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| Garbage Enzyme ～ Dr. Rosukon |
環保酵素～2017年隨筆一
2017年08月22日 桃園
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Dr. Rosukon Poompanvong（樂素昆．普潘翁博士～泰國健康之家創辦人），
在推廣環保酵素（也稱為 Garbage Enzyme 垃圾酵素）時說過：
① 釀製過程時，將所有不同的酵素原料加在同一環境中，讓它們互相促進，共同構成一個複雜而穩定並具有多元功能的酵素生態系統。環保酵素可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，亦可促進植物生長。② 發酵成熟的酵素就是一座原始森林，具備完整的生態和強大的力量。
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我比較有興趣的是：一桶釀製中的環保酵素，就是一個生態系統，你可看到生命發展的過程及一個宏觀的生命體！另一個 water kefir（水克菲爾），功效就沒環保酵素廣泛。
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| 中國道教的自然療法已失傳 |
環保酵素～2017年隨筆二
2017年08月23日 桃園
※人體本身就是一個小宇宙，中藥的扶正祛邪觀念是：修復老化病變的身體機能（療癒），對抗外來的侵害。跟探討宇宙的浩大工程比較起來，環保酵素應用於環境保護及農業，就簡單多了。
■ 酵素水
按 1ml 環保酵素：1000 自來水的比例稀釋，任何成熟的（發酵三個月以上）環保酵素都可以，如果是年份越長的酵素稀釋的比例更大可以 1：5000 ～ 1：10000 等。酵素的小分子可以分解農藥、化肥、重金屬的殘留。這個酵素水可以用於種植花卉、蔬果、空氣清新劑、魚池、大棚水產養殖、農畜環境除味、汙水處理等。
酵素水可以改善環境，使土壤肥沃，減少蟲害，分解污水中的有害物質，淨化水源。酵素水用於家禽農畜養殖場，可以使飼養過程健康化，酵素水噴灑畜舍可以消除蒼蠅、蚊蟲和惡臭，是最天然的空氣清新劑。這麼簡單就可以吃到無污染的蔬菜了，不佔用家裏的地方也省了買菜的時間和錢錢，動手吧，健康掌握在你的手中。
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《文章來源》學學吧，沒有菜地不要緊，這幾種菜在家就可以種植【無污染酵素種植】
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| 做環保酵素的器材 |
芬普尼蛋追蹤：藥品來路不明，蛋農除蚤碰運氣？
◎ 林慧貞
※◎ 林慧貞
國內雞蛋檢出不得用於食用動物的農藥「芬普尼」，農委會和食藥署還在調查來源，彰化縣衛生局透露，有業者買進大包裝芬普尼農藥，再分裝給雞農除蚤用，雞農也證實，坊間有許多號稱除蚤功用的資材，內容物不明，但因非屬屬農委會認定的動物用藥，不受管制，內含什麼成分，雞農只能聽信業者說法，最多就是要求業者出示重金屬、添加物合格證明，「剩下的就自求多福。」
■ 雞有跳蚤產蛋率會下降
為什麼雞需要用除蚤藥？中興大學動物科學系兼任教授、臺灣飼料工業同業公會顧問兼飼料研究小組召集人許振忠表示，就跟人長頭蝨一樣，蛋雞也有雞蝨或寄生蟲，會吸血、吃羽毛，不防治雖然不會死亡，但雞覺得不舒服、胃口差，產蛋率就會下降。
