營養1095輯～水果

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一天二蘋果就能降膽固醇！還能軟化血管，改善心功能
★ 林以璿
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早就有西方諺語說「一天一蘋果，醫生遠離我」。其實包括水果在內的植物性食品，一直以來都被認為可以降低心血管疾病的風險，特別是人們尤其愛吃的蘋果，流行病學證據已經表明，它能降低心血管疾病死亡風險。近期，《美國臨床營養學雜誌》發表了一項隨機交叉對照臨床研究，結果表明，對於那些有輕度高膽固醇血症的人來說，每天兩個蘋果不失為一種不錯的「養生」方式。參與者的膽固醇下降了，血管反應也變好了。蘋果的健康在於，它含有豐富的多酚和纖維，其中包括我們都很熟悉的花青素、黃酮醇等等。
很多機制研究表明，它們能夠降低血清膽固醇、抑制氧化、防止組織動脈粥樣硬化等炎症反應。另外，像果膠這樣的可溶性纖維，也能夠調節脂質和葡萄糖代謝，更別說透過腸道菌還有更廣泛的作用了。這次的研究裡，一共有40名參與者，17位男性，23位女性。這些參與者平均年齡51歲，BMI 25.3，都有輕微的高膽固醇血症。他們被隨機分為兩組，一組每天吃兩個新鮮蘋果，另一組則是要喝掉糖分一致的蘋果汁。這期間不能吃其他的蘋果食物，也不能吃益生菌。
當研究持續8週，兩組參與者要一起「禁蘋果」4週，然後再交換食譜，繼續8週研究。這樣做可以讓每個參與者都能體驗一下吃蘋果和喝果汁，以排除一些個體差異的影響。8週過去，兩組參與者在外觀上應該是沒什麼變化，體重腰圍基本不變。不過仔細看數據的話，大家其實是變得更健康了。可以看到，吃蘋果組的總膽固醇和LDL均有了不同程度的降低，喝果汁的對照組反而升高了。同時，蘋果也明顯改善了三酸甘油脂的問題。
研究者還檢查了參與者們的血管健康情況，吃蘋果組對乙酰膽鹼的血管舒張反應明顯更大。換句話說，這些人的血管更「軟」，更不會有心血管疾病的風險。除此之外，我們知道，蘋果有助於防治青春痘及老人斑，含豐富纖維素，促進消化，有助減肥，使膽固醇降低及易排便，減少便秘，也有助於結直腸癌防治。 這麼好的水果，大家就別再用喝果汁的方式，趕緊來吃新鮮的蘋果吧！
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一天二蘋果就能降膽固醇！研究：還能軟化血管，改善心功能
HEHO 健康／林以璿～2020年04月06日
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吃水果也會脂肪肝！宋晏仁：水果是被製造出來的甜食
★ 宋晏仁／Cofit 醫學顧問
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我今天到賣場，看見藍莓、覆盆莓在打折，各買了一盒。晚上把莓果清洗好，另外再切了一個蘋果，兩個女兒看見了，爭著要擺盤。三種水果擺了一大盤，湛藍的藍莓、鮮豔覆盆莓，加上被襯托成鮮奶般白潤的蘋果切片，看了令人垂涎。婦女三個人邊吃邊讚，說笑之間，不一會兒一大盤水果竟吃個精光，小女兒還打開冰箱查看老爸有沒有偷囤貨。
吃水果是一種享受，自古以來就是這樣。事實上，過去人類世界的競爭法則是「比武力」，農業技術無法大幅度改良，農耕的目的是為了填飽肚子，水果只是農作的副產品，加上保存技術不佳，只有季節性的經濟價值。其實，水果作為植物的一種器官，它的目的是要讓動物「咬」它，然後把種子帶走，撒在別處，讓「它的後代」得以繁衍。「好吃、甜美」並不是水果的目的。二次大戰後，世界變成以經濟為主的競爭方式，兵燹戰火僅侷限在少數區域，大部分國家得以發展各種層面的技術。
農業科技也長足進步，水果經過選殖、接枝、栽種、除蟲、保鮮等技術，不只產量越來越大、甜度越來越高，更有許多新品種出現，加上運輸速度的提升，全球各地都可以吃到甜美的各國水果。過去人類在地球上的活動，包括我們與食物的關係，是透過千萬年的適應，建立而成的和諧健康生態。但是，人類的科技能力在過去100年爆炸性增長的結果，把這個關係給擾亂了。人類不只會農耕、養殖來生產食物，還發展了食品工業、基因科技來製造食物。水果，就某個層面而言，也是被「製造」出來的甜食。
