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| 桃園市大有里 |
愛環境，愛地球～環保酵素怎麼用？
◎ 酵素分享 本站
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環保酵素究竟有什麼神奇的好處？環保酵素的四大功效：
■ 一、瞬間清洗，替代化學洗滌劑
環保酵素最大的功效就是清潔，一切頑固的污漬，都能瞬間清潔乾淨。
▶ 1. 從市場買回來的蔬菜水果，往往讓人不放心，只要兩瓶蓋的環保酵素倒在大約一升的清水裡，再把果菜浸泡其中約45分鐘，可以清除果菜內的農藥。
▶ 2. 想使地板拖得更乾淨，在半桶水裡，加入兩瓶蓋的酵素，用來清洗，效果絶對看得見。（特別提醒，環保酵素的使用一定要經過稀釋，不然地板會很黏。）
▶ 3. 清洗廁所時倒入一些沒有稀釋過的酵素，過半小時後。酵素的酸性會分解污垢，之後再用刷子清潔就輕鬆多了。不同於潔廁靈刺鼻的化學味道，環保酵素有一股水果芳香呢。
▶ 4. 環保酵素可以通過配比水，可以摻入洗碗液，洗衣液，洗髮液或洗衣水裡，減少化學成分，去污不傷手。
▶ 5. 衛生間浴缸、面池邊緣的污垢怎麼也洗不乾淨，用將稀釋後的環保酵素來清洗，它有獨特的活性構造趕走黴菌。當然，家裡其他類似的地方，都可以嘗試用一下的。
■ 二、降溫除味讓空氣更清新
環保酵素還有一個好的功效，消除異味哦。酵素釋放的臭氧，能增加空氣中的氧分子和水分子，讓空氣更加清新。
▶ 1. 把環保酵素加到汽車水箱裡，能降低引擎溫度，延長汽車的使用壽命。
▶ 2. 把酵素稀釋到一定比例，當空氣清新劑也很不錯，除異味殺菌的同時，還能增加家裡面空氣含氧量。
▶ 3. 家裡有寵物、或車上有異味，通過噴灑環保酵素，效果也很不錯。
▶ 4. 新裝修好的房屋，在室內放幾瓶環保酵素，甲醛等異味也會消除哦。
■ 三、當肥料種菜養花除蟲害
除了上述兩個功能，環保酵素還是很好的肥料呢。如果家裡種菜養花，植物很多，不用總花錢去買有機肥料或是腐殖土，環保酵素不管是液體還是殘渣，都是很好的有機肥料。因為環保酵素能產生多種活性糖、有機酸、維生素和酶，噴灑在植物葉面會被直接吸收，參與代謝，使得植株強壯，能夠增強抵抗力，防病蟲害。同時，酵素液有助於促進光合作用，樹根會獲得更多的氧氣，促進蛋白質、澱粉、脂肪在土裡分解，能為植物增加肥料。此外，臭氧從地面蒸發到大氣層，使用酵素液灌溉的地方，樹葉會比較健康，也會加快植物的增長速度。
■ 四、幫助吸收電磁波
將發酵後的酵素置放於電子器材旁，可減低其電磁波，進而減少身體的病痛。環保酵素有如此多的功效，一定要正確使用，才能達到效果，酵素是需要有合理的稀釋配方後，才能發揮功效。這裡列出一張常用的環保酵素使用配方，你可以按照左圖所示，嘗試一下哦。
環保酵素和普通清潔劑有啥不一樣？
神奇的環保酵素和普通的化學清潔劑有什麼不同呢？實驗人員將稀釋後的環保酵素倒入溝渠或河流能起到淨化的作用，因為酵素能有效的分解人工化學污染物。對周邊事物沒有任何污染，十分環保。普通清潔劑是以界面活性劑將油脂乳化，再以水帶走物質。酵素清潔劑是具有活性觸媒將油脂分解成小分子，並直接與深處油脂反應，達到深層清潔目的。這些化學成分很有可能將土壤、地下水造成二次污染。而且化學成分很難被再次分解掉。
環保酵素究竟有什麼神奇的好處？環保酵素的四大功效：
■ 一、瞬間清洗，替代化學洗滌劑
環保酵素最大的功效就是清潔，一切頑固的污漬，都能瞬間清潔乾淨。
▶ 1. 從市場買回來的蔬菜水果，往往讓人不放心，只要兩瓶蓋的環保酵素倒在大約一升的清水裡，再把果菜浸泡其中約45分鐘，可以清除果菜內的農藥。
▶ 2. 想使地板拖得更乾淨，在半桶水裡，加入兩瓶蓋的酵素，用來清洗，效果絶對看得見。（特別提醒，環保酵素的使用一定要經過稀釋，不然地板會很黏。）
▶ 3. 清洗廁所時倒入一些沒有稀釋過的酵素，過半小時後。酵素的酸性會分解污垢，之後再用刷子清潔就輕鬆多了。不同於潔廁靈刺鼻的化學味道，環保酵素有一股水果芳香呢。
▶ 4. 環保酵素可以通過配比水，可以摻入洗碗液，洗衣液，洗髮液或洗衣水裡，減少化學成分，去污不傷手。
▶ 5. 衛生間浴缸、面池邊緣的污垢怎麼也洗不乾淨，用將稀釋後的環保酵素來清洗，它有獨特的活性構造趕走黴菌。當然，家裡其他類似的地方，都可以嘗試用一下的。
■ 二、降溫除味讓空氣更清新
