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| Garbage Enzyme ～ Dr. Rosukon |
◎ 花之醉／環保酵素救地球論壇
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應該不只我一個人噴酵素水沒有感覺到淨化空氣的良好效果，上次發帖後我就改成了 1：200〜500 不等的稀釋比例，一天來來回回噴好多遍還是覺得沒啥效果，尤其是臥室冬天不想開窗戶，室內空氣不太好。最近因為太乾燥了，我的鼻子裡面開始出血絲，嗓子疼，猛喝水也不管用，老公就找出前幾年買的加濕器，用了兩天，鼻子好多了！
突發奇想，有天晚上我在加濕器裡面加入1瓶蓋酵素，下半夜開了6個小時，第二天室內的空氣好清新，一點異味都沒有。連續三天，晚上睡前用純淨水加濕，第二天起床後用酵素水噴霧淨化空氣，大概開 15〜30 分鐘左右。這個方法適用於北方，南方比較潮濕，我就不知道用什麼方法了。
《比例是》1瓶蓋酵素（5ml）：2000 〜 2500ml 純淨水
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[酵友分享] 用加濕器噴霧酵素水
i Enzyme 就是愛酵素～2014年08月15日
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黑水虻魚菜共生，創造零廚餘校園
◎ 李宗祐／嘉義報導
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嘉義縣番路鄉民和國小與邑米社區大學合作，利用「黑水虻」1隻幼蟲可以處理廚餘或農牧廢棄物2至3公斤能力，結合魚菜共生循環系統，可完全處理校園廚餘。校長劉秀燕說，這套系統設置1個多月以來不但校園零廚餘，而且已擴展學校週邊社區協助解決一般家庭廚餘。民和國小今年結合邑米社區大學資源，在校園三樓閒置空間，建置零廚餘「黑水虻魚菜共生循環系統」。
校方表示，這套系統利用閒置空間做為空中教學農園、綠色屋頂，也利用「黑水虻」幼蟲的分解能力，將廚餘分解，長大的幼蟲透過系統爬出掉落水池中養魚，再經由「魚菜共生」原理水循環再利用種植水耕蔬菜。整個過程可以說是將廚餘變黃金。邑米社區大學理事長吳孟坤解釋，「黑水虻」是最環保的清道夫，將1隻全雞倒入300公克「黑水虻」幼蟲後，約5到8小時即可全數分解。幼蟲15至20天長大後會爬出容器，掉入養殖池中成為魚飼料，養魚排泄物可種植水耕蔬菜，完全改變傳統廚餘處理方式。
他指出，「黑水虻」成蟲只有幾日壽命，口器退化，不吃東西，生存只為交配；成蟲1次可產1千粒卵，約4至5天便孵化成幼蟲，幼蟲能將廚餘或畜禽糞便等農牧廢棄物作為食物；1隻幼蟲可以處理廚餘或農牧廢棄物2至3公斤的能力；幼蟲變蛹前的最後階段(預蛹)仍可活動，愛爬向乾燥地方，在潮濕廢棄物中也能爬出來，因此方便蒐集。他說，「黑水虻」廚餘桶設備已申請國家專利核准，但未開模量產，目前只能手工製作，一般家庭可規畫設置在頂樓，就像綠色屋頂農場，一套不包含種菜設備粗估需3萬元。
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黑水虻魚菜共生，創造零廚餘校園
蘋果日報 即時新聞～2017年10月26日
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廢枝處理時間半年縮為三小時，「化枯枝為綠金」技術
◎ 王伯仁／台中報導
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台中市目前堆置廢樹枝尚約有1萬600公噸，堆積如山，日前還自燃引發火災悶燒一星期才控制。為加速去化再利用，台中市政府與中興大學日前簽署「廢樹枝去化再利用委託技術服務合作意向書」（MOU），結合興大教授／中研院院士楊秋忠的木屑快速醱酵專利技術，未來只要3小時，就可把6公噸的廢木屑快速製成「台中有機土」，比起傳統微生物分解約需6個月，速度差距一千多倍，更可達到資源循環再利用目的，「化枯枝為綠金」。
