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| 環保酵素～2015年三月製做 |
超越酵素～你做環保酵素還是食用酵素？目的是什麼？
◎ 露斯卡慢生活
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做酵素？當幾乎所有人都還在為爭論一些削不削皮，洗不洗，哪些廚餘能要哪些不能要，哪些不可以混合，比例怎麼控制到更穩妥，多久放氣，用什麼糖，等等數不清的問題時，在樂博士農場這裡似乎所有的問題都已經消融了，或者說它們從來都沒有成為過問題。如果你在另外一個地方看到那樣的場景，你可能會想這個人壓根就不會做酵素，更不懂酵素。問過博士到底什麼是酵素？她說：發酵成熟的酵素就是一座原始森林，具備完整的生態和強大的力量。我突然覺得這是一個真正有深意的解釋，就像中藥的扶正祛邪一樣，如果成熟的酵素具備了最細微層面的高能量，它將很自然對身體有修復作用，這種作用的原理同樣可用於農業、工業及環境保護。
從那個時候開始，覺得自己開始真正明白，為什麼樂博士要推廣環保酵素，而為什麼製作環保酵素變得這麼緊迫和有必要，而且具有很深的含義。空海法師曾經在一次開示中提到酵素，他說那些所謂的垃圾就是我們的貪嗔癡，把它們收集好，放一些糖進去，這些糖就是我們的愛心，給一些時間讓它們發酵，用愛心來關愛我們自己，這不就是酵素麼。也非常智慧的說明，不要用對治、用打壓的辦法來修行，最有效的辦法是轉化。做酵素就是轉化，就是提升，這也是博士常用的詞。
從這個層面來說，我們現在在做的事情，很多酵友們現在在做的事，已經超越酵素本身，而是一場真正的修行。而我們在這其中面臨的不解、阻礙、壓力就是前行路上的考驗，我們經歷了這些考驗，即完成這個課題，自己得以提升。很多的酵友已經經歷了這個不容易的階段，而對環保酵素的認識有了全新的責任和意義。這裡說的是環保酵素，如果是不停大量的在做食用酵素，變換著不同的辦法和配方，除非我們的發心就是為了用來拯救大眾環境的健康和環境，否則只不過是貪欲的又一種表現而已，和高尚並沒有關係。
因此製作酵素的深意在於，我們該對自己的內在負責，就像該對這個地球負責一樣。我們的內在如何，外在就如何，如果我們清理了內心的污染，那麼也就會停止製造其他的污染。我們進行的是一場與垃圾的戰爭，我們只有將自己淨化掉，才能最終將這個世界淨化。所以樂博士說：最困難的事情都在於我們自己，我們甚至不能從自己這裡得到智慧，又如何去幫助別人？工具已經提供給你們，但是還要去懷疑，內心深處的恐懼和擔憂需要在做的過程中去慢慢消除。所以，最重要的事情就是行動，在俯身收起垃圾的那一刻，無論我們知不知道，心靈就開始提升，我們最需要的就是去相信，然後付出行動。這是樂博士最希望看到的，無論借由環保酵素還是其他，開啟我們每個人本自具足的良心，使得人類和地球的環境變得更有希望。
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打开微信 ～ 2017年07月23日
製作環保酵素
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全球環保酵素推廣義工～溫秀枝醫師的酵素精神
◎ 露斯卡慢生活
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《溫秀枝醫師》馬來西亞華僑，早年從事有機事業，典型女強人。自從2001年丈夫罹患癌症後，對生活、生命進行反思，開始學習做飯，做家務，落實女德。深感癌症對家庭的破壞性、災難性打擊，每天祈禱上天能找到便宜的方便的癌症治療方法。在跑了世界諸多國家後，得知泰國有人用簡單便宜的方法治療癌症，遂前往醫學教育網搜集整理。由此認識了泰國樂素坤博士（農業與自然醫學博士），學習環保酵素。
環保酵素是樂素坤博士經過30餘年研究的成果，是用新鮮垃圾加黑糖（紅糖）和水發酵而成，其被證實的功效有：淨化空氣、淨化水源、改良土地、去除蔬果農藥殘留、降低電磁輻射，還能分解化學污染等等。由於丈夫罹癌進而接觸素食和自然療法，認識樂博士後，近些年大力義務的推廣環保酵素而贏得世人廣泛的尊重。她每次總會說她丈夫不是因為酵素而戰勝癌症，是由於素食，希望因此而避免人們過度神話和依賴酵素，從而背離初衷。
▶ 01、去做，任何一種方式，只要記住我講的：用心，用你的愛，那你就可以把愛串起來。
▶ 02、荷爾蒙平衡、酸鹼性平衡、情緒管理、回歸自然、心靈喜悅，才會真正健康！
▶ 03、酵素很重要，但更重要的是你的心，還有食物、空氣、水。
▶ 04、如果有人挑戰你～到底你憑什麼講？你要學會一件事情，永遠不要接受挑戰，因為你並沒有賣他什麼賺什麼，你幹嘛要去和他爭論呢？不需要，因為我們只是做分享，有可能我錯了，有可能我不對，沒關係，我只是在分享，愉快的分享，千萬不要和人對立。
▶ 05、你有沒有覺得酵素做起來是這麼簡單，但是它真的是我們的人間恩典。最重要的，它幫助的不是有錢人而已，它救渡的是所有的人類，不管你有錢沒錢，都做得起，而且只要一點點就可以稀釋很多，和很多人分享。我們為什麼要做多多？因為除了拿來喝，還要拿來煮菜，有那麼多用處，更重要的是你可以拿去分享。
▶ 06、要延緩衰老，扭轉乾坤，什麼可以做到？我告訴你，除了酵素，除了你自己，運動、飲食改變、吃素、心情好都很重要，並不是光喝酵素就可以。
▶ 07、要健康，很重要的一點，我們要開心，情緒管理很重要。
▶ 08、附加樂素昆博士觀點：做人簡單就好，不要太複雜，相信就好。
▶ 09、如果救地球要很昂貴，要很難，要很辛苦，只有專業人士才可以做，你認為這樣的東西救得了地球嗎？救不了。同樣，今天你要健康，那個方法一定要很簡單，很便宜，而且是每個人都可以做的。即使是小孩，也一樣可以做的，只有這樣，我們才有辦法幫到自己健康。
▶ 10、環保人一定不要浪費。
▶ 11、酵素是活性的，它會轉化掉很多東西，對於我來說，它是老天爺賜予我們的禮物。做不做，其實是對你的健康會產生好的影響，不會影響到我。
▶ 12、為什麼教大家做酵素，是想告訴大家健康是從每一家的廚房開始，而做的方法非常簡單，只要你願意動手去做。
▶ 13、希望大家明白我們做酵素並不是要去買什麼不容易買到的東西來做，而是用我們日常生活中容易找到的東西就能做的。
▶ 14、做酵素最重要的是那一顆心，而不是你有什麼東西。
▶ 15、做環保酵素的重點不是做酵素，不在於做酵素的原料是什麼，而是處理利用垃圾。
▶ 16、果菜皮製作環保酵素不用浪費太多水來清洗，只要沒有泥土就行。
▶ 17、我們不是為了做酵素而來，是為了減少垃圾，救地球而來。
▶ 18、利用垃圾來環保。
▶ 19、環保從減少垃圾開始。
▶ 20、你們做酵素是偉大的，是天地的事情。