環保酵素還有一個好的功效，消除異味哦。酵素釋放的臭氧，能增加空氣中的氧分子和水分子，讓空氣更加清新。
▶ 1. 把環保酵素加到汽車水箱裡，能降低引擎溫度，延長汽車的使用壽命。
▶ 2. 把酵素稀釋到一定比例，當空氣清新劑也很不錯，除異味殺菌的同時，還能增加家裡面空氣含氧量。
▶ 3. 家裡有寵物、或車上有異味，通過噴灑環保酵素，效果也很不錯。
▶ 4. 新裝修好的房屋，在室內放幾瓶環保酵素，甲醛等異味也會消除哦。
■ 三、當肥料種菜養花除蟲害
除了上述兩個功能，環保酵素還是很好的肥料呢。如果家裡種菜養花，植物很多，不用總花錢去買有機肥料或是腐殖土，環保酵素不管是液體還是殘渣，都是很好的有機肥料。因為環保酵素能產生多種活性糖、有機酸、維生素和酶，噴灑在植物葉面會被直接吸收，參與代謝，使得植株強壯，能夠增強抵抗力，防病蟲害。同時，酵素液有助於促進光合作用，樹根會獲得更多的氧氣，促進蛋白質、澱粉、脂肪在土裡分解，能為植物增加肥料。此外，臭氧從地面蒸發到大氣層，使用酵素液灌溉的地方，樹葉會比較健康，也會加快植物的增長速度。
■ 四、幫助吸收電磁波
將發酵後的酵素置放於電子器材旁，可減低其電磁波，進而減少身體的病痛。環保酵素有如此多的功效，一定要正確使用，才能達到效果，酵素是需要有合理的稀釋配方後，才能發揮功效。這裡列出一張常用的環保酵素使用配方，你可以按照左圖所示，嘗試一下哦。
環保酵素和普通清潔劑有啥不一樣？
神奇的環保酵素和普通的化學清潔劑有什麼不同呢？實驗人員將稀釋後的環保酵素倒入溝渠或河流能起到淨化的作用，因為酵素能有效的分解人工化學污染物。對周邊事物沒有任何污染，十分環保。普通清潔劑是以界面活性劑將油脂乳化，再以水帶走物質。酵素清潔劑是具有活性觸媒將油脂分解成小分子，並直接與深處油脂反應，達到深層清潔目的。這些化學成分很有可能將土壤、地下水造成二次污染。而且化學成分很難被再次分解掉。
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酵素分享 ～ 2015年04月20日
i Enzyme 就是愛酵素
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| 社區驅蟲、病毒預防 |
環保酵素日常應用及重點提醒
◎ 愛小咖／製作經驗及重點編輯
※◎ 愛小咖／製作經驗及重點編輯
環保酵素，是酵素的一種，是混合了糖、水和廚餘（鮮垃圾）經厭氧發酵後產生的棕色液體，具有淨化下水道，淨化空氣等很好的環保效果。
■ 平常日用 ～ 低濃度酵素水製作：
1 ml 酵素原液 ＋ 500 ml 水裝在噴霧罐裡
• 睡覺前用酵素水噴一下房間，第二天起來乾性皮膚的人會感覺好許多（不要直接噴臉）。
• 空氣中有異味、煙味、人多的地方多噴一些，淨化空氣真的很好用，不含香精，純天然的果香，略有酸味，揮發後就好了。
• 用酵素水噴植物可使其長的更旺盛，所以迷你盆栽勿噴。
■ 燙傷、摔傷～高濃度酵素水製作：
10 ml 酵素原液 ＋ 100 ml 水裝在噴霧罐裡
• 有消毒、消炎、止血作用。我有次不小心切菜把手劃了，用濃度高些的酵素水噴，可以說瞬間止血。
• 家裡有癱瘓在床的病人，用高濃度酵素水噴空氣。一是消毒，二是散味，因為有些季節不適合開窗。
• 收到快遞，箱子如果想扔掉，快遞單上的個人資訊不想被人看到，直接用酵素水噴，噴完了拿紙巾一擦就掉了，很方便。
■ 環保酵素有一個特點就是”泡”，以礦泉水瓶蓋，一瓶蓋為基礎
• 將蔬菜、水果洗乾淨，根據水量在盆內倒些酵素水，將蔬菜、水果放入泡半個小時。酵素只有加水浸泡才可以發揮作用，可以去除殺蟲劑、除草劑、農藥、重金屬、細菌、寄生蟲卵等。
• 泡腳，盆大的倒2瓶蓋，盆小的倒1瓶蓋，水溫在40度左右，太燙會讓酵素沒有活性，倒上酵素就算水冷了，腳也感覺不到很冷。一失眠的朋友說，用酵素泡腳過一會就睏了。
• 環保酵素可以驅蚊，入夏家裡一直沒蚊子，我一直以為是因為時間沒到，後來幾個朋友都說家裡有蚊子咬的睡不著，我還很奇怪，後來想想可能和我每天噴酵素水、用酵素拖地有關。
• 在水裡隨意倒些酵素，不用太多（最好是無患子酵素，這個有泡泡可以清洗拖把），拖把泡一個小時，然後再拖地。
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環保酵素日常應用及重點提醒