屏東蛋雞農涂萬財表示，雞蚤會藏在羽毛中，由於農委會規定除蚤藥不能用吃的，因此大多數業者都是直接買藥噴在羽毛，大概等傍晚4、5點時，雞下完蛋才噴，避免污染，但臺灣的蛋雞採籠飼，不會接觸地面，雞蚤不常見，「我有時一年噴不到一次」，農民為了怕驚擾蛋雞，平常沒事也不會噴。另一位彰化蛋雞農也表示，通常都會等雞吃完飼料，大概晚上時才噴藥，避免污染到飼料再被雞吃下去，但因為噴藥很麻煩，也有許多農民選擇不處理。
■ 芬普尼可能來源，除蚤或除蒼蠅？
到底芬普尼來源是什麼，雞農和專家學者也沒有定論，有彰化雞農認為，雞沒有汗腺，噴在羽毛表面的藥應該不會被吸收進去，或許是藥污染到飼料。此外，種水稻農民噴芬普尼飄散過來，也是可能原因。不過許振忠表示，噴在羽毛表面的藥劑，還是可能被皮膚、血管吸收，進而使蛋雞產下含芬普尼的蛋，農民可能不知道使用的除蚤劑成分，聽別人介紹效果不錯就拿來用。涂萬財則認為，許多除蚤藥都是從國外進口，可能進口藥成分有問題，但這些進口藥應該都經政府審核通過，若真的出事就凸顯出政府把關不力。
不過一位業界人士指出，臺灣的芬普尼用途和國外不同，國外很多平飼，芬普尼主要是除環境中的蟲蚤；臺灣用籠飼，雞蚤不多，但衛生環境糟，芬普尼主要是防治環境周遭的蒼蠅，但防治時蛋雞不會清空，可能污染飼料、雞隻。他推論，這次有一雞場被驗出 153ppb 芬普尼，遠高於歐盟標準 5ppb，應不可能只是用來除雞蝨，而是因為夏天熱，防治蒼蠅，累積下來才會出現這麼高的數值，「蛋農也知道自己用了什麼藥。」
■ 不屬農藥、動物用藥、環境用藥，除蚤藥成三不管地帶
除蚤劑噴灑在雞隻時，不屬農委會管的動物用藥，也不是用在農業用途的農藥，更非環保署管的環境用藥，有蛋雞農直嘆，目前除蚤劑毫無政府規範，只能祈禱雞別生病。一名彰化蛋雞農表示，的確有農民會到農藥行買農藥，幫雞隻除蚤，不過目前坊間最流行的是幫雞噴精油，可以防蚤、抑制異味、降溫等，配合雞場裡原先就有的噴霧設備使用，相當方便。但是這些精油或防治資材成分是什麼，農民也只能聽信廠商出示的證明，「因為政府也沒管，所以沒標準規範，但我們會請廠商拿出重金屬、添加物證明，盡量選擇大公司貨，我們也不敢亂買小公司的貨。」
至於廠商是否誠實告知，農民無奈地說，真的有心要瞞，雞農也沒辦法，只能自求多福，祈禱雞不要生病。彰化縣衛生局調查芬普尼雞蛋事件時，根據訪查結果懷疑坊間有人買進大包裝的農藥「法台寶」（芬普尼商品名），再分裝賣給雞農，其中一家驗出芬普尼的雞農，即是用「法台寶」稀釋1千倍後，噴在雞的羽毛上，以治療雞的跳蚤，一年一次。
■ 給雞洗沙浴、開發植物除蟲資材，降低化學藥劑殘留
對於農藥被違法流用到雞場，防檢局副局長馮海東表示，近年農委會已推動賣藥登記，所有農藥售出都要有流向證明，農藥行每3個月呈報一次；但他坦言，查緝違法困難，業者眾多，不可能一直在農藥行站崗稽查，地方人力也有限，還是要有人舉報提供線索，比較容易稽查。
許振忠表示，雞蚤是很普通的事，早期放牧或低密度飼養的雞，雞會玩沙、洗沙浴，太陽曬一曬後，雞蚤就會變少，但高密度養殖後，雞無法洗沙浴，一有雞蚤就會整場傳染，建議農民加強通風，芬普尼不像戴奧辛一樣嚴重，等雞蛋慢慢代謝掉就沒問題，若雞農真有用芬普尼除蚤的需求，政府應該訂出很低的殘留容許量，或想其他辦法解決，像是開發出植物性除蟲劑等等。
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農傳媒 ～ 2017年08月22日
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| 放冰箱冷藏一年的葡萄！準備做環保酵素 |
「雞蛋不該殘留芬普尼」毒蛋連環爆，醫師籲儘速釐清