▶ 21、不要為了私欲和利益去給酵素註冊專利，這是老天的，不是我們的，我們不能把它占為己有，但是我們可以分享。所有為名為利去做環保酵素的，最後都血本無歸，甚至被宇宙法則淘汰，在人間消失。因為是出於一種自私的心，希望大家不要被名利收買，堅定自己的心。
▶ 22、環保酵素要做，最大的原因並不是為了做酵素而做酵素，而是因為存在這些果皮、蔬菜葉等廚房廢料和有機垃圾。這些廢料如果不經過好好利用和處理，會造成環境的二度污染，所以不要讓它們因為人類的使用，而成為對環境的污染。應該好好利用它們。
▶ 23、環保不是口頭禪，環保是可以身體力行的。
▶ 24、垃圾分類再迴圈不是為了賣錢，而是為了減少資源的浪費。
▶ 25、帶上了自己的餐盒，一次性餐具不需要用就不要拿。要有這樣的覺知。不要覺得別人給，就要拿。
▶ 26、與其講環保，不如說重新使用，幫助自己，減少污染，減少對環境的傷害。
▶ 27、我們不是在講酵素，是在講垃圾，是要把垃圾變成酵素。並不是提倡酵素有多好，而是提倡一種環保的概念。
▶ 28、酵素不是用來醫病的。它是一個很好的媒介。最好的治療是照顧。
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打开微信 ～ 2017年03月17日
上下游新聞市集～2015年08月29日
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夏天來了！教你用辣椒酵素做驅蟲驅蚊水
◎ 露斯卡慢生活
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夏天來了，是蚊子最倡狂的季節，家裡沒有裝紗窗，也不想殺生，可以試試辣椒酵素驅蟲驅蚊水哦。
■ 1、辣椒酵素
我用的是陳年酵素發酵的辣椒酵素還放了花椒，用陳年酵素發酵，只需要3份辣椒和花椒，10份陳年環保酵素，發酵一個月就可以用了，如果沒有陳年酵素，那還是按1份紅糖3份辣椒10份水發酵三個月吧。我試了用幹辣椒和新鮮辣椒，效果是一樣的，但是新鮮辣椒發酵的氣體會很多，發酵快。由於辣椒酵素有較強的刺激氣味，可以驅蟲蟻蟑螂蚊子等，但是有的人不一定能接受，可以改用香茅、艾草和薄荷等發酵做的環保酵素，驅蚊的效果也是相當好的哦。
■ 2、白米醋
一般的白醋都可以，我這個醋是純米醋比較貴，適合釀造蘋果醋、檸檬醋，大家可以選一般的白醋就可以了。
■ 3、噴壺
這個隨便用有噴嘴的壺就可以用，我這個是 350ml 的噴壺。
■ 4、勾兌比例
按1份辣椒酵素：1份白醋：5份水勾兌，像我的噴壺就放 50ml 辣椒酵素，50ml 白醋，250ml 水就可以了。
就這麼簡單，就可以驅蚊不殺蚊了。動手做吧！一個夏天不會有蚊子的困擾了。酵素產品很多 DIY 都是自己隨心創意，像空氣清新劑，我們就可以做一些鮮花的酵素，喜歡什麼味道做什麼味道的，勾兌後，讓你滿屋飄香，酵素的負離子讓人一整天都神清氣爽的哦。
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微店 ～ 2 017年03月24日
黑糖普遍被認為是養生的好糖，有沒有「黑掉」？
康健雜誌 202 期～2015年08月
文青別鬼扯》《康健》得了便宜又賣乖
自由電子報 媒體～2015年08月31日
黑糖普遍被認為是養生的好糖，有沒有「黑掉」？
康健雜誌 202 期～2015年08月
文青別鬼扯》《康健》得了便宜又賣乖
自由電子報 媒體～2015年08月31日
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| 南非葉、馬齒莧～桃園冠倫大國社區 |
酵素都有哪些種類？每個種類有什麼不同的功效？
◎ 酵素那些事
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▶ 1783年，意大利科學家斯帕蘭扎尼（L.Spallanzani，1729~1799）設計了一個巧妙的實驗，將肉塊放入小巧的金屬籠中，然後讓鷹吞下去。過一段時間他講小籠取出，發現肉塊消失了。於是，他推斷胃液中一定含有消化肉塊的物質；但是究竟是什麼物質，他並不清楚。
▶ 1836年，德國科學家施旺（T.Schwann，1810~1882）從胃液中提取出了消化蛋白質的物質，解開了胃的消化之謎。
▶ 1926年，美國科學家薩姆納（J.B.Sumner，1887~1955）從刀豆種子中提取出脲酶的結晶，並通過化學實驗證實脲酶是一種蛋白質。
▶ 20世紀30年代，科學家們相繼提取出多種酶的蛋白質結晶，並指出酶是一類具有生物催化作用的蛋白質。
▶ 20世紀80年代，美國科學家切赫（T.R.Cech，1947~）和奧特曼（S.Altman，1939~）發現少數RNA也具有生物催化作用。
▶ 1997年，美、英、丹麥三位學者因對酵素可以儲藏並轉化動能做了先驅性的研究而同獲諾貝爾化學獎，其中波伊爾博士更指出酵素就好比細胞的貨幣，再次證明了酵素對人體的重要性。
酵素按來源進行分類，大致可以劃分為以下4種：天然食物中的酵素、身體內的消化酵素、體內的新陳代謝酵素、酵素食品。那麼，這4種酵素分別有什麼樣的區別呢？
■ 天然食物中的酵素
生鮮食物皆含有酵素，包括生豬肉、生羊肉、生牛肉或生海鮮，以及新鮮的蔬菜水果，但因為考慮寄生蟲等病原的問題，都不建議吃生的肉或生的海鮮，因此本文所提到的食物酵素都已新鮮蔬菜水果為主。食物中的酵素從哪裏獲得呢？基本上，生的且未經煮過的食物都含有豐富的酵素。這些酵素能幫助身體的消化系統去消化各種食物。但大部分食物中的酵素都會因為經過煮、蒸、微波或烤的過程而被破壞。
人體製造酵素的能力會隨着年齡增長身體機能老化而減退。久而久之，今兒延伸的問題是因為酵素量的減少，身體的機能也會跟着減退，體內就會缺乏可以讓消化系統正常運作的酵素。簡而言之，烹煮過程會流失掉天然食物所含的酵素，所以攝取新鮮的蔬菜水果是很重要的。另外一個需要關注的方面是，雖然食物酵素存在於新鮮的蔬菜水果中，但有些脂溶性的維生素與植物營養素，例如ß胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E等，都需要被烹煮，而且是經加油烹調之後才會完全地釋放出來。
■ 身體內的消化酵素
酵素是由蛋白質分子構成。人體內需要成百上千種的酵素，參與各種化學與生理反應，這些酵素都是由自己的細胞所合成的，即使有缺少也大多不能由食品中的酵素來補充。但消化道不在此限，因為消化道對體內的細胞而言仍屬外環境，消化器官會分別合成各種我們所稱的消化酵素，把食物中的大分子分解成小分子、微分子或單體元素，然後才能被腸道吸收進入體內利用。食物中含有消化酵素，引起結構和功能與消化道的消化酵素相同，所以可以參與分解功能，並增強消化功能。