位於台中的中興大學，校園內樹木森森，枯枝落葉甚多。學校採用楊秋忠院士木屑快速醱酵專利技術，快速變成有機肥栽培土，不但使垃圾減量，也成功開創「大勇肥」有機土品牌；興大也因此獲得2015年台中市資源回收垃圾減量第一名績優校園。楊院士表示，傳統堆肥製作是靠微生物分解，需要3至4個月，枯枝更久，約需6個月；運用他發明的專利酵素製作有機肥只要3小時，時間大幅縮短、相較堆肥場所，所需空間較小、成本也較低，處理廢棄物的同時，也能兼顧環境保護。他期待 MOU 簽署後，以台中為示範點，推廣到全台。
市長林佳龍表示，這次合作可謂一舉三得，第一是可以快速處理廢樹枝，二是循環經濟，三是未來製成的有機土將命名為「台中有機土」，可行銷世界，也藉此行銷台中。環保局長白智榮表示，截至3月底，台中市廢樹枝尚約有1萬600公噸亟待去化處理，短程已動用市長第二預備金1900萬元委外細破碎發包，預計6月底可以處理完畢。破碎完成的木屑將分三種利用方式，第一是用於復育，其次是製作台中有機土，第三是開放給民眾領用。
目前也已規劃採購一套每日可處理6公噸廢木料的快速醱酵反應槽設備，將於文山巨大破碎廠修建工程中增設，預計於今（2017）年7月開始營運。未來更將建置「廢木料銀行」，媒合木料產源及再利用端，並修正重新公告領用辦法簡化民眾領用程序。在中長程規劃方面，則以每日處理量30公噸為目標，並視廢木破碎去化成效，後續增購4套設備擴充量能。
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廢枝處理時間半年縮為三小時，興大快速發酵技術「化枯枝為綠金」
民報 新聞 ～ 2017年04月27日
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环保酵素使用集合贴系列1～多元化用途
环保酵素救地球～2013年03月04日
环保酵素使用集合贴系列3～日用好帮手
环保酵素救地球～2013年03月03日
环保酵素使用集合贴系列6：园艺、农作应用
环保酵素救地球～2013年03月04日
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| 整地～桃園冠倫大國社區 |
◎ 歸去來西／環保酵素救地球論壇
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這兩天，在收拾我的酵素的家。一位好心的朋友，把她的儲藏室給我存放酵素大桶。這儲藏室有幾年沒用過，而且在房子的北面，濕氣很大，所以裡面放的一些木頭、木板全腐壞了，連地上的一根角鐵也不能倖免。我第一次清掃時，沒多久，就被霉味燻出來了。覺得再堅持下去，一定會生病，趕緊知難而退。再來時，攜帶好了武器：一個裝了酵素洗衣粉的桶、一支裝了酵素稀釋水的噴瓶，在鄰居家裝夠了水。開始沒多久，霉味又放肆起來，趕緊往地上灑些酵素水，又向空中噴灑，它們就沒蹤影了。
過會，掃牆壁，又把屋子裡弄得灰塵滿天。躲到外面，它還好久不散。再噴些酵素水，一會就塵埃落地。酵素真是好寶貝呀！我相信，這個屋子雖然濕氣重，但以後不會再有霉味了。它對面有個垃圾箱，但據我的經驗，也會把這附近的濁氣化解，從而淨化這一方的空氣。朋友的慷慨好施，為這方人帶來了幸福。有了這麼多的驗證，我相信，只要我們每一家都開始做環保酵素，我們一定可以有片潔淨的藍天，我們的子孫都可以呼吸潔淨的空氣。他們能健康快樂地成長。大家都會減少疾病的發生。為什麼我們還不開始做呢？要趕快開始了呀！要多做一些了啊！
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[酵友分享] 環保酵素有效去除霉味、抑制黴菌
i Enzyme 就是愛酵素～2014年08月12日
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黑糖普遍被認為是養生的好糖，有沒有「黑掉」？
◎ 編輯部