◎ 江慧珺／台北報導
※◎ 江慧珺／台北報導
芬普尼毒蛋連環爆。繼彰化文政、國賀、連成3家蛋雞場遭驗出雞蛋殘留農藥芬普尼，今再新增兩家，南投飛農、八仙牧場所產雞蛋也中鏢。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，芬普尼屬殺蟲劑，具有大腦神經毒性，雞蛋根本不應該殘留芬普尼，政府應儘速釐清原因。衛福部食品藥物管理署副組長許朝凱表示，彰化3蛋雞場遭檢出雞蛋殘留芬普尼，現已掌握流向，都屬區域型，產量不多；今公布南投飛農牧場及八仙牧場所產雞蛋各殘留芬普尼 24.6ppb 及 9.1ppb，該署正追查流向，明天將由農委會統一公布。
顏宗海指，芬普尼是殺蟲劑，具有大腦神經毒性，世界衛生組織認定具有中等毒性，大量誤食恐造成意識不清，美國環保署則將芬普尼列為C級致癌物，動物實驗會增加甲狀腺腫瘤風險，但人體尚無證據。顏宗海說，芬普尼殘留量，最大安全攝取量上限為每人每日每公斤體重 0.2 微克；若以歐盟殘留量上限標準 5ppb 來看，今檢出南投蛋雞場所產雞蛋 24.6ppb，以此換算，一天吃超過9.8顆蛋芬普尼殘留量會超標。
顏宗海強調，雞蛋提供優質蛋白質，是很好的營養來源，政府應儘速釐清為何雞蛋會檢出芬普尼並清查蛋品，避免民眾誤食；另外，芬普尼屬脂溶性物質，體內經過腸胃道後從糞便排除，多吃高纖蔬果有助代謝 。芬普尼毒蛋疫情擴大，衛福部是否進一步追查？許朝凱回應，政府單位本是一體，由農委會負責源頭畜牧場調查，衛生單位配合負責清查流向與退運回收，該署會與各單位密切合作。
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| 前方的肉桂樹、後方盆栽內準備移植的香薄荷 |
含芬普尼雞蛋，只是食安問題冰山的一角
◎ 蔡志宏／彰化縣醫療界聯盟理事長
※◎ 蔡志宏／彰化縣醫療界聯盟理事長
這次從歐盟到南韓陸續被發現的芬普尼毒雞蛋事件中，政府的反應有點被動，最初還有點興災樂禍，讓人感覺官方似乎是站在維護業者權益的角度，多於替消費者把關的考量。我們從食藥署最早一批採樣的雞蛋看起來，官方所選擇的養雞場，可以說是業者的模範生，對於大量生產的養雞場就不敢碰，果然，接下來農委會一抽驗，從45件樣品中，就發現有3件不合格，這3件都來自彰化縣。
彰化縣是養雞大縣，平均國人所食用的雞蛋，每兩顆中就有一顆來自彰化。根據彰化縣政府的說法，後續還要採樣的家數多達1,066場，這其中應該還有不少未爆彈。農政單位長期忽視養雞場飼養環境不良、單位面積飼養的雞隻過多等問題，是造成雞農必需更加仰賴藥物的原因之一，說不定除了官方許可噴灑的殺蟲劑外，也有其他不該檢出的藥物含量。農政單位應監控農藥的使用量變化及合理使用場域並公告讓公民周知，以預防農藥的濫用。
在更積極面上，農政單位至少可以仿照國外的做法，依養雞場飼養方式的不同，在產品中標示，輔導業者依蛋雞的飼養環境與蛋的品質而有不同的售價，讓消費者可以有所選擇。我國農藥的使用問題，一直是最受忽視的一塊。農藥的販售商有沒有規範應具備合格藥師的資格？沒有的話，誰來給予輔導與教育，教導農藥商及農民如何正確使用農藥？有沒有以生態防治方法取代農藥的輔導？是不是真的用心在推廣及教導農民使用無毒方式飼養？看起來我們的農政單位似乎為了怕搶農藥商的生意而躊躇不前？
我說彰化還會有很多未爆彈的另一個根據是，我們應該還記得十多年前發生在線西的毒鴨蛋事件，當時的矛頭多指向新成立不久、位於伸港的台灣鋼聯公司。台灣鋼聯是由政府輔導國內12家煉鋼廠共同成立，主要業務為廢棄物清除處理及銷售氧化鋅，提供電弧爐煉鋼廠所產生的集塵灰之環保問題的解決方案，是亞洲最大電弧爐集塵灰的資源回收廠。其實那時是因為彰化沿海地區多年來，成為不屑業者傾倒有毒事業廢棄物的溫床，不只台灣鋼聯廠區周遭，很多養鴨養雞場場址的地底下，不知埋了多少有毒事業廢棄物，連帶雞鴨蛋也受到污染。