在消化過程中，大約有20種以上不同種類的消化酵素參與分解食物中的物質，以利於身體的消化與吸收。這些酵素可以催化消化與分解所攝取的大分子營養素。此外，消化過程需要消耗大量的體內能量，酵素也能加速消化過程中的化學反應，藉此可以保存身體的大量能量。雖然有20多種不同類型的消化酵素，但一般來說，我們最常聽到的消化酵素包括澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶三種。
■ 體內的新陳代謝酵素
新陳代謝可以將食物轉化為能量物質，並將其轉運到細胞中。除了消化酵素之外，身體內還有其他上千種酵素，統稱為新陳代謝酵素。新陳代謝酵素的功能到底是什麼呢？凡身體能量的產生、眨眼、呼吸、思考、運動、睡覺等，都需要依賴酵素的參與去完成。因此，即使吃了一堆含有維生素、礦物質的食物，在缺乏酵素的情況下，這些營養元素是無法被人體吸收、代謝和利用的。
無論是新陳代謝酵素或消化酵素，它們的製造是有一定量的，而且隨着年齡的增長，以及精神壓力、生病、病後復原等的影響，酵素的消耗相對變快，所以它是與人類壽命息息相關的。營養素在體內轉化成能量之前，都需要經過氧化代謝的過程，這時候需要利用新陳代謝酵素，最後再新生成能量供人體使用。
除了產生能量，新陳代謝酵素還有一個很重要的功能。體內廢物代謝的過程，諸如運動後的乳酸、毒素的排除等，也都是靠新陳代謝酵素的作用，把身體不需要的物質代謝出體外。由此可見，我們身體的自愈能力與體能的恢復能力，都要依靠新陳代謝酵素。因此，對於你身體內的酵素，不論是消化酵素或是新陳代謝酵素，都需要好好珍惜。好好珍惜我們體內的酵素銀行，可不要讓銀行虧空太多呀！
■ 酵素食品
隨着生物科學技術的日趨成熟，酵素食品也成為備受矚目的保健產品之一。對於人體而言，除了可以從新鮮的蔬果水果中攝取到酵素之外，酵素食品也是一個不可或缺的選擇。酵素食品是在亞健康新概念下研製的特殊食品，是有微生物發酵的產物。現在市面上酵素的種類繁多，其分類無統一的規定，有的科學家將酵素分兩大類即單一酵素和複合酵素，單一酵素只對一種物質產生作用；而複合酵素則是有多種單一酵素集合在一起，其作用具有多重性的特點。按作用，酵素又可分為轉移酵素和消化酵素。轉移酵素在人體內多達1500多種，如轉氨基酵素、羥基酵素，主要是轉移和催化其細胞所需求的各種養分，進而共細胞所吸收；而消化酵素則主要參與消化過程及消除排泄毒物廢物。
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每日頭條 健康 ～ 2017年08月11日
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酵素的起源，何為酵素
◎ 夜遊大俠我來也
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酵素，古之謂醴酪、醍醐。帝制時代民間只能喝道養命酒、養命茶，而珍貴的養命酵素是秦始皇命令太醫產生的。李時珍也有詩讚曰：仙家酒，仙家酒，兩個葫蘆盛一斗。五行釀出真醴酪，不理人間處處有。。。清晨能飲一升余，返老還童天地久。而《路史》也曾記載：有神農氏為醴酪。史雲「上古之人，口中嚼米，吐納木秬，經日酣酸，名之謂醴，描述了古人利用唾液中的澱粉酶、過氧化酶、溶菌酶等製作酵素的起源
翻開諾貝爾獎得獎名單，會發現有9人因研究同一種神秘物質而榮獲諾貝爾獎！他們是1929年～哈登；1931年～瓦爾堡；1946年～諾斯羅普和斯坦利；1959年～阿瑟、柯恩伯格；1972年～安芬林、和斯坦；1989年～切赫和奧爾特曼。科學家們驚奇的發現：活細胞里，有一種活的物質，它們在全身流動，進入細胞，共同維繫認得生命～它就是酵素。所以，何謂酵素？它的英文原是 enzyme，也就是一般我們所稱的酶，它是健康的催化劑、生活中的必需品。
酵素是以蛋白質為其骨架結構，因為酵素是有活性的，因此能承受的溫度範圍是攝 45-50 度，溫度過高就會破壞。它就存在您的身體身體里，而新鮮的蔬菜水果，甚至生肉、生魚也度含有酵素，不過因為考慮到寄生蟲的問題，不鼓勵吃太多生的肉、生的魚，蔬菜要生吃的話，也一定要清洗乾淨。在這地球上，只要是有機體，即使是小生物體例如微生物（細菌和黴菌），都需要酵素進行生命活動，還有因為微生物都無法直接攝取大分子有機物為其營養，故得先分泌分解消化酵素於細胞外，通過這些酵素分解大分子有機物成為小分子單位的營養素，例如單糖、甘油、短鏈脂肪酸、胺基酸等之後，再進行吸收利用。
大生物體例如人類與其他動物種類，也是需要靠酵素幫助食物消化與產生能量的轉化。其實，早在1930年，除了美國愛德華‧賀威爾醫師之外，德國的渥夫醫師，也先後發現動、植物酵素的存在，酵素食品的補充也由此而來。然而，為什麼是現在才引起注意呢？這是因為在醫學界，原先都只注重在維生素與礦物質的攝取，這兩項營養素的確是人體生命運作之需要，例如維生素B群，在生理的生化運作功能上扮演者 Co-enzymes 輔酵素（輔酶）的作用。後來越多學者專家發現，人類如果想要身體更健康，不是只單方面補充礦物質與維生素，適時的從天然蔬菜水果或酵素食品中攝取酵素，會讓身體的運作更順暢，尤其是從消化系統方面，這時，賀威爾醫師的酵素營養學理論，更被各界接受與深入的探討。
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每日頭條 健康 ～ 2017年06月10日
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水是最好的營養最好的藥！有好酵素就能養出最好的水
◎ 老平農
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對生命最重要的首先是水，而不是各種營養品。酵素最重要的作用首先是改變水質，而不是提供各種營養。這裡所說的酵素，是指按照樂博士的方法，以一比十的糖水為基礎發酵而成的綜合發酵液。酵素裡面最重要的成分，是天然發酵形成的乙酸，經過長時間的分子間結構的優化重組，形成具有高度活性的優美的五角形分子團。發酵的前期過程，側重於大分子的分解，小分子形成；後期過程，側重于分子間結構的優化。
就像一個人群團體，有了人群數量還不夠，要經過長時間的磨合，形成優化的、有序的、高效的、優美的人際關係結構，才能擺脫混亂嘈雜，才能進行高效運作，才能展現整體之美，形成一個宏觀的有機存在體。生命的過程，就是不斷有序、不斷提升的過程，小到單細胞生命的形成，大到個人生命，乃至人類社會，乃至地球生態（雖然會有曲折），都是如此。發酵是過程，就是生命發展的過程。（有什麼不是生命、不是發酵呢？）一桶酵素，就是一個生態系統，就是一個宏觀的生命體。
水中加入酵素，可以引起水的分子間結構的快速優化重組。水質的不同，正是由於微觀的水分子間結構（分子團結構）不同。越污濁的水，分子團越大、越不規則。相反，分子團越小，活性越強，越規則、越漂亮，水質越好。液態水的分子團的最小最優狀態，是六個分子的抱團，形成美麗的雪花狀的六角形。微觀的分子間結構的千變萬化，乃至量子態的更豐富的變化，讓水（或者任何別的物質）可以成為無窮無盡的資訊載體，記憶它所有的歷史，展現萬千的姿態。
