光影幻相遊瓏: 2月 2021

2021/02/28

飲食1101輯～酒

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貪杯害骨壞死，「喝酒不是通血路？」
★ 杏儒中醫診所／授權提供
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一名中年男性走路微跛地進診間，「蔡醫師，我兩腳都痛，這是我在大醫院照的X光片。」把光碟遞過來後，他接著說，「剛開始以為是扭到，就自己吃止痛藥，但腳還是痛，醫院檢查後，骨科醫師說我是股骨頭缺血性壞死，還說是因為我常喝酒引起的！骨頭壞掉為什麼和喝酒有關？喝酒不是通血路嗎？」局部骨質不斷減少　形成崩塌的破壞性疾病股骨頭缺血性壞死，剛開始的症狀常被誤認為是髖關節的扭傷、拉傷或退化性關節炎，再加上Ｘ光片上的變化並不明顯，所以很難早期發現，都要等到患者痛到受不了，進一步檢查才會確認是骨壞死。
骨壞死（osteonecrosis）又稱失血管性壞死（avascular necrosis, AVN）、缺血性壞死（ischemic necrosis）、無菌性壞死（aseptic necrosis），是一種因為供應骨頭的血液被中斷而造成骨細胞及骨髓壞死的疾病，局部骨質不斷減少，並形成崩塌的一種破壞性疾病。杏儒中醫診所院長蔡易昌中西醫師表示，一般來說，除了外傷使血管損傷之外，其他較常見的就是喝酒、使用類固醇，臨床上超過90％幾乎都和酗酒及使用類固醇有關，其他像是會讓血液變黏稠的疾病（像是糖尿病、高血脂、肝病等），或是會讓血管損傷的疾病（抽菸、高血壓、自體免疫疾病等），還有化療、放射線、潛水等，都是常見的。
經研究證實，長期或過度飲酒時所吸收的酒精成分會增加血液中的脂肪微粒數量，這些脂肪微粒經由血液循環送到髖關節內時，會阻塞供應股骨頭營養的微細血管，而剛好這個部位的動脈呈現又小又迴旋的分布，所以特別容易受到影響，當這些小血管受到阻塞之後，就會進一步造成股骨頭壞死與塌陷，引起髖部疼痛及跛行。缺血性骨壞死，在中醫屬於「骨蝕」、「骨痺」、「骨痿」的範疇。
骨蝕這個名字最先出現在《黃帝內經》的《靈樞·刺節真邪》篇中，從字面上理解就是正常的骨骼組織被破壞或者是被腐蝕。在中醫古籍《諸病源候論》中則詳細說明了缺血性骨壞死的疾病過程，因為「血氣隔絕，不能周榮」，致使氣血瘀滯，痺阻不通，筋脈失于溫煦，久之則骨頭壞死。治療上，並不是一味的補骨就可以，而是要依照體質不同加以不同調理，再搭配針灸治療，療效才會較明顯。
像是活血祛瘀行氣止痛，滋補肝腎壯骨填精，清熱化痰和中通絡，清肝利膽瀉火通絡，益氣養血滋腎壯骨等方法，讓氣血不通的問題根本解決，進一步使新生的骨小樑數目增加，而破壞的骨小樑數目減少，骨質越來越強壯、骨量越來越增加，骨壞死的問題就會慢慢改善了。他後來不但戒酒了，還很認真配合治療。半年之後，他看診時特別說，「我最近幾乎都沒有痛的感覺了，回去骨科檢查，骨科醫師說X光片上有好轉的現象，新長出來的骨小樑還不少喔！」骨壞死是麻煩的問題，治療上十分需要耐心及醫病配合，雖然進展不快，但是每天一點點的進步，還是會慢慢改善的。
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貪杯害骨壞死，「喝酒不是通血路？」
match 生活網／優活健康網～2020年10月15日
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威士忌怎麼搭餐最好？三種達人玩法一次學
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月16日
威士忌純飲vs加水？達人分享正確品酒觀
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月17日
德國拉格啤酒、英國愛爾啤酒差在哪？一次看懂各國啤酒風味
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月18日
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酒精危害超過毒品！當心「酒精成癮」變成慢性大腦疾病
match 生活網／健康醫療網～2020年10月16日
喝酒臉會紅，罹癌風險較高
match 生活網／好醫師新聞網～2020年10月21日
喝完酒後滿臉通紅，酒精不耐症恐增罹癌風險尤其這二種
match 生活網／NOW 健康～2020年10月27日
酒後臉紅就是「酒精不耐症」！持續飲酒罹食道癌風險高達50倍
match 生活網／健康醫療網～2020年11月02日
喝酒臉紅是肝無法解毒表現！研究：少量飲酒仍有致癌可能
match 生活網／健康醫療網～2020年11月04日
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廚師感冒出現幻覺，竟是炒菜炒出酒癮
match 生活網／優活健康網～2020年10月15日 ☆ ☆
感冒後出現幻覺是「煞到」？當心全因「酒癮」惹的禍
match 生活網／健康醫療網～2020年10月29日
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醫師：宿醉靠泡澡、運動緩解反而危險！宿醉到醫院有用嗎？
match 生活網／HEHO 健康～2020年10月09日
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寒流發威這三種人要小心，進補過頭恐爆血管
★ 江慧珺／台北報導