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因為礦物質含量高，黑糖一直被視為比較健康、養生的好糖，讓消費者願意花較多錢購買黑糖或黑糖製品如黑糖剉冰、黑糖拿鐵、黑糖饅頭等。現在可能要稍為分辨一下了。2015年七月《康健》抽驗量販店、連鎖超市、有機連鎖專賣店或農夫市集的19包黑糖，結果發現，這些被褐化作用過多、造成顏色太深的黑糖全含有2A級人類可能致癌物丙烯醯（acrylamide），在業者改善生產過程之前都不把黑糖當保健補品每天吃。
其中一包購自農夫市集的黑糖的丙烯醯胺含量高達 2740µg/kg（ppb，微克/每公斤），另有七項含量超過 1000 µg/kg（ppb），整體數值落在 30～2740 µg/kg（ppb）。高於食藥署（當時為衛生署食品衛生處）於2003年起建立的丙烯醯胺背景值資料庫中所指出的油炸類和烘焙類食品檢出量＜10～1,448µg/kg（ppb）。
2016年一月中旬食藥署更參考歐盟規定，公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，針對黑糖、薯條、洋芋片、麵包、油條等14類食品，訂出丙烯醯胺指標值，各類食品殘留最多只能含1000ppb（十億分之一），最低 50ppb。並給予業者兩年改善期，食藥署也說將全面監控食品中的丙烯醯胺殘留值。
■ 胺基酸＋還原醣＋高溫，生成丙烯醯胺
傳統製糖流程，是拿新鮮甘蔗去榨汁，過濾甘蔗上的污泥，再用大鍋反覆熬煮、攪拌，甘蔗汁會變得濃稠而富香氣，此時舀到冷卻台上繼續翻攪，直到冷卻成不規則糖塊。由於甘蔗汁中含有天門冬醯胺（asparagine）和單醣（葡萄糖、果糖），兩者碰在一起，再加上關鍵要素：加熱，便會產生梅納反應（Maillard reaction），生成丙烯醯胺。
文化大學推廣教育部食品技師學分班講師陳俊成據2011年《食物添加物及污染物雜誌（Food Additives & Contaminants: Part A）》一篇研究報告說明，只要攝氏85度就會產生含量顯著的丙烯醯胺，只是反應速度較慢，120～160度間會快速、大量產生。傳統黑糖都用大鍋熬煮多時，不難想像溫度有多高。
■ 丙烯醯胺具生殖、神經和基因毒性，其活性代謝物會慢性累積、攻擊基因
許多動物實驗確定丙烯醯胺具生殖、神經、基因毒性，且致癌，實驗動物有食道癌、腦瘤、甲狀腺癌或腎臟癌等狀況，身體多處器官都受影響。台大職業醫學與工業衛生教授吳焜裕指出，歐美都曾做過小樣本人體實驗，發現體內丙烯醯胺愈多的人，基因受損的程度愈高，基因受損就容易造成基因突變，進而可能致癌。他進一步解釋，丙烯醯胺是水溶性物質，大部分會排出體外，但小部分的活性代謝產物「環氧丙酰胺（glycidamide）」會與大分子反應而留在體內，在細胞中跟蛋白質結合，攻擊人體基因，造成基因傷害。吃多含高量丙烯醯胺的黑糖，其代謝產物有可能在體內慢性累積。
■ 黑糖的確含有較多礦物質
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，用黑糖、紅糖補充鈣或鐵是迷思。以樣本中鈣含量最高的波照間產純黑糖算，一次吃25克，也才補到68毫克鈣，喝兩口牛奶就能獲得，建議想補充礦物質的民眾，不如多吃深色蔬菜、板豆腐、小魚乾。
■ 有方法可以減少產品中的丙烯醯胺，業者未被輔導
食藥署曾在2012年製作一本「降低食品中丙烯醯胺含量加工參考手冊」，詳細記錄業者如何減少食品中的丙烯醯胺，但過去未被確實推廣。不具名的黑糖業者表示，根本沒聽過丙烯醯胺，也從來沒被輔導過如何處理產品中丙烯醯胺過多的問題，直言多數食品業者都不知道資訊存在，呼籲政府單位給予明確指示。吳焜裕也提醒，政府單位應主動面對丙烯醯胺的食安問題，不能仰賴國際行動才有所作為。
目前專家學者推薦的做法是添加氯化鎂進甘蔗汁，調製好再加熱，只要加0.1％、0.5％和1％，就可使黑糖中的丙烯醯胺分別減少85％、90％、99％，只是添加1％氯化鎂會造成黑糖風味改變。另一種方法是加熱前加入0.1％、0.5％和1％氯化鈣，丙烯醯胺能減量35％、80％、85％。雖效果不比添加氯化鎂好，卻能保留黑糖原有風味。到底該怎麼辦？《康健》整理出應對方法：
■ 政府可以怎麼做？
① 正視丙烯醯胺對健康的風險。
② 邀請專家學者和業者代表討論如何訂定食品中丙烯醯胺含量標準，訂定產品的容許量上限。
③ 規範高危險食品如炸馬鈴薯薯條、黑糖等標示丙烯醯胺含量。