i Enzyme 就是愛酵素～2017年04月30日
环保酵素使用集合贴系列1～多元化用途
环保酵素救地球～2013年03月04日
环保酵素使用集合贴系列6：园艺、农作应用
环保酵素救地球～2013年03月04日
环保酵素使用集合贴系列3～日用好帮手
环保酵素救地球～2013年03月03日
※環保酵素日常應用及重點提醒
i Enzyme 就是愛酵素～2017年04月30日
环保酵素使用集合贴系列1～多元化用途
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环保酵素救地球～2013年03月03日
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| 桃園冠倫大國社區 |
環保酵素有效去除霉味、抑制黴菌
◎ 愛小咖／分享
※◎ 愛小咖／分享
這兩天，在收拾我的酵素的家。一位好心的朋友，把她的儲藏室給我存放酵素大桶。這儲藏室有幾年沒用過，而且在房子的北面，濕氣很大，所以裡面放的一些木頭、木板全腐壞了，連地上的一根角鐵也不能倖免。我第一次清掃時，沒多久，就被霉味燻出來了。覺得再堅持下去，一定會生病，趕緊知難而退。
再來時，攜帶好了武器：一個裝了酵素洗衣粉的桶、一支裝了酵素稀釋水的噴瓶，在鄰居家裝夠了水。開始沒多久，霉味又放肆起來，趕緊往地上灑些酵素水，又向空中噴灑，它們就沒蹤影了。過會，掃牆壁，又把屋子裡弄得灰塵滿天。躲到外面，它還好久不散。再噴些酵素水，一會就塵埃落地。
酵素真是好寶貝呀！我相信，這個屋子雖然濕氣重，但以後不會再有霉味了。它對面有個垃圾箱，但據我的經驗，也會把這附近的濁氣化解，從而淨化這一方的空氣。有了這麼多的驗證，我相信，只要我們每一家都開始做環保酵素，我們一定可以有片潔淨的藍天，我們的子孫都可以呼吸潔淨的空氣。他們能健康快樂地成長。大家都會減少疾病的發生。為什麼我們還不開始做呢？
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[酵友分享] 環保酵素有效去除霉味、抑制黴菌
i Enzyme 就是愛酵素～2014年08月12日
环保酵素还了我一条清澈的小河
环保酵素救地球～2013年01月15日
康健雜誌～健康生活第一品牌
※[酵友分享] 環保酵素有效去除霉味、抑制黴菌
i Enzyme 就是愛酵素～2014年08月12日
环保酵素还了我一条清澈的小河
环保酵素救地球～2013年01月15日
康健雜誌～健康生活第一品牌
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| 社團法人桃園市環保酵素綠世界協會 |
用加濕器噴霧酵素水
◎ 愛小咖／分享
※◎ 愛小咖／分享
應該不只我一個人噴酵素水沒有感覺到淨化空氣的良好效果，上次發帖後我就改成了 1：200〜500 不等的稀釋比例，一天來來回回噴好多遍還是覺得沒啥效果，尤其是臥室冬天不想開窗戶，室內空氣不太好。最近因為太乾燥了，我的鼻子裡面開始出血絲，嗓子疼，猛喝水也不管用，老公就找出前幾年買的加濕器，用了兩天，鼻子好多了！
突發奇想，有天晚上我在加濕器裡面加入1瓶蓋酵素，下半夜開了6個小時，第二天室內的空氣好清新，一點異味都沒有。連續三天，晚上睡前用純淨水加濕，第二天起床後用酵素水噴霧淨化空氣，大概開 15〜30 分鐘左右。這個方法適用於北方，南方比較潮濕，我就不知道用什麼方法了。比例是：
1瓶蓋 酵素（5ml）：2000 〜 2500 ml 純淨水
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[酵友分享] 用加濕器噴霧酵素水
i Enzyme 就是愛酵素～2014年08月15日
放爆瓶妙招！
环保酵素救地球～2013年03月13日
让酵素妈妈不断再生的方法
环保酵素救地球～2017年09月08日
※[酵友分享] 用加濕器噴霧酵素水
i Enzyme 就是愛酵素～2014年08月15日
放爆瓶妙招！
环保酵素救地球～2013年03月13日
让酵素妈妈不断再生的方法
环保酵素救地球～2017年09月08日
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| IKEA SPACE 10 的 Growroom |