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寒流發威氣溫直降，各地不時傳出猝死憾事。書田診所家醫科主任康宏銘提醒，心血管疾病、高血壓、高血脂與糖尿病三高患者，以及吸菸或有家族病史等高風險族群，都容易動脈硬化形成斑塊，寒流來襲應特別注意保暖，並勿吃得太補，以免血流加速斑塊「爆血管」，恐釀心肌梗塞或腦中風。康宏銘說，天冷血管收縮，血管容易有裂縫，特別是有心血管疾病病史、三高患者，或吸菸和有家族病史等動脈硬化高危險群。
一旦血管出現裂縫，易導致動脈硬化斑塊不穩定甚至剝離，血小板就會聚集，恐釀成心肌梗塞、腦中風等，嚴重恐危及生命。康宏銘提醒，上述患者在寒流來襲時要特別注意保暖，並維持正常作息勿熬夜，並規律服藥控制病情，還要注意飲食，勿吃太鹹或太過進補的食物，因進補鍋物常有薑、酒精等辛辣刺激的活血食物，會讓血流加速，更容易衝擊動脈硬化斑塊造成剝離。
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寒流發威這三種人要小心，進補過頭恐爆血管
蘋果日報／即時新聞～2018年01月11日
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月餅、烤肉這樣吃，營養師教你不發胖
match 生活網／健康醫療網～2020年09月24日
烤肉醬、月餅熱量高，營養師提供健康菜單
match 生活網／健康醫療網～2020年09月26日
中秋月餅吃多會變胖！營養師教你如何避開熱量雷區
match 生活網／健康醫療網～2020年10月02日
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茶的個性四季皆異！究竟哪一個季節的茶最好喝呢？
match 生活網／HEHO 健康～2020年10月13日
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不只提神！喝紅茶還有除口臭這些好處
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月24日
被蟲咬過才能突顯美味！深受英國、日本喜愛的二款茶葉
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月25日
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洛神茶的食用禁忌
match 生活網／健談網～2020年09月30日
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覺得手搖杯的甜味不夠嗎？《Science Advances》：精製糖會破壞味覺
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月14日
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糖分吃太多骨折風險大增！三大原則甩掉對糖分的迷戀
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月21日
每天一杯手搖飲小確幸，糖分攝取過量肌少骨鬆恐找上你
match 生活網／NOW 健康～2020年11月20日
胃虛體弱，蛋白質又攝取不夠？醫：其實是碳水化合物惹的禍
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月23日 ☆ ☆
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愛喝含糖飲，43歲就患糖尿病
match 生活網／好醫師新聞網～2020年10月22日
手搖杯隱藏糖分嚇死人！忽略三大高血糖症狀小心急症奪命
match 生活網／健康醫療網～2020年11月01日
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對抗失眠免用安眠藥！這五種茶飲可帶來一夜好眠
match 生活網／HEHO 健康～2020年10月04日
秋天是養肺最好時機！中醫：茶飲對抗新冠流感，雪梨茶不是唯一選擇
match 生活網／HEHO 健康～2020年09月30日
薑黃粉防癌、抗發炎又增強免疫力！但有五種人千萬別吃
match 生活網／HEHO 健康～2020年03月16日
薑黄對抗病毒！全面啟動身體保護力薑黄素是關鍵
match 生活網／NOW 健康～2020年03月14日
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喝南非國寶茶的7個好處！無咖啡因又顧心臟
match 生活網／HEHO 健康～2020年04月08日
無花果藥食兼優，健胃清腸效果好
match 生活網／中時電子報～2020年03月29日
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解油膩助消化，５種飲品超有感
match 生活網／HEHO 健康～2020年10月01日
中秋大魚大肉消化不適，中醫師教你善用中藥茶飲、小米粥
match 生活網／健康醫療網～22020年10月02日
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吃素仍胖到90公斤？原因恐是出在這
match 生活網／健康醫療網～2020年12月08日
春天養肝排毒好時節，6種食物強身兼美顏
match 生活網／HEHO 健康～2020年04月07日
10大護肺食物全攻略！營養師：就是這些營養吃出健康肺
