比方，酵素就好比您掙錢的手段、能力、和素質，「收入」對於個人和家庭生活品質的意義如何，想必大家都深有體會的。
■ 七、身體會停止生產酵素麼？
生命不熄，酵素不止。只是當代人的生活和生存環境太差、壓力巨大、精神緊張、作息無序、空氣和水以及食物充滿各種化學物質和農藥、人工添加食品添加劑和農藥污染等，大大降低人體的酵素分泌能力，並且人體需求的約6000多種酵素，有些是身體無法自行合成的必需酵素，就必需靠從體外補充了。因此，建議不要保有不健康的飲食習慣，以使機體能從繁重的消化酵素分泌中「解脫」出來，分泌更多的代謝酵素以助生命質量的提高。
■ 八、酵素的用量怎麼定？
酵素的補充，是每日三餐必需的且屬於長期性的工作，原則上酵素的量越多，效果越快和明顯，如果有人吃了酵素而沒有明顯反應，則可能使用量不足，使用酵素過量不會有任何不良反應，只是有些浪費罷了。每個人反應和體質不一樣，待清除體內殘留廢物和毒素之後，在專家的指導下，自然會摸索到適合每個人自己的用量和用法的。
■ 九、年齡與酵素功能有關麼？
是的，根據報告，年輕人唾液酶的活性就比老年人強30倍！動物實驗也表明，保持一定的飢餓度，節省消化酵素可以「長壽」。由於各種代謝廢物和毒素在體內的堆積，加上組織、細胞的老化，人體細胞製造酵素的能力以及酵素的儲備均會逐漸呈現下降趨勢。「開源節流」，有助於抑制這種衰退的勢頭。
■ 十、為何要補充酵素製品？
人體酵素有分工，社會也是有分工的，既然身體酵素不夠用，由我們來專業製造和提供標準化的酵素製品，方便大家保健。
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| 分離環保酵素 |
怎麼清洗食油桶做酵素
◎ 露斯卡慢生活
◎ 露斯卡慢生活
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有些酵友是剛剛開始做酵素，那麼就涉及到了所用容器的清潔，因為很多酵友家的空間不是很大，所以只能少量做酵素，那麼家裡的色拉油油桶就是一個不錯的選擇，相對小的飲料瓶可以多做一些。那麼問題來了，如何對油桶進行清潔呢？下面蒐集整理了一下論壇裡酵友分享了很多好的清洗方法：
▶ 1、用 環保酵素 + 洗潔精，按 1：1 比例對10份水泡10分鐘後，搖晃使殘油充分溶解，然後倒掉沖洗乾淨即可。當然這個是針對家裡有環保酵素的，如果是新手的話不妨試試下面這些方法。
▶ 2、用2把大米加水，擰緊蓋子，用力搖晃，幾分鐘後把水慢慢的倒出來，米依然留在桶內，再加水繼續晃幾分鐘，連米帶水倒出來，再加點水將米全部倒出來，油桶便可潔淨如新。這個方法的好處是，如果是你自己家的油桶，洗完油桶的大米還可以繼續蒸米飯，口感更好。這個方法是針對剛用完的油桶。
▶ 3、用土豆、或地瓜的皮，或者是將發芽的土豆（避免浪費可食用土豆）擦成絲，放入油桶內，加水適量上下左右的用力晃，效果也很好的。（我試過還加一些環保酵素進去，洗出來的效果非常乾淨，連油末都找不到）
▶ 4、碎雞蛋殼（或小碎石子）+ 洗潔精，然後加溫水來回晃，利用蛋殼的磨擦力可去除桶壁的油污。瓶口可用舊牙刷刷淨，再用溫水清洗兩到三次就很乾淨了！
▶ 5、用小蘇打或食用鹼加水按 1：5 洗。
▶ 6、看桶大小加入適量溫水，一把麵粉，蓋緊瓶蓋用力搖，倒掉麵粉水，再加清水洗一次。
▶ 7、茶枯粉加水後用力來回搖，也清洗非常乾淨。
▶ 8、傳統的洗瓶方法，用長短粗細適中的木棍，類似舊毛巾等布子，在毛巾上倒上洗潔精，利用木棍夠到裡面，一面一面的擦，最後擦瓶口，然後用水沖洗乾淨。沖洗的時候洗潔精可能會產生大量的泡沫，加點醋搖一搖泡沫就會消失，再用清水沖洗即可。
如果還有好的方法大家可以補充。以上方法如果都能兌些環保酵素一起洗，會更乾淨，分解更快，洗起來更輕鬆。
有些酵友是剛剛開始做酵素，那麼就涉及到了所用容器的清潔，因為很多酵友家的空間不是很大，所以只能少量做酵素，那麼家裡的色拉油油桶就是一個不錯的選擇，相對小的飲料瓶可以多做一些。那麼問題來了，如何對油桶進行清潔呢？下面蒐集整理了一下論壇裡酵友分享了很多好的清洗方法：
▶ 1、用 環保酵素 + 洗潔精，按 1：1 比例對10份水泡10分鐘後，搖晃使殘油充分溶解，然後倒掉沖洗乾淨即可。當然這個是針對家裡有環保酵素的，如果是新手的話不妨試試下面這些方法。