水果被描述成含有豐富的營養素與酵素，其實有一部分是為了商業推銷。水果所含的營養素與酵素絕大部分都可以自蔬菜中獲得。但是，水果與蔬菜不同之處在於：水果含有高濃度的蔗糖與果糖，也就具有了蔗糖與果糖的特性。這兩種簡單甜美的糖，可以誘發大腦伏隔神經核（nucleus accumbens）的興奮。伏隔神經核負責大腦的獎賞、快樂、笑、成癮、侵犯、恐懼等情緒反應，所以吃水果會讓人得到快樂的感覺。但就如同我與女兒吃水果的反應，吃了還想再吃，這就是一種成癮的傾向了。
當然，水果吃太多存在著的更大問題是：果糖的攝取過量。果糖並不會造成血糖升高，但是水果當中含的蔗糖卻會造成血糖上升，對想減重的人與糖尿病患，都不是好的食物選擇。即便如芭樂、檸檬、葡萄柚這種感覺不太甜的水果，也是一樣的。果糖更大的問題是，全身的細胞都無法利用，全部在肝臟代謝。在肝臟裡面，僅有少部分果糖可以進入能量代謝，大部分的果糖其實在肝臟被轉化成及低密度脂蛋白（VLDL），再運出肝臟，經血流進入脂肪組織，變成三酸甘油脂（就是肥肉）儲存，導致肥胖。
如果大量攝取果糖（例如吃大量水果、果汁，或喝含有高果糖糖漿的糖飲、氣泡飲料等），那麼VLDL就會大量地合成，來不及運出肝臟，就直接堆積在肝臟裡面，形成脂肪顆粒，長期下來，就會造成脂肪肝。近年來在門診常看到青壯族群，甚至青少年及兒童的脂肪肝，有很多專家推測其原因，就是因為水果、果汁及含高果糖的飲料造成。所以，靠吃水果減肥，從來就不是個好策略。
果糖在肝臟的代謝，除了走脂肪生成這條路徑之外，還會形成尿酸，這個尿酸不但可能造成痛風，還會破壞血管內皮，使血管內皮失去產生讓血管平滑肌放鬆的重要因子，導致高血壓。因此，我個人從不建議大量吃水果。不會的。如果充分攝取蔬菜，即使完全不吃水果，也還是可以吃到充足的維生素、植化素、礦物質。其實，即使是豬肉、牛肉，也都含有豐富的維生素，包括維生素C。
我強調均衡飲食的重要性，但卻建議限制澱粉與水果的攝取量，原因就在於，過多的澱粉與水果不但沒有提供更多營養素，反而容易造成肥胖。沒有該不該吃的問題。水果很甜美，吃了很快樂，但水果從來不是人類飲食中的必需品。我還要再強調一次，現在水果的甜度，可以稱之為農場產生的糖果，如果你沒有體重、血糖、脂肪肝、痛風、高血壓的問題，歡迎您開心享用，活絡果農經濟。但如果你有前述的代謝問題，我鄭重建議，淺嚐即止，少吃多滋味！
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吃水果也會脂肪肝！減重名醫宋晏仁：水果是被製造出來的甜食
HEHO 健康／宋晏仁～2019年12月10日
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吃了養顏美容又提升抵抗力！原來木瓜也是超級食物之一
match 生活網／HEHO 健康～2020年02月06日
抗流感、肺炎就靠奇異果！7大好處能養肺、護血管
HEHO 健康～2020年01月21日
芭樂是「抗氧化之王」！吃一顆清除血栓、致癌物、膽固醇
match 生活網／HEHO 健康～2019年12月27日
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食物就是最好的藥！5色蔬果防病不可少
★ HEHO 健康
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維持健康、預防疾病最好的方法之一，就是從食物中去獲得營養素。西方醫學之父希波克拉底說過一句話：「你的食物就是你的藥物。」這句話也許不是百分百正確，不過食物確實與健康息息相關。天然蔬果除了有豐富的維生素、礦物質、纖維素之外，還含有豐富的植物生化素（phytochemicals），簡稱植化素。植化素提供了植物自我保護的功能，還有五顏六色的外觀。這些特殊成分能夠幫助提升生理的機能或預防、改善特定的疾病。以下要來告訴你５種顏色的蔬果裡含有什麼植化素以及功效。５色蔬果含有的植化素及功效。
① 【紅色蔬果】主要植化素：茄紅素、檞皮素、花青素。