match 生活網／HEHO 健康～2020年03月23日
7道防護遠離食物過敏
match 生活網／優活健康網～2020年03月18日
用食物顧目睭！吃進完整營養的飲食秘訣
match 生活網／健康醫療網～2020年03月22日
好累、常便秘竟是身體發炎！營養師：無麩質飲食一個月就改善
HEHO 健康～2020年02月10日
麵包要少吃？美醫：無麩質飲食，讓大腦遠離發炎失智
HEHO 健康～2019年12月27日
打造身體的防護罩！多攝取6類食物抗病毒
match 生活網／健康醫療網～2020年03月10日
總是比別人還容易生病？美抗癌權威：6種食物可活化人體免疫指揮中心
match 生活網／HEHO 健康～2020年03月10日
照顧血管健康，多吃這5種食材可預防血管提早老化
match 生活網／NOW 健康～2020年04月06日
降低18%心臟病風險就靠吃！哈佛研究：只要每週150公克豆腐
match 生活網／HEHO 健康～2020年04月05日
吃火鍋配飲料超過癮！小心頭痛中風找上門
match 生活網／NOW 健康～2020年12月08日
小心吃火鍋配冷飲對血管強烈刺激！心臟科主任：冬天慎防三情況發生
match 生活網／HEHO 健康～2020年12月08日
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平時愛吃甜食作息不正常，胃痛吃藥無效竟檢查出胰臟癌
match 生活網／NOW 健康～2020年11月22日
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塗奶油or果醬哪一個才是最正統？經典司康這樣吃連女王都愛
match 生活網／HEHO 健康～2020年10月21日
BMJ》常吃洋芋片、漢堡，平均死亡年齡僅58歲！二項致命疾病需當心
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月11日
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跟上燕麥奶潮流了嗎？三個你應該知道關於「燕麥奶」的營養小知識
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月28日
星巴克、路易莎、CAFÉ!N都在瘋植物奶！原來會帶來這三大優點
match 生活網／HEHO 健康～2020年12月03日
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天熱吃愛玉、仙草消暑！選購前這幾點你注意到了嗎？
match 生活網／健康醫療網～2020年08月29日
愛玉、仙草軟Q好吃的關鍵，專家：製作時加了這個成分
match 生活網／NOW 健康～2020年09月09日
愛玉的營養價值
match 生活網／健談網～2020年09月02日
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睡不好怎麼打拼？營養師推這五種助眠食物
match 生活網／健康醫療網～2020年03月31日
疲勞症候群上身，這招讓你有效釋放壓力
match 生活網／健康醫療網～2020年03月26日
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乳糖不耐症
Hello 醫師～2020年02月13日
氣炸鍋料理少油又方便，遵守2大原則更健康
match 生活網／NOW 健康～2020年03月10日
常情緒焦躁又容易分心？攝取這4種B群食物有助改善
match 生活網／HEHO 健康～2020年04月06日
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缺牙者也能吃肉，醫院研發：布丁般的「軟心肉排」
HEHO 健康～2019年11月29日
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誰不適合喝雞精？
match 生活網／健談網～2020年03月11日
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成人每天飲水1,500cc是錯的？醫揭「喝水量公式」要看體重
match 生活網／鏡週刊～2020年11月02日
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多喝水讓兒童更聰明！研究：飲水提升「一心多用」的認知功能
match 生活網／HEHO 健康～2020年11月02日
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鹼性離子水越喝越健康？揭偽科學真相
match 生活網／優活健康網～2020年09月10日
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飲食1106輯
飲食1105輯～魚蛋肉
飲食1104輯～加工食品
飲食1103輯～甜點飲品
飲食1102輯～咖啡
飲食1101輯～酒
光影幻相遊瓏 ▶ 部落格文章輯
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2021/02/20

營養1101輯～護腦

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日常五種植化素，吃出自身抵抗力
match 生活網／健康醫療網～2021年06月04日