丹麥團隊 SPACE 10 公開設計圖幫你圓夢
◎ 范震華／綜合外電報導翻譯
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宜家（IKEA）旗下的 SPACE 10 工作室以注重未來性和解決問題的設計導向著稱。這個工作室甫在2016年設計出一種階梯式球體植栽亭～The Growroom，企圖打造足以餵養整個城市的空間。Growroom 是由 SPACE 10 和建築師辛．林霍爾姆（Sine Lindholm）與梅茲烏瑞克．胡森（Mads-Ulrik Husum）設計。
宣稱只需要17個步驟，運用合板、鎚子、螺絲釘和一些耐心，再請教一下社區裡的「自造工坊」（local community workshop），就能自行組裝完成。為了鼓勵在地種植、在地食用的精神，SPACE 10 在上個月公開設計圖，供民眾免費下載使用。SPACE 10 接受《赫芬頓郵報》採訪時表示，這項設計原本是希望為城市鄰里提供食物來源，但人們也可以蓋在自家後院，享受自給自足的樂趣。
■ 「自造者」時代來臨，在地生產更可行
Growroom 不像其它宜家家居的產品一樣採用「平板包裝」，事實上，這項產品正架在網路上～使用者只要拿著從網路下載的設計圖，請鄰近的「自造工坊」協助切割出正確大小的板材，再依照免費的線上說明書操作，就能組裝出自己的 Growroom。SPACE 10 認為，數位製造（digital fabrication）的出現，讓一般大眾能在自造工坊裡操作3D列印、雷射切割和表面黏著製造技術。這表示，理論上人們幾乎可以依照自己的需求，在地客製出任何東西。就像隨處可見的印表機一樣，數位製造可望成為未來的常態。
2016年 Grow room 第一次公開在哥本哈根的藝術展（Chart Art Fair）展出後，SPACE 10 陸續接到來自世界各地的訂單或展示需求，最終，SPACE 10 向世人開放了設計圖，因為「要從地球某個角落裝運說明書和原料到世界各地，實在與鼓勵在地永續農業的設計初衷相違背。」
■ 變身都市農人，丹麥團隊幫你解決空間問題
SPACE 10 官網上寫道：「在地食材是全球糧食模式的一種重要替代方案，不僅能降低食物里程以及環境壓力，還能讓小朋友知道糧食是從哪裡生產出來的。挑戰在於，傳統農業需要大量的空間，而空間正是城市所匱乏的。」「Growroom 的設計是為了讓都市人在生活日常裡感到幸福。它是一座小綠洲，一個讓人能在繁忙的都市環境裡『喘息』的空間。它讓我們能在城市中嗅聞芳草馨香、品嘗鮮蔬，重新與自然產生連結。」SPACE 10 創始人兼總監卡拉．約特（Carla Cammilla Hjort）更進一步表示，期待這項設計能做到的是，激發人們對種植自己食物的熱情，「我們想像在未來，能看見人們在城市生產更多食物」，而且就只在生活周遭做這件事。
為了更易於裝卸，2016年 Growroom 首度問世後，SPACE 10 團隊改良了設計，除了省去各層金屬支架，現在 Growroom 的開源版本（open source version）尺寸縮小至2.8公尺乘以2.5公尺，可容身在城市角落。垂直栽種的設計能節省栽種空間，此外，階梯式的構造，旨在讓每一層植栽都得到充分的光線和水份，也能替身處其內的訪客遮陽避雨。不過，在社區裡找到公共空間搭建 Growroom 只是第一步，接下來才是最重要的工作：讓這些植物欣欣向榮。
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台灣環境資訊協會-環境資訊中心～2017年03月10日
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| IKEA SPACE 10 的 Growroom |
養殖業結合太陽能板，農委會預計明年訂出標準
◎ 林慧貞
※◎ 林慧貞
行政院預計2025年前，提高再生能源發電量佔比至20%，農委會繼4年前放寬於特定農業區與一般農業區的農業生產設施可以申設附屬綠能設施後，現在更從田裡跨到水裡，盤點出臺灣2萬8千公頃養殖用地，預計一年內訂出養殖業結合太陽能板的經營模式。水試所今年將模擬測試台灣鯛、虱目魚在不同光電板透光率下的成長表現，年底也會實際在文蛤池中架設太陽能板測試，最快明年建立模組，訂定不同養殖物種需要的透光率。