台灣鋼聯的運作模式，是值得鼓勵的方式，它是由鋼鐵業者聯合起來自行處理事業廢棄物的模式，和一般事業廢棄物業者多半具有黑道背景大不相同，十多年下來，它已經準備成為股票上市公司。政府應該輔導其他業者以類似方式處理各自不同的事業廢棄物。舉例來說，電子事業廢棄物在台灣的數量也很驚人，台積電就有這樣的提議。台積電是國內電子業龍頭，自己會先做廢棄物的先期處理後，再交予業者處理，其他電子業者究竟怎麼處理他們的事業廢棄物，要去深究的話，都很令人擔心。
至於六輕、火力發電廠，以及焚化爐所產生的爐渣與飛灰究竟到哪裡去了？政府也應該認真去追查；還有，我們目前的水污染防治法，竟然可以讓處理過的事業廢水排放到地下水系統，而不怕污染到賴以飲用的地下水？那為什麼不把這些處理過的事業廢水拿來給六輕使用，把乾淨的農業用水還給農民及補注地下水？
我們也很難追查，究竟諸如台灣鋼聯生產出來的工業用鋅，會不會被不屑飼料廠商購買作為飼料添加物之用？許多沿海地區的海岸及地底下究竟掩埋了多少含戴奧辛等有毒事業廢棄物？雞鴨等家禽的飼料與飲用水究竟受到多少污染？這些造就台灣經濟奇蹟所產生的廢棄物，現在正經由食物鏈反撲到人類身上，政府若不嚴肅面對，類似食安問題還會一爆再爆。
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| 摘心後的香薄荷新枝 |
賣場美國蘋果紅通通，原來早已冰半年？
◎ 蘋果日報 即時新聞中心
※◎ 蘋果日報 即時新聞中心
水果攤和超市的蘋果從不缺貨，尤其是俗稱「五爪金龍」的美國華盛頓蘋果，個個紅通通、皮光肉滑，你有想過它們由農場運來賣場，中間經過多少時間嗎？根據香港《蘋果日報》報導，永富食品有限公司老闆陳錦輝爆料，「其實我們現時吃到的美國蘋果，已是存放半年以上才運來的。」他說這原本是行內秘密，但近年通訊發達而且保鮮技術完善，供應商都不介意公開行內做法。「絕大部份蘋果都是一年一造，大約深秋收成。美國蘋果產量多，為保蘋果供應穩定，果農都會把部份蘋果放入保鮮倉逐批推出市場。」如果想吃到最新鮮的蘋果，記住，跟著「季節」吃就對了，位於北半球的香港是盛夏時，就要吃正值秋冬的南半球國家如智利、澳洲和新西蘭產的。
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蘋果日報 即時新聞～2017年08月22日
四种减肥水果，含有大量分解酵素
◎ 酵素分享网 本站
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① 木瓜
尚未成熟的青木瓜甜度虽然不足，但在果肉及叶子中皆含有丰富的木瓜蛋白酶(Papain)和维他命C，不仅可以促进消化，还能有助于分解肌肉中的乳酸，所以，能有助于减轻因过度运动或劳动后身体因累积乳酸过多而产生的疲劳，更进一步可以预防体脂肪的囤积。木瓜不仅可以促进消化，还能预防体脂肪的囤积。
② 凤梨
凤梨，除了含有大量可将食物纤维和糖分转化成能量的维他命B1，其果肉及叶子中也拥有丰富的分解蛋白质的消化酵素。由于凤梨酵素(Bromelain)能让肉质变软，很适合料理肉类食品时直接加入生的凤梨，兼具消化和口感提升。此外，凤梨酵素具有抗发炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效，因此，多吃凤梨可养颜纤体，对于健康也有很大助益。
③ 奇异果