④ 在標準訂定出來前，確實輔導業者進行減量，並教育業者和大眾丙烯醯胺對人體的可能影響。
■ 業者可以怎麼做？
① 在甘蔗汁加熱前添加氯化鎂，最多可以減少99％丙烯醯胺含量。
② 榨汁時，削去甘蔗皮，因為天門冬醯胺主要來自甘蔗皮。
③ 加熱時，溫度儘量不要超過120度，可降低丙烯醯胺反應速度。
④ 業者自行監督。
⑤ 採購黑糖蜜製糖時，要將糖蜜的丙烯醯胺含量列入考量，使成品黑糖中的丙烯醯胺含量不至於偏高。
■ 民眾可以怎麼做？
① 拋棄黑糖顏色愈深愈好的觀念，挑選色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料者。
② 減少攝取高溫油炸、烘焙、烘烤食品。
③ 烹調時不要將溫度燒過高、炸太久。
■ 無需恐慌，更不用因噎廢食，應該聰明減糖
生理期常喝黑糖薑湯以紓緩不適的女性該怎麼辦？台北市立聯合醫院陽明院區中醫內科主治醫師卓雨青，建議以熱玫瑰花茶、薑湯或吃點當歸取代。呼籲大眾，不用急著跟黑糖說掰掰，挑選色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料的黑糖；改變黑糖是養生聖品的觀念，減少黑糖的用量；如果一定要使用糖，也不要對某一種糖類過度執著，較能分擔風險。
■ 調查說明
《康健》針對全台有機連鎖超市、量販店、一般連鎖超市及農夫市集四大來源所販售的黑糖進行抽驗，檢驗機構為SGS台灣檢驗科技股份有限公司，調查時間為 2015年7月6日～7月29日
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黑糖普遍被認為是養生的好糖，有沒有「黑掉」？
康健雜誌 202 期 ～ 2016年11月08日
幫助認識丙烯醯胺？還是製造對黑糖恐慌？《康健》報導見樹不見林
上下游新聞市集～2015年08月29日
文青別鬼扯》《康健》得了便宜又賣乖
自由電子報 媒體～2015年08月31日
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| 2017年六月播種 |
◎ 王伯仁／南投報導
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雞糞會帶來蒼蠅滋生滿天飛，又有臭味，是作物是優良有機肥料，卻是環保暨生活品質的嚴重天敵，讓人詬病不已。近年來，縣府除積極取締生雞糞外，也積極尋找兼顧環境與農業生產的兩全改善方案，根本解決蒼蠅問題。19日下午副縣長陳正昇會同議員簡賜勝、張維華、黃文君、曾振炎前往草屯鎮坪頂里華美養雞場，聽取禽畜糞便再生循環利用簡報，實地瞭解「環保雞糞堆肥」製作方案，陳副縣長對該方案處理後的雞糞無臭味、無蒼蠅孳生、且有利作物生長及土地改良，大有推廣價值，責成農業處詳加研議規劃推廣。
陳正昇副縣長表示，在4位議員的引介下，今天特別與農業處一起來瞭解環保雞糞堆肥的製作方式，本縣是觀光大縣，提供最優質的環境給旅遊大眾是長期努力的目標，近年來生雞糞產生蚊蠅問題，影響環境衛生及民眾觀感，縣長林明溱就任後積極努力尋找兼顧農業及環境品質兩全其美的解決方式。農民使用生雞糞是為了維持生計，不過滿足農民生計前提，需先將生雞糞適當處理才是正確方向。
以這種方式處理的雞糞堆肥雖成本略高，但對民眾觀感及農民都有所幫助，容易為農民所接受採用。縣府研議從名間和南投區塊試驗，如成效良好再推廣到其他鄉鎮，以解決蒼蠅問題，並為農民創造更大收益。4位議員同聲表示，這項堆肥處理方案相當好，把眾人厭惡的雞糞變成黃金，可以減少雞糞造成的環境污染問題，對農業生產、農地改良及環境衛生改善都很有幫助，如果能加以推廣，可以減少生雞糞造成困擾，根治蒼蠅影響環境衛生問題。
中華綠能環保集團執行長曾煥君表示，採用酵素製作堆肥，發酵過程溫度可達65度，酸鹼度達8.3，呈強鹼性，可有效除去蚊蠅蟲卵、害蟲及雜菌，且過程可以減少惡臭產生，對環境影響低，發酵熟成只需3至4週，時間大幅縮減，可以利用玉米或米糠來製作輔料，1公斤微生物菌種可製作10公斤輔料，可應用於3至5噸雞糞發酵熟成，成本低具競爭力，熟成後的堆肥，呈弱鹼性，有利於農地土質改良，且農作物可直接吸收，不傷植物根系，並可根據果樹、茶樹或蔬果種類，調整熟成出適用的氮磷鉀肥比例的有機堆肥，對農產品質提昇有很大幫助。