■ 農業結合太陽能板順序：畜禽、水產養殖、集貨場
近年農委會推動在農業設施附屬綠能設備，也就是在溫網室屋頂結合太陽能板發電，卻引來不肖業者鑽漏洞，光電板反客為主，底下隨便擺兩包太空包種菇敷衍了事。農委會統計，去年底農業設施屋頂附屬光電設施共有2,851件，截至今年7月底則增加到3,305件，成長16%。不過其中108件既有農業設施屋頂附屬光電設施因不符合規定被廢止，75件業者提出訴願，全數被駁回，後又有68件提起行政訴訟，27件已被高等行政法院判決敗訴，其餘41件仍在審理。
為了避免不肖業者變相掠奪農地，農委會要求光電板底下的作物至少須達近3年農業統計年報平均產量7成，今年6月28日更修正「申請農業用地作農業設施容許使用審查辦法」，必須先有農業經營事實，才能申請在設施上搭光電板，且覆蓋面積最多40%。不過為了再進一步防止業者鑽漏洞，農委會企劃處處長蔡昇甫今天在「農電雙贏政策論壇」上表示，優先推動畜禽舍屋頂蓋光電板，較無爭議，且還能協助降溫，第二階段是水產養殖，第三階段是集貨場、運銷設施，目前正盤點集貨場、運銷設施面積，水產養殖則還要再試驗透光率。目前有108件既有農業設施屋頂附屬光電設施因不符合規定被廢止。
■ 最快明年訂養殖物種結合光電標準
蔡昇甫說明，全臺約有2萬8千多公頃養殖用地，若一半結合綠能利用，也有1萬4千多公頃，但須考量養殖環境如水溫、透光率等，不可能全部100%覆蓋太陽能板，因此到底能提供多少電力，還要試驗每個物種可接受的透光率。漁業署和水產試驗所已試驗2公頃文蛤池，分別以透光率30％、50％養殖一個月，發現發現文蛤體重不亞於正常飼養的文蛤。不過蔡昇甫謹慎地說，還必須做更多試驗研究，才能確定文蛤如何結合太陽能發電，至於其他魚類因為養殖環境較複雜，水試所也在試驗中，未來會建立模組，訂定不同物種透光率，給業界參考。
水試所所長陳君如也表示，目前的數據只是實驗室模擬，預計最近才會和業者簽約，實際到文蛤池中蓋立架式光電板測試，工程可能年底才會完工，測試時間至少3、4個月，屆時才能訂出文蛤池結合光電板的經營標準、透光率等等。另外兩個目標物種則是台灣鯛、虱目魚，水試所近期將採模擬測試，探討浮動型光電板是否影響到魚的產量、品質。陳君如表示，魚在室內也可以養殖，重點在於如何確保溶氧量足夠，將優先測試覆蓋40%光電板面積，是否能達到7成產量，預計年底產出相關數據，明年可能再進一步擴大測試覆蓋面積60%。
■ 不利耕作地要小心道德風險
不利農業經營地區蓋太陽能板也是農委會推動重點，目前全臺共有18區公告為不利農業經營地區，面積1,253公頃，蔡昇甫透露，今年9月會再公告一批不利農業經營地區，約1,130公頃，主要是養殖方面土地。雖然農委會想將業者引導到不利農業經營地區，降低農地非農用風險，但業者興趣缺缺，目前核准通過123件，僅54.07公頃，主因是這些地太偏遠，台電饋線還沒佈建，今天在論壇上，經濟部能源局組長陳崇憲允諾，今年會規劃再生能源輸配電，在專區投入更多饋線。
農委會副主委陳吉仲對此樂觀其成，但也表示「要小心道德風險」，因現在租農地給光電業者，每公頃每年租金達4、50萬元，「業者可能把土挖掉販賣，再倒廢棄物進去，再將這塊地申請為不利耕作地」，農委會將謹慎推動不利耕作地發展綠電，跟地方政府溝通，甚至協調租金等等。嘉義縣政府農業處科長李秋瑩觀察，農地種作物每年租金約5萬元，但租給光電業者，租金已經從前幾年一公頃2、30萬，漲到50萬，導致許多農民紛紛要求將自己的地劃入不利耕作區，對農業發展是很大的問題，但政府也很難介入，希望中央做好配套措施，不要讓農地流失。
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| 2017年09月08日做的環保酵素 |
「象農夫」前進雙北，陪都市孩子下廚種菜
◎ 李孟發
※◎ 李孟發
台北市、新北市去年2月開始推動「象農夫」食農教育計畫，6月28日在台北市金華國小舉辦成果發表會，許多校長都表示，學生親自翻土、種植、灌溉後，更了解農夫的辛勞，社區和家長也因此對學校產生更多的認同感。參與其中的國立臺灣師範大學環境教育研究所葉欣誠所長說，投資小學生的報酬率高，過去我們多認為應由大學輔導小學食農教育，「將來有可能是小學來指導大學認識農作。」