《功效》保護心血管、 強化黏膜組織、防泌尿道感染、降低罹癌風險。《代表蔬果》番茄、紅甜椒、紅鳳菜、胡蘿蔔、甜菜根、洛神花、蘋果、草莓、蔓越莓、火龍果、櫻桃、桑椹等。
② 【黃、橘色蔬果】主要植化素：胡蘿蔔素、玉米黃素、類黃酮素。
《功效》維持視力健康、提高免疫力、降低罹癌風險、強化心血管。《代表蔬果》胡蘿蔔、南瓜、地瓜、黃玉米、芒果、橘子、柳橙、木瓜、鳳梨、哈密瓜、葡萄柚等。
③ 【綠色蔬果】主要植化素：吲哚、麩胱甘肽、類胡蘿蔔素。
《功效》強化骨骼與牙齒、維持視力健康、降低罹癌風險。《代表蔬果》地瓜葉、菠菜、芥菜、韭菜、莧菜、花椰菜、青江菜、四季豆、黃瓜、青椒、蘆筍、酪梨、奇異果、芭樂等。
④ 【紫色蔬果】主要植化素：類黃酮素、花青素。
《功效》維持記憶力、抗老化、降低罹癌風險、強化泌尿系統。《代表蔬果》藍莓、葡萄、黑莓、黑棗、茄子、梅子、黑豆、黑木耳、紫甘藍、香菇等。
⑤ 【白色蔬果】主要植化素：硒、蒜素、花青素、植物性雌激素。
《功效》強化心血管、降低膽固醇、降低罹癌風險、提高新陳代謝。《代表蔬果》白花椰菜、白蘿蔔、包心菜、洋蔥、山藥、杏仁、香蕉、水梨、柚子等。
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食物就是最好的藥！5色蔬果防病不可少
match 生活網／HEHO 健康～2019年12月18日
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吃水果要看體質？網路謠言大破解
★ 編輯部／綜合整理
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水果富含水分、維生素A、C、E和膳食纖維等營養成分，美國 2015-2020 飲食指南指出「應多吃蔬菜、水果及全穀」，行政院衛福部亦推廣「天天五蔬果」，但人的體質不一，若吃進不合身體屬性和需求的水果，可能會有脂肪肝、便祕、筋骨痠痛、腹瀉、牙齦腫脹等症狀與不適等，但你知道你的體質適合吃哪些水果嗎？了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔！（本文摘自／水果看人吃：水果有宜忌，體質不同要注意！／時報出版）
Q1《水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？》酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。
Q2《水果有益身體健康，多多益善？》吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。① 體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果，會造成身體不良影響。② 腸胃不好的人吃水果要注意。
③ 本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多。（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。（C）桃子，多食令人有熱。（D）李子，多食損傷脾胃。④ 依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。⑤ 有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
Q3《不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？》水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：① 營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。② 蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。③ 蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。④ 鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