▶ 2、用2把大米加水，擰緊蓋子，用力搖晃，幾分鐘後把水慢慢的倒出來，米依然留在桶內，再加水繼續晃幾分鐘，連米帶水倒出來，再加點水將米全部倒出來，油桶便可潔淨如新。這個方法的好處是，如果是你自己家的油桶，洗完油桶的大米還可以繼續蒸米飯，口感更好。這個方法是針對剛用完的油桶。
▶ 3、用土豆、或地瓜的皮，或者是將發芽的土豆（避免浪費可食用土豆）擦成絲，放入油桶內，加水適量上下左右的用力晃，效果也很好的。（我試過還加一些環保酵素進去，洗出來的效果非常乾淨，連油末都找不到）
▶ 4、碎雞蛋殼（或小碎石子）+ 洗潔精，然後加溫水來回晃，利用蛋殼的磨擦力可去除桶壁的油污。瓶口可用舊牙刷刷淨，再用溫水清洗兩到三次就很乾淨了！
▶ 5、用小蘇打或食用鹼加水按 1：5 洗。
▶ 6、看桶大小加入適量溫水，一把麵粉，蓋緊瓶蓋用力搖，倒掉麵粉水，再加清水洗一次。
▶ 7、茶枯粉加水後用力來回搖，也清洗非常乾淨。
▶ 8、傳統的洗瓶方法，用長短粗細適中的木棍，類似舊毛巾等布子，在毛巾上倒上洗潔精，利用木棍夠到裡面，一面一面的擦，最後擦瓶口，然後用水沖洗乾淨。沖洗的時候洗潔精可能會產生大量的泡沫，加點醋搖一搖泡沫就會消失，再用清水沖洗即可。
如果還有好的方法大家可以補充。以上方法如果都能兌些環保酵素一起洗，會更乾淨，分解更快，洗起來更輕鬆。
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酵素的種類有哪些
◎ 三九養生堂
◎ 三九養生堂
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酵素是現代非常流行的一種保健的食物，而且酵素的用途廣泛，那麼大家知道酵素的種類有哪些嗎，酵素的做法是什麼呢，酵素是什麼組成的呢，下面就讓我們一起來了解一下酵素吧。在我們人體以及哺乳動物的體內，會含有大約五千多種的酶，他們活躍於我們身體的細胞質之中，幫助我們人體改善內環境，調節體內平衡。另外還有一些在細胞內合成後再分泌至細胞內的酶：胞外酶。酶催化化學反應的能力叫酶活力或稱酶活性，酶活力受多種因素的調節控制，從而使生物體能適應外界條件的變化，維持生命活動，沒有酶的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動就根本無法維持。
■ 酶的分類：根據酶所催化的反應性質的不同將酶分成六大類。
① 氧化還原酶類
促進底物進行氧化還原反應的酶類，包括轉移電子、氫的反應和分子氧參加的反應，常見的例子有脫氫酶、氧化酶、還原酶、過氧化物酶等。
② 轉移酶類
這類的酵素可以起到催化的作用，還能做基因之間的酶種類的交換以及移動，就比如，轉硫酶，多聚酶等。
③ 水解酶類
催化底物發生水解反應的酶類，例如：溶粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖甘酶等。
④ 裂合酶類
催化從底物(排水解)移去一個基因並留下雙鍵的反應或其逆反應的酶類，例如：脫水酶、脫酸酶、碳酸酐酶、醛縮酶、檸檬酸合酶等。許多裂合酶催化逆反應使兩底物間形成新化學鍵並消除一個底物的雙鍵，合酶便屬於此類。
⑤ 異構酶類
催化各種同等異構體、幾何異構體或光學異構體之間相互轉化的酶類。例如：異構酶、表構酶、消旋酶等。
⑥ 合成酶類
合成類的酵素可以幫助催化兩個分子底物之間的合成，幫助其轉變為一個分子，同時還可以連接有AIP的磷酸鍵斷裂釋能的酶類。例如，谷氨醯胺合成酶、DNA連接酶、胺基酸，TRNA連接酶的及依賴生物素的酸化酶等。
■ 酵素的分類
作為大的分類，酵素類分為「分解系酵素」和「合成系酵素」。比如說，將蛋白質分解成能被吸吸收(那樣)大小的胺基酸，通過分解系的酵素和吸收後的胺基酸來合成自身身體所必需的蛋白質，這些都是根據酵素來進行的。但是，為了區分生體內和生體外被使用的酵素，稱在生體組織內被使用的酵素為「代謝酵素」，稱在腸胃內等生體組織外被使用的酵素為「消化酵素」，也可以說是為了方便起見。在生物化學上，分為酸化還原酵素、轉移酵素、加水分解酵素、脫離酵素、異性化酵素和合成酵素等六大類。