所以，傳統醫療方法與生活智慧中，有對水的刻意講究，露水、泉水、井水、河水（乃至上中下游都有區分）、雨水、雪水等等，乃至不同地點、不同容器，甚至不同的人、不同的方式儀式，都有不同的功效分別。水質的變化，超過現有機器、儀器的可能分別的範圍和細微性。但是，人的感官，卻能感受到絲微的變化。
水對於酵素，就是工作空間，足夠的水，就是足夠的工作空間，空間越大，就越能充分施展手腳，活性越強。但是，更大的空間，需要更多的時間來換取。（當然，空間與時間可以互換。）滴入酵素的水，隨著時間的延長，可以明顯感受到口感的改善。水是生命之源，生態之本，可以想像，優質的水，對於健康、環境、農耕、生態的作用，更何況長期累積的作用。水，就是最好的營養，最好的藥。好水，更是。
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微信 露斯卡慢生活～2017年04月16日
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| 南非葉、香薄荷～桃園冠倫大國社區 |
酵素揭秘：一分鐘了解酵素那些事
◎ 美顏教主
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現在有越來越多的人開始吃酵素，可是很多人對酵素卻不是那麼了解，甚至不知道酵素也是有區分的。所以，在你吃酵素之前，一定要對酵素有充分的了解。實際上「酵素」並非什麼新鮮事物，學過中學化學的人，可能會知道有個詞叫做「酶」，酵素，就是「酶」這個規範中文名詞的小資翻譯。據了解人體內每秒約有300萬次以上酶（即代謝酵素）參與生化反應。早在1946年，美國的艾德華·豪威爾醫生就對酵素進行了長達二十多年的人類和動物的實踐研究及臨床運用，他將研究成果總結並發表了《酵素全書》，因此，人們把艾德華·豪威爾醫生稱作「酵素之父」。
酵素亦被稱為「酶」，是生物體本身能產生具有催化能力的蛋白質，促進人體進行新陳代謝的催化劑。當人體缺乏酵素時，人體的消化、吸收、合成、排泄每一個環節都會有減緩的跡象，開始出現類似消化不良、手腳冰涼、嗜睡、記憶力減退、排便不暢的亞健康狀況，久而久之如果不作改變就會轉變成胃腸疾病，潰瘍，甚至是某某疾病狀態。所以補充酵素能改善身體新陳代謝狀態，遠離亞健康！
■ 酵素的作用
在作用上，酵素分為： ❶ 轉移酵素 ❷ 消化酵素
轉移酵素在人體內便多達1000多種，專職轉移催化各細胞所需之各種養份，進而供給細胞需求及吸收，而消化酵素則主要是消化整腸及消除排泄廢料的作用，因此若沒有酵素，不管攝食多麼營養的食物或有多麼特效的藥物亦形同廢物。科學界將酶喻為「生命的勞動力」，不僅生命的構造和維持離不開它們的工作，生物體內的死細胞，也需要他們分解為液體後才能排泄出體外。
但是人體內的酵素是有限的，而且隨着年齡增長，體內酵素的分泌量會減少。因此我們需要通過外部攝取食物來補充酵素，讓營養代謝更長順。日常生活中，生的蔬菜和水果是食物酵素的主要來源。但是酵素非常脆弱，攝氏40-50度的溫度就會令酵素效力消失。因此，不經常吃生鮮蔬菜水果，進食經過高溫烹調的食物和加工食品，都會導致酵素攝取不足。想要補充酵素的話，除了吃生的蔬菜水果外，還可以嘗試下直接飲用酵素的方法。
■ 孕婦能吃麼
首先酵素是每個人都需要補充的營養，孕婦也是需要補充的，但是孕婦選擇的酵素一定要是純天然、無刺激的酵素製品，這樣才不會對身體與寶寶造成影響。孕婦根據身體情況可以適當喝些酵素，好的酵素沒有任何副作用。它是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質，屬於天然優質食品，由純天然綠色果蔬提取物汲取而成，不僅有助於營養母體，並幫助其排出代謝廢物，緩解孕吐等症狀。如果您有吃蔬果，那麼您就可以放心的服用酵素！從酵素養生的角度來看，我們講求的膳食之道不但須要做到陰陽平衡、酸鹼平衡、葷素平衡、五味平衡，還要做到生熟平衡，才能保證身體機能運行正常，細水長流則長生久視可期。
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每日頭條 健康 ～ 2017年07月31日
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酵素有机肥的制作
◎ 酵素分享网 本站
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▶ 1、能改良土壤。
▶ 2、能分解土壤，防止病虫害。
▶ 3、降低甲肥的成本，提高产量。
▶ 4、生产原材料来源广泛，利用废弃物，如鸡粪、猪粪、羊粪、马粪、牛粪、人的粪便、锯沫、植物秸秆、野草（粉碎）、、油渣、糠麸、残羹剩饭、页岩等粪便及矿物质。
▶ 2、能分解土壤，防止病虫害。
▶ 3、降低甲肥的成本，提高产量。
▶ 4、生产原材料来源广泛，利用废弃物，如鸡粪、猪粪、羊粪、马粪、牛粪、人的粪便、锯沫、植物秸秆、野草（粉碎）、、油渣、糠麸、残羹剩饭、页岩等粪便及矿物质。
活用发酵后留下的垃圾渣：可以拿来晒干或者直接搅拌后埋在土里作肥料。（不需要具体比例）用酵素菌制成的系列有机肥，用于种植业，可产生五大功效：
① 可以改良土壤，提高地温，增强土壤的透气性。
② 可以抗旱、抗涝，促进农作物早熟。
③ 可大幅度提高农作物的产量，可增产3G－50％左右。
④ 可增加在作物氨基酸和糖的含量，改善品质，色泽新，口感好，延长贮存期。
⑤ 可以抑制有害微生物的繁殖，避免或减少衣作物病虫害发生，解决重茬病害。酵素菌有机肥是无公害、无残留的生物有机多元素腐殖肥料，对于土地的养育及建设和发展有机在业，大量生产绿色农副产品等都会起到极大地推动作用。
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酵素分享网 ～ 2015年05月14日
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天然蔬菜使用环保酵素成功事例
◎ 太原市自然农耕协会
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一、环保酵素治西红柿病毒
去年北砖井基地许多农户的西红柿感染了病毒，挨着我们的地种的两亩西红柿也大面积的烂掉，这西红柿的主人是个种庄稼的好把式，但他也对这种传染病无可奈何。我们协会院子里种的西红柿当初也感染了病毒，裴姐喷了几次环保酵素，西红柿恢复了健康，继续开花结果。邻居看见了问：“你们的的西红柿怎么长的这么好."我说:"我们用了环保酵素。"我立刻给了他一瓶，让他试用。