含有大量维他命C和具高度抗氧化效果的多酚(Polyphenol)的奇异果，不仅是美容养颜的最佳选择，其中含有独特的含硫蛋白分解酶(Actinidin)，具有强大促进消化的效果，且绿色奇异果的含量较黄色奇异果高很多，成熟度越高含量也会提高，绝对是搭配肉类食品的最佳选择。此外，奇异果的食物纤维和糖类可以帮助肠内益菌的增殖，发挥足以媲美乳酸菌的整肠效果。绿色奇异果含有比黄色奇异果更多的含硫蛋白分解酶，具有强大促进消化的效果。
④ 香蕉
香蕉帮助消化其来有自，除了含有淀粉酶外，还有麦芽糖酵素、蔗糖酵素等各种消化酵素。并含丰富的钾，能有助于水分代谢的功效。香蕉除了助消化，也有助于水分代谢
① 木瓜
尚未成熟的青木瓜甜度虽然不足，但在果肉及叶子中皆含有丰富的木瓜蛋白酶(Papain)和维他命C，不仅可以促进消化，还能有助于分解肌肉中的乳酸，所以，能有助于减轻因过度运动或劳动后身体因累积乳酸过多而产生的疲劳，更进一步可以预防体脂肪的囤积。木瓜不仅可以促进消化，还能预防体脂肪的囤积。
② 凤梨
凤梨，除了含有大量可将食物纤维和糖分转化成能量的维他命B1，其果肉及叶子中也拥有丰富的分解蛋白质的消化酵素。由于凤梨酵素(Bromelain)能让肉质变软，很适合料理肉类食品时直接加入生的凤梨，兼具消化和口感提升。此外，凤梨酵素具有抗发炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效，因此，多吃凤梨可养颜纤体，对于健康也有很大助益。
③ 奇异果
含有大量维他命C和具高度抗氧化效果的多酚(Polyphenol)的奇异果，不仅是美容养颜的最佳选择，其中含有独特的含硫蛋白分解酶(Actinidin)，具有强大促进消化的效果，且绿色奇异果的含量较黄色奇异果高很多，成熟度越高含量也会提高，绝对是搭配肉类食品的最佳选择。此外，奇异果的食物纤维和糖类可以帮助肠内益菌的增殖，发挥足以媲美乳酸菌的整肠效果。绿色奇异果含有比黄色奇异果更多的含硫蛋白分解酶，具有强大促进消化的效果。
④ 香蕉
香蕉帮助消化其来有自，除了含有淀粉酶外，还有麦芽糖酵素、蔗糖酵素等各种消化酵素。并含丰富的钾，能有助于水分代谢的功效。香蕉除了助消化，也有助于水分代谢
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社區營造游民 ▶ 部落格文章輯
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| 移植後的迷迭香、蚯蚓的排泄顆粒 |
部落國留學：山村綠電產業誰來推動？
◎ 劉烱錫／台東大學生命科學系教授
※◎ 劉烱錫／台東大學生命科學系教授
坐擁青山沒柴燒堪稱是台灣電力供應的窘境，孰令致之？這次815大停電，除了警示我們能源供應系統螺絲鬆了或生鏽之外，我認為更大的問題出在大腦決策系統。到底政府有沒有吸收、消化與執行新知訊的能力？去年3月21日，世界森林日立法院永續會開記者會，我受邀參加，建議將荒廢三十年約20萬公頃的各處山地人工竹林投入生質能發電，再以合理價格賣給台電，估計可提供台灣穩定電力約3-4%，並每年創造部落山村經濟約三到四百億產值。
我在4月22日世界地球日也撰文建議發展竹林綠電以活化部落山村經濟。但經過一年多，整個行政體系置若罔聞。事實上，多年前核四存廢爭辯時，林業試驗所與工研院早已建議過，我們的經濟部能源局、農業委員會林務局、國發會、行政院本部換民進黨執政之後，還是只是沒感官和大腦的上世紀機器嗎？
台灣得天獨厚，有高山、有水氣，植物生長何其繁茂。連硬岩、橋梁、屋頂都可以長樹，風和鳥獸帶來的植物種子又超多，除非持續崩塌，哪有童山濯濯的可能？在這些物種中，尤以台灣特有的桂竹生長速度超快，是原住民建築與各種器具的最愛。日治時代以後，廣泛栽植於全島低至中海拔，超過十萬公頃，並設有產業道路以利經營。