完全消化的、乾淨的酵素食物，體質弱的人也能吃東西了。因生病而不能進食的人、食欲不振的人、還有吃了也難以消化的人，只要喝了酵素，就大致一樣都能進食了，也獲得了生命的活力。對於沒時間吃飯的人，這個更是最理想的代食品。因為能儘快的以乾淨的形態得以吸收並獲得活力，所以在飲用的同時還可以活動，而其自身就成為健康法的實踐。
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什么是酵素白膜和酵素妈妈
◎ 酵素分享网
◎ 酵素分享网
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什么是酵素白膜？什么是酵素妈妈？它们不一样吗？它们各自有什么作用呢？许多酵友都会问到这些问题，今天来就来解答一下。
【酵素白膜】粉状，容易摇散
1、主要是“产膜酵母”或“醋酸杆菌”，在有氧条件下大量繁殖生长而成。
2、白膜可用来敷脸，有很好的去斑、祛痘效果，敏感肌肤最好稀释使用，时间不要太长，三五分钟即可，使用后的皮肤注意防晒。
3、食用酵素开瓶和空气接触后也会长白膜后，不影响饮用，如果心理有抵触，可以过滤后再喝。
4、白膜不是判断酵素成熟的依据，仅跟是否密封、环境有关。
【酵素妈妈】胶状，有点像果冻，海蜇皮。
果胶是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用.
1、有说是植物在酶解过程中的析出物，其实就是果胶。果胶多存在于柑橘类、苹果、芒果、菠萝类植物果实中。
2、大口瓶或桶比较容易出酵素妈妈。
3、酵素妈妈不喜欢搅拌。
4、跟放置的时间有关，放置的时间越长，酵素妈妈会越厚。但产生酵素妈妈的时间有早有晚，有的10多天就出酵素妈妈了。
5、有酵素妈妈的酵素，就不会长白膜。
6、酵素妈妈可以复制，可将酵素妈妈剪小后放入未成熟的酵素，促进酵素生长，同时也不会形成白膜。环保酵素出的酵素妈妈最好不要放入食用酵素。
7、酵素妈妈对伤口有很强的愈合作用。
■ 酵素妈妈的用处：
1、酵素妈妈对皮肤有这样强大的功效，那么对我们的脸部缺陷有修复作用。曾经有个泰国人被狗咬伤，用酵素妈妈贴在伤口处，没有留疤痕。
2、把酵素妈妈放进新做的酵素中，新酵素也会长酵素妈妈。
3、男士服用少量酵素妈妈，强身壮体。
■ Dr.Rosukon 乐素坤博士日前就酵素与健康的问题做了分享，博士说：
1、治愈疾病的不是酵素，酵素的作用是用水稀释后，通过酵素把水里的氧“拽出来”，这是我一直告诉大家的，（厨余）垃圾也是发酵稀释后，让环境更富氧，不是酵素本身治病。请让所有人知道。
2、之所以会得疾病，是因为缺乏睡眠、无休止地胡思乱想、没有好的食物、缺乏运动、没有在适当的时间排除大小二便致使滞留体内、等等，这些习惯你们要好好反思。晚上7点睡，早上3、4点起。
■ 获得体外酵素的两大途径：
一是生食，二是摄取酵素补充物。单独饮用酵素，请务必加水稀释！
■ 乐素坤博士所倡导的综合水果饮用酵素含有氧、CO2、醋酸、氨基酸、维他命、矿物质、初期荷尔蒙及八种酵素的蛋白链，它们是：
1、天然果酸 AHA、BHA、GHA0
2、氨基酸 Amino Acid
3、维他命 A、C、D、E、K、B群
4、矿物盐 Mineral Salt
5、植物激素 Phyto Hormon
6、植物营养素 Phytonutrients
7、12种天然色彩及能量
8、八种酵素：纤维素、木糖醇酶、淀粉酶、转化酶、蛋白酶、植酸酶、乳糖酶、β葡聚糖酶。
什么是酵素白膜？什么是酵素妈妈？它们不一样吗？它们各自有什么作用呢？许多酵友都会问到这些问题，今天来就来解答一下。
【酵素白膜】粉状，容易摇散
1、主要是“产膜酵母”或“醋酸杆菌”，在有氧条件下大量繁殖生长而成。
2、白膜可用来敷脸，有很好的去斑、祛痘效果，敏感肌肤最好稀释使用，时间不要太长，三五分钟即可，使用后的皮肤注意防晒。
3、食用酵素开瓶和空气接触后也会长白膜后，不影响饮用，如果心理有抵触，可以过滤后再喝。
4、白膜不是判断酵素成熟的依据，仅跟是否密封、环境有关。
【酵素妈妈】胶状，有点像果冻，海蜇皮。
果胶是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用.