華美養雞場係登記在案的合法養雞場，由負責人莊勝芬於民國76年所創立，迄今近30年，以養殖蛋雞為主，規模達4萬隻。莊先生表示，早期以傳統方式製作雞糞堆肥，需耗時4至6個月，過程還伴隨著蒼蠅及惡臭，對環境造成嚴重影響，目前由中華綠能環保集團輔導，試用酵素製作雞糞堆肥，過程不僅沒有蚊蠅孳生，且沒有惡臭，更不會影響堆肥的肥力，對環境影響也很低，未來將繼續採用該方案處理該場雞糞，製作環保堆肥。
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雞糞是香的？南投將試辦環保堆肥新技術
民報 新聞 ～ 2016年07月19日
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蒼蠅大軍攻南投市，縣府多管齊下防治
◎ 王伯仁／南投報導
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農民不當使用生雞糞，蒼蠅大軍攻陷南投市，為防止蒼蠅不斷孳生，縣府蘿蔔、棒棍齊下，嚴禁生雞糞「偷渡」到南投外，生雞糞在農地造成污染，也將由環保機關查處，縣府並將透過國產有機質肥料補助，鼓勵農民使用腐熟的有機肥。副縣長陳正昇表示，南投市最近蒼蠅滿天飛，經了解是農民施用「生雞糞」所致，由於生雞糞主要來源是彰化縣養雞場，縣府曾在中部縣市首長會議中，建議彰化和南投加強攔檢工作，現在更需要彰投攜手合作，共同把關。
面對蒼蠅大量不當繁衍，造成衛生問題和民眾困擾，縣府由農業處、警察局組成聯合稽查小組，執行路邊攔查工作，只要發現有人載運生雞糞販售，將依據廢棄物清理法第49條規定處以新台幣6萬元以上30萬元以下罰鍰，籲請農民注意，千萬不要使用未經腐熟之禽畜糞便施肥，否則即是觸法，處以高額罰鍰。縣府同時也加派人手，巡查八卦山區農田熱區，輔導要求農民應即時覆土，並函請公所提供環境用藥，必要時加強熱區環境消毒，透過村里民大會宣導勿用生雞糞施肥，共同防範蒼蠅孳生。
縣府也正積極推廣民眾DIY自製捕蠅器，於南投市、名間鄉辦理宣導活動，推動蒼蠅防治環境教育。縣府說，將透過農會宣導，使用有機質肥料取代生雞糞；如果農民慣用腐熟生雞糞肥料，使用後仍需翻耕、覆土，以避免環境污染發生。另外，配合農糧署補助國產有機質肥料申請，每公頃使用國產有機質肥料4公噸以上，可補助施用工資6,000元，增加農民使用國產有機質肥料之意願。如發現農民不當使用生雞糞，造成農地環境污染，也將轉知環保機關依法查處。
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蒼蠅大軍攻南投市，縣府多管齊下防治
民報 新聞 ～ 2016年04月27日
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| Garbage Enzyme ～ Dr. Rosukon |
◎ 陳俊廷／高雄報導
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畢生投入酵素研究，蕭介夫校長日前應邀到農科院演講，他舉李文權院長提到農委會急需解決公糧問題，蕭校長表示其擁有多項國內外專利，可以將低價值公糧，以酵素法轉化為高價值生技產品，未來也將協助義联集團成立生技公司。蕭介夫這幾年帶領義大，積極投入培育創新創業人才，並整合義守大學跨院人才組成團隊，獲得科技部特色計畫，建立「生技醫藥產品研發平台」。義守大學連續兩年取得教育部「創新創業示範學校計畫」及「跨領域生技菁英產業人才培育計畫」補助，又致力培育跨領域生技人才，成為全台唯四通過「跨領域生技產業創新創業人才培育計畫」的補助學校。
長期投入農業與酵素研究的蕭介夫將義大發展生技打造的有聲有色，生技科學和生活息息相關如酵素，他說：廚藝專家教做菜秘訣時，總會提醒「青菜要好吃，大火快炒才能保持清脆」、「滷肉要入味，則要小火慢燉」等撇步，下廚者往往謹記奉行，不過，對箇中原理，卻未必了解，因此其經常在聚會場合中聊起這些話題，分享科學其實很生活化的案例，總能讓與談者頻頻點頭稱是。