每年春天發筍，好吃的桂竹筍早已是台灣的知名特產，林農會保留一些桂竹筍，讓它快速長高、長大，若土壤濕度等條件得宜，一天可長30公分，三個月內就可長到13、14公尺、直徑近6公分，每稈約5公斤，每公斤約為4200千卡熱量。這種遠超過樹木的固碳效率，且輪伐期僅兩年，轉化為電能，研究單位早已試驗具有經濟可行性。林業試驗所早已試驗可行，為何遲遲無法發展為生質綠能？
台灣山地部落除了桂竹外，還有特有的石篙竹、美濃巨竹，以及廣泛栽培於中低海拔的孟宗竹、麻竹、刺竹、綠竹、烏腳綠竹等大型竹類，均是生長快速，可生產食筍，又可生產竹稈的竹類，若未善加利用，常變成竹園廢材。其他各式人工林的枝稍材、製材廠的廢料等在日本也常用來發電，甚至種完香菇的廢段木都可利用。
台灣多颱風，經常產生大量枯倒木、枝幹、落葉、建築廢木料等可燃的生質能源，卻常被視為垃圾堆置，沒有善加規劃為綠能。去年7月6日尼伯特颱風在台東產生大量可燃物質，台東縣政府與行政院環保署視為垃圾，甚至作為編預算來重啟焚化爐的理由。如果明明加以規劃投資，就可以成為可發電的資源，硬要當成垃圾處理，我們還需要這樣的政府？
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| 2017年8月 新購書籍 |
15種有毒植萃成分，明年7月禁用於化妝品
◎ 蘋果日報 即時新聞中心
※◎ 蘋果日報 即時新聞中心
15種常見用於天然植物萃取化（保）養品中的成分馬鞭草油、海芋、無花果葉等，因近年國際研究發現，恐刺激與傷害皮膚，食藥署今表示，明年7月1日起，這些有毒植萃成分將禁用於化妝品，違者最重可判1年以下有期徒刑。衛福部食藥署昨預告「黃樟素等15種成分為化粧品中禁止使用成分」草案，內容明文規定黃樟素、馬鞭草油、海芋、無花果葉萃取物等15種特定植物萃取物，由於已有科學證據顯示，對人體會產生毒性，恐刺激皮膚、傷害肌膚黏膜，因此將禁止使用於化妝品中，目前很多都已遭歐盟、中國大陸禁用。
食藥署醫粧組科長洪國登今受訪時表示，這15種禁用植物萃取物中，有3種是指特定學名的植物，包括馬鞭草油（Lippia citriodora Kunth.）、木香根油（Saussurea lappa Clarke）、及無花果葉萃取物（Ficus carica L.），其餘植物無論什麼學名，都一律禁用。洪國登也指出，今年2月曾預告過此草案，當時是禁用17種成分，期間有業者反映，過去法規中早已禁用「廣防己」、「關木通」等兩種物質，故此次預告中才會只剩下15種，同時也將原訂的實施日期從明年1月1日，延後到7月1日。洪國登強調，這次預告禁用的成分因具有毒性，也沒有特別好的效果，過去幾乎沒有化妝品業者使用，明年7月上路後，若化妝品含禁用成分，將依違反《化粧品衛生管理條例》第23條，最重處1年以下有期徒刑，拘役或科或併科新台幣15萬元以下罰金。
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蘋果日報 即時新聞～2017年08月16日
社區有營造差很大，小社區自己創造新景點
蘋果日報 即時新聞～2017年08月21日
環保酵素～淺談居家驅蟲、病毒預防
環保酵素～2017年隨筆
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| 自然醫學 ～ 源自中國、印度醫學 |
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