1、有说是植物在酶解过程中的析出物，其实就是果胶。果胶多存在于柑橘类、苹果、芒果、菠萝类植物果实中。
2、大口瓶或桶比较容易出酵素妈妈。
3、酵素妈妈不喜欢搅拌。
4、跟放置的时间有关，放置的时间越长，酵素妈妈会越厚。但产生酵素妈妈的时间有早有晚，有的10多天就出酵素妈妈了。
5、有酵素妈妈的酵素，就不会长白膜。
6、酵素妈妈可以复制，可将酵素妈妈剪小后放入未成熟的酵素，促进酵素生长，同时也不会形成白膜。环保酵素出的酵素妈妈最好不要放入食用酵素。
7、酵素妈妈对伤口有很强的愈合作用。
■ 酵素妈妈的用处：
1、酵素妈妈对皮肤有这样强大的功效，那么对我们的脸部缺陷有修复作用。曾经有个泰国人被狗咬伤，用酵素妈妈贴在伤口处，没有留疤痕。
2、把酵素妈妈放进新做的酵素中，新酵素也会长酵素妈妈。
3、男士服用少量酵素妈妈，强身壮体。
■ Dr.Rosukon 乐素坤博士日前就酵素与健康的问题做了分享，博士说：
1、治愈疾病的不是酵素，酵素的作用是用水稀释后，通过酵素把水里的氧“拽出来”，这是我一直告诉大家的，（厨余）垃圾也是发酵稀释后，让环境更富氧，不是酵素本身治病。请让所有人知道。
2、之所以会得疾病，是因为缺乏睡眠、无休止地胡思乱想、没有好的食物、缺乏运动、没有在适当的时间排除大小二便致使滞留体内、等等，这些习惯你们要好好反思。晚上7点睡，早上3、4点起。
■ 获得体外酵素的两大途径：
一是生食，二是摄取酵素补充物。单独饮用酵素，请务必加水稀释！
■ 乐素坤博士所倡导的综合水果饮用酵素含有氧、CO2、醋酸、氨基酸、维他命、矿物质、初期荷尔蒙及八种酵素的蛋白链，它们是：
1、天然果酸 AHA、BHA、GHA0
2、氨基酸 Amino Acid
3、维他命 A、C、D、E、K、B群
4、矿物盐 Mineral Salt
5、植物激素 Phyto Hormon
6、植物营养素 Phytonutrients
7、12种天然色彩及能量
8、八种酵素：纤维素、木糖醇酶、淀粉酶、转化酶、蛋白酶、植酸酶、乳糖酶、β葡聚糖酶。
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| 分離後的環保酵素 |
上天的禮物 ～ 環保酵素
蔡玉婷～社團法人桃園市環保酵素綠世界協會
※為什麼會推廣環保酵素？年輕時多次流產，讓我深刻體會到健康必須靠自己，並開始找尋對身體健康有益的方法。過程中，我發現酵素對人體有益，且任何人都能輕鬆製作，並廣泛地應用在生活當中。很多人說「今天不養生，明天養醫生」，身體健康的重要性大家都明白，然而，我們賴以為生的地球，卻少有人去關心「它」的健康。我認為，拯救地球要從廚房開始，家家戶戶能將家中廚餘減量，讓垃圾轉變成環保酵素，環保酵素成為無汙染的清潔劑，這是一舉兩得的好方法。
■ 化學物質悄悄入侵
日常生活中會用到的清潔用品、保養用品，很多成分都含有化學物質，這些清潔用品、保養用品會直接接觸我們的皮膚，化學物質便趁機滲透到皮膚內，經由皮膚吸收後，化學物質有90%將留在體內無法代謝，久而久之便容易引起細胞病變。從皮膚滲透體內的毒素稱為經皮毒，人體器官中最容易吸收經皮毒是性器官、背部、下巴。
一般沐浴乳多含有界面活性劑、防腐劑等化學添加物，這些界面活性劑分解成水跟油，從皮膚這第一道防線進入體內，將皮膚上的益生菌、乳霜等成分去除，如此一來，皮膚的保護功能減弱，化學物質更容易侵入人體。經皮毒也會透過母體傳遞給胎兒，化學劑料就是這樣毒害母體內的嬰孩的。現在不少孩童常罹患異位性皮膚炎、情緒障礙、先天性腦功能障礙等症狀，因此，為了我們及我們的下一代，必須更謹慎地選擇親膚用品。
■ 環保酵素功能多多
環保酵素內含有許多微生物、益生菌，可以將大分子分解、轉化、重組成小分子，減少化學物質對人體的影響，也能增加清潔、保養的效果。用環保酵素浸泡蔬果，可減少農藥殘留；久置果菜，用酵素浸泡後也能恢復部分生機。其他如：蚊蟲叮咬、刀傷燙傷、皮膚問題等，都可以藉由環保酵素來舒緩不適感。家中的化學清潔劑以環保酵素、加水稀釋後使用，能增加清潔力並減低毒素殘留。結合酵素跟手工皂，做成環保酵素、環保酵素手工皂，讓大家在遠離化學劑毒害的同時，也能淨化水質，讓水溝又有魚游回來。
■ 環保酵素製作方法
舉例：黑糖1公斤：蔬果皮3公斤：水10公升
步驟一：10公升水灌進容器，注意!水容量不能超過容器的60%，需預留酵素發酵空間。
步驟二：放入1公斤黑糖。
步驟三：放入3公斤蔬果皮。
步驟四：將所有材料搖晃均勻後，寫上日期。
瓶蓋不要旋緊，須每日放氣，3個月後即可使用。
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自製環保酵素，香噴噴的肥料！
◎ 行云漫步
◎ 行云漫步
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■ 環保酵素