Q4《火氣大的人不可以吃芒果？》芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
Q5《蘋果能解放便祕之苦？》蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。
Q6《酪梨熱量超高，吃多會發胖？》酪梨是很特別的水果，它含油脂、可通便，而且含植物性蛋白質，能刺激荷爾蒙分泌，可作為女性的滋補物。另須注意的是因其含油脂，所以腹瀉及膽囊切除者不宜食用。
Q7《腎臟病患禁吃水果？》腎衰竭的病人必須提防鉀離子過高，因鉀離子無法由嚴重損壞的腎臟排出，會引起「高鉀血症」，可能造成手指麻痺、疲倦、四肢無力、胸口悶、舌頭僵硬、說話困難，失去知覺、嚴重時心律不整或心臟停止。而水果中有一些含鉀量是很高的，如果吃太多是不行的。（其餘含鉀量不高的水果可適量食用，腎臟病患並不是禁吃所有水果。）
Q8《咳嗽時不能吃橘子是因為橘子太冷？》橘子屬於橙柑桔類，一般能化痰順氣。咳痰、痰微黃或痰黃時，可以吃橘子來化痰順氣。熱咳（咳痰、痰濃、帶口乾者）最宜吃橙柑桔，既袪痰下氣又清熱生津而寒咳、乾咳或久咳（喉嚨癢、痰色白、痰稀水）則須避免吃橘子，以免喉嚨越吃越癢。
Q9《咳嗽可以吃梨子？》梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。梨子能清心潤肺，但它性質帶寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，若隔水蒸過，或者放入煮湯，或與藥材清燉就可食用。梨子不適合因風寒所引起的感冒咳嗽。
Q10《多吃富含維他命C的水果可以治療感冒？》維他命C的確可以預防感冒、增強抵抗力。不過並沒有直接治療感冒的效果，一旦感冒了，它可以舒緩感冒的症狀，使身體舒服一些。
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吃水果要看體質？網路謠言大破解
match 生活網／優活健康網～2020年02月15日
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棗子富含維生素C！增強免疫力還能改善貧血
match 生活網／HEHO 健康～2020年02月13日
心煩失眠，喝山棗茶
match 生活網／中時電子報～2020年02月02日
桔梗入膳入方，祛痰助開嗓
match 生活網／中時電子報～2020年02月02日
地下雪梨美味荸薺
match 生活網／中時電子報～2020年02月02日
桑葚乾解酒？網文不能盡信
match 生活網／中時電子報～2020年03月01日
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多吃水果反而會脂肪肝！醫曝：一顆蘋果就超標
★ 林以璿
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「今天蔬菜吃太少？那改吃些水果補足營養。」、「減肥怕胖，吃個水果就能抵一餐。」如果你有這些念頭，很可能落入肥胖陷阱中！減重醫師宋晏仁指出，現在市售水果經過改良，含糖量遠遠超出想像，吃1顆蘋果就可能糖超標，拿水果取代正餐或蔬菜，更容易造成脂肪肝堆積，萬萬不可。減重醫師宋晏仁指出，水果所含的營養素與酵素絕大部分都可以自蔬菜中獲得。但是，水果與蔬菜不同之處在於，水果含有高濃度的蔗糖與果糖。
特別是在號稱「水果王國」的台灣，各式樣改良品種像雨後春筍般浮現，水果變得比過去更甜上2~3倍，「甚至吃1顆蘋果就會超出每日25克的糖攝取量，這時候已經不單單在攝取營養，而是在吃糖。」大部分的果糖，其實會在肝臟被轉化成及低密度脂蛋白（VLDL），再運出肝臟，經血流進入脂肪組織，變成三酸甘油脂（就是肥肉）儲存，導致肥胖。如果大量攝取果糖，那麼VLDL就會大量地合成，來不及運出肝臟，就直接堆積在肝臟裡面，形成脂肪顆粒，長期下來，就會造成脂肪肝。