今年这位邻居的蔬菜:豆角、黄瓜、油菜出现蚜虫时，喷了三遍环保酵素，效果很好，菜长得非常好。有一天这位邻居给我打电话问刚喷了环保酵素菜能不能摘了吃，我答道：“没问题！”。他是北砖井第一个向我们学习的农民。他的枣树得了腐烂病，去年秋天，他用环保酵素喷洒了腐烂部位，后来他告诉我枣树不流水了。（枣树得的是湿腐烂病，腐烂部位往外渗透汁液。）
二、白菜使用环保酵素未生虫
韩寨村民韩佩仙在她种的白菜上使用环保酵素，白菜长得绿油油。太原电视台的记者来采访，赞叹这白菜长得好。电视台的另外一位工作人员说这菜有光，与一般的菜不一样。佩仙告诉我们这白菜只喷了一次环保酵素。（驱蚜虫最好是草木灰，用水稀释后喷洒叶面，效果很好，环保酵素驱蚜虫效果不好。）
■ 摘自《农业科技通讯》
一、用蔬菜制作杀虫剂
01．大蒜
将20-30克大蒜瓣捣成泥，加10公斤水搅拌，取其滤液喷雾，对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。
02．大葱
取新鲜大葱2-3公斤捣烂成泥，加15-17公斤水，提取溶液喷洒，可防治蚜虫和软体害虫。
03．洋葱
取20克洋葱鳞茎，捣烂后加水1-1.5公斤浸泡，24小时后过滤，用滤液喷洒植株，对蚜虫、红蜘蛛有较好的防治效果。
04．黄瓜
将新鲜黄瓜蔓1公斤，加少许水捣烂滤去残渣，用沥出的汁液加3-5倍清水喷洒，防治菜青虫和菜螟虫效果好。
05．番茄
取新鲜番茄叶捣成浆，加2-3倍清水，浸泡5-6小时，取其清液喷施，可防治红蜘蛛。
06．辣椒
取新鲜辣椒50克，加30-35倍清水，加热半小时，取滤液喷洒，可有效防治蚜虫、地老虎、红蜘蛛等害虫。
07．韭菜
取新鲜韭菜1公斤，捣烂成糊状，加400-500克清水浸泡，取滤液喷洒，能杀灭蚜虫。
08．苦瓜
摘取新鲜多汁的苦瓜叶片，加少量清水捣烂，取其滤液。每公斤滤液加1公斤石灰水，调和均匀后用于植株幼苗根部的浇灌，防治地老虎有特效。
09．南瓜
将南瓜叶加少量水捣烂，榨取原汁。以2份原汁加3份水的比例稀释，再加少量肥皂液，搅匀后喷雾，杀灭蚜虫效果在90%以上。
10．丝瓜
将新鲜丝瓜捣烂，加20倍清水搅拌，取其滤液喷雾，可用来防治菜青虫、红蜘蛛、蚜虫及菜螟虫等害虫。
二、用树叶制作杀虫剂
一些树叶含有生物碱，是防病治虫的好农药，巧妙地利用树叶防病治虫，成本低，无污染，效果好，是亟待开发的好项目。
01．马尾松
取松针5公斤，加开水5公斤，密闭浸泡2小时后过滤，可防治稻飞虱、稻叶蝉。用松针的30倍水浸液处理马铃薯，可抑制晚疫病菌孢子发芽。
02．侧柏
将叶捣烂后加等量水揉搓，榨出的液，再加水2倍喷洒，可防治稻螟和棉蚜，侧柏叶的10倍水浸液对防治小麦锈病亦有明显的效果。
03．桑叶
1公斤桑叶加水5公斤煮1小时，将其滤液按1：4的比例对水后喷洒，可有效地防治红蜘蛛。
04．苦楝
将苦楝鲜叶晒半天后切碎、加水，叶水比为1：2，煮沸50分钟后过滤，并在滤液中加0.3%的洗衣粉或肥皂。使用时加水1倍，可防治毒蛾幼虫，叶晒干后粉碎，每亩（1亩=1/15公顷，下同）施入10-15公斤，可防治蛴螬、金针虫等地下害虫。
05．枫杨
取鲜枫杨叶捣烂，每亩菜园或苗圃地埋入75-100公斤，既可作绿肥，又可防治地老虎、蝼蛄等地下害虫，有效率达90%以上。
06．臭椿
取叶1公斤，加水3公斤，过滤后喷洒，可防治蚜虫、菜青虫。用臭椿树皮15倍水浸液叶面喷洒，可防治小麦秆锈病。
07．柳叶
将柳叶捣烂，加水3倍，浸泡1天或用锅煮半小时，滤去渣后直接喷洒，可杀灭蚜虫、螟虫等多种作物害虫，有效率85%以上。
08．桃叶
取鲜桃叶5公斤，加生石灰50公斤对水75公斤，浸泡1天后，把桃叶捞出挤干，然后将水浸液过滤喷洒，用来防治蚜虫、红蜘蛛等害虫，效果极佳。
09．闹羊花
将闹羊花的叶或花碾成粉，或泡出汁，可用来防治水稻螟虫、稻苞虫、玉米螟及稻瘟病等。配制方法是：取闹羊花的叶或花1公斤，加水10公斤，煮开后再对水100-130公斤，过滤液喷雾。
10．乌桕
用滤液喷洒，可防治蚜虫和金花虫等害虫。
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新浪博客 ～ 2012年06月15日
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酵素、维生素、矿物质三维一体
◎ 酵素分享网 本站
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身体的健康情形会随着我们每日所吃的东西不停地变化！人体各个器官如心脏、肝脏、脾脏、胃肠等，内脏到血液流遍全身所需的营养元素有数十种之多，然而这些营养元素并不是所有让人体直接吸收利用，还是需要依赖酵素的转换，将其分解为人体可以吸收利用的物质，才得以让人体使用。
而这群在人体内担任分解营养素、使身体取得营养的酵素，可说是【生命体的魔法师】。酵素的本质都是蛋白质，而有的酵素能独立发挥作用，但大多数的酵素都需要有一些协同的因子才能发挥作用。对于酵素而言，协同因子是非常重要的，协同因子有可能是辅酶，也有可能是矿物质，而构成辅酶的材料正是维生素。所以酵素、维生素、矿物质是三位一体的，必须同时存在、一起发挥才能达到最大功效，可说是缺一不可啊。
一、生食能够获得更多的食物酵素
人类在进化的过程中，学会了如何使用火来烹调食物。虽然我们因此而享受到变化多端的美味，但是相反的，这些食物中所含的天然食物酵素却因为不断地加热，而一点一滴地流失。
在所有的动物中没有任何一种动物会像人类一样学会料理食物，因此有不少研究学者就主张人类应该停止食物的加工及烹调。但是在实际的作法中这样的方式是行不通的，因此在饮食当中最重要的就是一方面能享受吃的乐趣，同时又能获得健康。
二、可以参考以下的作法：
①、改变饮食当中食物的配比，植物性食物占八成，其余的蛋、奶、动物性占2成。
②、壳物最好选择未精致的为宜、如糙米、燕麦等。
③、动物性食物，尽可能以鱼、贝壳等白色肉类来取代牛、羊等红肉。
④、避免食用过多的油炸食物及含高反式脂肪的食物：如奶油、奶精、酥炸食物，糕点面包等。
⑤、充分咀嚼，每口最少咀嚼二十至三十下再吞入，勿暴饮暴食。
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酵素分享网 ～ 2015年05月13日
打开微信 ～ 2016年07月20日
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| 綠建築 2015年 |
溫秀芝醫師的話
◎ 露斯卡慢生活
◎ 露斯卡慢生活
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■ 一、當不能改變別人時，唯有把自己做強大。
■ 一、當不能改變別人時，唯有把自己做強大。