「傅培梅食譜，蘊含生化原理」，蕭介夫指出，「酵素」是具有催化功能的蛋白質，又被稱為「酶」。各種生物包括動植物、微生物及人體本身都能產生許多不同功能的酵素，以維持各種生物的新陳代謝，例如唾液中澱粉酶能夠分解澱粉，而胃中蛋白酶可分解蛋白質；至於市面上常見的「酵素」保健產品，主要為強化身體缺乏元素，讓人體維持正常運作機制，這也是臺灣近年來生醫產業積極投入的部分，相關研究產品如雨後春筍般出現。
至於做菜與酵素有何關係呢？蕭校長說，遇到熱，食物中的分解酵素就會變性失活，溫度高低將影響分解速率，例如許多人兒時回憶的烤番薯，選擇以微火悶烤，原理來自於其內所含 Beta 型澱粉酶，若遇到80度以上高溫即分解迅速，番薯裡的醣分便會蕩然無存，吃起來滋味差一截；而炒青菜需要快火高溫破壞它的果膠酶，則是避免此酶作用破壞蔬菜的細胞壁而軟化，以保留脆嫩口感。
「學廚藝的人，都應該懂點生化原理，讀食品科系也不妨加入生化創意」，蕭校長認為，生化科學與生活常識息息相關，具備一定素養，更能讓研究或創作更得心應手，好比麵包師傅若將其融入，針對不同季節、產區穀物具有不同含量的澱粉酶及蛋白酶特性，便能以科學推論出適當的發酵、窯烤時間，盡情發揮各種麵粉好風味。
蕭義夫整合義守大學跨院人才組成團隊，獲得科技部特色計畫，建立生技醫藥產品研發平台，「酵素科技研發中心」聚焦生物科技轉化農產廢棄物為生技醫藥產品，強調透過產學合作提高附加價值，例如「香蕉」從內到外皮等部分，均可由生物科技轉化研製出抗憂鬱、發炎等生技醫療產品，符合政府力推的「循環農業」政策。「生物科技與生醫工程中心」則針對產品進行毒理試驗、產品功效機能試驗，並與義大醫院合作進行臨床試驗；而「先進層析中心」則利用移動床技術，可大量快速純化物質；三中心連成一氣，促進生醫產學合作發展。
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生技科學生活化，義大校長蕭介夫校長談酵素
民報 新聞 ～ 2017年09月14日
還能吃嗎?外媒：一般栽種法農藥可能是有機農法數千倍
民報 新聞 ～ 2016年02月10日
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印度藍蚯蚓將廚餘變黑金，中市環保局教授化腐朽為神奇
◎ 王伯仁／台中報導
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垃圾中含有大量的生廚餘及落葉，為加強宣導廚餘及落葉循環再利用，台中市政府環保局將於11月11日在潭子區清潔隊開辦「蚯蚓堆肥工作坊」，邀請潭子區清潔隊長林明輝及「蚯蚓達人」趙堃鎮，教大家認識神奇的蚯蚓堆肥，透過印度藍蚯蚓的幫忙，大幅縮短堆肥的腐熟時間，兼具施肥與垃圾減量效果。為推動垃圾減量，環保局自104年起鼓勵社區、學校、機關及立案團體等單位，參與「廚餘自主性堆肥」及「落葉堆肥」計畫，至106年9月底為止，已有216個單位參與，廚餘堆肥量達45噸。
其中，潭子區清潔隊有別於其他單位，打造「蚯蚓堆肥」教學示範區，吸引不少外縣市民眾前往觀摩，已成為台中市堆肥新特色。潭子區清潔隊長林明輝表示，「蚯蚓堆肥」是透過蚯蚓的飲食習慣來分解有機物，蚯蚓最喜愛的食物包括生廚餘、茶葉、咖啡渣、落葉等，消化後排出蚓糞呈現黑色，是一種肥沃的肥料。傳統堆肥腐熟需3至6個月時間，若以蚯蚓堆肥可縮短至1周。
相關文獻顯示1930年台灣曾記載過「印度藍蚯蚓」研究，推估應為本土種蚯蚓，並由印度人 Dr. Popuri 介紹下，引進蚯蚓處理廚餘、落葉等應用技術。環保局長白智榮表示，在潭子清潔隊與蚯蚓達人合作下，利用印度藍蚯蚓成功將廚餘變黑金，清潔隊將回收後的生廚餘、落葉、茶葉渣及咖啡渣，經攪碎混合後就可以做為蚯蚓食物，於陰涼處馴養，定期澆水保持濕度，約莫一週後完成，可用於農園施肥，而堆肥過程衍生的蚯蚓液肥稀釋後使用，簡單又無臭味。
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印度藍蚯蚓將廚餘變黑金，中市環保局教授「化腐朽為神奇」
民報 新聞 王伯仁 ～ 2017年11月08日