養花的朋友大概都體驗過自己漚肥的那種怪味吧，今天就跟大家分享下除去味道的方法。當然，不漚肥的朋友可以直接拿它當肥料。環保酵素是混合了糖和水的廚餘（鮮垃圾）經發酵后產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味。環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途。在家居、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。來自泰國的樂素昆博士（Dr. Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為 Garbage Enzyme 垃圾酵素），不但製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環保起著很大的作用。
環保酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧，CO2,維他命，礦物質及初期的荷爾蒙。它的生產過程並不使用任何化學合成物質，在釀製過程時，將所有不同的酵素原料加在同一環境中，讓它們互相促進，共同構成一個複雜而穩定並具有多元功能的酵素生態系統。可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。好了，廢話說了那麼多，現在就教大家製作方法。
材料配比： 黑糖or黃糖 : 果皮or菜渣 : 水 1: 3: 10 （1kg: 3kg: 10L）
有部分同學不明白配比，又想做小瓶的，可按照以下這個來配即可。1升水、2兩糖（100g）、6兩鮮垃圾（300g）有好些同學家裡沒有秤的，我介紹大家用一個簡單實用的方法稱糖或鮮垃圾，即利用天平的平衡原理來稱。先到菜市場賣雜貨的商販那裡稱好2兩的、6兩的等等你覺得有用的斤兩，這個物體你可以用米、豆代替，回家后要稱糖或鮮垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撐點，一頭放稱好的斤兩的米，另一頭稱你想要的糖或垃圾，平衡了就對了，簡單得很。
■ 環保酵素
養花的朋友大概都體驗過自己漚肥的那種怪味吧，今天就跟大家分享下除去味道的方法。當然，不漚肥的朋友可以直接拿它當肥料。環保酵素是混合了糖和水的廚餘（鮮垃圾）經發酵后產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味。環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途。在家居、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。來自泰國的樂素昆博士（Dr. Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為 Garbage Enzyme 垃圾酵素），不但製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環保起著很大的作用。
環保酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧，CO2,維他命，礦物質及初期的荷爾蒙。它的生產過程並不使用任何化學合成物質，在釀製過程時，將所有不同的酵素原料加在同一環境中，讓它們互相促進，共同構成一個複雜而穩定並具有多元功能的酵素生態系統。可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。好了，廢話說了那麼多，現在就教大家製作方法。
材料配比： 黑糖or黃糖 : 果皮or菜渣 : 水 1: 3: 10 （1kg: 3kg: 10L）
有部分同學不明白配比，又想做小瓶的，可按照以下這個來配即可。1升水、2兩糖（100g）、6兩鮮垃圾（300g）有好些同學家裡沒有秤的，我介紹大家用一個簡單實用的方法稱糖或鮮垃圾，即利用天平的平衡原理來稱。先到菜市場賣雜貨的商販那裡稱好2兩的、6兩的等等你覺得有用的斤兩，這個物體你可以用米、豆代替，回家后要稱糖或鮮垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撐點，一頭放稱好的斤兩的米，另一頭稱你想要的糖或垃圾，平衡了就對了，簡單得很。
切記要先看容器的容量在留空間的基礎上調好做酵素的比例，把調好比例的糖和水放進桶里順時針攪拌讓糖充分溶解，或者先在大盆里調配溶解好紅糖水藉助用小瓶嘴做的漏鬥倒進，然後再放進配對的果皮。最後在桶外貼上日期，然後放在陰涼通風的地方，遠離人群最好（如果是油桶類的瓶口不寬大的，建議把鮮垃圾弄碎，這樣在酵素做好后，渣渣能順利倒出來。）還有，希望大家不要把酵素當成酒或醋，因為它們的材料配比不同還有製作過程、方法不同，結果也不同。