你要做的是：知道對方的問題，然後把真正的力量展現出來，所以我們平常要把自己做好。內心清楚自己的責任，對外不對抗，扭轉乾坤，心中有愛，就會有希望！一切都是給我們機會去把它修復好來，圓滿它！每個因果裡，都有緣分在，不對抗，修復它，讓愛修復對方的欠缺。
■ 二、煩惱即菩提。
■ 二、煩惱即菩提。
不介意煩惱，煩惱就不存在，假如因為討厭煩惱而苦苦追求智慧，則煩惱必定不斷，為什麼呢？只因為執著除煩惱，也執著求智慧之故。其實根本不需要去追求智慧，只要對煩惱不在乎、不介意就是大智慧。
■ 三、要健康就是要對我們自己的生命負責任。
■ 三、要健康就是要對我們自己的生命負責任。
治癒是用智慧、勇氣和愛去創造你要過的生活。
■ 四、宗喀巴大師說過，無論我們修的是哪一種法門，都不應只是想改變別人，自己卻依然故我。
■ 四、宗喀巴大師說過，無論我們修的是哪一種法門，都不應只是想改變別人，自己卻依然故我。
譬如我們教人家說，生氣不好，那麼我們自己就不應該生氣，不然人家不容易信你；如果我們自己勸人家要節欲和知足，也是同樣的道理。
■ 五、智慧是要透過發生而顯現。
■ 五、智慧是要透過發生而顯現。
智慧是事情發生時，我們的心能有定力，不被外境牽著走，不被外來因素影響著，而做到這一切需靠每天的修為練習。
■ 六、福與慧～沒有煩惱者必定有大福報。
■ 六、福與慧～沒有煩惱者必定有大福報。
一般人都認為有財產、有地位、有名望、有權利的人才是有大福報者，其實沒有煩惱的人才是真正的大福報者。由於沒有煩惱，他可以自由運用自己所擁有的一切，包括物質的以及精神的去造福眾生，這才是最大的福報。許多人雖有兒女、產業、地位、權利，但天天都在煩惱，生活很苦惱，這種人是在受苦報，而不是在享福報，沒有智慧的福報，使人痛苦煩惱。
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溫秀芝醫師的話【酵素相關連接】
打开微信 ～ 2017年07月17日
溫秀芝醫師的話【酵素相關連接】
打开微信 ～ 2017年07月17日
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學學吧，沒有菜地不要緊，這幾種菜在家就可以種植
◎ 露斯卡慢生活
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① 香芹
不喜歡吃香芹的人肯定不多，但是你知道香芹能水養嗎？裁剪若干較嫩的香芹莖葉放在玻璃瓶中，瓶裏盛放2/3的酵素水（酵素水製作和比例在本文末端介紹）。三天后你就看到香芹根莖處長出了細細的須，這是香芹在重生呢！一周換一次酵素水，兩周後，瓶子裏的香芹就長勢喜人，可供食用了！
② 豆芽
將豆子放在酵素水裏浸泡8個小時，綠豆、黃豆、黑豆都可以。然後過濾掉多餘的水，將綠豆放到一個大的玻璃瓶裏，高度以到玻璃瓶的 1/3 為宜。用橡皮筋將棉紗布包裹在玻璃瓶口，每天透過棉紗布細孔噴兩次酵素水，手儘量別觸碰到綠豆芽，當玻璃瓶中有粘液時要及時用酵素水沖洗出來。三、四天后，玻璃瓶裏就擠滿了豆芽，特別好看。想涼拌，想烹炒，都隨你啦～
③ 洋蔥
洋蔥根莖可別輕易丟掉，你丟掉的絕對是寶貝！想種出洋蔥蔥段，先用刀在洋蔥根莖部截取一個三釐米的切片。將根莖放到事先準備好的小花盆裏，土壤只需漫過洋蔥根莖1釐米即可。記得每三天澆一次酵素水，過不了一周，洋蔥嫩芽就長出來了。耐心等著吧，兩、三周以後，就能吃上洋蔥蔥段咯～
④ 小黃薑
若黃薑已發芽，從發芽處切開，可多切一點薑肉；若沒有發芽，則將黃薑放入酵素水中，等待黃薑發芽。將發芽的黃薑種植在花盆裏面，用土蓋住一大半薑身，一次性澆酵素水澆透，到芽冒出來前都不用再澆。三天后嫩芽冒出來，開始每三天澆一次酵素水，繼續等待姜苗長大～看著自己親手種的黃薑成熟豐收，是一件特別知足的事情，又有新鮮的黃薑可以吃啦！
⑤ 生菜
將生菜的葉端和根部剪開，根莖長度最好為6釐米。將生菜根莖放置到盛水的容器裏，水位以剛漫過根部最合適，即1釐米左右。很快生菜就長高長大了。
⑥ 小蔥
將蔥的根部自莖葉泛青的位置切開，用橡皮筋捆紮在一起，放在8釐米高的水杯裏，酵素水漫過小蔥根莖1釐米即可。每天都有新的變化，小蔥的生長就是這麼迅速又猝不及防，很快就能吃上美味的蔥了～
⑦ 土豆
土豆經常發芽，想扔又太浪費了，那就種起來吧！將發芽的5、6個土豆放在中度容量的花盆裏，能事先做好酵素渣堆肥更好，土壤為7分滿，待放好土豆後，全部覆蓋土壤。等土豆秧苗長得東歪西斜的時候，就證明土豆該豐收了。當然，土豆成長過程中，千萬要記得澆酵素水才行！
■ 酵素水
按 1ml環保酵素：1000自來水的比例稀釋，任何成熟的（發酵三個月以上）環保酵素都可以，如果是年份越長的酵素稀釋的比例更大可以 1：5000 ～ 1：10000等。酵素的小分子可以分解農藥、化肥、重金屬的殘留。這個酵素水可以用於種植花卉、蔬果、空氣清新劑、魚池、大棚水產養殖、農畜環境除味、汙水處理等。
酵素水可以改善環境，使土壤肥沃，減少蟲害，分解污水中的有害物質，淨化水源。酵素水用於家禽農畜養殖場，可以使飼養過程健康化，酵素水噴灑畜舍可以消除蒼蠅、蚊蟲和惡臭，是最天然的空氣清新劑。這麼簡單就可以吃到無污染的蔬菜了，也不佔用家裏的地方很省了買菜的時間和錢錢，動手吧，健康掌握在你的手中。
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微信 ～ 2016年12月27日
酵素分享网 ～ 2015年08月18日
酵素分享网 ～ 2015年08月18日
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四种减肥水果，含有大量分解酵素
◎ 酵素分享网 本站
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① 木瓜
尚未成熟的青木瓜甜度虽然不足，但在果肉及叶子中皆含有丰富的木瓜蛋白酶(Papain)和维他命C，不仅可以促进消化，还能有助于分解肌肉中的乳酸，所以，能有助于减轻因过度运动或劳动后身体因累积乳酸过多而产生的疲劳，更进一步可以预防体脂肪的囤积。木瓜不仅可以促进消化，还能预防体脂肪的囤积。
② 凤梨
凤梨，除了含有大量可将食物纤维和糖分转化成能量的维他命B1，其果肉及叶子中也拥有丰富的分解蛋白质的消化酵素。由于凤梨酵素(Bromelain)能让肉质变软，很适合料理肉类食品时直接加入生的凤梨，兼具消化和口感提升。此外，凤梨酵素具有抗发炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效，因此，多吃凤梨除了养颜纤体，还能有助于健康防护。多吃凤梨可养颜纤体，对于健康也有很大助益。
③ 奇异果