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| 新竹市老媽的盆栽 |
◎ 許銘洲／編譯
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《生態觀察網》（Eco Watch）4月8日報導指出，為了保護大自然主要授粉者蜜蜂，面臨的蜂群崩解失衡（honey-bee colony collapse disorder）危機，美國馬利蘭州議會4月7日，通過一項法律案，全面禁止州內使用「類尼古丁」（Neonicotinoid，簡稱為新煙鹼 eonics），這類神經活性殺蟲劑用途的農藥。此為破天荒美國50州的第一宗首例，未來可能點燃其它各州，接踵跟進效應；並將伴隨美國環境保護局，對該類農藥進行更加嚴格的管制把關工作。
美國馬利蘭州議會立法禁止使用該農藥，反映了越來越多的研究結果證實，「類尼古丁」不但是引發蜜蜂大量死亡的主因，也會造成蝴蝶、鳥類，水中蛻皮藍蟹之死亡，以及相關的環境危害，如土壤以及地下水污染。從2013年起，歐盟國家明令限制，某些毒性較高的類尼古丁（Neonicotinoids）之使用，例如「益達胺」（Imidacloprid）（譯註：台灣農政單位，則認為它並非劇毒農藥，並無任何管制措施；然而何謂官方眼中的「非劇毒」，有賴進一步釐清）。
就在今年1月間，「美國國家環境保護局」（U.S. Environmental Protection Agency），證實「益達胺」，對於蜜蜂、野蜂都是劇毒性農藥。眾所周知，益達胺農藥，對蜜蜂造成的「蜂群崩解失衡」（honey-bee colony collapse disorder，即CCD)，國際間早有共識。馬利蘭州立法全面禁止使用「類尼古丁」殺蟲劑農藥，為美國保護蜜蜂的先進環保政策，打響第1槍，未來其它各州，很可能出現類似的立法禁令。美國2015-2016年，已有12州立法「限制使用」某些毒性較高的類尼古丁農藥，這些州包括有阿拉斯加、加州、康乃狄克、夏威夷、緬因州、麻薩諸塞州、明尼蘇達州、紐澤西、新墨西哥州、紐約、維吉尼亞州，以及佛蒙特州。
去年馬利蘭州的養蜂人，損失了61%的蜂巢，是美國各州平均值的2倍，也導致1成以上的養蜂人，無法再透過養蜂行業存活。國際間普遍估測顯示，人類的糧食生產，有1/3是透過蜜蜂來傳播花粉；一旦蜂群大量消失，將威脅糧食來源的穩定性。蜜蜂的有效授粉，支撐該州2千6百萬美元的年農業產值。
全球蜜蜂（或野蜂）遭遇的數量銳減威脅，並非單一因素造成，許多專家認為，氣候變遷所帶來的嚴重乾旱、嚴寒；某些病菌病毒的全球性傳播，都對蜜蜂生存空間進一步造成打擊；然而其中的「關鍵驅動」（leading driver）因子，確係含「類尼古丁」成分的農藥。《生態觀察網》報導，引述1項明顯例證，2008年義大利養蜂人損失37.5%蜂巢；隨後，該國即對「類尼古丁」成分農藥，採取較嚴格管制。結果，2010短短2年內，蜂巢損失率明顯降至15%。
《生態觀察網》報導指出，「類尼古丁」成分做為殺蟲劑農藥，廣泛運用於美國農場；它也被拿來用在花園、草地，以及景觀維護的驅蟲用途；這類非農業用途的用藥濃度噴灑劑量，甚至高出農業用途的120倍。如此高劑量，將會被土壤及植物吸收，對環境及生態危害，可達數個月，甚至數年之久。
含有「類尼古丁」化學成分的農藥家族，包括有噻蟲嗪（Thiamethoxam）、可尼丁（Clothianidin）、啶蟲脒（Acetamiprid）、噻蟲啉（Thiacloprid）、呋蟲胺（Dinotefuran）、烯啶蟲胺（Nitenpyram）、諾普星（Capstar）；其中尤以益達胺（Imidacloprid）這類成分，在全球廣泛被使用，而且對蜜蜂危害最大。相當誇張的是，2014年農委會高層官員曾表示，「益達胺」在台灣年使用量逾500公噸，而且沒有任何管制措施。（參考Wikipedia）
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不忍心61%蜜蜂大滅絕，美國馬利蘭州立法全面禁用「類尼古丁」農藥
民報 新聞 ～ 2016年04月11日