01. 首先把水和黑糖放入容器中，搖晃直至溶解（如果沒黑糖也可用紅糖、黃糖代替，一般菜場賣作料的攤位就有賣。糖在這裡是扮演糧食的角色，是培養微生物們製作好菌種的，多了不行少了也不行，希望大家能嚴格按比例做酵素以確保做出好酵素。）
02. 放入菜渣or果皮(水果切片，爛的水果切掉爛的部分，剩下的可作原料，果核能去掉就去掉，以免影響發酵。最好能選擇柑橘類、菠蘿類的作原料，氣味會芬芳些。)若果能買到便宜的含糖量高的水果，將果肉也放進的話，就可適量減少糖的放入量，因為果肉含糖高，需留一些空間讓它發酵(十份之三的空間)，若果用保鮮膜套橡皮筋就可以裝滿瓶而無須擔心放氣的問題（但這個方法由於密封因各人手法不同，可能有的會產生白膜，但是是正常的，不用擔心。）。記住，前一兩周氣體多沒法緊閉，後期看沒什麼氣體了就緊閉發酵。（冬天氣溫低，發酵會緩慢些，有太陽可晒晒。）
03. 若果用清水等一切不經燒開的清潔水源必需發酵至少三個月，如果用淘米水發酵會更快，一個月後就可以使用！淘米水做的缺點是液體渾濁些。（為了省去前期放氣的麻煩，大家可以用雙層薄膜封住嘴巴套上一個好的橡皮筋，這樣發酵中產生的氣體可以慢慢擠出，氣體少了，橡膠圈又自動封住，密封效果非常棒。如果用作清新劑在居室內使用的就別加太濃的淘米水和剩飯了，這樣氣味會清新許多，加入檸檬或橘類的原材料會有股香味。。。有同學用泡菜壇做酵素，好是好，就是成本高了，飲料瓶、廢棄的塑料桶、裝修后沒用的塗料桶等塑膠製品就很好，環保經濟(避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器)。
04. 需讓糖水蓋過固體物，前期有時間就每天搖搖瓶罐使固體物沾到液體即可，過一段時間，固體物會慢慢沉澱下去的，而固體物並不會爛掉而保持完整狀態。
05. 鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭與瓶子，乾貨不建議使用。這裡提一點，若果種有木瓜的同學，可選用木瓜作原料，青皮不熟的木瓜含的酵素超多，而青皮果肉有些紅的營養成分更全面，熟透的不建議使用，吃掉就好。
06. 避免使用魚、肉、或油膩的廚房余物（但可作堆肥用），因為會造成腐臭味。如果希望製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮及班蘭葉等，氣味較好的蔬菜果皮。
07. 成功的環保酵素應該呈棕黃色，且清亮透明並有橘子般的刺激氣味，將制好的環保酵素用布過濾到瓶子中待用，或用抽筒先抽取上層清亮的液體裝瓶，其餘用布過濾裝瓶沉澱。用PH試紙測試，PH值4以下為好的酵素。若酵素呈現黑色，即腐敗，不成功了，只須加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
08. 若發現液體表面產生白色，據我觀察，是因為空氣進入導致。發現的白色菌膜＝好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，是正常的沒壞掉。或者有黑色或棕色的漂浮物，不必多加理會，讓它繼續發酵。製作過程中如果發現蒼蠅卵，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明了環保酵素不會對生物帶來危害。
09. 裝瓶后餘下的酵素渣渣可用於輔助堆肥，即用葷素肥與渣渣混合再埋土，既不臭又可加速制肥，渣渣也可混進葷素肥加淘米水制液肥，還可以混進人糞尿制肥，渣渣加入的多少，要根據你的實際情況操作，以逐步添加至不臭即可不加。餘下的渣渣也可留瓶底，加入比例的果皮和水，再加適量的糖再次製作酵素，當然渣渣要是原來的量，有果肉加進就最好，因為果肉含一定的糖，成功更有把握。
10. 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可先調好比例的糖水裝入容器再陸續加入鮮垃圾，3個月的期限，從最後一次加入當天算起。
11. 發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越久，效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。環保酵素應置放於空氣流通、陰涼的地方，避免陽光直接照射。
12. 怕等待時間長的同學，可以用淘米水代替清水做一兩瓶小的，一個月後就可以使用，當然越久越好。大容器做清水的，讓它們發酵至少3個月以上。
13. 保住大氣層：如果每戶人家都將家中的垃圾，轉化為環保酵素並善於利用，不僅能大大減少毒害環境及令地球增溫的廢氣，同時還能製造出能降低室溫效應及修補大氣層的臭氣，你我能綠化地球，暖化人心。