含有大量维他命C和具高度抗氧化效果的多酚(Polyphenol)的奇异果，不仅是美容养颜的最佳选择，其中含有独特的含硫蛋白分解酶(Actinidin)，具有强大促进消化的效果，且绿色奇异果的含量较黄色奇异果高很多，成熟度越高含量也会提高，绝对是搭配肉类食品的最佳选择。此外，奇异果的食物纤维和糖类可以帮助肠内益菌的增殖，发挥足以媲美乳酸菌的整肠效果。绿色奇异果含有比黄色奇异果更多的含硫蛋白分解酶，具有强大促进消化的效果。
④ 香蕉
香蕉帮助消化其来有自，除了含有淀粉酶外，还有麦芽糖酵素、蔗糖酵素等各种消化酵素。并含丰富的钾，能有助于水分代谢的功效。香蕉除了助消化，也有助于水分代谢
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酵素分享网 ～ 2015年09月08日
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社區營造游民 ▶ 部落格文章輯
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| 魚池維護～桃園冠倫大國社區 |
樂素坤博士簡介
◎ 露斯卡慢生活
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在釀製過程時，將所有不同的酵素原料加在同一環境中，讓它們互相促進，共同構成一個複雜而穩定並具有多元功能的酵素生態系統。環保酵素可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，亦可促進植物生長。
環保酵素技術是由泰國 Dr. Rosukon 樂素昆．普潘翁博士所研製成，她是泰國第一位酵素博士，曾用酵素處理蘇聯核能污染。她以慈悲的精神將30多年來研究酵素的秘密完全公開，更推動大眾自己在家制做環保酵素，她明白只有家家戶戶都懂得制做環保酵素，利用環保酵素在我們每天的生活上，我們的環境污染才能減低，大家才能更進一步過著健康有機生活。
泰國健康之家創辦人樂素昆．普潘翁博士（Dr. Rosukon Poompanvong），1956年1月4日出生於泰國，於1982年以全校第一名成績，榮獲泰國農業大學碩士，並以優異成績考進泰國政府部門，又志願到最落後的泰柬邊境服務，結識許多來自世界各國的公益團體、志工醫師。樂素昆博士也目睹戰爭的悲慘，更對偏遠地區醫療資源奇缺特別同情。尤其樂素昆博士本身樂觀對抗地中海貧血、白血病等10多年，且多次戰勝死神，對於生老病死有深一層的感受。
所以，樂素昆博士感同身受率先挺身而出，帶著簡陋的醫療背包隊，翻山越嶺到數千甚至數萬人的難民營或部落，一一教導難民或原住民健康自救的方法～通過對食物、空氣和心情的調節，成為泰柬邊境3百多萬難民、原住民健康守護神。因而榮獲聯合國教科文組織獎助，前往以色列、瑞士、英國、美國、斯裡蘭卡等國專攻選擇醫學（Alterrative），樂素昆博士成為亞洲首位榮獲 National Kaluboliva Sir Lanka「選擇醫學」博士學位者。樂素昆博士學成回到泰國後，進而創辦健康之家，將促進健康具體的步驟和方法，推廣到泰國以至東南亞甚至全世界。因此，樂素昆博士於2003年10月16日榮獲聯合國糧食農業組織最高榮譽獎章。
樂素昆博士用愛抗癌、永不放棄，戰勝死神、守護健康，並以身作則推廣有機蔬果栽種，又自創有機食物健康療法—調和「六和果菜汁配方」、「吉祥消炎湯」、「殼物奶」等，更大力提倡「舉手之勞作環保」《3公斤鮮垃圾 ＋ 1公斤紅砂糖 ＋ 10公升水（酸製3個月）成 CH3COOH＋O1＋O2＝O3＋H2O》，分解所得的臭氧（O3）有殺菌的功能，還能增加空氣中氧的含量，呼籲大家一起拯救地球。同時指導病人依照「身體24小時能量循環」的順序調節生活，推己及人，嘉惠全球，讓自我健康，帶動地球健康，不愧為「健康救星」。
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打开微信 ～ 2017年04月11日
打开微信 ～ 2015年07月02日
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不管什麼材料發酵的酵素，到最後都是一樣的！
◎ 老平農～泰國之行36：環保與食用
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本文具體分享到樂博士有關於：什麼才是好酵素？食用酵素和環保酵素有什麼區別？不同材料的酵素有什麼區別？轉基因作物能不能做酵素？酵素對核輻射有何用途？酵素可做肥料？等問題的觀點。
博士對我們說過，如果你們覺得對你們的學習有用，做什麼都可以。前幾天，博士讓我們把她的書（包括光碟，列印的、手寫的資料）整理了一遍，她自己也花了三個晚上從這些資料裡找出了一些對我們現在有用的，主要是農場的歷史和博士自己的歷史，並給我們大致講了一遍（有錄影）。這幾天，我開始查看博士這裡的酵素桶，方便打開的就打開聞一聞，感覺不錯的，手指又夠得著的，就嘗一下，長了不少見識。
昨天我又到樹林裡去，就這樣查看了幾十桶之後，突然有一個想法，我要問問樂博士，敞口的酵素桶和密封的酵素桶有什麼區別。因為我發現這裡的酵素桶有很多蓋子都沒蓋嚴，有的蓋子還壞了，還有的桶乾脆就爛掉了，跟敞口差不多，更有的桶已經漏空了。按說，這些酵素是博士辛辛苦苦做的，應該會珍惜。或者，如果因為人手不夠，顧不過來，我可以幫她做，就像那桶漏的五十年酵素。因為，我自己心裡已經默默許願，我要在這裡幫她做些事情。
這是我第一次單獨主動找樂博士問問題。當我找到樂博士，剛一張口，她沒聽明白，皺了下眉（我的英語表達也不好），就讓我去找紙筆寫出來，因為她沒時間跟我磨蹭。於是，我就去找了紙筆，把我的問題和想法寫了一堆，再拿給她看。她大概掃了幾眼，就馬上說，都一樣的（敞口與密封），關鍵是時間。我又說，密封的與敞口的味道差別很大，她說，不用管味道，最終的功效都是一樣的，關鍵是時間。
我又說，那些敞口的桶會有雨水進去（泰國的雨真多）。博士說，那些酵素本來就是要做肥料的，流出來正好做肥料了。（爛桶大都在樹林裡。農場的樹都是博士二十多年前從荒地開始種的。）噢，原來如此！我多操心了。博士告訴我們，樹林裡的這些酵素桶，原來是放在農場的另一個地方。她給我們指了一下，估計有一百多米遠。為了把這些桶搬到這個樹林裡，博士雇人（多少人不知道）用了一百天的時間才搬完，每天的費用是2000銖，算下來共是20萬銖（按照現在的匯率，大概是4萬元人民幣）。而這些桶酵素，都是樂博士當初一個人一點一點做出來的。
我又問，是不是那些環保酵素也可以嘗，可以喝?（我是有點私心啊，看到那麼多的環保酵素，有些感覺還不錯，如果能喝，哈哈…）博士說：可以喝。不管什麼材料做的酵素，到最後都是一樣的。只要是乾淨的，就可以喝。但是你不能拿這個做宣傳。你必須有實驗室的研究資料，有檢驗資料，這樣那些講究西方科學的人才能相信你。好了，我明白了。我沒有條件搞實驗室，這個也不是我的特長，也懶得折騰，就自個兒試吧。