「象農夫」取「像農夫」的諧音，希望學習農夫刻苦耐勞的工作態度，也延續「綠島大象」追求環境永續精神，起源是大象爸爸李孟發前幾年在台東陪伴媽媽，下田務農時發想出一系列「象農夫」食農教育計畫。自前年開始，大象爸爸即前往台北市、新北市、台東的校園、企業、社區推動以食農教育為主題的教學課程。今年2月開始在台北市四所學校（台北市公館國小、台北市吳興國小、台北市金華國小、台北市志清國小），成立4個象農夫校園社團，並親自擔任學校的社團老師，積極推動都市的食農教育。
成果發表會當天除了邀請這四個「象農夫」社團同學與師長，也邀請台北市政府教育局、台北市政府環保局、台北市政府工務局、台北市政府公園處、國立臺灣師範大學環境教育研究所等單位的科室主管，共同為4所「象農夫」社團的同學們，親自穿上「象農夫」工作圍裙，以加勉同學們克苦耐勞，勇於承擔責任。而4所「象農夫」社團的同學們，也回贈在校園裡所種植的無毒蔬菜給師長們。
師大環教所所長葉欣誠表示，「象農夫」食農教育是一種人和土地最直接認識的教育方式，過去我們多認為應該是由大學來輔導小學的食農教育，但將來也有可能會是小學來指導大學認識農作這件事。而依據過外的研究,現在投資小學時候的教育，未來有機會可以得到5倍以上的投資報酬率。台北市政府教育局許裕陞督學表示，柯文哲市長上任後在台北市的校園裏推動小田園教育，透過了參與「象農夫」社團課程，小朋友實際拿鋤頭去整地、翻土、種植、灌溉、施肥、收成、分食、烹飪，到課程的規劃、觀察、體驗、等待、分享、紀錄、報告等，教導學童堅持的態度、感恩惜福的待人處事態度與方法。
台北市大安區金華國小的曾振富校長表示，學校當然非常歡迎與支持「象農夫」社團，提供孩子各種發揮潛能的機會，符合教育理念，孩子認真鬆土、播種、澆水、收成，以及煮食，養成勤勞努力、親近自然與愛護環境的情操，「金華小田園不但擁有高價值的菜圃，更擁有最美麗的學生農夫。」
台北市大安區公館國小的李鍾慧校長認為，認為，「象農夫」以學校做為一個大教具，學生們在參加了象農夫社團後，認識了可食植物、能烹煮蔬食、能認識有機肥料，能愛護校園植物、不偏食、能動手做、生活教育更佳。參與的學生也直說收穫很多，金華國小五年級的林祐增同學說，從整地、鬆土、播種、澆水、施肥、觀察等流程的每一道程序，對農作物都非常重要，「當農夫是一件非常辛苦的事。」林祐增同學因為「象農夫」課程學會了基本的烹煮食物方法，打算回到家中幫媽媽一起下廚。
金華國小前校長瞿德淵表示，社區及家長也會對學校產生更多認同感，未來「象農夫」社團可以朝經驗複製化、內容精緻化二大方向精進，引入更多教師、社會人士與家長投入，同時結合台北市推動的小田園課綱。金華國小的「金華鴨舍」未來也將融入「象農夫」課程，並透過觀賞小鴨出生的影片，讓學童體會生命的可貴，建立愛護動物觀念。下半年，大象爸爸也將前往台北市的校園，繼續努力推動「象農夫入班」食農教育，大象爸爸李孟發直說，非常感謝這4所學校和主管機關的支持，未來將持續精進課程內容，讓都會區孩子學到更豐富紮實的食農教育，增加孩子們獨立生活能力。
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帶孩子體驗農業生活，高雄一日農夫夏令營開跑
◎ 高雄市政府農業局
※◎ 高雄市政府農業局
最令小朋友開心的暑假已經到來，該如何為孩子安排一些能親近大自然，又富含教育意義的活動，是多數家長們規劃暑假行程時，相當傷腦筋的一件事！高雄市政府農業局為引導學童走入農村，探訪高雄農村許多蔬果食材及有趣的在地故事，特別在今年暑假，以香蕉、鳳梨及芭樂為主軸，結合農事體驗、下田採果、及農業生態教育等元素，規畫了三場特別的高雄一日農夫食農教育體驗活動。
三場體驗活動，皆以高雄在地農產相關內容，來設計整個遊程，如鳳梨酥、鳳梨紅龜粿、芭樂果醬、芭樂巧克力、香蕉蛋捲及香蕉布蕾等的 DIY 行程，也會帶著小朋友親自下田，除了體驗豐收採果樂趣外，也在現場跟著農夫上一堂平日在學校學不到的農業體驗課，最後，安排農業小學堂，將一整天所聽、所看、所學，以趣味遊戲方式，讓小朋友將滿滿的農業知識帶回家。
另外值得一提的是，這次食農教育活動，在餐點的設計上，特別結合社區廚房志工媽媽及衛生局的營養師們，一起規畫討論，進而設計符合健康美味的風味餐，讓家長帶著小朋友來到鄉下，不但玩得開心，也要吃的安心。高雄市政府農業局長蔡復進表示，「食農教育，也是一種體驗教育，學習者透過與農產、飲食工作者、農民及自然環境等相關人事物互動，進而認識在地產業、正確的飲食生活方式及在地的特有文化。」