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埔里上億隻蜜蜂暴斃，疑芬普尼惹禍
◎ 魏嘉良／南投報導
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南投縣埔里鎮蜜蜂大量暴斃，約自本月上旬開始，就有蜂農發現蜜蜂陸續死亡，起初不以為意，以為只是偶發現象，沒想到本週一開始，同業間交換訊息，初估附近養蜂場超過4000箱蜂蜜遭殃，死亡情形還持續擴大，確實數字尚待統計，農民已通報農業試驗所派員到場採樣。初步研判是附近噴灑環境用藥造成，有蜂農猜測禍首是芬普尼，化驗結果將待一周後公布，南投縣政府農業處呼籲農民減少環境用藥、友善耕作。
台灣養蜂協會秘書長潘建銘說，埔里地區登記養蜂共36場4880箱，每年產值約在5千萬元到8千萬元之間，此次蜜蜂暴斃勢必對在地蜂農產生極大衝擊。埔里受害蜂農梁清凱說，他的養蜂場有270個蜂箱，一個蜂箱約3萬隻蜜蜂，估計死亡率五成，他說，蜂箱口附近都是死去的蜜蜂，甚至引來蒼蠅覓食，暴斃狀況前所未有。
蜂農賴朝賢的蜂場也在十餘天前開始出現蜂群死亡情形，他說，蜜蜂是環境指標，只要附近一噴撒農藥，蜜蜂3、4天後就開始發生死亡狀況，截至目前為止，他飼養的2百多箱蜂箱已死亡約300萬隻，倖存蜜蜂因為無法分工，加上受到採回毒蜜影響，跟著死亡，估計損失恐逾六成，必須將現有存活蜜蜂搬離現地，在其他無毒地區才能慢慢復養。
經農民通報農試所採樣化驗，初判可能由環境用藥引起，梁清凱懷疑附近檳榔園正處開花季節，農民為求檳榔結果美觀，噴灑含有芬普尼農藥。也有蜂農認為，環境用藥氾濫，埔里地區種植筊白筍、檳榔園噴藥結果都極有可能造成影響，尤其大面積的檳榔園採高空噴藥方式，擴散範圍可能達一公里，最容易威脅蜜蜂生存。
台灣養蜂協會秘書長潘建銘說，今年三月南部就曾發生因荔枝龍眼果園施藥，蜜蜂飛行距離約2公里，飛返蜂箱過程即「剉咧剉咧」後死亡，當時統計死亡率五成。南投縣農業處長陳瑞慶指出，埔里蜂群大量死亡，研判可能受到環境用藥造成，依蜂農通報，埔里附近蜜蜂死亡數量恐達五成以上，至於環境用藥是益達胺或是芬普尼所致，需再經化驗確認。
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埔里上億隻蜜蜂暴斃，疑芬普尼惹禍
蘋果日報 即時新聞～2017年08月31日
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濫用農藥的後果！全球75%蜂蜜含神經毒素
◎ 北美中心／綜合報導
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香甜的蜂蜜，自古就被作為食物和藥品使用。然而，這種天然可口的甜品，卻可能因為人類對於化學殺蟲劑的濫用，變成有毒物質。科學家日前針對全世界的蜂蜜進行抽查，發現竟有高達四分之三的產品含有化學毒素，而這些毒性都會對人的腦部造成影響，十分驚人！研究人員共測試了198種不同的蜂蜜，這些樣本來自包含亞洲、北美洲、歐洲、南美州等盛產蜂蜜的不同國家。
結果發現75%的蜂蜜都含有至少一種以上的化學物質，而40%的樣本更含有兩種以上有害的化學物。而這些有毒物質，主要都來自於農夫所灑的殺蟲劑。生物學家 Dave Goulson 表示，目前還無法了解多少蜂蜜可以對人體造成永久傷害；但可以確定的是，長久食用這些蜂蜜，一定會對人類的中樞神經造成負面影響，「如果你天天都吃，就等於是慢性的服用神經毒素」。
歐洲的環保人士目前正推行一項運動，希望能夠禁用任何會殘存在農作物之中的化學農藥。他們強調，這些農藥不但對環境造成不可挽回的傷害，更重要的是，他們會殘存在蜂蜜之中，最終被消費者吃下。不過由於茲事體大，目前這樣的法案似乎還很難通過。許多蜂農也只能自力救濟，將養蜂場遷往距離大規模農田較遠的地方，希望能避免這種情況。
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濫用農藥的後果！全球75%蜂蜜含神經毒素
蘋果日報 即時新聞～2017年10月06日
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