博士有一個工廠和實驗室，在曼谷。博士經常去曼谷，不清楚是去做什麼。有個負責實驗室的女孩經常來農場這裡，博士還讓她給我們講過陳年酵素（30年）與新酵素（兩年）的化學成分與晶體結構的對比。樂博士這裡的食用酵素都是用蜂蜜做的，聞起來氣味都是很好的。用蜂蜜的主要原因是不會產生酒精，還能產生對人體有益的荷爾蒙。
我跟博士說我自己用蜂蜜做過，照樣產生酒精。她就說，那是你用的蜂蜜不純，裡面有摻糖。我恍然大悟，國內的蜂蜜確實很難得真正純的。有一個現實就是北方的冬天沒有花（中國南方的冬天花也不夠）給蜜蜂采蜜，所以養蜂的人都要拿糖來喂蜜蜂（平時怎麼養蜂的我不知道，但我嘗過很多蜂蜜都明顯有普通糖漿的味道）。真正可靠的有機純蜂蜜往往賣得很貴。我一般是不捨得花這個錢的（做實驗除外，呵呵）。
我曾經用過EM菌（日本的專利技術，商業化運作的細菌技術，主要用於環保和肥料），前些天聽人說起，很多年前，日本的EM菌曾出現過難題，日本專家來找過樂博士，樂博士幫他們解決了。日本的細菌研究是排在世界前列的，這跟當初的731細菌部隊（中國人沒有不知道的吧，如果你不知道，回家問問爸爸）有莫大的關係。而樂博士的酵素技術是源自世代傳下來的傳統發酵做法，是源自媽媽的手，是“婆心”。從起源上看，兩者有鮮明的差異。從靈性的角度看，緣起決定結果，所以不難理解樂博士的酵素技術會以這樣開放的方式傳播，而從冰冷的實驗室出來的技術，往往被金錢緊緊地圍起來。
樂博士年輕的時候，被人慧眼識英才，支持她去國外留學。樂博士去過多個歐洲國家（最重要的似乎是瑞士），在多個專業領域都得到了很高的認可。用她自己的話說，“我有很多很好的機會去學習，有些地方是一般人沒有機會去到的”。我這麼說是讓大家知道，博士的酵素技術是有“科學功底”的，雖然看起來很“土”。我在樹林裡查看酵素桶的時候，發現了一桶我認為最好的。
昨天剛好有個機會，樂博士在樹林裡帶我們收拾塑膠垃圾，走到了那一桶旁邊。我趁機過去，打開那個桶蓋子給她聞，告訴她這桶很好，想引起她的重視，別浪費了。她卻說，這樣的酵素桶我們有的是，最好的已經挑出來了。我又說，這是我發現的最好的。她來了一句：你才見過多少酵素？我只好站在那裡傻笑了。博士說，她準備在這裡建一個酵素博物館。
關於陳年酵素使用，我有一個想法。在大量做酵素和使用酵素的過程中，大部分的酵素等不到放成陳年酵素就被用掉了，時間越久的陳年酵素數量越少，自然形成一個類似金字塔的結構。在使用酵素的時候，也同樣參考這個金字塔模型，少量的陳年酵素配合大量年輕酵素，形成合理搭配。但搭配比例為多少最合適，恐怕還需要經驗。博士教我們的比例是 1：1：1000（陳年酵素 ：我們自己的年輕酵素：水） ，我覺得這也是個推薦值（就像做酵素的比例1：3：10），只好自己回去多試試了。
在博士這裡，陳年酵素有很多妙用，比如除鏽、潤滑、加到汽車機油裡淨化尾氣、無污染造紙（做紙漿），等等，博士說，只有30年以上的酵素才有這些功能。但她又說，複製的陳年酵素也可以。博士這裡的酵素，真是五花八門，怎麼做的都有。有的大桶大缸，讓我想起老家的化糞池，就那樣把東西滿滿地堆在裡面，簡單蓋個蓋子，甚至沒蓋子，有些還生滿了蟲子。不過，想想這些就是給地裡做肥料用的，腐爛就是廣義的發酵吧，反正不管是給細菌吃還是給蟲子吃，只要能分解了、轉化了（蟲子也只是完成了其中一道工序而已），越久越細，方便植物利用就可以了。
還有轉基因的植物能不能做酵素問題，昨天小生和剛從廣州來的 sophi 一起問了一下。樂博士回答的大意是這樣的（也許我用的術語不準確，行家們不要笑我啊）：基因就是DNA和RNA裡的堿基對按一定順序排列後表達的資訊（就像字母的排列組成了句子和文章），轉基因就是替換了這個序列中的某些部分（就像文章裡替換了某些句子），而長時間的發酵可以把這些物質徹底分解成基礎小分子（就像把組成文章的字母全拆散了），就不存在轉不轉基因的問題了，回到了自然狀態。
還問了一個核輻射的問題，想日本那樣的核洩漏，普通人應該怎麼辦，酵素有什麼作用。博士說，核輻射（應該是指的微量輻射，我覺得）本身不會對人（多細胞生物，有再生自愈能力）有傷害，但是對單細胞生物（細菌、病毒）的影響很大。這些單細胞生物的所產生的變異是不可預知的，它們會對周圍的生態環境（包括人）產生影響，往往是不良的影響。酵素可以幫助這些微生物恢復它們受損的部位（應該主要是染色體，不知道對不對）。
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微信 露斯卡慢生活 ～ 2016年10月21日
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环保酵素改变板结土地
◎ 酵素分享网 本站
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对于需改善的板结土质，需要在种植农作物前用酵素进行改善还是在种植过程中以酵素作为肥料的方式改善？以什么稀释比例的酵素喷洒？
▶ 1、翻土，將酵素原液以 1：500 的比例稀釋后，一邊翻土一邊灑在土地中，然後在土地表面灑以 1：1000 的比例稀釋的酵素（按照平常的灑水量）。一周后再翻土，在土中灑 1：500 的稀釋酵素，在土地表面灑 1：1000 的稀釋酵素。每周翻土灑酵素一次，持續一個月。這樣做是通過酵素的有機化合物增加土壤中微生物的含量，讓泥土更肥沃。
▶ 2、在土地中挖一個大坑，在坑裡鋪一層雜草，鋪一層酵素渣，灑上酵素原液，再依次鋪上泥土、雜草、酵素渣、酵素原液，直到填滿大坑。（類似堆肥的方式）
▶ 3、對已種植農作物的土地，將酵素原液以 1：1000 的比例稀釋，作為肥料天天噴灑。
对于需改善的板结土质，需要在种植农作物前用酵素进行改善还是在种植过程中以酵素作为肥料的方式改善？以什么稀释比例的酵素喷洒？
▶ 1、翻土，將酵素原液以 1：500 的比例稀釋后，一邊翻土一邊灑在土地中，然後在土地表面灑以 1：1000 的比例稀釋的酵素（按照平常的灑水量）。一周后再翻土，在土中灑 1：500 的稀釋酵素，在土地表面灑 1：1000 的稀釋酵素。每周翻土灑酵素一次，持續一個月。這樣做是通過酵素的有機化合物增加土壤中微生物的含量，讓泥土更肥沃。
▶ 2、在土地中挖一個大坑，在坑裡鋪一層雜草，鋪一層酵素渣，灑上酵素原液，再依次鋪上泥土、雜草、酵素渣、酵素原液，直到填滿大坑。（類似堆肥的方式）
▶ 3、對已種植農作物的土地，將酵素原液以 1：1000 的比例稀釋，作為肥料天天噴灑。
需要多久会有效果呢？这就要以土质的情况而定了。
酵素分享网 ～ 2015年05月14日
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