高雄農村體驗活動，一直深受民眾喜愛，而除了為遊客安排趣味性的體驗遊程外，社區也有責任將與日常生活相關的正確農業知識，傳遞給到訪的民眾，這次食農教育最大的特色，就是經由深入學習農事工作及餐食製作等相關活動，體驗友善環境的農耕方式及最天然的在地食材料理，希望藉由這種學習式的遊程，將正確地農業知識，向下扎根，也將高雄農村的美好，推廣到社會上各個族群。
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| 魚腥草～桃園冠倫大國社區 |
友善栽培，打造「臺北後花園」
◎ 豐年雜誌 2017年四月號
◎ 豐年雜誌 2017年四月號
像尋找心靈契合的伴侶，數十年來，臺北市白石湖地區的農民不斷嘗試適土適種的作物，從早年的水稻、茶葉，到百合、向日葵等花卉，一路跌跌撞撞，備嚐艱辛。但過盡千帆皆不是，最終找回曾經風華的草莓，雖然不是最佳的選擇，但當地農民透過架設溫網室、施行友善栽培等方式，克服多雨的天候限制，重新吸引消費者的目光。在崎嶇起伏的山區，打造出有花可賞、有果可採的「臺北後花園」。
■ 冬季最夯，白石湖尋莓
在外國旅人眼中，101是遊覽臺北非去不可的景點，但臺北人可不這麼想，一有機會，就想逃脫車水馬龍的擁擠與束縛，投入大自然的懷抱。但出走不必舟車勞頓，也可以離塵不離城，陽明山、木柵貓空、白石湖都是讓人偷得浮生半日閒的好去處。白石湖位於內湖山上，從金湖路轉進碧山路，一路蜿蜒向上，山巒環抱的道路兩側，散落著草莓園。
每年12月至隔年5月是草莓採收的季節，即使冬日也不冷清，週休假期更是遊客如織，把寂靜山區烘托得熱鬧非凡。來到白石湖，採草莓、品嚐草莓鬆餅、草莓冰沙是一定要的，許多農家就在園區旁搭起棚架、擺放桌椅招徠遊客，有的還開辦果醬 DIY 等課程，好吃又好玩。踏青兼尋莓，成為北臺灣冬季最熱門的旅遊行程。
■ 產業變遷，一頁滄桑史
但如今已是「臺北後花園」的白石湖，早年樣貌並非如此。山區道路崎嶇、交通不便，居民以種植水稻、茶葉、相思樹為生，生活普遍困苦，「清香休閒農場」場主許三奇指出，位於山谷之間的農田，依地勢闢成梯田，耕作不易，收成也少，僅有平地的5、6成，「種的還不夠自己吃」。「野草花果有機農場」場主林清立也說，小時他經常挑著上百斤稻穀走到曬榖場，陡峭不平的山路，一趟至少40分鐘，曾讓他對於從農「怕得要死」。
「找出路」成了山區農家不得不的選擇，稻米、茶葉的收益低，逐漸式微，農民陸續嘗試種植柑橘、百合、向日葵等作物，也曾利用豬舍栽培香菇。但或因價格競爭，或因市場波動劇烈而紛紛退場，只有草莓堅持到最後，不僅成為在地重要產業，也讓白石湖成為居民安身立命的所在。
■ 興建溫網室，產業露曙光
追溯白石湖種植草莓的歷史，應從林清立遠房伯父林金波說起。他指出，50多年前，他就讀國小1、2年級，上學途中，經常看到伯父挑著草莓到當時臺北高級地段的中山市場販售。鮮活的草莓裝在舖著蕨類葉片的盒子裡，紅綠相襯，令人垂涎三尺，時隔半世紀，他仍印象深刻。在臺灣大學教授鄭正勇的輔導下，白石湖草莓產業一度興盛，最多時，有40多戶農民種植。
但北臺灣畢竟多雨，露天栽培的草莓遇雨容易腐爛，病蟲害也多，加上市場削價競爭，每斤價格從200元一路下滑至80元，農民入不敷出，逐漸退出市場，以林清立家中為例，規模雖達2萬株，仍不堪賠累，只好黯然結束，最後只剩下5戶維繫殘餘的產業命脈。為發展草莓產業，農民苦思解決冬季多雨潮濕天候的辦法，栽培草莓30多年的許三奇表示，78年時，由於雨水過多，草莓耗損情形嚴重，賣價扣除種苗及肥料的成木，所剩無幾，他在市府官員視察時提出興建溫網室的建議，正好內湖農會有筆經費，立即撥款協助架設，產業終露曙光，維繫迄今。
■ 白石湖吊橋，翻轉產業
原在外地工作的林清立，因身體因素回到白石湖，思索著自己與農田的未來。自然而然地，他選擇草莓作為重新出發的起點，與「白石森活市民農園」園主劉昭賢等人陸續成立發展協會及產銷班，展開「復興」草莓產業的重任。白石湖吊橋的闢建，是當地農民翻轉命運的開始。這條吊橋全長116公尺，銜接忠勇山及大崙頭山系，為日籍工程師設計，從空中俯瞰宛如一條巨龍，因此也稱為「龍形吊橋」。在綠色山巒映襯下，優美的弧線彷彿林間的一抹微笑，成為吸引遊客目光的焦點。景觀變了，人潮來了，草莓產業也從此進入全新的境地。