果糖在肝臟的代謝，除了走脂肪生成這條路徑之外，還會形成尿酸，這個尿酸不但可能造成痛風，還會破壞血管內皮，使血管內皮失去產生讓血管平滑肌放鬆的重要因子，導致高血壓。不過，近日在《cell metabolism》上的一篇文章指出，選對時間吃水果，可以降低糖分變成脂肪肝的機會。研究者們透過同位素追蹤的方式，研究果糖在體內的代謝，結果發現：大部分的果糖會在小腸內分解為葡萄糖和有機酸，再隨著門靜脈流向肝臟。
而當小腸的負荷過多，無法被代謝的果糖，會直接通過門靜脈回流到肝臟，也就動用了肝臟的儲備能力，變成脂肪肝。基於這個發現，研究人員指出，如果在吃水果前，先吃一些糖分，活化小腸代謝果糖的能力，小腸對果糖的清除能力會增加，果糖也就更多地直接轉化為葡萄糖，進入血液循環，不會累積在肝臟。因此，如果你是水果愛好者，建議遵守2個原則，在食用水果的時候，儘量減少對身體的負擔。
① 如果一定要吃水果，盡量飯後吃。此時，小腸代謝能力有所提高，對肝臟有保護作用。
② 盡量選擇纖維多而糖分少的水果：比如用小番茄代替香蕉、龍眼。因為它們不僅含糖量低，釋放果糖的速度也慢，在劑量和時間上，都不會造成小腸負擔。
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多吃水果反而會脂肪肝！醫曝「最大謊言」：一顆蘋果就超標
HEHO 健康／林以璿～2020年03月25日
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地表最強8種排毒食物，幫助排除體內重金屬
★ 陳亦云
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會常常覺得疲勞倦怠，或是動不動就感冒、拉肚子，關節與肌肉疼痛，但去醫院檢查卻又查不出正確原因？你可能就是中了「慢性重金屬中毒」。當人類在享受現代化便利生活的同時，也正曝露在許多有害物質之中，經由水、空氣、食物或是自皮膚吸收，例如食品用鋁箔裝盛或烹飪，使用烘焙膨鬆劑、殺菌劑和化妝品，在不知不覺中就會讓重金屬囤積在我們體內，輕則有頭疼、拉肚子、疲倦的症狀及加速老化，重則出現言語障礙、失智甚至致癌等病症。
這些堆積在體內會為害健康與生命的重金屬分別有會導致肌肉痛、貧血與動脈硬化的鉛，會造成疲勞、暈眩、掉髮與語言障礙的汞，會出現貧血、肝腎功功能變差與失智症狀的鋁，以及會引發嘔吐、下痢、皮膚色素沈澱與致癌的砷。面對這些潛藏在身邊而又避不掉的重金屬汙染威脅，如何排毒就成了每個人必須思考與解決的重要問題。現在非常流行採用「蔬食排毒法」，既簡單又無副作用。其實，在我們平日常吃的蔬菜中，就有8種具有強大的排毒功效。
① 海帶： 海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素。
② 番茄： 番茄含有豐富的維它命C，而維它命C能排解各種重金屬毒，像是鉻、鋁、鉛等，而番茄有很好的抗氧化還能原能力，可與有毒物質結合，降低體內的重金屬含量。
③ 胡蘿蔔： 胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
④ 大蒜： 大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。此外，大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。
⑤ 綠豆： 綠豆性寒味甘，可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、草木諸毒、鼠藥毒等毒，促進機體的正常代謝。
⑥ 地瓜： 地瓜含有豐富的膳食纖維，可以吸附食物中的有毒物質，並迅速將毒物帶離腸道，能減緩體內對有毒物質的吸收，是體內環保的好食材。
⑦ 南瓜： 南瓜中富含的果膠，可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。
⑧ 黑木耳： 黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、金屬屑等具有溶解作用。
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地表最強8種排毒食物，幫助排除體內重金屬