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健腦防失智，對大腦有益的六種食物
★ 艾蜜莉
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流行病學證據顯示，飲食對於保護自己的大腦健康，預防一些年齡相關的大腦認知功能減退息息相關。均衡、多元的飲食，是維持身體與大腦健康的重要因素，而選對食物可以讓腦袋更清晰、改善記憶力，以下就來介紹對大腦有益處的６種健康好食物。
① 雞蛋：
蛋黃含有豐富的卵磷脂與卵黃素，對神經的發育有重要的作用，能夠促進大腦發育，增加記憶力。此外，雞蛋中的膽鹼則是合成神經傳導物質乙醯膽鹼的重要原料，臨床實驗證實，乙醯膽鹼能活化大腦記憶和學習能力，有助防止失智。
② 南瓜：
南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素與維生素C。據荷蘭科學家研究發現，多攝取β-胡蘿蔔素可以維持較為敏銳的思考能力。而維生素C能促進腦細胞結構堅固，消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮，使腦細胞敏銳地發揮功能。此外，南瓜子含有的鋅元素，可以幫助腦部發育，有助於腦部運轉。
③ 海帶：
海帶中含有豐富的卵磷脂、omega3 不飽和脂肪酸，以及DHA、EPA等營養成分，具有健腦的功效，此外，海帶中也富含鎂元素，充足的鎂能有助於提升神經滋養因子(BDNF)的產生，並有助改善腦神經突觸的可塑性，加強學習及記憶的能力，提高認知能力，預防大腦的退化。
④ 魚肉：
特別是深海魚，含有豐富的 omega-3 脂肪酸，比肉類高約10倍，有助防止步入老年前提早發生的腦部及記憶衰退等問題，是健腦的重要物質。特別是海水魚中含DHA不飽和脂肪酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。
⑤ 香蕉：
大腦最需要的能量來源是葡萄糖，而大腦細胞與其他細胞吸收葡萄糖的方式不同，香蕉裡面所含的果糖，釋放葡萄糖的速度較慢，所以血糖不會高低起伏過大，這時可為大腦補給營養，讓腦部處於巔峰狀態。此外，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，同時含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，常吃香蕉有健腦的功能。
⑥ 菠菜：
菠菜內含豐富的維生素C與維生素E，其中維生素C能促進腦細胞結構堅固，消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮，使腦細胞敏銳地發揮功能；而維生素E可以防止不飽合脂肪酸的過氧化，防止腦陷入酸性狀態。
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健腦防失智，對大腦有益的六種食物
match 生活網／HEHO 健康～2020年12月04日／護腦
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達人帶路精油入菜，親子宅家一起動手做
match 生活網／爽爆新聞網～2021年05月31日
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每天都累到不想動彈？精選六種食物可帶來滿滿元氣
★ 彭幸茹
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當忙碌、焦躁、壓力等負面情緒襲來時，總是會讓人連力氣都提不起，只想要找一個地方躲起來，什麼事都不想做、不想管、不想理，其實這就代表了你的心理需要打掃了！現代人的飲食習慣差，愛吃些高糖、高油、高鹽份等重口味的食物，長期下來會對身體造成負擔，身體需要花費極大的力氣才能代謝掉，這樣的飲食習慣讓人容易發胖，並且會讓身體的消化、代謝、排毒的功能變差，導致身體的自我修復能力下降！
這就是為什麼明明沒有真的生病，但出現了身體不適的情形，像是失眠、食慾下降或旺盛、心情低落、頭痛、注意力無法集中等症狀。身為預防醫學專家的洛桑加參醫師，就提出共達 12 種有助人體修復身心的食物，以下精選 6 種在日常生活中最容易獲取到的食物，如果最近覺得非常勞累、負面情緒的人，讓自己每天輪流吃一些吧！
① 香蕉：含有豐富維生素B群、色胺酸，可助腦內血清素濃度增加，這對安定心緒非常重要。
② 奇異果：屬於低升糖水果，可避免因血糖波動太高而引起的情緒失控。
③ 木瓜：在本站腸道健康影響情緒！蔬二果教你打造「好心腸」中提到國內外多篇研究指出，腸道菌種好壞會影響身心狀況，當腸道環境不利於益生菌生長時，會增加焦慮及類似憂鬱行為，而木瓜富含酵素，能幫助腸道益生菌生長。
④ 酪梨：含有能保護心臟及大腦的優質油脂，加上含有 20 幾種營養素，營養價值媲美母乳。
⑤ 十字花科家族：被稱為最強的防癌蔬菜家族，包含有綠及白色花椰菜、紫及白色高麗菜、白菜、蘿蔔、甘藍等。
⑥ 地瓜：便利商店都能買得到烤地瓜，老少咸宜好入口，有助穩定血糖、促進益生菌的生長、抑制壞菌，能預防多種因消化問題所引發的疾病。
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每天都累到不想動彈？精選六種食物可帶來滿滿元氣
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月04日
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身體老是出現各種小毛病？一圖看懂免疫力失調的六大症狀