目前內湖包括大湖街及白石湖的草莓種植面積約2.25公頃，產銷班農戶有15人，面積1.06公頃。不同於大湖地區栽培以「豐香」品種為主，白石湖多為桃園4號、香水草莓及內湖1號，每個品種的口感、甜度、外觀、特性各有千秋，草莓農通常不會「獨沽一味」，而採多個品種分區種植模式，除了調節產期，還可因應消費者的不同需求。
■ 老天賞臉，才有好收成
草莓品種雖然多元，但生長條件、種植方法、採摘時機仍有共通點。內湖區農會主任林榮順指出，農民種植前，先將土壤送農改場檢驗，補充土壤不足的營養成分，電導度、酸鹼度、重金屬等，也在檢驗範圍內。種植過程中，農民一發現土壤、作物有問題，也可送農改場檢測，大約半個月就有結果，再據以對症下藥。
草莓可說是「看天吃飯」的產業，農民在每年9月底、10月初種下種苗，如果天候稍涼，約攝氏23~30℃，大約1個月就會開花，從開花到結果，通常需30天時間，如果遭遇寒流，則需40~45天。隨著果實逐漸膨大，青白色的外表漸漸染上胭脂般的粉紅，但要達到可以採摘的紅熟程度，還得仰賴陽光幫忙。此時大約11月底，已是初冬時分，若是陽光露臉，幾個鐘頭內，草莓便迅速轉紅，果園一片紅撲撲，若是冷鋒來襲，就得等上2、3天，遊客即使上門，也無果可採，只好敗興而歸。
內湖草莓產銷班班長謝明宜說，溫網室是種植草莓不可或缺的設施，但有了溫網室，也並非一勞永逸。山區氣候變化莫測，往往上午還風狂雨急，下午卻陽光普照，有時一早豔陽高掛，午後卻是驟雨傾盆，溫網室的「天窗」得隨時打開或閉合，採收期間保持土壤含水量，草莓才好吃，卻也得防範濕度過高衍生灰黴病或露菌病。
■ 有機栽培，化解質疑
草莓屬人力密集產業，無法藉助機械作業，農事非常繁瑣。謝明宜指出，草莓果實遇水容易腐爛，地面栽培時，必須堆畦並舖設反光塑膠布，避免果實接觸地面，同時埋管或架管以滴灌方式補充水分；草莓植株長成後，通常會倒向一側，健壯的植株則會散開，必須一株株「撥亂反正」，將植株朝往便於採摘的「外側」生長；隨時巡視園區，清除老葉、病株，避免疫病蔓延，非常耗費體力，尤其彎腰蹲著，一天長達7、8小時以上，許多草莓農都有椎間盤的毛病，辛苦可見一斑。
即使草莓產季結束，農民仍然不得閒。由於臺灣屬亞熱帶氣候，草莓生長勢弱，難以越夏，必須整株整園清除，「菘筑休閒農場」場主呂天來及許三奇等人並自行育苗，既可降低購苗成本，也易於控制病蟲害。為了增加收入，同時消化土壤裡的氮素，農地還間作番茄、玉米、香瓜、小黃瓜等作物，一樣開放採果，維持觀光熱度。
草莓雖然香甜可口，但農藥殘留向來備受質疑，林清立早在16年返鄉種植草莓時，便採行有機農法。當時有機栽培尚不普遍，不僅「無跡可尋」，完全得靠自己摸索，還得面對異樣眼光，被笑是「傻瓜」。他說，前8年根本是「燒錢」，有機資材昂貴，收成卻只有慣行農法一成，為了維持生計，還賣掉一棟房子才撐了下來。影響所及，如今產銷班15名成員中，7人施行有機，8人取得產銷履歷，若想加入該班，這是必備的「門票」。
■ 未來看得見，青農投入
林清立指出，山區可耕農地普遍狹小，因此草莓種植密度比大湖地區小，每分地大約8,000株，後來引進高架栽培，雖然土壤肥力略遜一籌，卻擴充了種植「面積」，產業穩定發展，也吸引第二代、第三代相繼投入。如今的白石湖農民，已不再是當年望著稻田嘆氣的傳統農民，他們時而穿梭果園，研究新品種；時而化身導覽員，為遊客規劃旅遊行程，解說在地人文、生態及景觀，甚至綁上圍裙示範果醬、鬆餅等 DIY 課程，簡直十八般武藝，樣樣精通，從他們身上，讓人看到草莓產業衍變的風貌，也看見了農民不屈不撓的生命力。
■ 不同品種比一比
目前全球已知的草莓品種有50多種，如春香、Aliso、福羽、馬歇爾等，名氣響亮的苗栗大湖地區多栽培「豐香」品種，白石湖則以桃園4號、香水草莓及內湖1號為主。內湖1號是白石湖農民呂天來所研發，也稱為「天來1號」，葉片粗厚，不易罹患病蟲害，適合有機栽培，果實軟中帶硬，口感甜中帶酸，在攝氏20度的氣溫下，一星期不採也不會腐爛，常有宛如星形或 Hello Kitty 的果實，讓採果的小朋友驚奇不已。
香水草莓紅熟時，會散發濃郁的香氣，口感紮實，產量也高，而且沒有一般草莓常見的白粉病，成為市場主要品種；桃園4號果實較大，Q度適中，不必紅熟就很好吃，外觀常見不規則皺褶，畸型果多，也讓採果的遊客有尋寶的樂趣。
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