HEHO 健康～2018年03月30日
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水果幹細胞吃了就能變瘦、變漂亮？專家：水果並沒有幹細胞存在
match 生活網／HEHO 健康～2020年02月18日
吃營養品蘋果幹細胞養顏又瘦身？內含水飛薊、蘆薈對5種人不適合
match 生活網／HEHO 健康～2020年03月06日
吃植物幹細胞營養品可明顯回春？細胞專家破除網傳4大謠言
match 生活網／HEHO 健康～2020年03月04日
料理是種治療：科學證實助紓壓有自信
Hello 醫師～2020年05月11日
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有聽過蘋果幹細胞嗎？原來它的實際成分是這些
★ 彭幸茹
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瘦身食品蘋果幹細胞，因可以達到排毒保肝、清腸順便、祛痘減重等作用，掀起了一陣購買炫風！但它真有這麼神奇嗎？英文諺語「你吃什麼，就像什麼（You are what you eat.）」，表示了飲食的重要性，因為身體所需要的營養，會透過所進食的食物去攝取吸收，如果吃太多高熱量、高油脂的食物，就會讓人出現肥胖、慢性病，像是心血管疾病、糖尿病、高血脂、癌症等健康問題。為了讓瘦身變得更容易，所以市面上有許多幫助瘦身的食品，像是酵素、腸道益生俊，或是多種植物纖維，來幫助人們達到效果。
近期討論度最高的就是蘋果幹細胞！從影片中可以看見，粉狀的蘋果幹細胞倒入透明量杯中，經攪拌後會呈現綠色，像是在家中打的蔬果汁一樣，在經過一段時間後，也會發現它會呈現糊糊稠稠的樣子。健眾細胞生醫執行長張薏雯博士表示，會呈現黏糊狀，是因為成分大部分屬於果膠類的物質，像是難溶性纖維，經吸水後會膨脹，喝進體內就會帶來飽足感，以及刺激腸道蠕動。
而其他成分像是「野人蔘花幹細胞」，是種保健食品，號稱有延年益壽的作用 ; 還有「保肝劑～水飛薊」，其他還有「甜菜根」、「菠菜」、「蘆薈」，都屬植物纖維，加上前兩者蔬菜含有鐵質，補充了人體所需要的營養，甚至蘆薈還可幫助排便！不過張薏雯博士則提醒，因為產品中含有了水飛薊，在食用上其實是有限制的，加上蘆薈屬於寒性物質，腸胃道不好的人如果過量使用，就會造成拉肚子的情形。
就「幹細胞」特性而言，蘋果幹細胞是真的有幹細胞嗎？張薏雯博士在節目裡提出了一個簡單觀念，就是蘋果被咬了一口，放在一旁靜待幾個月，並不會出現長回一整顆的情形。可見蘋果本身並不具有幹細胞，所以基本上是不可能存在瘦身食品裡的。而這類瘦身食品吃了會帶來排毒保肝、清腸順便、祛痘減重等好處，應該是產品中其他的成分所帶來的作用！利用瘦身食品達到體重控制、養顏美容等的效果，不是說不可行，但在購買前還是需要了解所含的成分有哪些，作用是什麼？才不會花了大錢，卻得不到效果喔！
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有聽過蘋果幹細胞嗎？原來它的實際成分是這些
match 生活網／HEHO 健康～2020年02月24日
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乳糖不耐症
Hello 醫師／Amy Chan～2020年05月11日
五味子
Hello 醫師／W.R. Su～2020年05月11日
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營養1099輯
營養1098輯～健康飲食
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營養1096輯～香蕉
營養1095輯～水果
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光影幻相遊瓏 ▶ 部落格文章輯
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