■ 酵素的使用:
01. 首先把水和黑糖放入容器中，搖晃直至溶解（如果沒黑糖也可用紅糖、黃糖代替，一般菜場賣作料的攤位就有賣。糖在這裡是扮演糧食的角色，是培養微生物們製作好菌種的，多了不行少了也不行，希望大家能嚴格按比例做酵素以確保做出好酵素。）
02. 放入菜渣or果皮(水果切片，爛的水果切掉爛的部分，剩下的可作原料，果核能去掉就去掉，以免影響發酵。最好能選擇柑橘類、菠蘿類的作原料，氣味會芬芳些。)若果能買到便宜的含糖量高的水果，將果肉也放進的話，就可適量減少糖的放入量，因為果肉含糖高，需留一些空間讓它發酵(十份之三的空間)，若果用保鮮膜套橡皮筋就可以裝滿瓶而無須擔心放氣的問題（但這個方法由於密封因各人手法不同，可能有的會產生白膜，但是是正常的，不用擔心。）。記住，前一兩周氣體多沒法緊閉，後期看沒什麼氣體了就緊閉發酵。（冬天氣溫低，發酵會緩慢些，有太陽可晒晒。）
03. 若果用清水等一切不經燒開的清潔水源必需發酵至少三個月，如果用淘米水發酵會更快，一個月後就可以使用！淘米水做的缺點是液體渾濁些。（為了省去前期放氣的麻煩，大家可以用雙層薄膜封住嘴巴套上一個好的橡皮筋，這樣發酵中產生的氣體可以慢慢擠出，氣體少了，橡膠圈又自動封住，密封效果非常棒。如果用作清新劑在居室內使用的就別加太濃的淘米水和剩飯了，這樣氣味會清新許多，加入檸檬或橘類的原材料會有股香味。。。有同學用泡菜壇做酵素，好是好，就是成本高了，飲料瓶、廢棄的塑料桶、裝修后沒用的塗料桶等塑膠製品就很好，環保經濟(避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器)。
04. 需讓糖水蓋過固體物，前期有時間就每天搖搖瓶罐使固體物沾到液體即可，過一段時間，固體物會慢慢沉澱下去的，而固體物並不會爛掉而保持完整狀態。
05. 鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭與瓶子，乾貨不建議使用。這裡提一點，若果種有木瓜的同學，可選用木瓜作原料，青皮不熟的木瓜含的酵素超多，而青皮果肉有些紅的營養成分更全面，熟透的不建議使用，吃掉就好。
06. 避免使用魚、肉、或油膩的廚房余物（但可作堆肥用），因為會造成腐臭味。如果希望製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮及班蘭葉等，氣味較好的蔬菜果皮。
07. 成功的環保酵素應該呈棕黃色，且清亮透明並有橘子般的刺激氣味，將制好的環保酵素用布過濾到瓶子中待用，或用抽筒先抽取上層清亮的液體裝瓶，其餘用布過濾裝瓶沉澱。用PH試紙測試，PH值4以下為好的酵素。若酵素呈現黑色，即腐敗，不成功了，只須加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
08. 若發現液體表面產生白色，據我觀察，是因為空氣進入導致。發現的白色菌膜＝好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，是正常的沒壞掉。或者有黑色或棕色的漂浮物，不必多加理會，讓它繼續發酵。製作過程中如果發現蒼蠅卵，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明了環保酵素不會對生物帶來危害。
09. 裝瓶后餘下的酵素渣渣可用於輔助堆肥，即用葷素肥與渣渣混合再埋土，既不臭又可加速制肥，渣渣也可混進葷素肥加淘米水制液肥，還可以混進人糞尿制肥，渣渣加入的多少，要根據你的實際情況操作，以逐步添加至不臭即可不加。餘下的渣渣也可留瓶底，加入比例的果皮和水，再加適量的糖再次製作酵素，當然渣渣要是原來的量，有果肉加進就最好，因為果肉含一定的糖，成功更有把握。
10. 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可先調好比例的糖水裝入容器再陸續加入鮮垃圾，3個月的期限，從最後一次加入當天算起。
11. 發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越久，效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。環保酵素應置放於空氣流通、陰涼的地方，避免陽光直接照射。
12. 怕等待時間長的同學，可以用淘米水代替清水做一兩瓶小的，一個月後就可以使用，當然越久越好。大容器做清水的，讓它們發酵至少3個月以上。
13. 保住大氣層：如果每戶人家都將家中的垃圾，轉化為環保酵素並善於利用，不僅能大大減少毒害環境及令地球增溫的廢氣，同時還能製造出能降低室溫效應及修補大氣層的臭氣，你我能綠化地球，暖化人心。
■ 酵素的使用:
在這裡強調一下，酵素原液必須兌水才可噴施於花卉蔬菜瓜果上，稀釋后的作用更好。
1. 園藝或農作：
1. 園藝或農作：
① 酵素肥料 1ml 酵素：100ml 水
② 種植、栽培花草、水果 1ml 酵素：500ml 水
③ 加水稀釋1000倍，可用作天然除蟲、除草劑、有機肥料，並可刺激植物賀爾蒙以改善蔬果品質及增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質，讓土地重現生機。
2. 家用清潔劑：
2. 家用清潔劑：
▶ 可使用環保酵素倍增洗髮精、沐浴露、洗碗劑、洗衣水等，同時可減少其中的化學成分。
1ml 酵素：1ml 洗滌劑：10ml 水
▶ 酵素空氣清新劑成分 1ml 酵素：200ml 水
3. 清洗蔬菜水果：
3. 清洗蔬菜水果：
加入30ml或兩湯匙環保酵素在1公升清水中，浸泡45分鐘。
4. 清潔地板：
4. 清潔地板：
1ml酵素：500ml水，可清洗和消毒地板。
5. 汽車保養：
5. 汽車保養：
加入 30ml 或兩湯匙環保酵素在汽車水箱，可降低引擎溫度。
■ 材料準備
■ 材料準備
菠蘿是去大統華撿的，賣菠蘿的叔叔真好，我去看了看垃圾桶發現沒有皮，然後他問了我的目的后立馬削了三隻！！菜場賣散裝紅糖的人不在。。。就買了袋裝的。。。
■ 完成作品
分享個經驗以 5L 油壺為例（小商品市場5元一個）配料是 250g 黑糖 + 750g 蔬菜or水果 + 2.5L 水 ，這樣的配比能預留出十分之三的空間（其他容量按比例縮放即可）。
我的成品還沒好，要等三個月，先發些網上朋友完成的，我會跟蹤發圖的。
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■ 完成作品
分享個經驗以 5L 油壺為例（小商品市場5元一個）配料是 250g 黑糖 + 750g 蔬菜or水果 + 2.5L 水 ，這樣的配比能預留出十分之三的空間（其他容量按比例縮放即可）。
我的成品還沒好，要等三個月，先發些網上朋友完成的，我會跟蹤發圖的。
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环保酵素应用于蔬菜，有机健康食物
◎ 酵素分享 本站
◎ 酵素分享 本站
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环保酵素蔬菜不使用任何化肥农药、人畜肥料，采用纯素有机种植。严格把好关，才能产出优质优良的蔬菜。
■ 蔬菜使用环保酵素细则
①、在种植蔬菜之前 1：1：500 配比的酵素喷洒菜地（1斤原液，1斤醋，加500斤水）如果菜地使用过化肥农药、人畜肥料，浓度为 1：1：200，10天内喷三次，酵素渣 1：100 稀释浇地或开沟掩埋做底肥，浇地时也可顺水流把环保酵素浇到地里。
②、每亩地喷洒配制好的酵素水约100斤一次。
③、春秋任何时间都可叶面喷施，夏季傍晚、清晨为宜，雨后喷洒更好。
④、不同的蔬菜喷施的次数、周期不一样。卷心菜容易生菜青虫，7-10天喷一次，容易生虫的菜都可参考此种方法。大白菜、胡萝卜、白萝卜，一般只需喷三次即可。10-15天喷一次。蔬菜出现严重的病虫害，连续三天 1：1：200 喷施。如果菜地面积大，可留一小片地供虫虫吃，挂牌写爱心语言与虫虫和谐相处。
⑤、蔬菜上喷施环保酵素对西红柿病毒病、豆角炭疽病、白菜蚜虫、卷心菜菜青虫都有很好的效果。
■ 注意事项：
①、严格掌握酵素配方，不可浓度过高，浓度过高会出现落叶，叶子泛黄现象。
②、喷雾器最好不要与农药混用。
环保酵素蔬菜不使用任何化肥农药、人畜肥料，采用纯素有机种植。严格把好关，才能产出优质优良的蔬菜。
■ 蔬菜使用环保酵素细则
①、在种植蔬菜之前 1：1：500 配比的酵素喷洒菜地（1斤原液，1斤醋，加500斤水）如果菜地使用过化肥农药、人畜肥料，浓度为 1：1：200，10天内喷三次，酵素渣 1：100 稀释浇地或开沟掩埋做底肥，浇地时也可顺水流把环保酵素浇到地里。
②、每亩地喷洒配制好的酵素水约100斤一次。
③、春秋任何时间都可叶面喷施，夏季傍晚、清晨为宜，雨后喷洒更好。
④、不同的蔬菜喷施的次数、周期不一样。卷心菜容易生菜青虫，7-10天喷一次，容易生虫的菜都可参考此种方法。大白菜、胡萝卜、白萝卜，一般只需喷三次即可。10-15天喷一次。蔬菜出现严重的病虫害，连续三天 1：1：200 喷施。如果菜地面积大，可留一小片地供虫虫吃，挂牌写爱心语言与虫虫和谐相处。
⑤、蔬菜上喷施环保酵素对西红柿病毒病、豆角炭疽病、白菜蚜虫、卷心菜菜青虫都有很好的效果。
■ 注意事项：
①、严格掌握酵素配方，不可浓度过高，浓度过高会出现落叶，叶子泛黄现象。
②、喷雾器最好不要与农药混用。
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