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月13日
避免「隱形缺氧」成為猝死兇手！居家預備血氧儀注意事項一次看
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月12日
還要再關二週！三大居家運動 App 讓孩子身體動一動、好好放電
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月12日
如何安排有效率的每日行程？心智圖九招讓你變「時間管理達人！」
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月10日
避免血栓形成，當心四個「血液濃稠」警訊
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月12日
按摩手也能活化大腦！手部四穴道打開活腦開關，讓大腦不當機
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月10日
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提神醒腦別只靠喝咖啡！搭上「酪梨」讓精神、腦力都變好
match 生活網／HEHO 健康～2021年06月01日
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提升記憶減少心血管風險！權威期刊推薦三類最強食物
★ 林以璿
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人類平均壽命越來越長，如何老得有品質就成了大家關心的議題。像是記憶力下降、心血管問題，都是現代人常面臨的問題。不過，近年來的多項研究都指出，飲食除了果腹，還有補充營養、改善健康的作用。許多食物都和改善心血管健康以及心智狀態有關係。以下就回顧近二年中，重量級的事物與健康研究。
① 葡萄、藍莓增強記憶力，關鍵是「多酚類化合物」：
《The Journals of Gerontology》發表的一項研究表明，葡萄和藍莓中所含的多酚類化合物，可能有助於改善一些老年人的記憶力衰退。這個來自法國和加拿大的團隊指出，在補充相關多酚類化合物的提取物6個月後，受試者的認知表現有所改善，其中認知能力下降最嚴重的受試者，服用提取物後，認知年齡相當於逆轉了近14年。
另外，澳洲伊迪絲考恩大學在《Nature Communications》的研究，同樣證實了多酚類對於身體的好處。研究指出，經常食用富含多酚的食物，如蘋果和茶，死於癌症和心臟病的可能性較小。多酚在食物中非常普遍，像是一杯茶、一顆蘋果、一顆柳丁，100g藍莓和100g綠花椰菜，都含有超過500mg的多酚類化合物。
② 「植物蛋白」與癌症、心血管以及總死亡風險降低有關：
由日本國家癌症中心和公共衛生中心研究人員在《JAMA Internal Medicine》發表的一項研究顯示，植物蛋白對健康有益，用植物或魚蛋白替代紅肉和加工肉類可以延長壽命。研究人員發現，與食用植物蛋白最少的人相比，食用最多的人總死亡風險低13％；用植物蛋白代替紅肉中3%的卡路里，總死亡風險降低34%、癌症死亡風險降低39%、心血管疾病死亡風險降低42%；用植物蛋白代替加工肉類，總死亡風險降低46%、癌症死亡風險降低50%。
③ 「高纖維飲食」對於心血管代謝疾病都有改善效果：
在2019年美國心臟病學會（ACC）中東會議和第十屆阿聯酋心臟病學會會議上發表的一項研究顯示，高纖維飲食可以改善高血壓和2型糖尿病患者的血壓、膽固醇和空腹血糖。研究人員對200名患有高血壓和2型糖尿病的成年人，進行了為期6個月的追蹤研究。試驗期間，受試者在堅持低血糖飲食的同時，研究人員將其每日纖維攝入量提高20%-25%，稱為「高纖維飲食」。
6個月後，那些堅持飲食調整的受試者各方面有顯著改善，其中收縮壓降低15%，血清膽固醇降低9%，糖化血色素降低15%，空腹血糖降低28%。研究人員解釋道：「膳食纖維透過與消化系統中的膽固醇顆粒結合，並在人體吸收前將它們排出體外，從而降低整體膽固醇，間接干擾膽固醇的吸收。高纖維飲食還有助於增加飽腹感，減少飲食攝入，降低血糖。」
回顧這兩年多研究，整體來說，食用植物性食物最多的人，罹患心臟病、中風、心力衰竭等心血管疾病的風險降低16%；死於心血管疾病的風險降低32%；與那些食用植物性食品最少的人相比，全因死亡風險降低25%。因此，建議想要預防心血管疾病的人，應該多吃蔬菜、堅果、全穀物、水果、豆類，並少吃動物性食物。
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吃藍莓、葡萄能提升記憶減少心血管風險！權威期刊推薦3類最強食物
HEHO 健康／林以璿～2020年07月09日
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優化大腦的七個飲食訣竅
match 生活網／優活健康網～2020年08月11日 ☆
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放完假不想上班？收假前用二種食物釋放壓力
match 生活網／HEHO 健康～2020年10月04日
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居家動起來，精油舒緩效果佳
match 生活網／爽爆新聞網～2021年05月30日
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